#洗愛玉完全手冊
#愛玉籽與冷開水的比例
#1比40到1比60之間
#不必洗到天荒地老只要3分半鐘
之前在節目中與分享在家洗愛玉的心得，其實我很喜歡自己洗愛玉，好像變魔術般看著液體變固體，這幾年都依照坊間流傳的基本比例愛玉籽1g：冷開水50～60g來洗，洗出咕溜嫩滑的口感，但是自從吃到點水樓點心主廚...
#洗愛玉完全手冊
#愛玉籽與冷開水的比例
#1比40到1比60之間
#不必洗到天荒地老只要3分半鐘
之前在節目中與分享在家洗愛玉的心得，其實我很喜歡自己洗愛玉，好像變魔術般看著液體變固體，這幾年都依照坊間流傳的基本比例愛玉籽1g：冷開水50～60g來洗，洗出咕溜嫩滑的口感，但是自從吃到點水樓點心主廚周浩暐的愛玉，我才發現愛玉不是只有一個口感。
周師傅來自對岸，生活中沒有愛玉經驗，所以敢勇於更動愛玉的既定印象，他做的愛玉硬梆梆，用鐵匙輕挖還會反彈回來，第一次吃好不習慣，覺得他根本不懂愛玉。
不過最近在台北米其林一星餐廳logy，以及米其林二星態芮姊妹店MiraWan吃到年輕主廚重新演繹的愛玉，前者口感像蒟蒻，並與椰果和自然酸的可可脂配搭，後者一碰即碎，與小黃瓜凍和檸檬冰沙送做堆。
向來有問必答的周浩暐師傅，透露的比例是愛玉籽120g：
冷開水4500g，換算即是1：37.5，就是1克愛玉籽用1兩水來洗，比大家習慣的口感比例硬很多，也因為這樣洗愛玉，愛玉很有存在感，但成本也很高。
記得小時候跟著大人上市場，會買三種東西回家變甜點，一是仙草，二是杏仁豆腐，三是愛玉，仙草沒變，但後兩者被踼爆是假貨，杏仁豆腐沒杏仁，愛玉是染色的，所以在市場中也愈來愈少見。
自己洗愛玉有幾個要訣：
一，首先要乾淨，雙手，容器，紗布袋或濾漿袋，冷開水等都要乾淨無油，否則洗半天也不會成功。
二，洗愛玉的水很簡單，就是自來水煮開放涼就好了，可別用太乾淨的水，尤其是蒸餾水，也有人強調用熱水或溫水也不行，但我曾採訪過一位宜蘭媽媽，她洗出來的愛玉好亮好透好金黃，關鍵就是溫水洗愛玉。
三，然後是計算，通常洗愛玉籽沒有洗1、2克的，以20克以上為基礎，洗出的愛玉漿至少為800克，愛玉漿不宜再倒入其他容器裡，必須原容器靜置凝固。
所以我都拿出容量有1600克的樂扣盒，倒入算好的水量，直接在裡面洗，洗好了就加蓋密封冷藏。
然而愛玉要洗多久？沒有明確的數字，一般說是10至15分鐘，我覺得這個時間太誇張，因為愛玉難捉摸，要把黏液搓出來，又不能搓太久，否則結凍效果也不好。
過去也有廚師建議用果汁機洗愛玉籽，打個一，兩分鐘說是又快又好，我試過，除了出動果汁機覺得麻煩，碎渣多愛玉變醜，所以我不喜歡，還是乖乖用手洗。
其實那天周師傅不但把比例告訴我，也把時間，手法，出水率全部與我分享：
⋯洗愛玉在200秒以內完成，就是3.5分鐘，只洗三分鐘半就夠了，在洗之前可將裝有愛玉籽的紗布袋先泡水1分鐘。
⋯洗愛玉的動作要快，就是搓衣服的手勢，揉搓，浸水不斷重複。
⋯洗好了不能動10分鐘，才能成功凝固，冷藏，若無切開，四天內不會改變，但四天後的出水達20％，愛玉會縮小。
⋯當整塊愛玉被切開後就要快快吃掉，因為很快就化水。
