自從台北市被武漢病毒侵入之後就沒有出去吃飯了，心心念念的鳥人拉麵完全沒辦法放棄，既然這樣就只好自己動手做，打開冰箱一不小心就發現了雞骨，還有雞腿和雞胸肉，哈哈哈，其實我去超市買東西的時候通常都沒什麼計畫，看到什麼便宜就拿什麼，有時候很想吃大阪燒，結果拿出高麗菜跟豬肉片就忘記了自己要幹嘛，直接變成回鍋肉，要不然就是去好市多的時候，常常會買真空包裝的雞腿，那個真的很好用，獨立包裝，一次退冰一包，還有..........（SORRY一不小心，就變成像菜市場的阿姨們在聊哪個東西好買！）下次可以來一篇標題是：廚師會逛的各大超市，什麼必買，
什麼最不想買！

好啦，拉麵最重要的三個靈魂是什麼，湯底，醬汁，香料油，這次我的湯底選擇的是雞白.......湯，然後醬汁的部分我就偷懶直接用現成的，香料油是用蔥白油，畢竟是家庭版的，簡單一點味道對最重要！
湯底
雞翅，雞腳，雞骨 1kg
紅蘿蔔 100g
洋蔥 100g
蔥一根
中薑 兩片
準備一個大鍋子，加入冷水和骨頭們，等到水滾了渣渣都跑出來，水倒掉骨頭都洗乾淨，同一個鍋子再加入冷水骨頭，等到水滾了把浮油和渣渣撈掉，加入剩下的蔬菜料轉中火，結束，等待3個小時，記得追劇的過程中，半個小時去看看，撈個渣，燒焦了不要怪我，是你追劇太專心，之後熬到自己喜歡的程度，但是要記得比你想像中的濃度再濃一點點，這樣加入麵條才不會淡掉。
＊這裡解釋一下為什麼要先燙一次和用中火去熬，如果不先燙掉雞的血水，這樣之後的湯會有個很濃的雞臭味，尤其是做少份量的話味道會更明顯，一般熬湯都是小火，但是為了熬出雞的骨隨變成雞白.......湯，要用中火才會變成乳白色。我用IH爐是調6

接著是醬汁，我是去微風南山二樓的卡魯迪買的，搭西（だし）醬油，是已經調味過的醬油，我覺得加入涼拌豆腐也很好吃，不會太鹹，很推這一罐，歐對了幫他們打個廣告，現在咖啡豆買一送二，你沒看錯，買1送2，我當初在櫃台也看了很久，以為我看錯，問了一下店員才說，對喔買一包會有三包，我心想也太划算了吧？

接著是叉燒和糖心蛋，這個我覺得其實是額外的，因為我這次用雞腿肉做，但是我個人還是偏好豬五花做的油脂和肉感都比較豐富，但是怕豬味的這個雞肉偽叉燒他們一定很可以
材料
雞腿肉
綿繩
醬油 180G
清酒150G
糖 165G
八角，蒜頭各一顆
首先，把清酒煮滾，酒味燒掉一些之後加入剩下的材料，一次下沒關係，反正在家裡煮管他那麼多，煮給自己吃的自己負責，糖融化之後，加入綁好的雞腿，大火3分鐘，然後小火5分鐘，就可以放涼，留下來的醬汁可以來做糖心蛋，蛋從冰箱拿出來之後煮7分半，剝殼放入醬汁醃一個晚上。

要來組裝了，先準備一個拉麵碗，先放入醬汁2大湯匙還有蒜泥一小匙，然後燒水煮麵，我有在水裡加入一小撮鹽去煮，然後把湯煮的滾燙倒入碗裡7分滿，然後麵放入，配料都放上，那你會說啊香料油勒，前面講的那樣還不是自己忘記放，沒有啦，這時候才要來桌邊服務，把麵端到心愛的人或是想殺掉的人面前，裝B的拿起鑷子，夾著一撮蔥白絲，此時準備燒著滾燙的油，大概3大匙的量，（要是是第二類的人，就往他臉上潑），請他先準備我家牛排的餐巾紙，然後在他面前慢慢的往蔥白上倒入油，此時滋滋響的蔥白會冒出一股濃烈的蔥香味，最後在放上青蔥絲

＊蔥絲切完要泡冰水才會Q起來喔！

奶茶控是誰？？這家店我好愛，而且又有我愛的歐洲咖啡廳會出現的椅子🤣🤣🤣

微風南山永心鳳茶奶茶專門所是是之前一開幕我就很想去的店家，為啥沒去就是因為一位難求啊！
上次決定直接現場登記候位，應該等1個多小時才終於有位子🥺
話說透明玻璃茶壺裝的奶茶好有質感，而且點珍珠系列內用可以免費加一次珍珠唷！單喝也很讚啦！

