國際麻油雞日必吃麻油雞！

看到去年的今日動態也炒了麻油雞
決定任性的把1/16定為國際麻油雞日🎉
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臉書有時很煩，時常改版造成使用者不便
但是如果臉書某天要求付費才能拿回這些年在上頭的紀錄
我大概會完全不考慮的爽快付錢吧！
十年來在臉書記錄生活，已經無法離開了啊！
然後發現自己煮麻油雞的功力進步了覺得開心XD
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月初生日聚會就約好了今天帶國王派去好友家一起吃
好友說她最近忙，不想煮食
想著我們沒事就去她家蹭吃蹭喝也是要回饋一下
就煮了最近煮過頗得意的麻油雞湯帶了去
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為了夠六個人一起吃
搬出了大概三四年沒用過的超大鑄鐵鍋來燉湯
當年在好市多買的橢圓鑄鐵鍋真的好大又好用
價格也超便宜
只是太久沒煮那麼大鍋的湯，份量抓不太準
一開始只炒了半雞切塊，湯的味道明顯淡了
後來又加炒了一隻雞腿進去煮才剛好
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麻油雞
食材（24公分湯鍋為例）
土雞腿（大） 一隻切塊
雞蛋 四顆
薑片 約十片（喜歡薑味重可以多加）
枸杞 一把
紅棗 十顆左右
麻油 約50~100cc
米酒 約200cc
水 適量
鹽 適量
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做法
（1）瓦斯爐一邊用湯鍋煮水，水約800-1000cc
（2）炒鍋或平底鍋加入少許食用油（分量外，我用橄欖油）燒熱，加入雞腿拌炒到表面金黃，將雞皮的油脂逼出來後夾起雞肉備用
（3）原鍋加入麻油和薑片，中小火煸到薑片邊緣微捲後把薑片推到鍋子邊緣，打入雞蛋，依序把雞蛋煎成麻油荷包蛋後夾起
（4）放入剛剛炒過的雞肉與原鍋的麻油拌炒，撒入枸杞，枸杞會吸附麻油變成黑黑的沒有關係哦！
（5）把鍋中所有配料放入滾水中，加入米酒，中大火滾五分鐘撈去浮沫，然後蓋蓋子小火滾煮10分鐘左右，開蓋加鹽再煮個五分鐘就完成啦！
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我還會另外加入高麗菜一起煮，整鍋煮好再放新鮮蛤蜊煮到開
湯中有蛤蜊的海味、高麗菜的鮮甜、雞肉焦香與麻油的濃郁香氣
煮好後把料跟湯分開裝在保鮮盒跟密保諾中帶去好友家
結果整路小孩都在唉：好香哦！麻油雞好香哦！
滿車都是麻油雞的香味啊！！！😂😂😂
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炒麻油雞的過程中，順便煎幾顆麻油雞蛋一起煮根本絕配！
實在是也太好吃了！
我一共煎了12顆左右
每個人吃完自己的份量後都問：我還要吃蛋，還有嗎😆
下次根本應該以麻油雞蛋為主做麻油雞蛋湯算了
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國王派、好朋友、麻油雞、小毛孩（兩種都是）
吃飽喝足再一起上網敗家一下
完美的一天🥰🥰🥰
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那個那裡的國王派，酥鬆的派皮與好好吃的莓果餡
國王派中原本的陶偶用一顆杏仁取代
吃到的人就是今年度的國王，擁有一整年的祝福與好運
噢耶！那就是我😆😆😆
今年我要振作！努力！開團！換車！加油！
（信心口號大聲喊ing）

法式抗疫(二十四)

全球疫情真是高潮迭起, 沒有一天冷場的.

英國的稻草頭鐵齒首相進加護病房了. 才兩個禮拜前他還很得意地炫耀他不怕武肺病毒, 到處跟人握手拍肩. 其中有的還是確診病患.

不曉得他隔洋的拜把兄弟有沒有嚇到?

昨天下午的陰雨讓巴黎今早的陽光更討喜.

