嗨嗨~ 大家週六晚上好！ #醫院內各種醫療人員 #營養師工作 有時常常身邊的人會問我說:「momo，在醫院好像不太會看到營養師欸? 營養師都會出現在哪裡啊?」 或是 「齁~ 現在當營養師很好餒! 只要漂漂亮亮的在門診給別人諮詢就好~」 怎麼會這樣XD~~ 所以今天也想跟大家分享 #醫院營養師都在幹嘛 👩🏻‍⚕️醫院營養師主要分成兩種: (1) 臨床營養師、(2) 團膳營養師 *但每家醫院規模皆不同，營養師負責的業務範圍也會有差異 簡單來說就是，一個負責醫院病人(給予飲食建議)、另一個負責病人所需要''吃''的餐盒(管理廚房大小事) ✅哪裡看的到臨床營養師? 妳以為臨床營養師只待在門診? ❌大錯特錯!!!! 除了在門診解決病人的飲食問題之外，營養師幾乎都會分配到幾區病房(或 ICU)，可能需要做 🔺住院病人開刀前後、離院飲食的衛教 🔺ICU營養照護 🔺管灌配方調整 🔺禁食恢復正常飲食的飲食調整 🔺病人若控制的沒那麼好，醫師及護理師也會照會營養師去給予飲食建議或是飲食調整。 不同病況也會調整給予進食的方式: 🔺由口進食 🔺管灌飲食 🔺靜脈營養 不同疾病也需要注意，例如：限制水量、限制某些飲食及營養素。 👉👉👉👉👉👉👉👉👉👉👉👉👉👉👉👉👉 這時候若是要訂購醫院便當，護理師協助訂購一般正常飲食、醫生開立醫囑配置病人所需的治療飲食輸入至醫院系統，準備進入吃飯時間前，醫院廚房即將開始他們的作業。 ✅團膳營養師的工作內容? 除了需要設計多變化且營養均衡的循環菜單，也會依據病人不同病症給予不同的便當(這就是醫院團膳營養師的厲害之處😆），一天光是便當可能就要處理好幾百份，而且需求還都不同呢！ 這個忌豬、那個低鈉；這個因為是腎臟病蛋白質量要控制、那個是細碎飲食，另一個是糜狀飲食，將每道菜分別拿去打泥機絞打。 因此也會分成： 👉一般飲食（素食、忌豬、忌海鮮、忌雞） 👉質地不同飲食（細碎、軟質、半流質、流質、清流） 👉治療飲食（糖尿病、低蛋白、低鈉….） 👉管灌飲食（許多不同營養品配方） 👉有些醫院還有月子餐、試驗餐….等 除此之外，一切廚房的所有大小事物，皆由營養師管理。 🔺食材面: 叫貨→驗收→庫房儲存；到食材成本控管(颱風天菜價很貴)、意外來臨的排解(颱風天不只叫菜很貴，很多菜可能也都爛掉或菜商根本不送… 冰箱壞掉食材怎麼辦XD?) 最後的廚餘可能也需要找廚餘廠商做回收呢！ 🔺衛生面: 廚房衛生維護、食品安全管理（如果便當出現異物，也要出面向病人道歉🙇🏻‍♀️）、定期衛生單位稽查評鑑….等 🔺設備面: 冰箱壞了找誰修? 爐子壞了找誰處理? 停水了怎麼辦？各個設備廠商營養師也需要很熟悉。 🔺人員面: 廚房人員人事休假配置(誰負責切菜、誰負責打便當..? 某廚師不想要上某個班) 這時可能就會遇到情理上的取捨。平時打便當和煮飯有廚師及廚工幫忙，當然也需要員工教育，需要定期與他們衛教。 再次聲明，每家醫院規格皆不同因此業務範圍可能有些許差異～ ⚠️另外也提醒大家： 👩🏻‍⚕️營養師法第五條規定：非領有營養師證書者，不得使用營養師名稱 因此市面上也出現不少營養OO師、健康OO師，也希望大家注意非國考營養師證照之人員並不能給予飲食建議哦！（就算有修課程也不行） 總之不管是臨床營養師或團膳營養師都是非常辛苦的，也包含所有醫療醫事人員也都很辛苦>< 特別是疫情期間~~ 因此文章的結尾除了大家可以去看看「其他醫事人員在醫院的工作內容」的文章外，也希望大家都有一份感恩的心謝謝醫院裡的所有人員唷^^~ 👉最後，明明要學的知識這麼多，但你們有聽過「營養師不是只要開菜單就好了嗎？營養師不是只要算算熱量就好了嗎？」等令人惱怒的對話內容嗎？ 歡迎在底下留言妳聽過最扯的營養師迷思🤣 #營養師 #臨床營養師 #團膳營養師 #團膳 #醫院 #醫事人員

【英國創意廚具 #josephjoseph ×長效抗菌 #黃金盾】​#團購ing ​ ★ 購買連結：個人首頁​ ​ #滿1500元免運，再贈送Lodge矽膠隔熱墊。​ 8/30(日)午夜截止。​ ​ -​ 【Joseph Joseph 英國創意廚具、清潔用品】​ ☆ 文章介紹 https://reurl.cc/K6r3p​ ​ Joseph Joseph的商品，用色繽紛有質感，設計出眾獨特，在實用與收納上有著和一般傳統廚具不同的巧思。如果說#任何英國家庭的廚房裡至少擁有一件 Joseph Joseph，一點也不為過，市場佔有率就是這麼高，受歡迎的程度就是這麼瘋狂。​ ​ 這次團購品項超多，歡迎前往#個人首頁連結，有詳細的文章介紹及團購表單。 ​ -​ ​ ◆ 創意廚具 ◆​ ​ 「#打蛋盆九件組」是我對Joseph Joseph一見鐘情的定情商品，不只用在烘焙，料理也超實用。除此之外，這次還有「Duo 量匙4件組」、「可靠碗打蛋器」烘焙必備的基本商品。​ ​ 「#免技術桿麵棍」我抱持著：我是個有烘焙技術之人，就勉強用看看(欠揍😆)。居然一用驚人，更是親子烘焙時的神器，隨便桿隨便讚。​ ​ 「# 好抽取止滑砧板」是我擁有的第二組砧板，大款的霧灰藍，顏色超美，直立收納省空間，通風設計的底座有助晾乾，質感與功能兼具。​ 「#輕鬆放砧板」則是Joseph Joseph元老級的砧板設計商品，這次有新色：櫻花粉及鴿灰色。​ ​ #讓生活省點力的廚房小物：​ .「三合一刨絲器」，輕鬆轉出一大杯蔬菜絲、起司絲。低醣飲食熱愛的「蔬菜偽麵條」輕鬆做！​ .「大蒜壓泥器」大蒜不用剝皮，就能輕鬆壓出蒜泥，一體成型，零件不遺失，無死角，好清洗。​ .「迷你刨絲刀」磨檸檬皮、起司的利器。​ .「浸泡洗滌兩用濾籃」網友力推，輕鬆完成洗菜洗米任務。​ .「翻轉午餐盒」使用時上下兩層，菜飯能分開而且分隔。飽食後，上層翻轉後可以收疊進下層，空飯盒的體積馬上瘦身一半。又是另一個省空間的美好設計，還有「不鏽鋼餐具組」可以搭配。​ ​ -​ ​ ◆ 清潔收納好幫手 ◆​ ​ 這次最驚艷的新品「#淨科技清洗刷套組」，採用聚合物刷毛，快速乾燥，耐用易清潔，可以直接進洗碗機洗的刷子。雙面三用：細毛，清洗精緻碗盤，不沾塗層的鍋具。粗毛：洗刷較頑固的污垢。還有「推垢」的小巧思設計。100%使用可回收材質製造，落實環保概念，愛地球的商品。​ ​ 「#智慧除臭廚餘桶」，倒廚餘也能如此優雅自在，就只有Joseph Joseph的設計做得到了😆​ 同團還有完全合身，可自然分解的「廚餘專用袋(50入)」，要用家裡其他的袋子是可以的。​ ​ 「#可折疊瀝水軟墊(小灰藍，方形)」是我流理台旁的好朋友，可以隨手晾杯、碗、盤，還能在解凍食材時接退冰的水。也有「Duo折疊式瀝水墊(長形)」可以選擇。​ ​ 「#可調式碗盤瀝水架三件組(灰、白綠)」極簡設計，經典最耐看，而且實用👍大小能自行「調整」，絕對能符合我家你家他家的流理台大小😁​ ​ 「#清潔用品收納座(灰藍)」,能掛抹布，能擺洗碗精，我還會插一支洗碗盤的刷子。流理台邊使用率最高的三項物品，可以整齊的集合在一起。​ ​ -​ ​ ■ #黃金盾 抗菌專家 ■​ ​ 前幾天預告時有提到，英國在三月疫情大爆發，廠商主動寄了一箱黃金盾給我，滿滿的愛，滿滿的保護，滿滿的感激之餘，我也依然要鐵面深入研究把關，才確定開團。​ ​ 黃金盾®的主要成分Organosilane Ammonium Salt，以#物理方式 破壞病菌的細胞膜結構，改變通透性，使得遺傳物質釋放變性而失活，#不會危害人體健康。實驗證明此鍵結可達#7天以上。​ ​ 相較一般酒精、漂白水產品只能有30秒到數分鐘的抗菌效果，#黃金盾抗菌效果超長效！​ ​ 這次開團有三款：​ ​ #黃金盾抗菌清潔噴劑01：​ 噴一次就有一整天的防護力，我用在每天本來就要清潔、擦拭多回的地方，像是：餐桌、椅，外出時公廁尿布檯、門把，任何感到需要消毒一下就的地方🤣。​ ​ #黃金盾抗菌清潔噴劑07：​ 噴灑一次就能有7天的隱形防護膜，適合使用在沒有天天清洗的物品，像是孩子玩具、桌面、EVA地墊、嬰兒推車、安全座椅、瑜珈墊、門把、捷運...等。​ ​ 我們這次到海岸小屋居遊，我也是帶上這一瓶07，#噴一次就能安心七天。​ ​ #黃金盾泡沫式乾洗手：​ 8小時長效，不含酒精，低敏不傷手。在疫情失控後，英國現在不論是店家門口，建築物入口，隨處可見乾洗手。但是我還是使用自己準備的黃金盾，因為「其他品牌的乾洗手真的很傷手」，尤其阿龐的手腕關節處有一點異膚，使用溫和不傷手的黃金盾，以避免異膚復發。​ ​

台南的 #垃圾大戰 還沒打完…… 關於廚餘垃圾處理，日前我在議會質詢，督促環保局盡快進行「廚餘生質能源中心」的興建；另外，部分小吃店業者反應，現行的廚餘回收制度執行不易，我也建議環保局，另外為小吃店開設一套專門的廚餘處理方式。 還有 #事業廢棄物 問題，工業區產生的事業廢棄物，往往需要運往以焚燒民生垃圾為主的焚化廠，讓事業廢棄物常常沒地方可去。 因此，我慎重提醒環保局，將來開闢工業區時，務必同時興建專用的事業廢棄物處理廠，才能在拼經濟的同時，也能替廠商解決垃圾問題。 #垃圾大戰 #環保從你我做起 #要一個乾淨的台南