//生於憂患死於安樂，十五年回顧文‼️//
//凡事都超前部署，一環扣一環的老姐//
老姐看起來是開朗少女，好像無憂無慮
但其實超追求完美、好勝心跟好奇心都很強🤣

國中民俗體育班扯鈴組，全校智測女生第一、高中北一女數理資優班
在高中看起來混混的，但是當衛生股長的一年間得了很多掃除衛生獎，也到中研院做專題研究，受過 #配音員訓練
上了臺大，大一昆蟲系，大二轉入心理系，跟著研究所兩個實驗室，當過兼任助理，也做了自己的國科會研究
心理系雙主修昆蟲系，輔系經濟系，最後因為不想延畢，所以只拿到 #心理系學位（成績平均83.25，共169學分）
大二升大三暑假拿到 #美甲執照，並在台大創立了美甲研習社；大三升大四暑假跑去 #美國紐奧良當志工、 #UCLA暑修青少年心理學與學術英文、並利用一個月考過了美國研究所考試GRE 1330/1600，當時申請到了不錯的學校，#但在衡量到時間與金錢因素最後決定不念研究所

畢業後隔年二月2011來法，至於為何沒有畢業就來法國，是在台灣上法文跟日文N2的課，同時間上服裝設計課跟去美術室練習水彩跟素描、準備實踐服設插班考試，順便把多益也考了
多益只準備了四天，890/990分，當時是為了應徵準備開幕的W Hotel甜點房想說履歷表會比較好看，與人資面試全程英文，但對方說以我的經歷，應該是進入人資部，甜點一點經驗都沒有，無法安排到甜點坊😅
既然無法直接在業界工作，只好在日本與歐洲的服設跟廚藝的學校，做了很多功課，最後在眾多因素下，決定來法國念廚藝❤️

2011二月來法國🇫🇷，原本計畫念一學期語言學校，九月就進入廚藝學校就讀。
但在與法國餐飲業友人們的討論下，決定還是把法文念好，#選擇法語授課的廚藝學校
當時語言能力已經到達法語授課廚藝學校的入學標準，但考慮到實習與以後找工作，法文還是能多好就多好
所以語言學校多念了一年，總共三學期，考過 #工商法語C1，並在朋友的公司當秘書打工補貼學費跟現學現賣商業法語（跟廠商催款、打商業電話等等）
（在念法文到高階時，當年念GRE考試的很多希臘跟拉丁字根，都派上用場，所以單字學習的比一般亞洲人快，C1班上只有我一個亞洲人）
就讀語言學校一年半的期間，都有到小廚師餐廳內場工作，有時候也會被派去外場支援，除了賺錢貼補學費、蹭飯，在實作中學習到很多東西、#並更理解餐飲業的生態

2012九月進入廚藝學校後，2013六月以 #第一名畢業，在三星餐廳、總統府實習，也自己準備考過了 #法國甜點師證照，以及 #品酒WSET3證照🍷，平時空擋，也會被校長派到香榭麗舍大道上的分校當助教（英文跟法文能力派上用場）
畢業後二星餐廳跟五星餐廳實習，但因為身份特殊，其實是代理副領班的職務
比起其他同學，我受到了很多特別待遇，有一半要歸功於小廚師的訓練，畢竟小廚師工作時，行雲流水快狠準👾

畢業五個月後，很順利的，#取代了年資12年的前輩，成為巴黎艾非爾鐵塔五星飯店的甜點房負責人，管理四人😆
團隊多數是被我挖來的朋友，幾乎都是歐洲拉糖比賽的冠軍或是前一星餐廳的甜點主廚，
一開始飯店餐廳經理跟行政主廚都很好奇我是怎麼拉來一堆戰力極高的人才，畢竟我們只是五星飯店，並非米其林餐廳，薪水也沒比別人高多少，恩，#我覺得人脈跟領導力都很重要❤️
不過，當時我年少輕狂，太愛追米其林星星，所以在甜點坊步上軌道後，就跳槽到隔壁的米其林餐廳當甜點領班，畢竟當時學校畢業就當主廚，我覺得應該要多看看其他地方，以免視野狹隘😅

之後因為聽小廚師想要未來在台灣開店，回台在文華東方甜點房打工，體驗台灣職場文化、銷售產品與法國的差別，並一邊找店舖、一邊在穀物研究所上麵包課，學習台灣流行的軟式麵包，並考過 #丙級麵包執照

