～我家的團圓飯～

小時候最期待的事就是過年，記憶中的過年很歡樂。有吃（年夜飯）、有喝、有玩（表兄弟姐妹會回外婆家一年一聚特別好玩）還有拿（紅包）。因此過年給我的印象就該人多、熱熱鬧鬧才有氣氛。

出了國之後， 我仍然不喜歡冷清的年節氣氛， 所以過去幾年，若不是我號召吆喝好友一起準備年菜來家團聚，再不就是受邀到朋友家歡樂。

今年因為疫情關係，不太適合大批人團聚， 但過年的團圓飯依舊得吃。除夕當天是法國週四的時間， 隔天家裡兩位還得上班上課。

我希望這代表過年意義的團圓飯是全家好好、慢慢， 開心、不趕時間的吃。

索性把週四的年夜飯改初一晚上（昨天）吃團圓飯。

從小吃慣江浙、廣東菜的我， 今年跟私廚訂了兩道粵菜及甜點， 配上前一天做好的涼菜五香毛豆、以及切上一盤好姐妹從里爾帶過來給我過年加菜的高梁炙燒烏魚子、以及之前就做好的鮮蝦腐皮捲 、代表金銀財寶的蒸蝦餃，最後再煮上一鍋象徵全家圍爐的酸菜白肉鍋。 今年的年菜輕鬆優雅的上菜。最後再開瓶好酒。 三人小家庭的團圓飯吃的很開心。

我們8:30開飯一路吃到11:30，（小孩10:00不支已睡）邊吃邊聊一整年發生的事，吃到最後我倆真的是飽到撐天。 雖說撐到有點難入睡， 但滿桌子的菜很有年節氣氛。 初一過完了， 等等初二打電話回家跟爸媽拜年。

年菜

多子多孫多福氣（金玉滿堂烏魚子）

五福臨門萬事佳（五香毛豆莢）

招財進寶新年好（港式蝦餃）

炮竹一聲除舊歲（ 鮮蝦腐皮捲）

黃金富貴鳳尾蝦（芋蓉鳳尾蝦）

吉祥如意百花開（百花釀冬菇 ）

闔家圍爐慶團圓（酸菜白肉鍋）

【新年菜】之前喺 Sino Club Facebook專頁睇到信和酒店集團行政總廚賴正成師傅嘅「橙蜜煎金蠔」，搞到我今個新年都想用蠔煮返個新年菜，仲可以玩埋個小遊戲贏走酒店禮券添。

我講緊嘅係 Sino Club Facebook專頁嘅《👨‍🍳名廚名菜 由你演繹👫》。只要大家喺《👨‍🍳名廚名菜 由你演繹👫》留言分享你一道以蝦或者蠔為主食材嘅菜式照片同介紹，最具賣相、最有心思同埋最有創意嘅參加者，分別有機會贏到信和酒店HK$1,000住宿禮券、「粵」HK$600餐飲禮券及信和酒店HK$200 餐飲禮券！

想玩遊戲要先登記成為Sino Club會員，如果你未登記？咁就啱啦，而家登記成為Sino Club會員記得輸入我嘅推薦碼: cookkingroom2102，首100位成功登記會員有機會獲得環保袋同保溫杯，名額有限，送完即止。

遊戲詳情:
1. 追蹤 Sino Club Facebook page

2. 參加者需為Sino Club會員，未成為會員的可立即登記: http://bit.ly/36WkRha

3. 讚好帖文【信和集團50周年：名廚名菜由你演繹 | 烹煮年菜贏取新春賀禮】
及在留言欄 Tag 兩位朋友並分享您的菜式照片及介紹(須以蝦或蠔為主要食材)

4. 遊戲時間至2021年2月15日

參加之前快啲去Sino Club Facebook專頁睇埋賴正成師傅嘅賀年菜影片攞靈感啦

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📢又有遊戲玩喇📢
早兩日喺🌟 Sino Club Facebook page 見到😎 信和酒店行政總廚賴正成師傅👨🍳…教用蠔及蝦煮賀年菜嘅影片😍…梗係第一時間mark低重點📃…再試煮咗呢個🎆錦繡脆蝦球🦐…做賀年菜招呼親友啦😋
睇清楚…原來今年係信和集團🎉50周年，所以🌟 Sino Club 特意推出《👨🍳名廚名菜由你演繹👫》小遊戲，送出👍巧豐富嘅獎品🎁😙🤗你哋都快啲去睇片…學整賀年菜啦…到時記得參加賀年遊戲…贏返豐富獎品賀新年啦…預祝大家🎆牛年大吉身體健康!🎇

而家登記成為Sino Club會員仲可以輸入我嘅推薦碼: cookpattern2102 首100位成功登記會員有機會獲得環保袋同保溫杯，名額有限，送完即止。

遊戲參加方法:
1. 追蹤 Sino Club Facebook page

2. 參加者需為Sino Club會員，未成為會員的可立即登記: http://bit.ly/3q8pewT

3. 讚好帖文【信和集團50周年：名廚名菜由你演繹 | 烹煮年菜贏取新春賀禮】
及在留言欄 Tag 兩位朋友

4. 分享您的菜式照片及介紹(須以蝦或蠔為主要食材)

5. 選出18位得獎者，可分別獲贈以下獎品:
💟最具賣相的3位參加者-可獲贈信和酒店HK$1,000住宿禮券
💟最有心思的5位參加者-可獲贈「粵」HK$600餐飲禮券
💟最有創意的10位參加者-可獲贈信和酒店HK$200 餐飲禮券

6. 遊戲時間至2021年2月15日

參加之前快啲去 Sino Club Facebook專頁睇埋信和酒店集團行政總廚賴正成師傅嘅賀年菜影片攞靈感啦

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說一句 #吉祥話，學一道年菜之～
新年一碗臘味飯，來年小人全退散！
想著要回家過年面對 #太過暖心 的問候
也許漸漸變得不愛過年，
但那深植靈魂中關於年貨的味道記憶，別說你有辦法拒絕
除了蘿蔔糕是過年必備年貨，
還有這一味年貨也是年節送禮常客 #肝腸臘腸
不管是出自名廚之手還是婆媽家鄉味，
少了臘味還就真的少了年味。
只是這肝腸、臘腸的處理
除了清蒸配蒜、
切片蔥爆、
乾煎切盤之外，
還有這種吃法！
把這道菜學好了，換個口味、換種吃法，
今年來蒸碗 #蒜苗臘味飯
讓全家大小一起小人退散！


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#新竹吃合菜餐廳
之前朋友去吃很推薦這家的 #鼎味脆皮雞，
不過Amy自己去吃過之後更愛它們的 #黃金絲蝦捲，
裏頭的蝦肉超紮實，加上新鮮的生菜和水果吃起來很涮嘴，
因為師傅是 #國賓飯店 出來的所以Amy覺得菜色都不輸飯店，
但價格便宜很多，
很適合平常小家庭或是朋友同事聚餐，
如果要 #吃合菜是不錯的選擇，記得吃他們#招待的小菜 非常好吃。
☀☀鼎味小館
地址：新竹市田美三街24號
（經國路麥當勞巷子轉進去）
電話：03-5318810
󾮜󾮜http://dannisamy.pixnet.net/blog/post/33958826