[ 那些年你聽過的營養鬼話#23 ]

蛋裡面的膽固醇是好膽固醇！！！？？？

前幾天有粉絲私訊給我一個影片，她說那則影片在長輩圈裡面被瘋傳，內容是一個"老師"在宣傳健康飲食概念，接下來奇文共賞一下，因為不想增加這個影片的點閱率，所以不公開影片連結，直接擷取內容給麵粉們看。

⭐️奇文共賞⭐️
每天早上吃一顆蛋會讓家庭每天都很和平、很和諧（！？）。身體吸收膽固醇的方式是先來的先吸收，滿了就不會再吸收了。第一好的膽固醇是雞蛋，所以最好在早上吃一顆雞蛋，吃了之後，若吃的第二顆、第三顆雞蛋怎麼辦？多的膽固醇就不會被吸收了，會被身體排出去。第二名的好膽固醇就是在水裡游的生物，水裡游的生物裡面的膽固醇都是HDL，都是好膽固醇，接下來是陸地上走的，兩隻腳的也都是好膽固醇，而四隻腳的全部都是壞膽固醇。（好，我打不下去了）

看到這邊應該有很多麵粉已經覺得很扯了，但是這個影片觀看次數高達68萬次..............而且還有很多人相信😱😱😱

其實我覺得自己能耐著性子看完也是蠻厲害的（我用1.5倍速觀看）。然後粉絲跟我說她之前也聽醫生說過："雞蛋裡面的膽固醇是好膽固醇"的說法，所以感到很疑惑來問我到底是不是真的，

⭐️食物裡的膽固醇有分好壞？⭐️

我們俗稱的好膽固醇以及壞膽固醇指的其實是 #脂蛋白，而非單純的膽固醇。膽固醇在人體內會由脂蛋白攜帶著在血液中循環，而脂蛋白可分為低密度脂蛋白（LDL-C）及高密度脂蛋白（HDL-C）。低密度脂蛋白俗稱為低密度膽固醇或壞膽固醇，英文簡寫為LDL-C；高密度脂蛋白則俗稱為高密度膽固醇或好膽固醇，英文簡寫為HDL-C。雖然我們平常提到它們都只會簡稱為好膽固醇或壞膽固醇，但指的其實是攜帶膽固醇的脂蛋白（當然也包含其內含有的膽固醇）。
重點來了！！！！！
食物裡面的膽固醇有分好壞嗎？看了上面對好壞膽固醇的解釋，大家應該就會知道，食物中並不存在所謂的好膽固醇與壞膽固醇，因為食物裡面的膽固醇就是 #單純的膽固醇 而已！

⭐️影響膽固醇的飲食因子⭐️
在了解飲食因子之前，必須先了解一個基本概念：人體內的膽固醇至少七成以上是 #自身合成 的，而非吃進來的，所以飲食中的膽固醇確實不會是影響膽固醇最主要的原因。但是吃太多 #飽和脂肪 以及 #反式脂肪 就容易讓體內膽固醇上升。

⭐️飲食中的膽固醇會影響血膽固醇嗎？⭐️

這個問題其實到現在都還是沒有一個定論，給大家看看這十多年來有多少變化，就知道我心有多累了🤣🤣🤣：
💡2010年，美國的飲食指南建議一般健康成人每天的膽固醇攝取量應小於300毫克。
💡2011年，美國心臟協會建議女性為了預防心血管疾病，每天膽固醇的攝取量應小於150毫克；美國的國家膽固醇教育計畫（NCEP-ATPIII）建議，每天的膽固醇攝取量應少於200毫克。
#接下來是第一個翻轉
💡2013年由美國心臟學會發表的飲食指南沒有對膽固醇的攝取量加以限制，原因是：”沒有足夠的研究證據顯示減少飲食中膽固醇的攝取可降低血膽固醇”
💡2015年美國飲食指南取消了以往建議每天的膽固醇攝取要低於300毫克的建議，但仍強調在健康的飲食模式之下，可盡量減少膽固醇的攝取。。
這時候開始社會風氣突然變成”可以一天吃很多顆蛋也沒關係！”、”不用限制飲食中的膽固醇沒有關係！！！”
你以為這樣就結束了嗎？ 不！！！
💡2019年美國心臟協會發表的預防心血管疾病指南中，表示降低飲食中的膽固醇，對降低動脈粥狀硬化的風險有幫助。
💡2020年的美國飲食指南中提到了：美國國家科學會建議，在不影響飲食營養充足性的前提之下，應該盡量降低反式脂肪酸以及膽固醇的攝取量。
看到這邊是不是覺得心好累🤣