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必達米瑞液大人 在 小魚醫師育兒秘笈-Dr鄭芳渝醫師 Facebook 的最佳貼文
最近風聲鶴唳，帶孩子看病變成一件困難又危險的事情
這邊想要給父母們一些參考用的資料
希望有些幫助。
✅何時考慮帶孩子做COVID19篩檢？
當孩子有確定群聚(例如班上有人確診、家族成員確診、生活環境接觸較多人)及有相關症狀時(例如咳嗽、發燒、腹瀉、嗅覺味覺異常)請考慮做相關篩檢。
✅若孩子是確診者，要注意什麼？
目前COVID19在孩子造成症狀較為輕微，大部分類似普通感冒或腸胃炎，但極少數會產生需要插管急救的重症。
孩子常常是傳染給家中長輩或是孕婦的來源，家裡也須做好感控處理。
✅當孩子僅有輕微上呼吸道症狀，但沒有相關接觸史？
先說目前接觸史是相當不可靠的，因為進入到社區感染後，足跡調查只能當作參考用，若有疑慮還是應該做相關篩檢。
但是我們可以先分辨一下孩子症狀跟往前過敏症狀是否類似，可先使用手邊藥水(下文有詳細解釋)
如果出現出現 #咳嗽伴隨雜音、 #喘嗚、 #持續黃膿鼻涕
都應該就醫處理。
✅當孩子發燒的時候做哪些觀察和處理？
第一步請先確認「#精神、 #活動力、 #食慾」有沒有變化，如果有請就醫
第二步請確認有無併發「#抽蓄、 #四肢暗色紫斑、 #四肢發黑 」 如果有請就醫
如果都沒有
大部分兒童發燒都是病毒感染為主，可以症狀治療為主
少部分併發細菌感染需考慮使用抗生素
如果發燒 #超過三天、 #活動食慾差、 #持續嘔吐、 #尿味混濁變深、 #淋巴腺異樣腫大
還是需要考慮就醫。
✅常用備藥怎麼使用？
🟥常用退燒藥物
安佳樂(Antiphen, Acetaminophen):可用(體重kg/2)cc，同一種退燒藥間隔六小時使用
伊普芬(Ibuprofen)馬蓋先(Macsafe):可用(體重kg/2~4)cc，若安佳樂無法退燒間隔一小時可使用，同一種退燒藥間隔六小時使用，與塞劑視為同種退燒藥
塞劑(Voren):可用(體重/12.5)/顆，例如體重10公斤可用0.8顆，一次最多一顆
🟧常用症狀藥水
希普利敏(Cypromin):第一代抗組織胺，可用於水性鼻涕、過敏性咳嗽、或是過敏發疹，可用(體重kg/4)cc一天三次，副作用容易嗜睡、部分孩子會亢奮。
鼻福(Peace)、亞涕(Actin): 內含第一代抗組織胺及交感神經興奮劑，可緩解鼻塞鼻水，可用(體重kg/4)cc, 一天三次，跟希普利敏效果類似不需共用。
勝克敏液(Cetirizine)，第二代抗組織胺，不容易造成嗜睡，可長期使用，長效類型可一天用1~2次就好。
必達米瑞液(Butamirate):止咳化痰藥，可用於緩解咳嗽症狀，可用(體重kg/4)cc, 一天三次。
息咳寧(Secorine):複合式感冒藥物，可用於一般上呼吸道症狀3~5天，可用(體重kg/4)cc一天三次，有許多成分與其他感冒藥相似，故可先單用。
舒痰液(Soltan):化痰藥，可用於帶痰上呼吸道症狀，可用(體重kg/5)cc一天三次。
🟨溫馨提醒
原裝的藥水在未開封時請放在避光室溫，可以置放到瓶身標示的有效期限。
但是開封過的藥水，需於一個月內使用完喔。
大人用的咳嗽藥水有些含有類鴉片類藥品不適用於小兒，請多注意!!!
