#希爾頓 #荷蘭工作 ‼️超完善的員工訓練‼️ ⁡ 💡於是，在接到希爾頓經理很像詐騙的電話邀約後，週一我正式到公司報到（那天恰巧是四月一日愚人節，不知道上帝在暗示什麼🤔 ⁡ ⁡ ▪️報到過程▪️ 跟同梯的新進員工一起被帶到會議室，約八個人（只有我不是荷蘭人，但大家還是很貼心的整個過程都用英文進行） ⁡ 會議桌上的牛皮紙袋裡有阿姆斯特丹地圖、合作店家名單、工作合約、員工手冊，每人有自己的名牌、水壺、資料夾，甚至一張阿姆斯特丹的明信片 ⁡ 會議由人資主管主持，他說今天主要就是讓大家認識彼此、量制服、辦員工證、認識各部門主管，差不多就可以回家 👉中午被規定要輪流跟不同部門的主管同桌吃飯，像speed dating 那樣，對面坐的人會輪流…完全無法好好用餐🥲 ⁡ 👉唯一印象深刻的就是荷蘭旅館經理階級的人都無敵年輕 （24歲、25歲這種年紀然後已經有3年主管年資，到底wth🤷🏻‍♀️ ⁡ ⁡ 🔻訓練流程🔻 希爾頓的員工訓練真的非常紮實 整整一個月的時間都是訓練、實習課程 ⁡ 1️⃣第一天除了驗指紋辦員工證之外，就帶我們走了六種不同的逃生通道！了解火警、恐攻、疏散急救的程序以及緊急避難處 ⁡ ⁡ 2️⃣前兩個禮拜都在辦公室盯著電腦上線上課程，不愧是全球連鎖的大品牌，線上系統開發的很健全，首先有旅館經營管理的觀念教學，旅館業的國際規範術語、旅客文化差異接待守則、床型房型衛浴面積規格等大方向的課程（以為來到餐旅大學🙈 ⁡ ⁡ 3️⃣之後，不同部門有不同的系統課程，我是櫃檯的系統，它一步一步從訂房、退房、結帳、團訂、會員資料等步驟教學，每個單元後面都有考試(情境題） ⁡ ⁡ 4️⃣最後兩個禮拜，不管是應徵什麼職位的人，都要輪流去不同部門實習，酒吧、廚房、人資、行銷、房務、電機、設備、會議等等 👉目的是為了讓新進員工更快了解整個旅館的運作， 👉並認識不同部門的同事，以後有什麼問題，就知道要去哪個部門找誰幫忙（還有喝酒😉 ⁡ 💡這家旅館真的非常非常巨大！ 11層樓、550個客房、20幾個會議室、6個大廚房，可能有1000+員工 ⁡ 很幸運遇到一個用心培訓員工的公司，一個月的訓練下來，覺得整個公司像一台無敵大型機器人，靠著每個崗位的同事努力才能順利運行，常常有「哇～原來是這樣」的讚嘆，真的非常喜歡😃 ⁡ ⁡ 🎉最後終於訓練結束🎉 正式到櫃檯工作已經五月了‼️ 有一種闖關完成的成就感 但真正的考驗根本還沒開始🤣 ⁡ ⁡ ⁡ （在正式分享工作爆發的挑戰之前 下次會先來看看希爾頓超讚的員工福利‼️ 👉歡迎偷偷收藏起來🤫 ⁡ ⁡ #海外 #海外求職 #外商 #企業 #荷蘭日常 #希爾頓酒店 #出國 #留學 #歐洲 #多益 #學英文 #雅思 #托福 #英文自傳 #英文面試 ⁡#旅館 #服務業 #hoteljob #receptionistlife #dutchlife #learnenglish #overseas #internship #studynotes

咖啡店二三事 與友人湊錢開有格調的café，名為《浮生》。店名出自《莊子》：「其生若浮，其死若休」，指的是虛幻不定的人世，開店之時，正值多事之秋，從「有格調」的角度而言，先勝一仗。開店之後，多了一個流連之所，也多了很多值得記錄的二三事。 先說咖啡。都市人擺脫不了提神之物，即或苦，也只能學習愛。我不愛啡，但開了店，在搭檔之一的咖啡師耳濡目染下，也就認識了很多咖啡事聞。門派上的分野、咖啡豆的產生、飲品的調製，聽得多了，我也從門外漢到了可以搬弄術語的水平。第一次喝coffee bomb（double shot倒上雪碧），很喜歡甜苦相融的味道，但藥力一過，就會頭痛欲裂。後來，水吧特意用上single shot倒入兩杯雪碧作調稀，終於免除我頭痛之苦，又有提神之效。找到適合的特調，也略知咖啡皮毛，坐在吧台一角，聽到有客人問「Dirty（濃縮咖啡撞鮮奶）可否走奶」之時，終於懂得與店員相視偷笑。這是見聞，也是小小老闆的格調。 再說營業。從零開始經營café，問題多不勝數。但有問題，也就是有解決的方法，再樂觀一點，就是有增廣見聞的機會。從籌備到開業，單是廚房問題已經足夠列出長長的清單，所幸其他搭檔互相補足，總能化險為夷。我是中文人，執著於店舖的格調，投射牆上的詩文是否對題是我的關注，但偶爾還有新鮮事值得記錄：例如有天早上，其中一名搭檔傳來短訊，說一開舖就看到有瓶空的威士忌，問是不是我的。