為什麼這篇彭巴效應鄉民發文收入到精華區：因為在彭巴效應這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者batatas (Ipomoea)看板Chemistry標題Fw: [新聞] 熱水結冰比冷水快 ...
彭巴效應 在 PanSci 泛科學 Instagram 的精選貼文
2021-07-14 01:40:52
隱藏在家政課的物理學發現！好的老師帶你發 paper！更多和彭巴效應有關的趣味事，就別錯過這一集！ 🎙沒錯我們有 podcast 啦：https://link.chtbl.com/EKcwJ3k3 #彭巴效應 #物理 #家政課 #冰淇淋 #熱牛奶 #熱水 #冷水 #凝結 #冷凍庫 #神奇 #...
※ [本文轉錄自 Physics 看板 #1FxIqnDD ]
作者: YSimpson (Simpson) 看板: Physics
標題: Fw: [新聞] 熱水結冰比冷水快 英化學學會千鎊徵答
時間: Fri Jun 29 12:21:04 2012
※ [本文轉錄自 Gossiping 看板 #1Fx8DZo7 ]
作者: OrzJ () 看板: Gossiping
標題: [新聞] 熱水結冰比冷水快 英化學學會千鎊徵答
時間: Fri Jun 29 00:16:32 2012
〔國際新聞中心／綜合報導〕熱水為何會比冷水還快結冰呢？這是20世紀和
21世紀的科學家與知識份子想破頭也沒有答案的問題。現在，英國皇家化學
學會祭出1000英鎊（約4萬6500元台幣）獎金，徵求對這種所謂「彭巴效應」
（Mpemba Effect）最好與最有創意的解釋。
競賽評審希望看到的是，有發想力的解答，參賽者可參考現有研究資料，也
可以運用各種媒體或技術，包括文章、插畫、甚至影片形式提交答案，形式
不拘，但最好吸睛又富創意。意者可在7月30日截止日前上網
www.hermes2012.org/ice提交，化學學會邀請的科學家小組，將負責評審工
作。
來自全球各地頭腦最棒的一群年輕科學家，也將在奧運開幕第一週前往倫敦
參加科學會議時，接力挑戰解答同樣的問題。
皇家化學學會主席菲利浦斯教授表示：「現代科學家對於這個看似簡單的問
題，還是百思不得其解，冰淇淋店家與酒保每天都會遇到熱水冷凍比冷水快
的現象，但也沒人真正了解為什麼。這個問題存在幾千年了，亞里斯多德還
有笛卡兒等哲學家也曾反覆思索，但科學界重新研究這個問題，卻要等到
1968年坦尚尼亞學生彭巴提出他在實驗時發現的這個現象之後。」
當時彭巴在實驗課堂上問老師，為什麼製作冰淇淋，水滾的時候做得比較快
？老師馬上反駁他怎麼可能，但老師親身實驗後發現，熱水確實較快結凍。
菲利浦斯說，學界發現這個現象後，一直在研究原因，但對於究竟是什麼因
素造成「彭巴效應」，意見卻嚴重分歧，雖然有許多可能的解答，卻始終沒
有決定性的解釋 。
http://www.libertytimes.com.tw/2012/new/jun/28/today-int10.htm
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◆ From: 27.109.245.41
→ alprazolam:彭巴表示 06/29 00:17
推 Eks: 辛巴不要吃我!!我不好吃 06/29 00:17
→ yijanmou:問物理哥 06/29 00:17
推 bewiiarro:鍵盤物理學家表示: 06/29 00:17
推 Skydier:熟人翻臉後 比對陌生人還冷漠 06/29 00:18
→ kingrichman: 因為對流 06/29 00:18
推 rivius:其實很簡單 但是我保留答案讓大家再想一下 06/29 00:19
推 P55555:熱量 容易往 冷的地方流去啊 所以熱水散熱快 06/29 00:20
推 scarface:憑什麼叫彭巴效應阿~不是作冰淇淋的人先發現的嗎?~ 06/29 00:21
→ reliveinair:這就是造物者神奇的地方, 水在4度C密度卻最大~ 06/29 00:21
→ KINGTIGERX:想出來的也不要去領1000鎊了，先去報名諾貝爾物理獎吧 06/29 00:22
推 linchai:我們所學想的到的科學家一定想的到 真好奇答案會是什麼 06/29 00:22
→ jpg10330:4度C密度最大是氫鍵造成 與造物者何干? 06/29 00:23
推 yijanmou: 分享包 06/29 00:24
→ TFTLCD:牛頓冷卻定律 06/29 00:24
噓 ljxc:幹你娘的錢給這麼少 鬼才會告訴你答案 06/29 00:25
→ mikiji:你把水微波然後跟一般水開始比較誰冷卻的快 一定是微波水 06/29 00:27