⭐️結論⭐️
到底飲食中的膽固醇，或是雞蛋（一個蛋黃含有約200毫克膽固醇）需不需要限制？首先你必須了解自己是哪一種人，如果你是一個健健康康的人的話，也許吃多少膽固醇或是雞蛋，都對健康沒有什麼影響；但如果你是糖尿病患者，或是你已經有高膽固醇或是心血管疾病的問題，我會認為還是 #適量限制膽固醇的攝取 比較好。再來還要考慮到 #生活模式，一個作息規律、每天運動、睡眠充足、飲食均衡、蔬菜吃得很多、不太吃紅肉的人，或許每天吃5 顆蛋也沒問題；但如果時常熬夜、不運動、大魚大肉的人，每天吃五顆蛋可能就會很有問題了。
看了上萬的個案，累積眾多經驗以後，我認為飲食建議沒有絕對，都是需要了解每個人的生活跟飲食習慣，才能給予最合適的飲食建議。因此不要看了網路上的影片或是文章，就認為可以套用到所有情況跟所有人身上。

最後自己推薦一下：營養麵包現在在內湖-恆新復健科診所 有營養諮詢門診，只要有開診的時間都很歡迎大家來諮詢喔😃😃😃

#那些年你聽過的營養鬼話 #媒體未經同意請勿任意轉載

最近一次訪談
教育基金會同仁為我下了個註解：
「原來，浩爾是後來才把英文練起來的中文人！」

的確，我真的是仰賴中文能力起家的
也特別感謝我的高中國文老師

今天再次分享影片和故事給還沒看過的朋友
祝恩師朱美卿老師，以及所有認真傳道授業解惑者，教師節快樂！

[演講技巧] 用對的語言，說給對的人聽：看蕭美琴的 ALEC 演講

Presentality再次幫同學分享政治人物演講技巧。這次Andrew Yang 分析的對象是現任駐美代表蕭美琴 (Ambassador Bi-khim Hsiao)!

★★★★★★★★★★★★

這幾天看到網路上很多人稱讚蕭美琴在美國給的一場演講，是在 American Legislative Exchange Council 大會給的。Youtube 上還有完整的影片。

我就想要從一個英文撰稿人跟演講教練的角度，看一下她到底是哪裡講的好？

Ok, let’s go. First, the speech video itself: https://youtu.be/5ozMcauCjbs

★★★★★★★★★★★★

📌 連開頭都跟傳統台灣官員不一樣

她一開頭，就用一種很 personal 的方式回應主辦單位的介紹：

Thank you Karen for that kind introduction…

畢竟用人家的 first name，就感覺比較親切對不對？通常外交場合，都是用 last name 的。

★★★★★★★★★★★★

📌 而且她跟台灣大部分官員用英文演講的時候有一個很不一樣的地方：

她講話的時候，是看著聽眾的 lol。

你可能會覺得搞啥啊，講話不是就要看著對方嗎？但其實很多台灣官員可能是語文能力關係，或是沒時間把稿子弄熟，演講的時候大部分的時間是盯著稿子的，所以跟聽眾的 connection 真的就會打折扣。

