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難得唐大小姐回實驗室，一早跟老闆會談完，中午就找了 fred 跟學弟 Melody 吃飯。會
來長榮桂冠的主因，原本是她想用國民旅遊卡結帳，沒想到車停好後詢問櫃台才知道，長
榮只有住房能刷國旅卡，餐廳竟然不行。印象中這兒的 buffet 很糟，fred 原本提議乾脆
離開吃別的好了，沒想到唐大小姐看到一旁彭園的介紹有北京烤鴨，當下決定還是留下來
「沒差啦我請客」，果真夠豪邁。

記得之前基隆長榮的中餐廳是港式飲茶，實驗室也不只一次到這裡聚餐，不過這回再訪長
榮，發現兩層樓的中餐廳都已改成連鎖的彭園會館了。彭園在長榮設立的兩家餐廳，包括
三樓專辦喜慶宴會的湘宴廳以及這個五樓的華貴廳，兩間供應的都是以湘菜為主的中式料
理。

彭園既然是台北上來的連鎖餐廳，想必餐點水準不會太差，今天剛好就來試試他們的料理
口味如何。翻開菜單，週一到週五的午晚餐都有 NT$ 168 的優惠菜色，份量大概是 3～4
人份，剛好適合我們三人點用。



【彭家豆腐】NT$ 168 + 10%（平日午晚餐優惠價）

這道招牌的豆腐料理，用的是紅燒的板豆腐，以砂鍋裝盛上桌。看似不起眼的紅燒豆腐沒
想到烹調的相當入味，份量也很多，跟著醬料一起入口香鹹入味，光配白飯就能吃個兩三
碗。



【廣式燒鴨】NT$ 168 + 10%（平日午晚餐優惠價）

原本唐大小姐屬意的北京烤鴨必須提前一天預約，所以我們只好點這個單份的廣式烤鴨。
老實說這道烤鴨味道還不錯，加上酸甜的橙香沾醬更是爽口，只不過鴨皮底下的肥油部份
實在太膩了，我們叫的又是炒飯而非白飯，整個吃起來有點太 heavy。



【京都排骨】NT$ 168 + 10%（平日午晚餐優惠價）

這道京都排骨先炸再裹醬，甜鹹的味道拿捏得當，肉質相當軟嫩、入口即化，帶骨的部份
筋也不會太多，吃來口感非常棒，是 fred 這天最喜歡的一道。



【蠔油芥蘭】NT$ 168 + 10%（平日午晚餐優惠價）

份量算滿多的，不過蠔油醬汁做得太稀，就算夾到盤中另外淋醬味道還是不大夠。



【四季肥腸】NT$ 280 + 10%

這道四季豆加上肥腸的料理，作法類似乾扁四季豆，但味道又比較偏向椒鹽調味，又鹹又
香的非常夠味。肥腸先滷過再炸不會太油膩，脆脆的口感相當好，整體吃來色香味俱全，
讓我們都相當滿意。



【什錦炒飯】NT$ 200 + 10%

雖然聽服務員說是有很多料的炒飯，不過除了配色的蛋、蔥花、玉米跟紅蘿蔔外，主要吃
得到的也只有蝦仁，應該叫做蝦仁炒飯比較恰當。口味還可以但價格偏高，下回來再還是
叫白飯比較適合配菜。



【蓮藕子雞湯】NT$ 168 + 10%（平日午晚餐優惠價）

這道雞湯同樣是用砂鍋上桌，熱滾滾的燒燙還直冒泡。去骨的雞肉非常香嫩，蓮藕口感也
不差，加上濃郁的湯頭，NT$ 168 的價格感覺還滿划算。



【櫻桃蓮子湯 / 碗】NT$ 60 + 10%

蓮子本身燉得軟爛順口，湯頭滋味偏甜，且因加了櫻桃而呈粉紅色。



【棗泥鍋餅】NT$ 160 + 10%

這道棗泥鍋餅味道不差，軟脆的餅皮內棗泥餡非常香滑，只是酥炸過後實在太油膩了，如
果加張吸油紙墊在下面應該會好很多。



【水 果】

招待的水果，柳丁加上西瓜同樣三人份上桌，還算有誠意。



這頓飯吃得三個人相當飽足，海景落地窗用餐環境十分舒適，服務人員素質也有水準之上
。不過三個人共吃了一千八百多實在不便宜，真要感謝唐大小姐的大方招待，才讓我們中
午時分就有好料可享用。

彭園的料理整體而言還不錯，在基隆地區算是比較像樣的高檔中餐料理了，下回再有聚餐
或尾牙，又多了個不錯的選擇地點。


彭園會館華貴廳
02-2428-8788
基隆市中正路62-1號5F
長榮桂冠集團：http://www.evergreen-hotels.com/

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