烘焙新手必學! 鬆軟好吃奶油餐包捲~
影片連結👉https://youtu.be/1X0ePJWi4Jg

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這個影片是2年多前拍的，但這個食譜真的很好吃，也很多媽媽們成功，算是一款很容易入門的麵包，成就感滿滿❤❤ 小小一顆當點心、早餐都可以!

雖然我影片很少會拍麵包、甜點，其實私底下超愛做，還去考了相關的廚師證照，有很多朋友問我攪拌機如何挑選? 我會回答看你喜歡做的類別，你如果很喜歡做蛋糕類的話，請務必投資一台Kitchen Aid，入手後你絕對會後悔…….為什麼不早點買!!!! 尤其打發蛋白最有感，以前用手持攪拌機真的都會打到厭世，然後二頭肌很健壯..….但KA打出來的蛋白霜又快又細緻，真的沒話說!! 許多烘焙大師也很推薦! 最重要是雙手空出來還能喝咖啡、滑手機~優雅輕鬆做甜點~

至於做麵包我真心覺得專業落地式的攪拌機最好用，但份量大、體積大一般家庭真的用不太到~~ 滿多粉絲看我用Kitchen Aid做麵包都很驚訝，問我做麵包kitchen Aid攪拌機可以用嗎? 不怕壞掉嗎? KA打麵包麵糰其實也OK呦， 一般家庭做麵包KA是可以應付的，我做的時候都會控制麵粉量400g以下，也拿來做過甜甜圈、蔥油餅、月餅等等…..入手2年多了目前還服役中，當然你如果要大量生產建議買落地式的會更好些~~

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//生於憂患死於安樂，十五年回顧文‼️//
//凡事都超前部署，一環扣一環的老姐//
老姐看起來是開朗少女，好像無憂無慮
但其實超追求完美、好勝心跟好奇心都很強🤣

國中民俗體育班扯鈴組，全校智測女生第一、高中北一女數理資優班
在高中看起來混混的，但是當衛生股長的一年間得了很多掃除衛生獎，也到中研院做專題研究，受過 #配音員訓練
上了臺大，大一昆蟲系，大二轉入心理系，跟著研究所兩個實驗室，當過兼任助理，也做了自己的國科會研究
心理系雙主修昆蟲系，輔系經濟系，最後因為不想延畢，所以只拿到 #心理系學位（成績平均83.25，共169學分）
大二升大三暑假拿到 #美甲執照，並在台大創立了美甲研習社；大三升大四暑假跑去 #美國紐奧良當志工、 #UCLA暑修青少年心理學與學術英文、並利用一個月考過了美國研究所考試GRE 1330/1600，當時申請到了不錯的學校，#但在衡量到時間與金錢因素最後決定不念研究所

畢業後隔年二月2011來法，至於為何沒有畢業就來法國，是在台灣上法文跟日文N2的課，同時間上服裝設計課跟去美術室練習水彩跟素描、準備實踐服設插班考試，順便把多益也考了
多益只準備了四天，890/990分，當時是為了應徵準備開幕的W Hotel甜點房想說履歷表會比較好看，與人資面試全程英文，但對方說以我的經歷，應該是進入人資部，甜點一點經驗都沒有，無法安排到甜點坊😅
既然無法直接在業界工作，只好在日本與歐洲的服設跟廚藝的學校，做了很多功課，最後在眾多因素下，決定來法國念廚藝❤️

2011二月來法國🇫🇷，原本計畫念一學期語言學校，九月就進入廚藝學校就讀。
但在與法國餐飲業友人們的討論下，決定還是把法文念好，#選擇法語授課的廚藝學校
當時語言能力已經到達法語授課廚藝學校的入學標準，但考慮到實習與以後找工作，法文還是能多好就多好
所以語言學校多念了一年，總共三學期，考過 #工商法語C1，並在朋友的公司當秘書打工補貼學費跟現學現賣商業法語（跟廠商催款、打商業電話等等）
（在念法文到高階時，當年念GRE考試的很多希臘跟拉丁字根，都派上用場，所以單字學習的比一般亞洲人快，C1班上只有我一個亞洲人）
就讀語言學校一年半的期間，都有到小廚師餐廳內場工作，有時候也會被派去外場支援，除了賺錢貼補學費、蹭飯，在實作中學習到很多東西、#並更理解餐飲業的生態

2012九月進入廚藝學校後，2013六月以 #第一名畢業，在三星餐廳、總統府實習，也自己準備考過了 #法國甜點師證照，以及 #品酒WSET3證照🍷，平時空擋，也會被校長派到香榭麗舍大道上的分校當助教（英文跟法文能力派上用場）
畢業後二星餐廳跟五星餐廳實習，但因為身份特殊，其實是代理副領班的職務
比起其他同學，我受到了很多特別待遇，有一半要歸功於小廚師的訓練，畢竟小廚師工作時，行雲流水快狠準👾

畢業五個月後，很順利的，#取代了年資12年的前輩，成為巴黎艾非爾鐵塔五星飯店的甜點房負責人，管理四人😆
團隊多數是被我挖來的朋友，幾乎都是歐洲拉糖比賽的冠軍或是前一星餐廳的甜點主廚，
一開始飯店餐廳經理跟行政主廚都很好奇我是怎麼拉來一堆戰力極高的人才，畢竟我們只是五星飯店，並非米其林餐廳，薪水也沒比別人高多少，恩，#我覺得人脈跟領導力都很重要❤️
不過，當時我年少輕狂，太愛追米其林星星，所以在甜點坊步上軌道後，就跳槽到隔壁的米其林餐廳當甜點領班，畢竟當時學校畢業就當主廚，我覺得應該要多看看其他地方，以免視野狹隘😅

