#社會住宅是什麼🤔?

⭕️#社會住宅
（英語：#social housing） ，在歐洲亦稱之為「#社會出租住宅」（Social Rented Housing），是指政府直接興建、補助興建或民間擁有之適合居住房屋，採「#只租不賣」模式，以低於市場租金或免費出租給所得較低的家戶或特殊的弱勢對象的住宅，此一名詞定義僅為概念指稱，各國中央與地方政府實際運作所使用之名稱不盡相同，例如美國稱之為affordable housing、日本稱#公營住宅、香港稱#公共屋邨（簡稱公屋）、新加坡與馬來西亞稱#組合房屋（簡稱組屋）等，台灣又因為年代法源和地方政府政策施行而有不同名稱之社會住宅，例如平價住宅、出租國宅、公營住宅、青年住宅、勞工住宅等。

#社會住宅目標：
一、社會住宅簡單來說就是由政府蓋房子出租給民眾、或者是由政府承租民間的空屋轉租給民眾的住宅（#包租代管）。同時，它的租金也會比較便宜。它跟過去以出售為主的 #國民住宅不同，社會住宅是只租不售的住宅，使政府提供的住宅資源能循環利用，照顧更多的民眾。

二、按照#住宅法規定，社會住宅應提供至少30%以上比率出租予經濟或社會弱勢者，另提供一定比率予未設籍於當地且在該地區就學、就業有居住需求者。也就是說這種住宅資源除了能夠幫助在市場上租不到房子的
#弱勢族群，例如身心障礙者、老人、低收入戶或特殊境遇家庭等等外，也同時可以照顧青年族群就學、就業階段的居住需求。

三、在品質方面，政府興建之社會住宅將導入
#綠建築、#太陽能光電、#智慧建築及無障礙空間等設計概念，擁有完善社區管理，及提供社區照護服務等必要公共空間與設施，是讓入住民眾可以感到幸福與便利的#高品質住宅，並透過訂定住戶生活公約，讓社會住宅社區都能有秩序地運作。

🔴#那裡有社會住宅：
https://pip.moi.gov.tw/V3/B/SCRB0503.aspx

🔴#社會住宅是什麼一影片說明
https://youtu.be/ltlSrEAVOOo

⭕️#明倫社會住宅案例-
#多目標使用、#青銀共居、#穩定房價、#社會公益 、#在地創生、#新創青創輔導丶#智慧建築丶#綠建築
明倫社宅，不但提供青銀共居丶多目標使用丶智慧建築綠建築的應用宣導，更重要的在地創生解決了社會和社區區域的文化，青創新創的輔導可以挹注活力生氣，一起改上生活品質。更於低樓層規劃公辦民營托嬰中心、社區日間作業設施、非營利幼兒園、明倫新創基地等公共服務空間。

1️⃣提供住戶及一般民眾使用：
🔺（1）公辦民營托嬰中心：收托滿2個月至未滿2足歲之嬰幼兒40人，並提供嬰幼兒所需 之教保(照顧、托育)及衛生保健或其他托育社會福利相關方案之相關服務。

🔺（2）社區日間作業設施(明倫工坊)：針對15歲以上、未安置於機構且非在學，無法進入庇護性就業服務場所之身心障礙者，於社區日間作業設施提供以作業活動為主，自立生活及休閒文康為輔之服務內容，以協助身心障礙者提升社會適應能力及生活品質。

🔺（3)非營利幼兒園：招收2足歲以上至入國民小學前之適齡幼兒共152人，提供幼兒教育及照顧服務。

🔺（4）明倫新創基地：提供設計產業微型、新創團隊進駐使用，辦理相關創新創業講座、趨勢課程與媒合交流活動，作為創業者聚集、學習與經驗交流分享平台。

🔺（5)明倫創造力學園：含舞蹈／瑜珈教室、才藝教室、閱覽室、廚房教室、會議室、小型討論室

2️⃣僅提供住戶使用：
🔺(1)屋頂農園：規劃太陽能板、社區農園，除配置植栽作物箱外，另設置洗手台、座椅、 工作台與活動草坪區域等機能設施。

⭕️建議：全國各地的都發局或者是城鄉局處，其實全國各地有很多「#蚊子館」應該重新做整體結果重新評估，所屬地目#全面通盤檢討規劃將閑置的#蚊子館有效地利用推動「#社會住宅」，真正才能在地創生解決居住的問題高房價的問題