★★★★★★★★★★★★

📌 另外一個小細節，就是她的節奏。

台灣很多官員不只是唸稿，還唸的斷斷續續，不停的卡住，蕭美琴就不一樣，講的算是非常流暢，尤其到後半段整個進入一個很好的 flow。

大家可能會覺得這只是英文好，但其實不完全是。我們也看過很多英文比蕭大使還要好的人，演講超級卡。

★★★★★★★★★★★★

📌 講「對的字」，給對的聽眾

第二個細節，就是她的用字遣詞。

我們注意這裡：

I’m so honored to be able to be here in person, to use this occasion to express my gratitude… to the so many outstanding freedom-loving legislators around the United States.

還有這裡，講到主辦單位 ALEC 頒獎給蔡總統，她說：

It is also recognition for the freedom-loving people of Taiwan, and our determination to keep Taiwan free.

我們要指出的共通點在哪裡？

對，就是 “Freedom-loving”。

我在美國住十幾年，從大學到研究所到華府工作，周圍的朋友大多都是左派的，我不記得他們之中有任何人，任何一次，說過 “freedom-loving” 或甚至強調 freedom。這代表蕭大使真的很會對「對的人」說「對的話」。

她知道這群聽眾是美國保守派的，「自由」對他們來說是絕對的價值跟原則。所以一說完這段，就迎來熱烈的掌聲。

我猜今天如果蕭大使對的是左派的聽眾，她肯定不會一直提到這些字眼。

她也不忘用 “side-by-side” 的語法，來強調台灣跟美國的價值。很多台灣官員都只會制式的重複：We share with you the values of freedom and democracy, blah blah blah…

但蕭大使就做一點變化：

I often say that you are living in the land of the free.

We are living on the island of the free.

Good line，又迎來一些掌聲。

*Btw, 為什麼是 “land of the free” 而不是 land of free 或是 free land？因為自由的不是土地，而是「人」，所以美國人才會說 “we are a free people”。所以 “the free” 代表的其實是「自由的人」。

★★★★★★★★★★★★

📌 掌控敘事 (Narrative)

我們再來看一段非常不錯的：

We also believe that it is only in societies that respect the freedom of speech, where true innovation can propel technology that advances human progress, instead of technology that is abused and used for surveillance and controlling their people.

美國時常有很多的辯論：我們應該要把什麼項目放在第一？科技進步？經濟成長？還是民主價值？

我在美國唸外交時，幫我們上課的前官員也會說：「我們先不要硬推民主，而是先幫助這些國家經濟成長，之後他們自然就會變成民主國家。」

蕭美琴的這段，就是一個反向的論述：如果沒有言論自由，就不會有真正的創新，因為科技會被用來控制人民，而不是真的改善大家的生活。

這就是敘事 (narrative) 的重點：不是只是提供一大堆 information 給大家 (this is what most people do)，而是告訴大家要怎麼去「詮釋」這些資訊 (跟我們時常在說的 “framing” 有關)。

絕大部分台灣官員出去演講的時候，是完全沒有核心論述的，就只有提供一堆人家沒興趣也永遠不會記得的 information。

Can you spell B-O-R-I-N-G?

引用對方可以體會的經歷

講完一些硬一點的議題之後，她把話題帶到比較個人的層面：

I’m an ambassador now, I work in Washington, DC, but I used to be like you, I came from a legislature in Taiwan, I understand that all politics are local. And when we go back to our constituents, we wanna deliver on economic progress, we wanna deliver on the common values that we share.

說到個人經歷，突然感覺比較輕鬆，溫和對不對？這是一種非常好跟聽眾建立連結的方式，畢竟不是每一位外交官，都有跟聽眾同樣的經歷，所以她很會利用自己的強項。

但她這麼說，可是有目的：把聽眾的注意力帶到 “economic progress for constituents” 之後，她馬上用大家可以理解的數字，提醒聽眾台灣對美國「地方經濟」的重要性：

We’re in the State of Utah now, [Taiwan’s] size is only 15% the size of Utah, but we are the 8th largest consumer of US agricultural products in the world.

