- 📍食在尖沙咀 - 奢華金鑽松露瑤柱糭 💎性價比(CP值): 🌕🌕🌕🌘🌑 ——————————————————— 【香港首間松露主題茶飲店】聽到松露茶飲就已經覺得好奢蓮，估唔到今年既端午節，佢地仲推出左兩款松露瑤柱糭，絕對係送禮打卡必備既應節美食😍！ - 🥢魔鬼天使粽子套裝 💰398 兩款糭均以廣東鹹肉糭為基礎，特別選用意大利巴馬火腿以增添鹹香。 ▫️天使意大利黑松露瑤柱粽（原價$238） 「天使版」入面蘊藏原粒SA級北海道宗谷元貝、5克的松露片及松露醬。口感軟糯，仲有絲絲松露香，綠豆餡料豐富，灑上黑松露粉，味道更出色！ - ▪️魔鬼麻辣XO粽（原價$168） 「魔鬼版」選用北海道SA級宗谷元貝、生曬蝦子、指天椒、花椒等炒成自家製XO醬，但略厭辣味唔算好突出，沒有太驚艷的惹味之感。 - ☕️松露宇治初雪 💰65 純素特飲，用上義大利翁布里亞松露、抹茶同燕麥奶組成。建議先聞一聞松露香，再細嚼松露，然後再慢慢享受茶飲！松露香味突出，宇治抹茶較輕淡，但燕麥奶味好出，口感輕盈幼滑。 - ☕️松露女皇骨膠原冷壓果汁 💰80 貪靚既女士呢杯岩哂你！有松露、骨膠原、西柚肉同石榴汁，旁邊仲有海鹽～飲落口感鹹甜交集，仲帶有石榴香，幾高質！ - ✨整體黎講，奢華享受，但飲品質素確實高質！節日限定既糭，送禮夠哂霸氣，但略厭略欠包括設計！ - ❣️溫馨提示，Openrice訂購松露糭套裝低至83折！ ——————————————————— 📍 Golden Diamond Truffle 尖沙咀梳士巴利道18號K11 MuseaB2層B201-34號舖 🚇港鐵尖沙咀/尖東站 J 出口, 步行約1分鐘 🕓98248884 📞星期一至日 12:30 - 21:30 - 🔎✨ #hkfs尖沙咀 #hkfscafe

足本睇片👉🏼：https://bit.ly/3fN4sAt 快到端午節，少不得吃糭應節。雖然糭的口味越來越多，但最受歡迎的一定是廣東鹹肉糭。傳統餡料有肥豬肉、綠豆和鹹蛋黃，亦有人會加蝦米、冬菇、瑤柱和金華火腿。今次由入行超過三十年的麒藝館行政總廚謝江生出馬，盲試八大人氣連鎖店的鹹肉糭，看看哪間最好吃。評分以外形及味道為標準，每項各佔5分，最高為10分。 一隻好吃的鹹肉糭，糭形必須漂亮飽滿，呈三角形為佳，糯米粒粒分明有光澤。糯米入口煙韌，餡料比例平均，肥豬肉有油香，鹹蛋黃起沙漏油，綠豆要鬆化，調味恰當。 「外形應該像漏斗的形狀，體形飽滿。如果紮得不實，烚的時候會令到裏面有多餘空間，容易入水，糯米變得糊口，搣竹葉的時候便會黏住而令它變形。糯米要有光澤，代表烚糭的時間剛好。糯米跟餡料的比例最好各佔一半，層次才會豐富。」 １號是靠得住。外形漂亮，糯米有光澤，粒粒分明，烚的時間剛好。餡料跟糯米的比例平均，糯米煙韌，鹹蛋黃起沙和漏油，綠豆蒸得鬆化，美中不足是肥豬肉太瘦，沒有油分，味道也偏鹹。(7.5/10分) 2號是八珍。糭包得不好，有些少變形。幸而糯米有光澤，烚的時間恰當。糯米夠煙韌，肥豬肉夠油，又夠大件，綠豆鬆化。但鹹蛋黃不夠油，口感很乾。糭太多糯米但餡料太少，吃下去沒層次。(5.5/10分) 3號是美心。