⭕️ #社宅的性價比CP值
一樣的蔬菜丶水果，經由不同級別的廚師做出來一定不同，經由大師做出來變米其林星級餐點，變成美侖美奐。
一樣的一磚一瓦，經由不同的級別建築師丶PCM規劃，變成了一等一的美侖美奐建築，但是所花的丶成本材料是一樣的。加上社宅他是以一般周遭房價的八折在打折定價了，實質優惠弱勢族群！這已經真正考量到弱勢的需求，加上若是弱勢族群真正能幫助的話是從弱勢族群不同的級別申請不同的補助！補助符合不同身分資格而認定不同需求達到實質幫助!

⭕️ #自償率
弱勢補貼應該從補助著手，因為身分別的不同而補助不同。自償率百分之百是其實從財政紀律管理的觀點，不債留子孫，這是正確的！天下沒有白吃的午餐！自償率計算的關鍵在於是否扣除土地丶營建成本，其應由中央定訂決議，扣除即能降低社宅租金。

#建築師的用心是不能被抹滅
#九典聯合建築師事務所，是國內綠建築的推手更是花博及台灣綠建築首獎，不希望媒體因為租金誤導而造成建築師的用心及規劃被抹黑
所以「明倫社宅」是目前國內最好的PC M加上最強綠建築師團隊，若是再被媒體抹黑，抹滅了整個台灣推動社會住宅的意義丶用心了！



參考資料：https://www.public-rental-housing.gov.taipei/

【節慶廚房】

直到16世紀中葉，廚房和食物才成為繪畫的主題。先是源自法蘭德斯（Flanders）等低地國，接下來流傳至義大利之後，廚房在繪畫中頓時成為進行各種活動的場所，從食材準備、烹飪到嬉鬧、打架、飲食、調情，甚至打盹等，各種動作和事件都有可能會在廚房發生。

不過畫家並沒有打算要呈現各類菜餚上桌後的模樣，17世紀時，畫作裡的食物多半還是處於準備過程中，各種食材解剖處理後尚未烹飪前的狀態。對於畫家來說，藉由寫實主題結合道德或寓言性質，以傳達深層意涵，比起畫出特定菜色來得重要。或許以學院派角度來看，這類傾向寫實風格的風俗畫地位並不如歷史畫、宗教畫或古典題材，卻是個人認為〝藝術生活化〞的絕佳範例。

在那個醫療與科學尚待發展的年代，血統階級與貧富之別依舊牢固（除了荷蘭共和國是少數例外），食物供應自然並不穩定，資源分配更是不均等。豐富食材的描寫既可突顯階級、財富→有錢人家的廚房才有能耐貯存大量食物，同時也象徵了歡樂和滿足感→這麼多的食物看起來就讓人開心，完全消弭對於飢荒的恐懼。

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文切佐．康比（Vincenzo Campi ，1530/1535–1591）可說是文藝復興時期北義大利最早以法蘭德斯風俗畫的寫實風格從事創作者，他也是克雷莫納（Cremona）當地首先畫出屠夫、肉販、魚販和廚師、廚房傭人等勞工群像的一位畫家。其實康比為了糊口，主要還是接受富人委託，製作聖人和肖像畫，但到如今，他那些捕捉了平民面貌的傳神描繪反而令人更印象深刻。

康比出自繪畫世家，父親和兄弟們都是同行。克雷莫納位於北義米蘭和威尼斯之間，繪畫風格受到威尼斯畫派影響，又因地緣關係，法蘭德斯與德國藝術也自然揉進其中，醞釀出康比作品中精彩的光影效果和豐富色彩。

康比的《廚房》（The Kitchen，1590-91）為文藝復興晚期從宗教主題或神話故事，轉變至現世生活風俗描寫之作。康比的年代之後沒多久，應該說他去世後一年，巴洛克藝術始祖卡拉瓦喬（Michelangelo Merisi da Caravaggio，1571-1610）便來到羅馬，準備展開他的巴洛克革命。