然後還不忘轉換成人均的數字！

Which means, per capita wise, each Taiwanese citizen is the second largest consumer — per capita wise — the second largest consumer of American agricultural products.

蠻厲害的對不對？但這樣還沒有結束喔！

★★★★★★★★★★★★

📌 需要完整分析的同學請留言「用對的語言，說給對的人聽!」。

還有, 快快訂閱Presentality，即時收到這些精闢分析!!!

圖片出處: https://bit.ly/3u6mHpL

9.24 於公廣金鐘入圍茶會演唱


🔸 中文字幕高畫質版：https://youtu.be/sur9pugrjVM
🔹英文字幕高畫質版：https://youtu.be/GyAPQEhBp7U



無垢鳥 (改編自客語童謠〈阿啾箭〉)
White Drongo ( Adapted from a Hakka nursery rhyme "Black Drongo" )

作詞改編：徐麗雯 Sub Author : Herb Hsu
作曲改編：蔣韜 Sub Composer : Jiang Tao
演唱：邱舒 Performer : Shu Chiu

文/徐麗雯 By Herb Hsu

〈無垢鳥〉的歌詞係由《維摩詰所說經·方便品》以及客語童謠〈阿啾箭〉所發想而成。
The lyrics are inspired by “The Vimalakirti Sutra” and the Hakka nursery rhyme “Black Drongo”.

阿啾箭為大卷尾的客語稱法，是地域性很強的鳥類，昔常見於農村牛背上；維摩的梵語是清淨、無垢的意思，結合以上二者，故曲名題為〈無垢鳥〉。
A black drongo is a highly territorial bird often seen resting on the back of a cow in the countryside. “Vima” in Sanskrit language means clean and pure, which is why the song is named “White Drongo”.

〈阿啾箭〉這首童謠使用在電影《光的孩子》的劇情關鍵處，藉由不同角色的無伴奏哼唱，前後串連出生命、情感的一脈相承。〈阿啾箭〉的童謠歌詞迴環反覆、直白簡要，指出無父無母的處境、追尋的失落，剛好扣合電影的角色際遇，也與《維摩詰所說經·方便品》的核心精神相呼應。
The Hakka nursery rhyme “Black Drongo” is used in an important part of the film “The Child of Light”. Hummed by different characters without the accompaniment, it expresses how our lives and feelings are interrelated. With the rotatory and straight forward lyrics, we know how it feels when you’ve lost your parents and try to find something but in vain, which is what the protagonist of the film has been through and in accordance with the core of “The Vimalakirti Sutra”.

〈無垢鳥〉歌詞以聚沫、泡、燄、幻、夢、影、浮雲、電等喻，示明無常的諦理；而〈阿啾箭〉童謠則提供了一個生活感的基底；兩者一虛一實，精神層面和現實景況交匯共振，成為了普世無盡的扣問。
A cluster of foam, a bubble, a flame, an illusion, a dream, a shadow, a cloud and lightning in the lyrics show us how transitory life is while the nursery rhyme “Black Drongo” itself describes an ordinary daily routine. The former is unreal while the later is real. When the spirituality meets the reality, endless questions arise ubiquitously.

〈無垢鳥〉是電影《光的孩子》的片尾曲。原初的構想是希望片尾曲能有不斷往前、往前，最後隨風消散的感覺，意圖在影片結束時，以對自然的感知、經文的無常空相，延擴至更超然的識界，並帶給人飛昇、療癒的力量。
“White Drongo” is the ending song of the film “The Child of Light”. The initial conception about ending song is to deliver the feelings of going forward and fading away eventually. We expect that the ending shows the sense to nature and the impermanence of sutra expending to the unlimited ambit, and also provides people the power of inspiration and mind-curing.