必達米瑞液大人 在 莎莎的手作幸福料理 Facebook 的最佳貼文
【團購7/13-19】大人の鐵板/ EVO噴油瓶/無漂白烘焙紙
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日本燕三条製＂大人の鐵板＂讓我女兒圓了吃鐵板燒的夢想! 它比我的土克鍋更厚實, 4.5毫米的厚鐵板, 能將溫度均衡的傳達之外, 蓄熱性高, 相對保溫能力也更強. 附了鍋蓋讓媽媽更好運用在家常料理, 不管是一般的排餐料理, 家常菜, 早午餐, 只要跟煎&炒相關的鐵板料理, 都可以用大人的鐵板來呈現喔!
重點整理:
⊕ 日本製. 燕三条職人匠心之作.
⊕ 鐵板可以高溫鎖住肉汁, 保留肉的鮮甜與彈性
⊕ 不鏽鋼蓋子讓媽媽們可以更多元的使用在料理上
⊕ 加厚的鐵板讓食物端上桌之後, 保溫效果更持久
⊕ 適用瓦斯爐/ IH爐
"大人の鐵板" 需要開鍋&養鍋. 更多細節與食譜分享請參考:
https://sweetmilk0429.pixnet.net/blog/post/229593770
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＂加油免打氣＂的噴油瓶來了!! EVO真的有讓我驚艷到, 原以為它就是造型美美而已, 沒想到它設計上還挺貼心的.
⊕ 隨壓即噴: 不用打氣, 一拿就可以噴
⊕ 油量控制: 每壓一下為1/4小匙, 用量少少健康好好
⊕ 三款噴頭: 垂直噴, 平行噴, 鎖緊不要噴
⊕ 油管彎曲, 傾斜也好噴: 不浪費瓶內任何一滴油
⊕ 超強噴柱: 扇形噴注狀, 可以均勻的覆蓋食材或鍋底
除了貼心的油嘴設計之外, 連瓶身都蠻厲害的, 有不鏽鋼跟玻璃兩款. 我特別喜愛玻璃款, 它的底部有內凹設計, 傾斜時連最後一咪咪的油都可以爽快的按壓出來. 當然~ 質感很好, 造型美也是必須的! 哈哈. 放在廚房角落也超吸睛. 不鏽鋼的也很讚, 不透光的設計放油品非常適合(知道好油都放在深色玻璃罐內就是避免光照阿~)
EVO的噴油瓶也很適合露營族, 或是拿來氣炸鍋噴油, 烤肉, 或是給沙拉調味油醋醬. 一瓶在手, 一壓就噴, 還挺方便的. 我把玻璃罐內裝了油, 不鏽鋼罐裝了米酒, 還能裝巴薩米克醋, 魚露, 這類不小心手滑調味就會毀了整道料理的調味料.
BUT..........僅止於裝食品級的液狀調味料喔!
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《Beyond Gourmet 無漂白烘焙料理紙》瑞典製
喜歡烘焙的家裡一定會有不下兩捲的烘焙紙. 烤蛋糕, 烤餅乾, 蒸饅頭, 蒸包子都會用到. 甚至連電鍋料理的紹興酒蒸蝦, 氣炸料理的紙包鮭魚, 都可以看到烘焙紙的存在.
我一開始使用無漂白烘焙紙, 主要就是怕有螢光漂白劑, 用著用著也就成主顧, 後來仔細比價之後, 才發現....它其實價格還蠻實在的啊! 一捲有20公尺長耶! 寬38公分, 我家最寬的烤盤也可以使用, 方便自己裁剪. 而且它的材質可以生物分解喔, 很環保, 連包裝盒上也沒有金屬裁切片.
耐熱溫度為230度C, 一般烤箱, 氣炸鍋使用都OK.