藝術史家認為康比所引領的風俗畫，也啟發了卡拉瓦喬即使從事宗教主題，卻仍相當激進寫實的風格。

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廚房在古代雖然不是居家生活重要空間，卻構成不可或缺的服務性網絡，除了料理食物，也可作為儲藏室、酒窖，為居住者提供食物和飲品。許多在廚房工作的傭人或許一輩子都未曾離開過這個空間，而是由女主人或地位較高的管家前往廚房檢視狀況。

《廚房》一畫展示了許多同時發生的生活和動作，營造出一個混亂的工作場域。

從廚房的大小可以看出主人家若不是相當富裕，就是貴族家庭，並非小門小戶的一般人家。傭人們在大廚房內正在準備各種各樣的肉類、餡餅和麵包、醬汁和配菜，作為慶祝或假日的特殊餐點。若以左側被宰殺的公牛來看，暗示這是特別場合，可能正為一場婚禮宴席做準備。

文藝復興時期，在特殊節日食用大量肉類已成為傳統，因窮人吃肉的機會較少，讓他們更渴求肉類。那時的肉味道較渾重，通常會事先醃製，以平衡或是掩蓋其強烈的氣味。一般會把醃肉做成燉肉或燉湯，再搭配麵包食用。

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從畫面上方可以看出畫家精通於透視技法。後方宴會廳有長型餐桌，桌上已擺好餐盤，餐桌也鋪上白色桌巾，自中世紀開始，為了讓餐桌看來乾淨且正式，便開始有此習慣。用餐空間自行獨立，並沒有跟廚房混雜使用，再度透露這是在一座豪宅裡。

奇怪的是，製作高級料理通常由男性主導，但此處女性人物卻是前景最明顯的人物。畫家讓相對少數的男傭人穿著灰色或棕色服裝，女人則穿上藍色、紅色等較飽和的顏色，吸引觀者注意力。畫面右側有火爐，光線也較為明亮，強調婦女在準備食物過程中的作用。

火爐也許暗示這幅畫作可能蘊含的寓言性質，亦即古希臘〝四元素說〞：土、氣、水、火中的〝火〞。

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整個廚房看起來忙碌又熱鬧，大家手頭上都有工作進行，也各自利用所有可使用的表面。

中間大桌旁有兩個女傭正在用擀麵棍做甜點麵團→桌上有蛋、糖和奶油。歐洲的糖在當時主要來自阿拉伯人在地中海小島開設的煉糖廠，產量少又昂貴，被視為藥用香料，可治百病並幫助消化→與現代把糖視為萬惡毒藥的觀念徹底相反，所以才在用餐結束時呈上甜點，餐後吃甜點的習慣也延續至今。看來她們正在製作飯後甜點。

大桌旁的牆邊工作台上，女傭為類似披薩餃（calzone）的餡餅塗上醬汁。前方老太太忙著搗碎香草，不過看她表情似乎怪怪的，不知道聞到了啥怪味？一旁女傭把起司磨成粉→推測可能是類似Parmigiano-Reggiano之類的硬質起司。右側年輕人皺著眉頭一臉認真的模樣，將野禽串成一串。再往前有位婦女正在處理大型禽類如火雞。畫面中間齜牙咧嘴的貓和狗為了禽鳥內臟爭奪叫囂。

光是看著畫面，彷彿周圍便籠罩了許多不同聲響和氣味。

正當整個廚房忙得簡直要炸開鍋時，左前方還有個孩子非常自得其樂，坐在大漏勺上吹氣球玩，喔不，其實是動物膀胱→比較有可能是豬膀胱。你知道的，那個年代又不能把屁孩丟給3C產品，總是要有一個讓他很忙碌又沒有危險性的玩具消磨時間，免得在大人們火燒屁股時還來亂，於是，較少被食用的膀胱便被廢物利用成為玩具。

注意看小孩鼓起的雙頰，這種特殊的表現手法應該是受到達文西研究臉部表情與人體肌肉的結果所影響。

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這類廚房畫敘述的料理過程表現出人類控制自然，並改造自然產物的能力，但另一方面卻須付出相對勞力和時間，而且參加宴會的來賓無法看到盛宴的背後過程如此繁雜。因為貼近現實情況，也更能引起觀者共鳴。