之後因為聽小廚師想要未來在台灣開店，回台在文華東方甜點房打工，體驗台灣職場文化、銷售產品與法國的差別，並一邊找店舖、一邊在穀物研究所上麵包課，學習台灣流行的軟式麵包，並考過 #丙級麵包執照

回巴黎後，在歌劇院、香榭麗舍大道、瑪德蓮廣場附近的餐廳跟飯店當甜點師與廚師，並在2017考過了 #法國廚藝證照（雖然在考過廚師證照前就已經做過廚師的工作，但我覺得考試能令自己發現自己的盲點💪）

在巴黎的各大飯店與餐廳間流轉，但我的興趣很廣泛，也曾經利用回台時間，考過了從大學就想考的 #山葉電子琴5級檢定，並用不到兩個月的時間，亂入了 #電子琴比賽並獲獎🥰（純粹是想挑戰自己）

兩年前跑到巴黎一所知名的線上廚藝學校（法國甜點師、麵包師、巧克力證照）工作，今年也默默的考過了 #法國巧克力證照
閒暇之餘，在某科技公司擔任秘書，責任制，有時不忙、有時很忙

恩，這十年就是這樣過來的🙏
雖然看起來雲淡風輕，但也是靠持續不斷的努力，
回顧過去的自己，看起來好像吃得很開，但其實是鴨子划水、默默磨刀型的😆
當然也會有一堆事情撞在一起壓力大的時候，但畢竟都是自己的選擇，所以很享受其中的過程，甘之如飴❤️

感謝大家看完冗長的碎碎念十年回顧文
下台一鞠躬🙇‍♀️

#尛外電 把人黏直升機底下起飛 戰鬥民族YouTuber讓飛行員被停職
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Artist: Pan Luna
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俄羅斯一名21歲的YouTuber米凱爾（Mikhail Litvin）經營以惡作劇見長的頻道ЛИТВИН。日前，他將25歲的夥伴葉夫根尼（Yevgeny Zkeka Namitov）用大力膠帶（duct tape）黏在直升機的底部。

然後直升機就升空了。
對，底部用膠帶黏著人的直升機就這麼起飛了。

升空前，米凱爾對著被大力膠帶固定住的葉夫根尼信心喊話，「人只能活一次，我們必須要好好記得此時此刻！」要他一定要堅持下去。

隨著直升機升空，大力膠在強風下不斷飄動著，畫面非常驚險，手持gopro的葉夫根尼還沿路讚嘆途經的風景有多美。

影片發佈後引發軒然大波，直升機駕駛、31歲退役軍隊飛行員亞歷山大（Alexander Nazarov）立刻被有關單位調查並勒令停飛。

俄羅斯聯邦偵查委員會（Investigative Committee of Russia）在聲明中指出，該飛行員聽從網紅指令、隨意把人綁在直升機底部後起飛，完全不符合安全規範，將乘載者的生命與健康置於危險中。

事後米凱爾與葉夫根尼解釋，該趟飛行其實設有隱藏的安全措施，實際上並沒有看起來那麼危險。

這不是米凱爾首次引發爭議，除了在YouTube上有700萬訂閱者，綽號米沙（Misha）的米凱爾在社群媒體更有2,000萬的追隨者。

米凱爾過去曾因不爽自己的四門轎跑賓士AMG GT 63 S修不好，一氣之下就將價值約新台幣511萬元的名車燒成廢鐵。

尛評：YouTuber + 戰鬥民族 = 沒有極限
#還不如在家做飯給妹妹吃 #考張10級廚師證照什麼的 #歪編

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Source: The Sun

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【本集節目內容為三級警戒前錄製】
今天的「食尚新零駒」，零九與小賴為大家帶來他們第一次的美食料理螢幕處女秀！今天的特別單元，２人將挑戰跟著影片裡的步驟來將美食重現。究竟２位偶像藝人做出來的料理，會不會有模有樣呢？而手上有著廚師證照的歌手零九，搭配曾在早餐店裡打工的小賴，今天會呈現給大家什麼樣的美味食物呢？
只有這裡看得到！#獨家網路版 、幕後花絮都在食尚玩家YouTube頻道😉

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【第四集】吃爆台灣鳳梨！用飯桌挺農民

為反制中國封殺台灣鳳梨，台南市議長郭信良，特別招集多位議員及在地立委陳亭妃，用最實際的行動來相挺咱台灣辛苦的農民、支持本土優良農產品！

今日，我們特地請咱曾文區的吳通龍議員及愛心總鋪師大頭師，來和大家分享如何讓最優質的台灣旺來，成為咱飯桌上的佳餚！

鳳梨苦瓜雞這道菜可說是大家在餐廳、熱炒店必點的湯品，在苦瓜完美的襯托之下，讓鳳梨的酸甜更為突顯卓越，就像似愛情般酸甜，也像是人生中充滿甘苦，但喝著喝著，就越來越順口了。

在咱總鋪師完全不藏私的教導之下，保證讓你看完這影片後，就能順利上手，煮出甘甜又美味的鳳梨苦瓜雞，得到特級廚師證照！

#西餐丙級 #廚師證照
歷經了三個月的準備，壓力終於在考到證照的那一刻全部釋放。雖然不至於到哭出來，但能夠感受到一直緊繃著的神經放鬆下來的感覺。我知道這張證照不能代表什麼，證照的有無並不代表本身實力的多寡，但對於努力付出時間、精力去走過整個流程的我來說，這張證照證明了過去流過的汗水、劃過的刀傷以及誰都拿不走的經驗。

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