照例泡咖啡, 曬阿杯, 噴噴阿蘭與阿花. 聽聽鳥叫, 天空又是一個萬里無雲.

春天真的來了～ 沒有人嚷車喧, 鳥叫得更清脆嘹亮, 跟我家鄰居一樣, 不過他們是昨晚叫的. 大概整棟大樓都聽到了.

春天真的被喚醒了(鄰居叫那麼大聲, 不要說春天, 死人也叫活了…), 閉關中的巴黎人特別熱中慢跑, 之前跑的人太多, 市政府關閉塞納河邊道, 協和廣場.

經過這個美麗溫暖的復活節周末, 市政府看不下去了, 剛剛宣佈: 以後上午10點到晚上7點之間, 都不准出去做運動! 一堆人在路上跑來跑去, 像話嗎? 哪還有一點封城的氣氛?

政府說, 封城略見效果, 但是法國疫情尚未達高峰, 本周可能要面臨最慘烈的黑色星期四, 大家不要懈怠, 請繼續在家裡耍廢!

昨天一天, 法國死亡人數攀上高峰833, 總數近9000人. 傳出好消息的義大利,西班牙的死亡人數今天再度回升.

義大利開始討論解禁的方式: 1. 55歲的低危險群先解, 歲數以上的老傢伙們再等等; 2. 南義比北義早解, 因為北義比較嚴重; 3. 民生必要行業先解. 餐廳咖啡理髮店都不在是第一波的解禁行業裡.

唉, 我盯盤分析股票都沒這麼認真.

昨天被眾臉友們激到: 原來大家都會冰花煎餃，只有我不會！原來叫冰花，只有我不知道！沒有白蘆筍, 沒有草莓的日子也就算了, 煎餃子還輸人… 太傷心了.

今天來個最具療癒效果, 作法超懶人的假掰料理: 芒果-酪梨沙拉.

我一早就冒死上超市尋找心目中超完美的芒果和酪梨, 結果... 沒找到. 還好芒果酪梨們看起來都不像是剛參加過葬禮的, 勉強可以充數.

作法: 芒果去皮切切, 酪梨去皮切切. 檸檬汁, 橄欖油, 大家一起拌一拌, 就好了. 沒有比這個更簡單的沙拉了～

你可以做更假掰豪華版的: 加蝦仁或蟹肉. 或是降級版的蟹肉棒(不建議, 這種東東少喫為妙).

這道沙拉很簡單: 芒果, 酪梨, 橄欖油, 品質越好, 就越好喫. 沒有訣竅, 很難作弊. 甚至不用調味. 我試過加橄欖油醋醬汁, 也可, 但是不加分. 灑點鹽花, 也成, 可也不怎麼加分.

唯一可以加分的是現磨一點花椒或藤椒上去, 添香.

中午正餐為了配合一大袋喫不完的春天迷你馬鈴薯, 所以今天找來另一款餐廳喫不到的老百姓家常香腸: 莫喝多煙燻香腸saucisse de Morteau.

跟幾天前介紹的不要想歪大香腸是表兄弟, 都是煙燻的, 只是個兒小一點. 煮法超簡單: 放進不要滾開微微冒泡的熱水中煮40分鐘. 搭配水煮馬鈴薯絕佳.

而且冷了切塊和馬鈴薯做成冷盤, 也很適合野餐.

#感謝在第一線的醫護人員
#防疫日記
#防疫料理

星期天在家簡單吃個肉醬義大利麵吧😋
這幾天為了試400次咖啡的各種版本、拍攝影片、直播
已經喝了太多杯！！

「老娘今天一定要吃鹹的馬的😤」我今天一起床就雄心壯志跟拍公這麼說

吃完早餐後我們手牽手一起去全聯買食材
路上看到排隊買口罩的人潮
我不禁心中有點小驕傲
因為我們用手機健保快易通預購啦哈哈哈哈哈
而且第一波跟第二波都有預購成功
一看到預購成功訊息立刻開啟中信網路銀行繳款
還有口罩優惠免轉帳手續費
一通知可以取貨就悠悠的走到樓下全家取貨
就是這麼有效率，台灣的政府真是太令人感到驕傲啊😎👍🏼