推 nousgu:想了幾百幾千年的問題 只給不到一個月的薪水喔 06/29 00:27
→ OrzOGC:空氣含量有差啊 06/29 00:27
→ mikechan:@scarface 那個做冰淇淋的人就是彭巴... 06/29 00:28
推 weltschmerz:以下開放鍵盤推理正解 06/29 00:28
推 rdfs:跟某種熱力學理論有關吧,發電也是蒸氣對汽機做功之後,再冷卻 06/29 00:30
→ rdfs:一下, 然後才重新打入爐心再加溫 06/29 00:31
→ TFTLCD:物體之冷卻速率與『該物及室溫之溫差』成正比 假設冰箱為 06/29 00:36
→ TFTLCD:-5C,稍熱的水(假設是40C)冷卻會比稍冷的水(如30C)快 06/29 00:37
→ TFTLCD:自然較快結冰 06/29 00:38
推 CatzRule:難道不是在雪地尿尿的小鬼叫彭巴嗎 06/29 00:38
→ mid9ht:因為熱水比較冷 06/29 00:38
推 dick58582001:阿酷馬踏踏～～ 06/29 00:40
推 potionx:用熱力學+物理學去算流體熱容量散失的情形應該就正解了。 06/29 00:52
→ potionx:理論應該不會很難，很多科學家都會吧。 06/29 00:53
推 yeahhuman:那麼好算早就算出來了，什麼叫理論應該不會很難 06/29 01:09
→ yeahhuman:至少我學過的熱力學和熱傳學，無法給我怎麼去算的方向 06/29 01:11
推 Gemmy:從溫度下手很有問題，因為熱水也會冷卻到冷水的溫度 06/29 01:17
→ potionx:先把基本狀態列出來，然後做溫度變化模型，比較中間的差異 06/29 01:18
→ Gemmy:熱力學上兩者都會有溫度梯度，也是難以解釋 06/29 01:18
→ potionx:熱傳部分基本的接觸對流輻射各有公式，內部對流是最麻煩， 06/29 01:19
→ potionx:對流上的需要流體力學去做分析計算影響熱傳部分。 06/29 01:19
→ potionx:老實說要算的很仔細必須靠實驗去建立模型算一堆東西，根本 06/29 01:20
→ Gemmy:但是熱力學有時也很神奇，或許計算出來答案和我想的不同 06/29 01:21
→ potionx:上數據要靠實驗，但是理論部分先思考就可以了。 06/29 01:21
→ Gemmy:這大概要用超級電腦跑了 06/29 01:22
→ HuangJC:...熱水在冷卻時會有對流,有微小的速度存在.. 06/29 01:26
→ HuangJC:而冷水在冷卻時,如果邊緣結冰,就不再對流了,會包住熱水 06/29 01:27
→ HuangJC:這個問題,熱水冷卻比冷水快,或許要定出'多熱'到達臨界 06/29 01:27
→ HuangJC:對了,反過來說,要煮爛紅豆,煮熟後冰一下再煮,反而更快 XD 06/29 01:28
推 HornyDragon:推文釣出一堆自以為物理很強的笨蛋=_= 06/29 02:15
推 julis666: 推 06/29 02:54
推 Y4:我熱力沒學好 06/29 03:10
→ kop5236:實驗物理學家=>理論物理學=>鍵盤物理學家 06/29 03:53
推 captdavince:鍵盤物理學家推論 heat-assisated crystallization 06/29 06:34
→ ytomodel:鍵盤物理學家東扯西扯就是不明說怎麼解釋... 06/29 08:49
推 cavitylapper:因為壓力不一樣吧 高中不是有學三相圖? 06/29 11:54
推 NSyaoRan:明明是他學生發現的 06/29 12:03
推 pierreqq:樓上一堆微分積分都還沒畢業的鍵盤物理家在講什麼?? 06/29 12:07
推 sky5ll:推文一堆在講結論還自以為是再講原因的鄉民...... 06/29 12:11
推 sky5ll:還有紅豆不是冰過體積變大擠破紅豆才會比較容易爛嗎? 06/29 12:14
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※ 轉錄者: YSimpson (140.116.246.29), 時間: 06/29/2012 12:21:04
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※ 轉錄者: batatas (125.232.79.71), 時間: 06/29/2012 23:51:55
→ evanzxcv:印象中這跟外界條件有很大的關係,不是熱水結冰總比冷水快 06/30 00:35