回巴黎後，在歌劇院、香榭麗舍大道、瑪德蓮廣場附近的餐廳跟飯店當甜點師與廚師，並在2017考過了 #法國廚藝證照（雖然在考過廚師證照前就已經做過廚師的工作，但我覺得考試能令自己發現自己的盲點💪）

在巴黎的各大飯店與餐廳間流轉，但我的興趣很廣泛，也曾經利用回台時間，考過了從大學就想考的 #山葉電子琴5級檢定，並用不到兩個月的時間，亂入了 #電子琴比賽並獲獎🥰（純粹是想挑戰自己）

兩年前跑到巴黎一所知名的線上廚藝學校（法國甜點師、麵包師、巧克力證照）工作，今年也默默的考過了 #法國巧克力證照
閒暇之餘，在某科技公司擔任秘書，責任制，有時不忙、有時很忙

恩，這十年就是這樣過來的🙏
雖然看起來雲淡風輕，但也是靠持續不斷的努力，
回顧過去的自己，看起來好像吃得很開，但其實是鴨子划水、默默磨刀型的😆
當然也會有一堆事情撞在一起壓力大的時候，但畢竟都是自己的選擇，所以很享受其中的過程，甘之如飴❤️

感謝大家看完冗長的碎碎念十年回顧文
下台一鞠躬🙇‍♀️

嗨嗨~ 大家週六晚上好！ #醫院內各種醫療人員 #營養師工作

有時常常身邊的人會問我說:「momo，在醫院好像不太會看到營養師欸? 營養師都會出現在哪裡啊?」 或是 「齁~ 現在當營養師很好餒! 只要漂漂亮亮的在門診給別人諮詢就好~」
怎麼會這樣XD~~ 所以今天也想跟大家分享 #醫院營養師都在幹嘛

👩🏻‍⚕️醫院營養師主要分成兩種:
(1) 臨床營養師、(2) 團膳營養師
*但每家醫院規模皆不同，營養師負責的業務範圍也會有差異

簡單來說就是，一個負責醫院病人(給予飲食建議)、另一個負責病人所需要''吃''的餐盒(管理廚房大小事)

✅哪裡看的到臨床營養師?
妳以為臨床營養師只待在門診? ❌大錯特錯!!!!
除了在門診解決病人的飲食問題之外，每位營養師幾乎都會分配到幾區病房(或 ICU)，可能需要做住院病人開刀前後、離院飲食的衛教、ICU營養照護或管灌配方的調整；病人若控制的沒那麼好，醫師及護理師也會照會營養師去給予飲食建議或是飲食調整。

不同病況也會調整給予進食的方式: 由口進食、管灌飲食、靜脈注射；不同疾病也需要注意，例如：限制水量、限制某些飲食及營養素。

👉👉👉👉👉👉👉👉👉

這時候若是要訂購醫院便當，護理師協助訂購一般正常飲食、醫生開立醫囑配置病人所需的治療飲食輸入至醫院系統，準備進入吃飯時間前，醫院廚房即將開始他們的作業。

✅團膳營養師的工作內容?
除了需要設計多變化且營養均衡的循環菜單，也會依據病人不同病症給予不同的便當(這就是醫院團膳營養師的厲害之處😆），一天光是便當可能就要處理好幾百份，而且需求還都不同呢！
這個忌豬、那個低鈉；這個因為是腎臟病蛋白質量要控制、那個是細碎飲食，另一個是糜狀飲食，將每道菜分別拿去打泥機絞打。

因此也會分成：
👉一般飲食（素食、忌豬、忌海鮮、忌雞）
👉質地不同飲食（細碎、軟質、半流質、流質、清流）
👉治療飲食（糖尿病、低蛋白、低鈉….）
👉管灌飲食（許多不同營養品配方）
👉有些醫院還有月子餐、試驗餐….等

除此之外，一切廚房的所有大小事物，皆由營養師管理。
🔺食材面: 叫貨→驗收→庫房儲存；到食材成本控管(颱風天菜價很貴)、意外來臨的排解(颱風天不只叫菜很貴，很多菜可能也都爛掉或菜商根本不送… 冰箱壞掉食材怎麼辦XD?)
最後的廚餘可能也需要找廚餘廠商做回收呢！