而且店內氣氛跟裝潢設計都很美，而且我愛的歐洲咖啡廳椅子這裡也有，我又把我的品牌客製化刺繡地圖包跟流蘇吊飾一組放上拍一下，很好拍捏❣
店裡的蛋糕、奶茶、鹹食都不錯吃，重點是很好笑，我跟Celine
@celinexchiang 要吃的滷米血豆乾最後竟然只剩豆乾，我們兩個還對望了一下😫我們下次一定要吃到🤣

下次要去我們一定要先訂位，你們也別忘記了唷！

泰國手工客製化地圖刺繡包與流蘇吊飾 @thaisweetbkk
ACC @apmmonaco @apmgirls_tw
📸 @shawn328_

IG @yonshinmilkteamansion 
#永心鳳茶奶茶專門所
地址：台北市信義區松智路17號二樓（微風南山二樓）
營業時間：
週日～週三 11：00～21：30、週四～週六 11：00～22：00
電話：02-27220876

#漢娜在這裡拍照 📸 
#漢娜色調 : @hannahbabyya
漢娜粉絲 : Hannah敗家愛旅行
😍漢娜IG : https://www.instagram.com/hannahbabyya/
🇹🇭🇲🇫漢娜代購 : 泰sweet曼谷連線代購 @thaisweetbkk
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人生苦短
所以要來一點甜甜
不要浪費時間在不開心的人事物上
也不要被生活的苦壓垮了

來微風南山二樓開幕沒幾天的永心鳳茶🫖
簡直是開箱好心情📦💕
鍋煮奶茶真的好好喝☺️🍵

今天春分快樂🌸

#永心鳳茶 #鍋煮奶茶 #春分
IG✅ http://instagram.com/dj.kaihan

手錶⌚️ Liakulea

一次享受星、馬、泰、印度料理就在「YABI KITCHEN」瓦城旗下全新品牌，就在微風南山！我們熟知的瓦城集團，旗下有許多品牌，近期的「YABI KITCHEN」更是選在微風南山二樓，東南亞常見的經典美食


◈ 亞洲旅行風味(雙人套餐) 💲1260
※套餐可選白飯 or 薑黃飯吃到飽

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詳細餐點內容請點選以下網址：
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#香港最好的素菜餐廳來台灣
#試吃心齋台灣店
#裝潢美得不像素菜館
#每道菜不但漂亮而且都好香
#台北微風南山
「素遊香港」的作者秀微，邀我到微風南山二樓吃飯，這家新開張的「心齋」在香港非常有名，台北是第二家店，也是海外第一家。

本來想單純吃個飯，好好聊個天，但人到店門口，立刻發現裝潢跟一般素菜館不一樣，空間挑高又時髦，牆上三幅鮮黃底的大幅花鳥圖非常吸睛，而且一入座就聞到隔壁桌傳來的陣陣菜香。

秀微說，台灣店和香港本店很不一樣，由於食材取得不如香港方便，低調的老闆花了很多心思。

趕快拿出自拍棒，開始工作了，嘰嘰喳喳吃完了飽到眼球的午餐，臨走前撇見隔壁桌大份量的雙人午茶套餐，還用粉紅杯子盛裝的拿鐵，看來吃這一頓是不夠的。
#吃到了的榆耳有鵝掌鮑汁風
#冬瓜片捲蓮子竟然如此雅致
#南乳煲雜菜好吃到嚇一跳
#辣子雞也有素菜版
#蔬菜餃的刀工改變了口感
#素的土瓶蒸令我想到瓊漿玉露
#熱熱的豆花自己挖
影片其實拍了三分之二，在點心上桌前結束了直播，因為我想好好吃飯。
#吃美食也要長知識
#fb王瑞瑤的超級美食家
#youtube超級美食家
#中廣流行網FM103和中廣線上聽app
#每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家
#一周9集內容全新

📢【微風南山】不是只有31冰淇淋好嗎？！😎
🌈隱藏在二樓日本進駐的【東京牛奶起司工坊】也是爆高人氣！🔥🔥
✔可以不要排隊店外繞一整圈這麼夯嗎？😂
✔去日本必買的伴手禮居然有出【霜淇淋】😍！
✔而且還有濃厚起司、香醇牛奶口味💕
✔牛奶與起司都是【日本製造進口來台】😋

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🔺️霜淇淋分別有聖代與甜筒兩種🍦🍧

✔聖代還附上他們有名的【海鹽起司夾心餅乾】與【牛奶起司蛋糕】耶😍
✔甜筒的餅乾超級好吃！是淡淡起司口味的脆餅，而且因為生意超好，有時還吃得到現烤溫熱的餅乾哦😆

🍦綜合聖代（香醇牛奶+濃厚起司）$200
🍦香醇牛奶甜筒$130
（璇IG有完整霜淇淋全項目DM介紹）

🔺️店名：TOKYO MILK CHEESE FACTORY（東京牛奶起司工坊）
🔺️地址：【微風南山】台北市信義區松廉路3號2樓