在《廚房》畫裡，光是看充滿人物、動作和物品的畫面，以及生動的表情，就可以感受節慶的歡樂氣氛。而且整個狀況越混亂，就越顯得生氣勃勃，物資更充裕，主人家更富足。

再一周就是農曆春節，許多家庭年節團圓，準備年夜飯時，不就是這般熱鬧喧嘩又開心嗎？

康比的《廚房》也讓我想起小時候在阿嬤家的新年，滿滿的各種年貨、菜餚香氣，大人們交談和小孩喧鬧聲，還有大式小樣的年菜與零嘴，整天忙著吃，嘴巴沒停過。當然，口袋裡還藏著好幾個紅包袋和水果軟糖。

沒想到一幅文藝復興節慶廚房畫就讓人好想家…

#文藝復興 #廚房畫
#拜早年先
#鼠年吉祥團圓如意
#羨慕在台灣過年的大家

圖片來源 : 網路
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【隨拍】下午，在「台灣在地小農展」。

心癢難熬卻又忙得分身乏術好幾天，最後一日，終於來到小農展。當然最要緊是先工作：「台灣紅茶的芳味」講座，與滿堂愛茶人們細細述說了台灣紅茶的歷史、風土、經典產區與獨樹一幟特色。

之後，就是痛快大逛特逛時間。和許多新邂逅舊相識食材生產者相見歡之外，頗驚喜是，發現有不少產銷履歷農產品受邀參展，走到哪都有農友熱情招呼，看到各路優質在地食材在這兒大放光彩備受青睞，開心不已。

而也果然一如江湖傳聞，來得太晚，現場商品幾乎大部分是搶購一空狀態，徒留遺憾……好在多虧好心朋友照料，先在Hero餐廳的客座午宴中享用了優雅精細的主菜和甜點，還外帶了據說搶都搶不到的惠玲的水方子廚房秋美便當回家當晚餐，名廚與料理達人好手藝，將好食材的豐腴甘美芬芳淋漓盡致傳達。

充實美味一日，滿足極了！


※ 更多活動實況 https://goo.gl/Y9u7F7
※ 著作《紅茶經》 https://goo.gl/qSZA4m

最近公司的事情特別忙，常常下班到家洗完澡已經沒什麼心力煮飯，所以開始研究常備菜的準備。事先在比較空閒的假日煮好料理，不只平日可以帶便當吃，下班之後也可以快速開飯！

　　今天的4道常備菜準備，都會用到 #烹大師 的調味料。其實我平常就很愛用烹大師的鰹魚、昆布和干貝風味的調味料做料理。只需要加一點點，無味的料理就會變得超好吃！烹大師根本是料理新手的救星(*´ω`)人(´ω`*)

【料理做法】

📌涼拌胡麻菠菜與鴻喜菇

　👉食材：菠菜一袋（約250克）、鴻喜菇一包（約100克）、開水1.5大匙、砂糖1大匙、味醂1.5大匙、醬油0.5大匙、白芝麻2
大匙、烹大師昆布風味1小匙
　👉製作時間：約 15 分鐘
　👉作法：
　　▪煮一鍋開水燙菠菜
　　▪菠菜燙好後 用開水沖涼
　　▪用捲壽司的竹簾來擰乾水分
　　▪擰乾之後切成段
　　▪鴻喜菇不加油炒乾後放涼
　　▪製作醬料
　　　▪不用下油 把芝麻下鍋 中小火炒到金黃
　　　▪把芝麻用調理棒打成粉狀(不用到全碎)
　　　▪將所有調味料放到碗中
　　▪再把菠菜和鴻喜菇放進去拌勻就完成啦

📌 日式溏心蛋

　👉食材：醬油3大匙、味醂1大匙、開水6大匙、雞蛋10顆、烹大師鰹魚風味1小匙
　👉製作時間：約 15 分鐘
　👉作法：
　　▪煮一鍋熱水加鹽巴和白醋 放進常溫的雞蛋
　　▪計時6分半 把鍋子內的水依中間畫圓
　　▪把煮好的雞蛋放到冰塊水中，放一陣子再剝殼
　　▪調溏心蛋的醬汁
　　　▪醬油3大匙
　　　▪味醂1大匙
　　　▪開水6大匙
　　　▪雞蛋10顆
　　　▪烹大師鰹魚風味1小匙
　　▪泡一晚 完成