我說不是，然後她再傳來另一瓶打破了的威士忌，我問什麼事，回說店舖不見了POS機（收款系統），但多了兩個空瓶。我說門鎖怎樣了，她說開店時正常的。我看著兩張相片，威士忌不是常見的Johnnie Walker或Macallan，而是McIvor和Woodford Reserve。密室，兩個空瓶，一部遺失的POS機，配上牆上的詩文，是令人哭笑不得而又頗有詩意的場景，像極了愛情。我說，如果POS沒有「遺失」，整個故事更浪漫了，像牆上我們投射林季鋼的《山海經：鳥人》：「學會飛的第一堂課／是學習摔落／順風得壓低身子／逆風再把你的頭抬高」，多有格調。 後來還是報警處理了，浪漫的想像變成了盜竊案的斷語。我想起一個月前因為店前排隊的人很多，我們搬來了一張長長的木凳放在小巷，供人輪候之用。我還試過在無人的時候躺在木凳看著狹窄的藍天。然後有天，搭檔氣急敗壞地打電話給我，「木凳不見了！」我說是昨晚忘記收進店內，讓人有機可乘偷走了吧？「不是，今早放出去的，轉過頭就不見了。」「會有人光天化日偷長長的木凳嗎？」我忍不住笑了，這事後來不了了之，小巷從此空空如也。 再後來有店員問我店名源故，說很多食客都會提起，要求我略加說明。說罷《莊子》典故，他們說太難，我乾脆說：「『偷得浮生半日閒』的『浮生』，重點是前面的『偷』字，哈哈。」

. 【9月號 專欄】 . 與友人湊錢開有格調的café，名為「浮生」。店名出自《莊子》：「其生若浮，其死若休」，指的是虛幻不定的人世，開店之時，正值多事之秋，從「有格調」的角度而言，先勝一仗。開店之後，多了一個流連之所，也多了很多值得記錄的二三事。 . 先說咖啡。都市人擺脫不了提神之物，即或苦，也只能學習愛。我不愛啡，但開了店，在搭檔之一的咖啡師耳濡目染下，也就認識了很多咖啡事聞。門派上的分野、咖啡豆的產生、飲品的調製，聽得多了，我也從門外漢到了可以搬弄術語的水平。第一次喝coffee bomb（double shot倒上雪碧），很喜歡甜苦相融的味道，但藥力一過，就會頭痛欲裂。後來，水吧特意用上single shot倒入兩杯雪碧作調稀，終於免除我頭痛之苦，又有提神之效。找到適合的特調，也略知咖啡皮毛，坐在吧台一角，聽到有客人問「Dirty（濃縮咖啡撞鮮奶）可否走奶」之時，終於懂得與店員相視偷笑。這是見聞，也是小小老闆的格調。 . 再說營業。從零開始經營café，問題多不勝數。但有問題，也就是有解決的方法，再樂觀一點，就是有增廣見聞的機會。從籌備到開業，單是廚房問題已經足夠列出長長的清單，所幸其他搭檔互相補足，總能化險為夷。我是中文人，執著於店舖的格調，投射牆上的詩文是否對題是我的關注，但偶爾還有新鮮事值得記錄：例如有天早上，其中一名搭檔傳來短訊，說一開舖就看到有瓶空的威士忌，問是不是我的。我說不是，然後她再傳來另一瓶打破了的威士忌，我問什麼事，回說店舖不見了POS機（收款系統），但多了兩個空瓶。我說門鎖怎樣了，她說開店時正常的。我看著兩張相片，威士忌不是常見的Johnnie Walker或Macallan，而是McIvor和Woodford Reserve。密室，兩個空瓶，一部遺失的POS機，配上牆上的詩文，是令人哭笑不得而又頗有詩意的場景，像極了愛情。我說，如果POS沒有「遺失」，整個故事更浪漫了，像牆上我們投射林季鋼的《山海經：鳥人》：「學會飛的第一堂課／是學習摔落／順風得壓低身子／逆風再把你的頭抬高」，多有格調。 . 後來還是報警處理了，浪漫的想像變成了盜竊案的斷語。我想起一個月前因為店前排隊的人很多，我們搬來了一張長長的木凳放在小巷，供人輪候之用。我還試過在無人的時候躺在木凳看著狹窄的藍天。然後有天，搭檔氣急敗壞地打電話給我，「木凳不見了！」我說是昨晚忘記收進店內，讓人有機可乘偷走了吧？「不是，今早放出去的，轉過頭就不見了。」「會有人光天化日偷長長的木凳嗎？」我忍不住笑了，這事後來不了了之，小巷從此空空如也。 . 再後來有店員問我店名源故，說很多食客都會提起，要求我略加說明。說罷《莊子》典故，他們說太難，我乾脆說：「『偷得浮生半日閒』的『浮生』，重點是前面的『偷』字，哈哈。」 . ——〈咖啡店二三事〉 . 文／林溢欣 @yylamjayden . 九月號《藝文青》已上架，可在7-11便利店、OK便利店以及各大書報攤購買。 . #藝文青9月號 #藝文青 #asartisticasyou