嗨嗨~ 大家週六晚上好！ #醫院內各種醫療人員 #營養師工作 有時常常身邊的人會問我說:「momo，在醫院好像不太會看到營養師欸? 營養師都會出現在哪裡啊?」 或是 「齁~ 現在當營養師很好餒! 只要漂漂亮亮的在門診給別人諮詢就好~」 怎麼會這樣XD~~ 所以今天也想跟大家分享 #醫院營養師都在幹嘛 👩🏻‍⚕️醫院營養師主要分成兩種: (1) 臨床營養師、(2) 團膳營養師 *但每家醫院規模皆不同，營養師負責的業務範圍也會有差異 簡單來說就是，一個負責醫院病人(給予飲食建議)、另一個負責病人所需要''吃''的餐盒(管理廚房大小事) ✅哪裡看的到臨床營養師? 妳以為臨床營養師只待在門診? ❌大錯特錯!!!! 除了在門診解決病人的飲食問題之外，營養師幾乎都會分配到幾區病房(或 ICU)，可能需要做 🔺住院病人開刀前後、離院飲食的衛教 🔺ICU營養照護 🔺管灌配方調整 🔺禁食恢復正常飲食的飲食調整 🔺病人若控制的沒那麼好，醫師及護理師也會照會營養師去給予飲食建議或是飲食調整。 不同病況也會調整給予進食的方式: 🔺由口進食 🔺管灌飲食 🔺靜脈營養 不同疾病也需要注意，例如：限制水量、限制某些飲食及營養素。 👉👉👉👉👉👉👉👉👉👉👉👉👉👉👉👉👉 這時候若是要訂購醫院便當，護理師協助訂購一般正常飲食、醫生開立醫囑配置病人所需的治療飲食輸入至醫院系統，準備進入吃飯時間前，醫院廚房即將開始他們的作業。 ✅團膳營養師的工作內容? 除了需要設計多變化且營養均衡的循環菜單，也會依據病人不同病症給予不同的便當(這就是醫院團膳營養師的厲害之處😆），一天光是便當可能就要處理好幾百份，而且需求還都不同呢！ 這個忌豬、那個低鈉；這個因為是腎臟病蛋白質量要控制、那個是細碎飲食，另一個是糜狀飲食，將每道菜分別拿去打泥機絞打。 因此也會分成： 👉一般飲食（素食、忌豬、忌海鮮、忌雞） 👉質地不同飲食（細碎、軟質、半流質、流質、清流） 👉治療飲食（糖尿病、低蛋白、低鈉….） 👉管灌飲食（許多不同營養品配方） 👉有些醫院還有月子餐、試驗餐….等 除此之外，一切廚房的所有大小事物，皆由營養師管理。 🔺食材面: 叫貨→驗收→庫房儲存；到食材成本控管(颱風天菜價很貴)、意外來臨的排解(颱風天不只叫菜很貴，很多菜可能也都爛掉或菜商根本不送… 冰箱壞掉食材怎麼辦XD?) 最後的廚餘可能也需要找廚餘廠商做回收呢！ 🔺衛生面: 廚房衛生維護、食品安全管理（如果便當出現異物，也要出面向病人道歉🙇🏻‍♀️）、定期衛生單位稽查評鑑….等 🔺設備面: 冰箱壞了找誰修? 爐子壞了找誰處理? 停水了怎麼辦？各個設備廠商營養師也需要很熟悉。 🔺人員面: 廚房人員人事休假配置(誰負責切菜、誰負責打便當..? 某廚師不想要上某個班) 這時可能就會遇到情理上的取捨。平時打便當和煮飯有廚師及廚工幫忙，當然也需要員工教育，需要定期與他們衛教。 再次聲明，每家醫院規格皆不同因此業務範圍可能有些許差異～ ⚠️另外也提醒大家： 👩🏻‍⚕️營養師法第五條規定：非領有營養師證書者，不得使用營養師名稱 因此市面上也出現不少營養OO師、健康OO師，也希望大家注意非國考營養師證照之人員並不能給予飲食建議哦！（就算有修課程也不行） 總之不管是臨床營養師或團膳營養師都是非常辛苦的，也包含所有醫療醫事人員也都很辛苦>< 特別是疫情期間~~ 因此文章的結尾除了大家可以去看看「其他醫事人員在醫院的工作內容」的文章外，也希望大家都有一份感恩的心謝謝醫院裡的所有人員唷^^~ 👉最後，明明要學的知識這麼多，但你們有聽過「營養師不是只要開菜單就好了嗎？營養師不是只要算算熱量就好了嗎？」等令人惱怒的對話內容嗎？ 歡迎在底下留言妳聽過最扯的營養師迷思🤣 #營養師 #臨床營養師 #團膳營養師 #團膳 #醫院 #醫事人員

SUPER HIIT WORKOUT 超高強度間歇循環菜單！ 循環規則 circuit Rules： 🔆20秒動作A/20秒動作Ｂ/ 20秒休息 🔆20 sec A, 20sec B, 20sec rest Repeat 3 sets then move on to next circuit. A 深蹲開合跳 Squat Jump B循環捲腹 Crunch Circuit A跨步跳耀 Lunge Jump B棒式開合登山者Plank Jack Climber A星星開合跳 Star Jump B仰臥起坐 Sit Up 想看完整版跟著做影片的朋友們，歡迎到Youtube 搜尋 #潔絲的享吃吧 其中#潔絲瘋健身 的播放清單就找的到！ #foodiefitness #好好愛自己 #居家健身 #馬甲線 #戴口罩 #防疫生活 #運動女孩#HIIT #女力 #減脂

- 神速午餐～牛肉蝦仁炒麵🍤 - 我常收到一些後悔不已的煩惱「忍不住吃了甜點好罪惡」雖然客戶與我的努力正是為了避免類似狀況發生，但就算是營養師，也可能會有這樣的突發狀況，所以像這樣的問題會有兩個答案，第一就是「預先安排」第二就是「心態轉換」👌🏼 - 📢近期要「預先安排」的就是工作日中間那餐！ - 最近在家工作的人們料理三餐的機會大幅提升，但工作中間休息的時間仍舊匆忙緊迫，預先想好要準備的三餐，可以為一天的順利與否大大加分。工作中間的那一餐如果可以有循環菜單，然後兼具美味、營養又健康，讓人可以順利完成接下來的工作，做法上又可以兼具省時省力又簡單的話，就是100分的WFH營養午餐了😋 - 「心態轉換」和預先安排一樣重要，因為人生很長，不可能沒有意外，雖然妳可以事先想好100種突發狀況解法，但就是有可能發生那第101種，所以與其後悔過去，不如正向面對甚至享受（你吃的甜點），因為妳後悔的不見得是壞事，該做的是想想接下來可以更努力的地方，然後拿出實力！把原本偷懶只做70分的都做到90吧！ #炒麵 #台灣美食 #台式料理 #家常菜 #一鍋到底 #健康飲食 #麵食主義 #麵食控 #麵食 #lunch #防疫日常 #防疫 #蝦仁炒麵 #noodles #2eat2gether #相機食先 #食物攝影