影片封面相片 / 楊鈺崑 攝影

本錄影遵守防疫規範，所有人員皆經量體溫、消毒，並全程配戴口罩。

✔訂閱【少康戰情室】https://bit.ly/2sDiKcZ
完整版HD集數快速找➔https://bit.ly/2Etctbf
【少康重返國民黨選總統!】https://pse.is/39r2t6
【誰來feat.趙少康】全新特企點我看➔https://pse.is/38ehnc
【新聞翟急便】特別企劃➔https://bit.ly/2JiJgoA
趙少康X陳文茜談國際➔https://reurl.cc/4my5pY
美國下一步怎麼走?➔https://bit.ly/3qlGCig
少康談美豬議題➔https://bit.ly/2VqaSdD
兩岸關係怎麼辦➔https://bit.ly/3qmFmeI
關心新冠肺炎疫情➔https://bit.ly/2tXmOJU
頻道LIVE直播專區➔https://reurl.cc/5qokMR
中美台緊張關係➔https://reurl.cc/q8mzZR
少康戰情室每週精彩回顧➔https://bit.ly/2JiKS1C

●鎖定TVBS TV 56台首播
●按讚【少康戰情室】fb粉絲頁：http://bit.ly/2fMs1us
●【新聞翟急便】fb粉專馬上按讚：https://www.facebook.com/realmicrophone/

《少康戰情室》YouTube頻道，部分影片因版權限制以致海外地區無法觀看，造成不便敬請見諒。歡迎海外觀眾鎖定網路獨家影片。

#少康戰情室 #趙少康 #誰來feat趙少康 #TVBS #新聞翟急便 #超錢新聞 #翟翾 #錢子

僅以此影片，紀錄曾經工作與生活融合的日子。
其實這間家從頭到尾都沒變，變的是我。
我道歉。

從今以後，結束 WFH 的日子，
讓你回歸你本來的樣子。
我還是愛你的。

►歡迎加入 Telegram ►
打倒演算法的高牆？ https://t.me/alvinist

►本集使用音樂►
1. I'll Get Over You (K-POP Version) - Adelyn Paik

▶行動派艾草▶ 頻道會員持續募集中
▉「行動派艾草」是什麼？
這是 YouTube 推出的「定期型群眾募資」。
俗氣的說，就是：用錢支持喜歡的創作者。
可依照自己的能力，選擇支持方案。
行動派艾草 / 每個月 75 元（新台幣）；
銀級行動派艾草 / 每個月 450 元（新台幣）；
金級行動派艾草 / 每個月 900 元（新台幣）；
尊爵行動派艾草 / 每個月 1,600 元（新台幣）。

YouTube 將抽取三成費用。
其餘的將提供給創作者，（希望可以）無憂無慮的創作、添購設備器材等。

點選以下網址，綁定信用卡即可：
https://www.youtube.com/alvinist/join

►艾爾文的社群 / 歡迎追蹤►
▎所有社群平台連結：https://linktr.ee/Alvinist
▎Telegram 官方公告頻道: https://t.me/alvinist
▎YouTube 子頻道：http://youtube.com/coopaler
▎Instagram 很精彩: http://www.instagram.com/alvinist
▎Facebook 粉絲專頁: http://www.facebook.com/alvinistvlog
▎Twitter 偶爾更新: http://www.twitter.com/alvinist

►艾耳聞 Podcast 博客收聽平台►
▎Apple Podcasts: https://apple.co/2RVWA36
▎Spotify Podcasts: https://spoti.fi/3eDkytP
▎Google Podcasts: https://bit.ly/3bxKkgS
▎SoundOn 及 KKbox 請搜尋「艾爾文」

►我的器材 / My Gear►
https://kit.co/Alvinist

►合作請洽►
alviniststudio@gmail.com

►親愛的艾爾文時間► 信件及包裹寄送地址
【中文】23599 中和宜安郵局第 171 號信箱
【英文】P.O.BOX 171 Zhonghe Yi-an, New Taipei City, 23599 Taiwan (R.O.C)