📌白蘿蔔燉小雞腿

　👉食材：味醂2大匙、醬油3大匙、砂糖2大匙、白蘿蔔一根、小雞腿一
盒、烹大師昆布風味2小匙
　👉製作時間：約 40 分鐘
　👉作法：
　　▪把白蘿蔔切成塊
　　▪煮醬汁：
　　　▪味醂2大匙
　　　▪醬油3大匙
　　　▪砂糖2大匙
　　　▪白蘿蔔一根
　　　▪小雞腿一盒
　　　▪烹大師昆布風味2小匙
　　▪把所有材料都放進去
　　▪加水至鍋子的3/5
　　▪用中火燉煮半小時 完成

📌鯖魚味噌煮

　👉食材：鯖魚半條裝3包、蔥白少許、老薑 20g、水 300cc、米酒2大匙、味醂1大匙、砂糖1.5大匙、醬油1大匙、味噌3大匙、烹大師干貝風味1小匙
　👉製作時間：約 20 分鐘
　👉作法：
　　▪把鯖魚切塊，川燙一下去除腥味
　　▪把鯖魚拿出來，用廚房紙巾沾乾水分
　　▪再來煮醬汁，用中火煮滾：
　　　▪蔥白少許
　　　▪老薑 20g 切碎
　　　▪水 300cc
　　　▪米酒 2大匙
　　　▪味霖 1大匙
　　　▪砂糖1.5大匙
　　　▪醬油1大匙
　　　▪味噌3大匙
　　　▪烹大師的干貝風味1小匙
　　▪把鯖魚皮朝上放入醬汁中小火煮3分鐘
　　▪拿出烘培紙，對折4次測鍋子的半徑，剪掉多餘的地方，尖尖的地方剪一個洞，蓋在食材上煮個3-4分鐘
　　▪把烘培紙拿起來並夾出鯖魚
　　▪醬汁大火收汁到喜歡的濃度
　　▪再把鯖魚放回去，淋上醬汁，完成

大家如果對烹大師的產品有興趣的話，可以到這裡購買唷👇
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或留言你最喜歡烹大師的哪個風味（昆布/鰹魚/干貝），為什麼？
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#烹大師 #上班族便當 #常備菜



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逐家好，我是安J啦！
從俄國留學回來之後，決定還是要待在台灣工作，
於是畢業後便在台北租了一間小房子，展開了我在台北的打拼人生。

專心煮飯時，能靜下來和自我對話，所以我喜歡在下班後自己下廚。
雖然我不是個料理高手，但還是喜歡跟大家分享我的煮飯日常。

在這裡會和你們分享我在台北生活的喜怒哀樂，
希望能讓一起在台北打拼的你，有個歸屬的地方。

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這支影片有更多省錢鮪魚罐頭料理 👉 https://youtu.be/mFWv7eJbjgU

東和食品-好媽媽的玉米鮪魚罐頭是沒有任何化學添加物的，
也沒有添加防腐劑、人工甘味劑、色素、味素等。
搭配的是非基因改造玉米，純天然的罐頭，不管大人小孩吃，都很安心。

辣不辣鮪魚罐頭也是純天然，無添加的，
雖然打開罐頭會看得剁椒，吃起來卻只有香氣，怕辣的人別擔心！

而辣妹鮪魚罐頭鮪魚片是手工撥製的，是經典台式香辣風味。
吃起來有點辣，又不會太辣！我很喜歡這種香辣的口感～

以上３種罐頭，很適合想吃吃不同口味鮪魚罐頭的你！

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這次很開心能和東和食品-好媽媽合作，
試吃他們家新出的 3 種口味鮪魚罐頭～
和以往的罐頭不一樣，從外包裝就能發現他們有特別設計過，
走的是手繪插畫風和漫畫風，萌萌的外包裝讓人在煮飯時看到心情就很好！

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