🔺衛生面: 廚房衛生維護、食品安全管理（如果便當出現異物，也要出面向病人道歉🙇🏻‍♀️）、定期衛生單位稽查評鑑….等

🔺設備面: 冰箱壞了找誰修? 爐子壞了找誰處理? 停水了怎麼辦？各個設備廠商營養師也需要很熟悉。

🔺人員面: 廚房人員人事休假配置(誰負責切菜、誰負責打便當..? 某廚師不想要上某個班) 這時可能就會遇到情理上的取捨。平時打便當和煮飯有廚師及廚工幫忙，當然也需要員工教育，需要定期與他們衛教。

再次聲明，每家醫院規格皆不同因此業務範圍可能有些許差異～

⚠️另外也提醒大家：
👩🏻‍⚕️營養師法第五條規定：非領有營養師證書者，不得使用營養師名稱
因此市面上也出現不少營養OO師、健康OO師，也希望大家注意非國考營養師證照之人員並不能給予飲食建議哦！
（就算有修課程也不行）

總之不管是臨床營養師或團膳營養師都是非常辛苦的，也包含所有醫療醫事人員也都很辛苦>< 特別是疫情期間~~

因此文章的結尾除了大家可以去看看「其他醫事人員在醫院的工作內容」的文章外，也希望大家都有一份感恩的心謝謝醫院裡的所有人員唷^^~

#營養師 #臨床營養師 #團膳營養師 #團膳 #醫院 #醫事人員 #醫粹思

2021/08/18馬雅運勢小貼士:
(Kin 247 宇宙的藍手/鷹波符)
隨著時間的過去
自己肯定對於生活開始有不一樣的解讀
或許總是遇到較為自我的人
導致你在合作中開始有不適感
若是有這樣的狀況
該是詢問自己為何有這些感受的時刻
倘若你莫名其妙被他人結束合作
相對可能是自己在無形中
不小心做了影響他人的事情
以至於會有這樣的狀況發生
但透過累積的經驗
可以幫助你知道在合作中可以怎麼抉擇
以及下一步該如何進行
生活中有遇見他人開了不好笑的玩笑
以及讓你傻眼的事
以高情商應對
留意網路交友以及網路詐騙

2021/08/18運勢彩蛋:
(適用於每個人的生活以及配合時事)
斷捨離 身心治療 動手做甚麼(手作 工藝 畫畫 烘焙 料理 攝影 打掃 丟棄物品…) 知行合一 夢想需要動起來 考試(執照 證照 駕照…) 動手的行業(廚師 攝影師 理髮師 電腦程式繪圖 電腦程式…) 懶惰 叛逆 特立獨行 想到甚麼說(做)什麼 因太自我影響他人權益 擔起責任 不敢承擔 財務狀況 賭博 詐騙 資產掏空 理性分析 邏輯概念 時間的配置 遲到 行程滿檔 時間過很快 微笑可以化解不必要問題 心理諮商 聽從內心聲音 無法面對心裡的聲音 生崖規劃 魔術(法) 奇(科)幻 勿漠視內心的不舒服感覺 大自然環保保育動物議題 農產品 種植植物 踏青 旅遊業者 毒品 吃得精簡清淡 不健康飲食(零食 泡麵 炸物…) 天災(不限國家 地震 颱風 森林大火 水災 火山爆發…) 天候奇景 天然原物料礦物石(水晶 黃金 石油…) 網路 手機 3C產品不穩 當機 黑屏 自以為幽默 幽默感 太過認真造成的對立 認真就輸了 跳電 機器類產品損壞 遇見傻眼的人事物 提供建議者 政治幕僚 動漫 卡通 遊樂園(場) 3C資訊發佈

小貼士提醒:
2021/08/19~2021/8/31進入星星波符
(Kin 248~Kin 260)
一種波符影響時間為期13天
在這13天內會看到與其波符相關的人事物
以及心境上會有與波符相關的想法及感受
通常在進入下個波符約莫前4,5天
就會被下個階段的波符影響
(占星上所說的「陰影期」）

黃星星代表藝術(文) 手作 與美有關的事情 在意外貌 掌控慾 偏執 要求完美 花藝 居家環境佈置 室內設計 廣告設計 行銷企劃 網紅 Youtuber 網購 添購讓自己及環境變美的物品 燙剪染髮 藝術氣息聞名的國家(英國 法國 義大利…)

