【🥝水果界黃綠Dr. Strange | 奇異果】

水果界有個「黃綠」醫生🧑‍⚕️👩‍⚕️？小編講緊綠奇異果同金奇異果呀🥝！因為佢地有堪比醫美級別嘅營養價值😯！ [你地食開邊隻顏色奇異果呀？🟡🟢]

✨營養價值
🈵超豐富維他命C、E及礦物質，
🚽👌含有水溶性及非水溶性纖維有助暢便排毒，程度足以媲美燕麥
💆‍♀️預防暗瘡，女性愛錫皮膚抗氧化、延緩衰老之選 (P.S 傳說中有「強壯」功效，買俾老公食都好岩…嗯，大家明嘅😏)
🤏低卡路里，醫治口痕一流唔怕肥
💃含鉀量高，有效預防心血管疾病 ，升糖指數偏低
*注意腎病人士不適合食用，因腎臟不能夠有效地排出鉀質

💡🤔好多人問：「金奇異果同綠奇異果有咩分別呀？」等小編同你一齊拆解下～
🟢綠奇異果(綠)
外型：啡色外皮，有果毛
果肉：綠色、味道甜中帶酸，有黑色種子
營養：比(金)較低卡路里，鉀及纖維量都比(金)高，含豐富葉酸 (金奇異果無㗎～)
食法：可能需要催熟，再除去外皮

🟡金奇異果(金)
外型：古銅色外皮，果毛較短同少，外皮比綠奇異果較順滑
果肉：黃色，偏甜，果心較細種子較少，口感滑身
營養：比(綠)較高卡路里，維他命C比(綠)高之餘再比橙高出3倍之多，有美白功效！
食法：一般都已成熟除去外皮便可食用(Tips：Z牌子出產嘅因爲無果毛會有人選擇連皮食)

✨同場加映：彩虹奇異果
外型：果毛較短同少
果肉：中心呈紅色，三色中最甜
營養：三色之中維他命C含量最低

💡營養成分本身都要睇奇異果出身地同品質，所以營養資訊只供參考。

夏天來到，減肥刻不容緩，很多天然食材只要食得其法，都對減肥很有幫助。

奇異果🥝獨有的蛋白消化酵素Actinidin，有助針對消化肉類蛋白質，阻止脂肪吸收。不過不同顏色的奇異果，所含營養也不同：
❣️青奇異果：相較金奇異果，纖維量高一倍，消化酶多達四倍！最有效幫助減肥。
❣️金奇異果：富含維他命C，能增強抵抗力，促加強膠原蛋白吸收和利用。
❣️彩虹奇異果：含有抗氧化物花青素，能維護心血管和眼睛健康。

一個奇異果就達到一個成人每天維他命C的建議攝取量，但長時間攝取過多維他命C，會造成肚痛、肚瀉或反胃等，所以每日吃一個已經足夠。

#不時不吃 #奇異果 #抗氧 #美顏 #養生 #排毒 #酵素 #食療 #健康 #唐安麒
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🇭🇰 店舖: #TasteofKorea
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🍽菜式介紹:
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❝ 江蘇大閘蟹 $98-118/公蟹 $88/母蟹 ❞ 🔸4/5
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📍官方網站: https://www.facebook.com/tasteofkorea.hk
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📍店舖地址: #旺角 MOKO 新世紀廣場1樓123B
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市面上有不同種類的奇異果，有人偏好味道最香甜的金奇異果，亦有人貪新鮮會試試紅心奇異果。其實除了味道，它們在營養上也有不同。

所有奇異果含有豐富纖維、鉀質及維他命C等，而且它的升糖指數較低，相比其他含有較多果糖的水果，關注血糖的人或糖尿病患者食用時能更放心。但隨着不同種植方法和品種，它們的效用亦有分別。

最高纖：綠色奇異果
綠奇異果有較多果籽，令其纖維量較高，吸收足夠纖維能令平日排更暢順，達到通便效果。

最多維他命C：金色奇異果
金奇異果含有更豐富維他命C，能令我們的抵抗力更好，幫助攝取植物性鐵質，亦可幫助你身體製造骨膠原。


最高抗氧化：彩虹奇異果
彩虹奇異果營養價値最高的是紅肉部分，它含有一些抗氧化色素，例如花青素，能保持我們心血管健康，對眼睛健康有幫助。

雖然奇異果有很高營養，但每日吃一個已經足夠，吃太多反而對身體有不良影響。有研究指出維持了一段長時間攝取過多維他命C，會導致肚痛、肚瀉或感到反胃等情況。另外，奇異果它當中含有一種致敏原，令部分人會對奇異果敏感，進食後輕則感到皮膚痕癢、嘴唇腫痛，嚴重情況下甚至會感到呼吸困難，對其敏感的人就要避免食用了。

家營營養中心
地址：銅鑼灣軒尼詩道555號東角中心(舊翼)17樓02室(營養諮詢中心)
電話：2503 4800

採訪：黎芷縈
攝影：葉天榮 王瑋彤

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奇異果除了有綠色果肉，近年常見的還有金色和紅色，究竟三款在產地、味道、營養上有何分別？為甚麼價錢可以相差這麼遠？

綠色奇異果
原產地是中國，多年來法國、意大利、智利等國家也有出產，質素最好和最為人熟悉的必定是新西蘭的出品，其地理位置和天氣等先天條件佔了優勢。綠色奇異果外皮有毛，果肉呈青綠色，味道微酸，肉質較軟，平均賣$4-5個，價錢較實惠。

金色奇異果
由新西蘭奇異果品牌研究出獨門種植方法，所以市面上所售的金奇異果也是來自當地。綠色和金色的奇異果在六月至十二月期間也有收成，但七八月開始才是最好食的時段。它在三款奇異果之中是體積比較大的，表皮較少毛，較有咬口，味道香甜，帶有熱帶水果風味，香味更勝一籌。價錢較綠色奇異果高，小的賣$7-8個7左右，大如女生拳頭的，賣$15個左右。


彩虹奇異果
四川是首個種出紅心奇異果的地方，後來日本、韓國等地陸續也有出品，但要數當中質素最好的，一定非日本福岡的彩虹奇異果莫屬。其外皮平滑，洗淨後可以整個連皮吃，切開中間呈紅色，味道和其他奇異果無異，但甜度非常高。造期短，約十月至十二月期間，物以罕為貴，所以價錢相對較高，即使size如雞蛋大小，也起碼售$10。

採訪：黎芷縈
攝影：葉天榮 王瑋彤

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奇異果一年四季都有供應，現在是日本，意大利和紐西蘭的當造期；果欄志生欄老闆甘生指，現在市面上主要有意大利金奇異果，紐西蘭金奇異果和日本彩虹奇異果供應。當中他最推介紐西蘭金奇異果，「大家公認最好吃，甜度最高，外形最漂亮。」甘生指吃完紐西蘭金奇異果，不會在腮兩邊留下酸味，絕對全甜，也不會出現硬芯的情況。意大利金奇異果的出現，主要是因為秋冬時紐西蘭奇異果收成不足，Zespri公司便在意大利設農場，讓冬天時也能吃到品牌的奇異果。

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