糭呈長形，糭的表面糊了，糯米不夠光澤，黏性很重，代表烚過了火。餡料有綠豆、鹹蛋黃、肥豬肉、蓮子和花生，但整體比糯米多，比例不平均。糯米糊口，味道不過不失，吃到綠豆的香味，鹹蛋黃夠油和起沙，肥豬肉有油香，然而瘦肉的部份很硬。(5/10分) 4號是榮華。糭形漂亮，糯米粒粒分明很有光澤，可惜糯米太多，餡料太少，比例不恰當。糯米煙韌，但餡料不好。綠豆烚得不夠時間，不夠鬆化。鹹蛋黃不夠油又不起沙，鹹豬肉沒有油香味，調味也欠奉。(6.5/10分) 5號是聖安娜。糭變了形，外形不工整。不過糯米粒粒分明有光澤，餡料平均，肥豬肉又大又有油香，綠豆也鬆化，但鹹蛋黃不夠油和不起沙，調味一般。(5.5/10分) 6號是奇華。糭形漂亮，四隻角和頂部都完整。糯米有光澤，比例也好，肥豬肉大件有油香，還下了金華火腿，香上加香。雖然沒有鹹蛋黃，但每口都有肉香，綠豆鬆化，層次很豐富。(9/10分) 7號是大家樂。糭紮得太實，所以變了形。烚糯米的時間太長，質感很黏，不夠光澤。比例很差，糭很大隻，不過全部都是糯米，表面的綠豆也很多。雖然綠豆鬆化，但口感像飯糰，鹹蛋黃不夠油又不夠沙，味道沒特別。(4/10分) 8號是太興。糭變了形，烚的時間過長，糯米很黏，光澤又不夠。比例不好，餡料多過糯米。糯米很糊口，鹹蛋黃不夠油及不起沙。綠豆過腍，唯一的好處是有肉香和肉汁。(4.5/10分) 最後由得分最高的奇華勝出。「冠軍是6號，因為糭形漂亮，口感有很多肉汁，肉味香濃，加上比例恰當，好吃。」謝江生解釋。 採訪、攝影：《飲食男女》 靠得住粥麵小館 地址：灣仔克街7號地下 電話：2882 3268 八珍醬園 地址：中環威靈頓街75號地下 電話：2545 6700 美心西餅 地址：銅鑼灣波斯富街84-94號寶富大廈地下C舖 電話：2895 3306 榮華餅家 地址：尖沙嘴漆咸道南35號地下4號舖 電話：2316 7688 聖安娜餅屋 地址：銅鑼灣蘭芳道15號地舖 電話：2752 7706 奇華餅家 地址：銅鑼灣軒尼詩道555號崇光百貨B2樓22號舖 電話：2831 8547 大家樂 地址：灣仔駱克道151號1樓 電話：2507 3262 太興 地址：將軍澳唐德街1號將軍澳廣場1樓1-004號舖 電話：2897 0208 #飲食男女 #香港 #香港美食 #美食 #852food #hkfood #instafood #foodie #yum #hkfoodie #鹹肉糭 #糭 #鹹蛋黃 #端午節 #端午糭 #端午節2021 #靠得住粥麵小館 #八珍醬園 #美心西餅 #美心 #榮華餅家 #榮華 #聖安娜餅屋 #聖安娜 #奇華餅家 #奇華 #大家樂 #太興

足本睇片👉🏼：https://bit.ly/2N6pXwG 就快到端午節，又是時候吃糭應節。廣東鹹肉糭，一向最受歡迎，傳統餡料有肥豬肉、綠豆和鹹蛋黃，亦有人加入瑤柱、蝦米、冬菇和金華火腿。做得有水準的的鹹肉糭，最重要紮得實淨，糯米帶光澤。其次餡料比例恰當，糯米煙韌，綠豆鬆化，肥豬肉和鹹蛋黃都要有油香。 今次由入行超過四十年的帝苑酒店中菜行政總廚何偉成，盲試八間連鎖店的鹹肉糭，以賣相及味道作評核標準，每項5分，總分10分，看看哪間最好吃。 