為什麼這篇御飯糰做法鄉民發文收入到精華區：因為在御飯糰做法這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者babit (babit )看板cookclub標題[食譜] 沒想像中簡單的DIY三角御飯糰時間...
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2021-08-03 12:13:25
又是御飯糰，之前有兩顆御飯糰要解決掉，原本心裡想說要把這顆飯糰做成米漢堡，要吃晚餐前都把生菜、番茄、洋蔥、舒肥雞胸拿出來了，結果發現御飯糰冰一天太硬了，加上我很餓來不及處理，就直接把御飯糰放到調理盆加點美乃滋跟海苔飯友攪拌好當主食，再把生菜、番茄、洋蔥冰回去，看了一下冰箱拿出之前做別道料理的剩料切一...
有圖網誌版
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在全聯超市看到元本山出了'"DIY三角御飯糰"的組合，
12片海苔+三角飯糰模型特價只要99元，完全不考慮就買下。
模型是送的，還好我有買到，背面有簡單的食譜與做法說明。
內容物有12片海苔跟12枚固定貼紙，海苔是元本山最暢銷的醬油口味。
一個模型是讓你放飯與餡的，中間有小刀模是要將飯糰推出模型。
另一個比較淺的模型是將飯糰壓緊實用的。
DIY三角御飯糰正式開始：
1.將白飯平舖在模型內，高度大概到模型的一半。
2.準備內餡。
(也有很多沒包餡的飯糰，但是白飯就必須拌一些東西讓它有味道，不然吃起來就太陽春了。)
我做的是"鮪魚沙拉"口味，將鮪魚片、沙拉醬攪拌均勻，再灑上一點點黑胡椒調味。
3.將多到不計成本的餡料均勻舖在白飯上面。
4.再餡料上再舖上一層白飯。
個人小龜毛的地方：
飯粒不要超過模型的邊緣，黃圈處就是不良示範。因為超過邊緣的飯粒會被壓爛不好看、事後也不好清洗。
5.拿另一個模型，當作蓋子死命地往下壓，壓到完全沒空隙為止。
6.將飯糰推出來，放在海苔沒字那一面的中間。
7.將海苔對折，白色線條可當作基準線。
8.把海苔同邊的兩個角折進去。
9.再折另一面的兩個角，這時手不可以放開，不然就要重折了。
10.貼上附贈的貼紙固定就完成了。
心得與注意事項：
1.冷飯比熱飯好製作
因為熱飯容易黏手，且散發出來的蒸氣容易使海苔變軟。
2.不要選擇太濕的餡料
我使用的鮪魚片，因為沒把油、水份瀝乾，
一直無法把飯糰壓緊實加上壓製時湯汁不斷從刀模縫隙流出，然後飯糰推出模型就有散開的危機...
3.飯糰不可以太厚
我做的這一個就是太胖了，所以包海苔時很不順手，一直被彈開。
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◆ From: 210.68.38.81
※ 編輯: babit 來自: 210.68.38.81 (07/11 16:50)
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※ 編輯: babit 來自: 210.68.38.81 (07/11 17:02)
※ 編輯: babit 來自: 210.68.38.81 (07/11 17:02)
推 yi0903:模型稍微抹油 海苔那面也稍微抹油 就不會亂黏了 07/11 17:02
→ yi0903:我之前沒抹也是黏的亂七八糟0.0 拿廚房紙巾沾來抹 07/11 17:03
推 yi0903:我包培根.燻雞肉.肉鬆.菜埔這種乾的就不會亂流汁^0^ 07/11 17:05
→ babit:感謝你的建議，對料理我實在太沒經驗了 07/11 17:09
推 iraq1986:可以看一下將太的壽司第四集 裡面有包壽司手溫的訣竅 07/11 18:02
推 F23:日式飯糰要等飯涼喔! 07/11 22:16
→ LittleBetty:我也有做過 海苔有點甜甜的 吃的時候手會黏黏的 07/11 22:17
→ F23:不然海苔濕掉會很難咬 = = 07/11 22:17
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