3月份的講座裡拍手就是提供義式肉醬淋在超好吃的肉腸上
很多拍友都說我的肉醬很好吃
而且其實作法簡單得要命
我就是喜歡這種簡單又好吃而且食材隨手可得的料理

逛個全聯就可以一次搞定肉醬所需食材
☑️豬瘦絞肉 1盒（兩人份只用得到半盒的量）（當然你要一個人吃一盒的量我也不反對）

☑️洋蔥4分之1顆（買的時候當然要買一整顆好嗎）（廢話）

☑️蒜仁（全聯有賣一整包剝好的蒜仁，超方便）

☑️CLASSICO義大利麵醬-義式臘腸（好市多只有4倍起司口味，我們個人偏好義式臘腸口味，只有全聯有賣）

☑️義式香料粉

☑️小番茄🍅幾顆就好

以下是兩人份的量

1/4顆洋蔥切成末，3瓣蒜仁也切成末，3顆小番茄對切

煮一鍋滾水，兩匙鹽巴
義大利麵丟進去煮，看一下袋子上都會寫要煮幾分鐘就煮幾分鐘

同時起一個平底鍋，熱過後放橄欖油，先炒香洋蔥
再把蒜末丟進去隨便喇一下
番茄也放進去炒
接著把半盒絞肉放進去喇散
喇到豬肉都變色變成白色了
把義大利麵醬義式臘腸口味挖個7、8匙進去
加一些義式香料粉喇喇欸
可以先試一下口味
加一點鹽調味，如果家裡人有怕吃酸的可以加一點糖中和番茄的酸
把這鍋紅醬喇到熟就對了

這時候麵應該已經煮好了
把義大利麵用篩網撈進來紅醬這一鍋
拌炒到每個義大利麵都上色了
就可以起鍋啦
簡單到瘋啊，可是味道就已經很美味了😋

喜歡起司的朋友
這時候可以來現刨個帕瑪森起司
齁齁齁超香超香的啦🤤

簡單吃也可以吃得不馬虎，美味輕鬆上桌
也希望義大利疫情可以趕快控制住
不然以後沒有這個好吃的義大利麵醬該怎麼辦😭

最近看大家都在玩動物森友會
我跟拍公兩個人是每天默默的一直在對戰瑪利歐賽車🏎️🤣🤣🤣

之前手機有下載瑪利歐賽車的拍友
現在有開放多人對戰啦
但是要在附近的朋友才可以連線對戰

拍公每天睡前都會向我下戰帖：「來尬一波啊，哼哼😏😏」
然後我們就一人一支手機連線對尬

大家一定覺得我怎麼可能跑得贏拍公對不對？
因為大家每次問我到底有什麼不會的
我都是回答：「我不會開車」

但是！
欸，我瑪利歐賽車，跑得還不錯啦😏😏（得意甩髮）

「齁幹妳又ken我烏龜！！！妳這個謀殺親夫的傢伙～～～～馬的～～～～」拍公被我丟到烏龜從原本暫時領先變成最後一名超氣

😁😁😁😁我就給他這個臉然後繼續努力衝衝衝🤣🤣

「欸不好意思啊，我又第一名了😌」最賤的獲勝感言

反正這個遊戲的最大樂趣就是可以跟認識的人對戰
得第幾名倒不是重點
重點是可以一直ken對方烏龜啊、香蕉皮啊、炸彈之類的
看到對方被氣得牙癢癢哼哼叫的時候就覺得很樂🤣🤣🤣🤣

所以如果有正在居家隔離、居家檢疫、待在家不想出門的拍友
可以跟家人一起下載手機版的瑪利歐賽車
一起互尬一下
完全不會想出門啊，只想一直ken他們烏龜啊🤣🤣🤣🤣

好啦，重點是如果你現在晚餐不知道要吃什麼
來吃個義大利麵是美味又簡單做的選擇唷😁👍🏼