▍出貨 ▍
< 現貨 > 預計 2020/07/27 依已付款+訂單順序出貨。
< 預購 > 預計 2020/08/17 依已付款+訂單順序出貨。
▍客服聯絡窗口 ▍Bêata Studio
FB: https://www.facebook.com/beatastudio/
Email: hello@beatastudio.net
必達米瑞液大人 在 芯睿帶路！親子出遊就醬玩 Facebook 的最佳解答
【親子出國就醬玩-親子遊▸馬來西亞◂7天6夜自由行-Day1】
#行前準備 #整理行李 #親子旅遊 #國外旅遊 #親子出國行李 #開箱文 #懶人包
馬來西亞之旅的第一天
我們是下午15:10的班機飛機
20:05才抵達 #吉隆坡國際機場
一下飛機就到機場附近旅館check in 睡覺了💤
所以我們來聊聊 #行前準備
如何整理行李吧！
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ℹ️住宿分享-The YouniQ Hotel
·房型：高級3人房
·一晚費用：臺幣803+74元旅遊稅金
·訂房網站：Agoda
📍No 42, Jalan 2, Medan 120 BBST Business Park, Sepang / KLIA, 吉隆坡, 吉隆坡, 馬來西亞, 43900
《距吉隆坡機場約6.2公里/車程約15分鐘》
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這次的 #馬來西亞 之旅長達一個禮拜
而且是全家總動員
#收拾行李 可說是出國前的一大難題
家裡有小孩的肯定感同身受
帶小孩出門最麻煩的一點就是
小孩的所有東西都是【必備物品】
出去玩大包小包、行李重得要命
但帶小孩出國旅遊
到底什麼東西該帶？
什麼東西不該帶？
讓 #芯睿媽 用個人親身經歷來跟大家分享【芯芯&睿睿的出國行李開箱】
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#行李分類
這次是前往馬來西亞
屬於熱帶國家，衣物較輕便
所以我們帶了【1個30寸大行李箱】+【1個小登機箱】
將行李的物品分成【爸爸媽媽的】&【2個小孩的】兩個部分裝箱
👉🏻爸爸媽媽的衣物、盥洗用品（液體類除外，因需登機）放在小行李箱
👉🏻兩個小孩的用品，全部放在大行李箱
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#托運行李
☐ 小孩換洗衣物6+1 日份（多帶一套不會增加幾公克，有備無患）
☐ 奶粉1罐、奶瓶x2（一人一瓶）、奶瓶清潔組
☐ 尿布7日份（約5片/日）
*哥哥現在只有睡覺包尿布*
☐ 沐浴洗髮2合一（裝在旅行分裝瓶）
☐浴巾*1
☐ 長袖、厚外套一件（回台灣穿）
☐ 牙刷、牙膏、漱口水
☐ 媽媽的保養品、香水
☐食物剪 （太重要！切記放在托運行李！已忘記被丟好幾支😭）
☐藥品（防曬霜、防蚊液、蚊蟲藥、感冒藥、米瑞液、發燒藥水、益生菌、腸胃藥）
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#隨身行李
#登機箱 放的東西很簡單
就是爸爸媽媽的換洗衣物
還有不能放托運的【行動電源】
此外，我們還會攜帶隨身小包包登機
裡面物品有：
☐ 護照、錢、信用卡
☐ 小孩的水壺
☐小玩具（超重要！搭飛機到乖乖符）
☐尿布2片（一片上飛機就穿上，避免一直跑廁所，另一片備著突然大便可替換）
☐薄外套
☐防疫用品（口罩、次氯酸消毒液）
*液態用品勿超過100ml
☐濕紙巾（一般用&酒精消毒用）
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#嬰兒推車
相信我
這是帶小孩出國【最重要】的必備物品‼️
芯睿媽認為甚至比奶粉奶瓶尿布更重要！
我們帶的是輕便、可摺疊、可登機的【YOYO嬰兒車】
不過每個航空公司規定不同
像這次坐的 #馬航 就要求嬰兒車要托運
但他們也很貼心，會讓推車推到登機門口
由專人取走托運
下飛機時，再由專人送回登機門口
為什麼說推車是出國必備物品？
因為小小孩出國根本走不了多少路就會吵著要大人抱
或者
到固定某個時間就會想睡覺
這時若沒有推車
只能伸出你們的鋼鐵臂膀
抱著他們繼續完成你們的旅行了
無需擔心出國大包小包還要帶推車很麻煩
小孩的尿布、奶粉屬於消耗品
旅程結束也差不多用完了
此時，行李箱內多出來的空間就能擺放嬰兒推車
以上是我們【親子出國行李分享】
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