在生活上 除了會突然在意起自己的外貌
也會將生活主場景放在家中的佈置
但也因為想要完美呈現
於是可能在生活容易發生有人對居家環境或是擺設有偏執的事件
所以多留意是否會對他人有掌控慾的現象
而這階段上網添購的物品 都會與外貌 變美麗 手工以及居家環境的佈置有關
但最主要的 還是不要太過要求他人
這種相處方式會讓他人有壓力
另外也會有想演奏樂器 接觸藝術 畫畫的想法

在時事上 則會看到與英國 義大利 法國 網紅 Youtuber 設計 網購 藝術(文) 博物館 美術館相關的新聞

關係中的掌控多數是來自不安全感
而不安全感往往與自信有關
掌握只能解決短暫的不安全感
卻無法將它根治
喘不過氣的合作只會讓人想逃
放手給他人空間反而會讓關係更為健康

🎉 6/3 接棒的是時尚夢幻名人 #李易 🎉
你應該知道李易是一位演員、是一位主持人、是一位兩個孩子的爸爸
但你可能不知道李易還是一位被演藝圈耽誤的廚師！
去年疫情期間開始，持續學習精進自己的廚藝，順利考取中西餐丙級證照，現在還要再拚中餐乙級證照，同時也開始經營起自己的影音頻道《易起吃飯吧》教大家如何在家輕鬆料理！甚至成立自創品牌《李饗煮易》推出牛肉麵和滷肉飯，讓大家也能吃到他的好料理！
這次，李易也加入我們這場即將破金氏世界紀錄
長達 30 天的【不見面 • 在一起】遠距 Fashion Show
今天 6/3 (四) 下午三點
李易 將在線上陪伴大家，聊聊天，跟大家不見面在一起
而且加碼教大家怎麼輕鬆在家做好料理，好好工作也要好好吃飯、好好生活！
疫情期間不要亂跑 陪你在家上班上課
🔴 今天 14:30 準時開放加入直播連結 ▶️ https://windows.pse.is/GetTogether
#不見面在一起
#我們Teams見
📱 手機加入立刻下載 Microsoft Teams 生活版 ▶️ https://wljofficial.pse.is/Teamsforlife
💻 電腦加入可用瀏覽器 Microsoft Edge 或 Chrome 瀏覽器加入或下載 Microsoft Teams 生活版

#DanielWong #Between #不見面在一起 #李易

#原來美眉們在廚房都在聊這些...
首先要先恭喜玉兔（鄭如吟）考上廚師證照啦～～～身為好姐妹的我當然是很替她開心，因為平常私底下她就常常做飯給我們吃～這次邀請她到出澀會的節目中，除了教大家料理的一些小撇步以外，其實...




特別感謝：廖人帥＆DUCAN出借廚房。

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【跟我去法國】挑戰單身旅遊最浪漫的國家。OH NO! 遇到詐騙我齁的住嗎？My solo trip to France! VLOG 🇫🇷#1
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【一個人遊巴黎】不要再踩點了！跟我去小巷吃地道美食｜塞納河畔野餐｜深夜酒吧夜店跳舞吧～Discover Parisian life ! PARIS VLOG 🇫🇷# 2
https://youtu.be/htRjtSfEeCU
【最佳旅遊城市：波爾多】歐洲最長商店街｜水鏡廣場｜中世紀城堡｜夢幻甜點可麗露｜ 葡萄酒博物館｜ 聖艾美隆🍷 🇫🇷# 3
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【 七分鐘看懂澳洲墨爾本 】到底是怎麼樣的一個城市？
https://youtu.be/MoULaQuA-nE
【Noodle Market 】墨爾本麵食夜市！澳洲露天合法開趴，超嗨夜市一年就等這一次！？
https://youtu.be/ZjDBGuSM8f8
【 我愛台灣 】為什麼澳洲墨爾本的朋友羨慕我是台灣人？
https://youtu.be/d9YRiBkNXUw&t
【 墨爾本打工度假 】我是台灣人，遇到的文化差異。約喝咖啡其實想撩你？
https://youtu.be/mwRFkmUHa98&t
【Mickey愛台灣】外國朋友來找我，啊！要去哪玩？
https://youtu.be/wOPLolM4UrA