第一間是奇華餅家。紮得合格，糯米且有光澤。糯米煙韌，但豬肉太瘦又沒鹹蛋黃，所以沒有油香。綠豆鬆化但不夠香。(6.5分) 第二間是太興。紮得好又有光澤，餡料比例恰當，糯米夠煙韌，因鹹蛋黃夠油又有瑤柱，層次感和味道比較好，可惜肥豬肉又少又瘦。(7.5分) 第三間是八珍。紮得不夠實，又沒有光澤。除了肥豬肉、綠豆和鹹蛋黃，還有蝦米和蓮子，但配料不均勻，糯米份量太多，入口像吃粢飯，沒有油香。鹹蛋黃不漂亮，幸而綠豆鬆化，豬肉也不算瘦，合格。(4.5分) 第四間是聖安娜餅屋。鹹肉糭有光澤，但紮得不夠實淨。配料份量少，又拌得不均勻。糯米偏腍，肥豬肉偏瘦，鹹蛋黃乾爭爭沒油香，唯一可取是綠豆夠香和鬆化。(4.5分) 第五間是榮華餅家。賣相漂亮，紮得夠實。餡料比例最好。糯米煙韌，可惜沒有肥豬肉，但下了金華火腿，入口既有腿香，又有鹹蛋黃的油香。綠豆都好吃，鬆化而有咬口。(8.5分) 第六間是美心。紮明顯紮得不夠實，糯米濕而沒有光澤。配料不太均勻，大部份都是糯米，糊口得像吃飯糰。 餡料豐富，除了綠豆、鹹蛋黃和肥豬肉，還有蝦米、蓮子和冬菇。可惜鹹蛋黃的質素差，肥豬肉不夠肥，所以糯米欠油香。(4分) 第七間是靠得住。賣相漂亮且有光澤，配料的比例恰當。糯米有咬口，鹹蛋黃漂亮，綠豆也鬆化。失色之處是豬肉太瘦不夠油香。(7.5分) 第八間是東海薈。紮得好，賣相和色澤也很漂亮。配料豐富，有冬菇、蓮子、瑤柱、蝦米和肥豬肉，比例非常好。糯米煙韌，難得豬肉夠肥，鹹蛋黃又夠油香，綠豆鬆化，層次感豐富得很。(9分) 採訪：黎詠詩 攝影：葉天榮 奇華餅家 地址：將軍澳唐賢街9號PopCorn商場1樓F02號舖 電話：2796 6808 營業時間：8am-9:30pm 詳情： https://bit.ly/3fthuzR 太興 地址：銅鑼灣利園山道49-57號寶明大廈地下J舖 電話：2576 8961 營業時間：從缺 詳情： http://bit.ly/2QuwLW8 八珍醬園 地址：中環威靈頓街75號地下 電話：2545 6700 營業時間：9am-7:30pm 詳情： http://bit.ly/2EAN26W 聖安娜餅屋 地址：銅鑼灣蘭芳道15號地舖 電話：2752 7706 營業時間：7am-9pm 詳情： http://bit.ly/2GWnrXH 榮華餅家 地址：將軍澳港鐵將軍澳站大堂21號 電話：21770422 營業時間：9am-7:30pm 詳情： http://bit.ly/30OthSL 美心西餅 地址：將軍澳唐德街9號將軍澳中心1樓183號舖 電話：從缺 營業時間：星期一至五7:30-9pm 星期六日7:30am-9:30pm 詳情： http://bit.ly/2Xbwv0r 靠得住 地址：灣仔克街7號地下 電話：2882 3268 營業時間：11am-10pm 詳情： https://bit.ly/2BabvkI 東海薈 地址：尖沙嘴北京道1號11樓 電話：2877 2938 營業時間：10:30am-9:30pm 詳情： https://bit.ly/3hx57EK #飲食男女 #香港美食 #美食 #香港 #端午節 #鹹肉糭