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大家期待已久的松露翡麥補貨團來了，因疫情也是缺貨好一陣子，貨到馬上敲時間讓大家補貨，如果跟我一樣熱愛松露的朋友，請看這裡，平常拿來做松露燉飯、炒蛋、沙拉、義大利麵，搭配烤雞腿或奢華一點煎個鵝肝來搭都適合，現在只要簡單平價的食材，搭配各式松露調味料，在家...
⭐️文末抽獎 來抽時髦質感又好用的沐浴禮盒⭐️
大家期待已久的松露翡麥補貨團來了，因疫情也是缺貨好一陣子，貨到馬上敲時間讓大家補貨，如果跟我一樣熱愛松露的朋友，請看這裡，平常拿來做松露燉飯、炒蛋、沙拉、義大利麵，搭配烤雞腿或奢華一點煎個鵝肝來搭都適合，現在只要簡單平價的食材，搭配各式松露調味料，在家就能輕鬆變出一頓媲美餐廳的松露高級料理，不一起來試試看說得過去嗎？如果你也喜歡松露融化在舌尖時，那種濃郁香醇的味道，千萬不能錯過這一團：）
Truffle & Wine是全世界最大的黑松露單一供應商，生產罕見且品質極高的黑冬松露，是許多世界名廚指定愛用的松露品牌，除了彼得.吉爾摩還有好幾位米其林餐廳、廚師使用也極為推薦。 而且Truffle & Wine松露調味品最令人驚艷的地方在於， 每一款都很特別很厲害，輕鬆就能把食物往上提升一個層次，宛若魔法一般。
它們家的全系列松露調味真的非常深得我心，除了一般常見的松露橄欖油、松露鹽(超級百搭款)，簡單的牛排、烤雞腿、松阪豬、海鮮沾上松露鹽，風味層次馬上大提升，夏日清爽沙拉、三明治、漢堡、炸薯條配上松露蜂蜜和松露芥末，馬上華麗變身餐廳級美味，松露蘑菇醬更不用說，燉飯、炒飯，義大利麵、炒蛋、馬鈴薯泥...能變化的料理實在太多，最特別的是松露日式沾醬，沒聽過了吧！拿來沾烤魚海鮮或做日式烤飯糰，買尬～真的超正點！
Truffle & Wine每一款都好實用，打開瓶蓋就能聞到一股超級濃郁的松露香氣，而且每一瓶都含大量的天然松露顆粒，就是用過會回不去的松露調味品。
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營養價值極高又能減重，風靡歐美讓名人也趨之若鶩的超級食物-翡麥(Freekeh)源自北非，早在西元前2300年就存在的古老超級食物，翡麥是在穀物還很年輕、養分最充足的時候就收割處理，跟熟成的穀物相比翡麥含有更多的蛋白質、維他命、礦物質、纖維(蛋白質營養含量更勝藜麥)，對人體有益的養分比起一般的穀物高更多，優點更多，缺點更少，對於腸躁症能達到有效的幫助，幫助排便與維護腸道健康，官方機構證實翡麥還能幫助控制糖尿病、改善結腸癌症、降低罹患直腸癌等疾病。
▪️高纖維(比起一般穀物多了30-35%、低碳水化合物)。
▪️高蛋白質(14-16%，一般白飯大約6%，AGAL 澳洲政府分析試驗室認證，而且是品質很好容易消化的蛋白質)。
▪️富含鈣、鐵、鋅(AGAL澳洲政府分析試驗室認證)
▪️低升糖指數，極佳的胰島素反應指數(對第二型糖尿病有助益)。
▪️100%天然，無化學成分、基因改造、色素、人工添加物(MEDVET實驗室認證)。
翡麥升糖指數(GI)40~55，屬於蔬菜、水果範圍，低於糙米、白飯，低升糖指數食品有益於大多數人的健康，而且通常消化比較慢，不僅能吃飽，還不容易餓。比起吃進愈容易讓血糖急速上升的碳水化合物來說，當然就不容易發胖。
翡麥處理方式包含了日曬、烘烤，所以煮起來特別香，吃起來也別具風味，食用方式很多變，和一般白米一樣的烹煮方式，水的比例也一樣(依照個人喜歡米飯軟硬程度，1:1 或是水再多一點也可以)和白米一起混煮，搭配冷、熱沙拉內食用、燉飯、燉粥、混進漢堡肉內餡都非常好吃，口感香氣營養都會更加分。
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廚師證更換 在 Michelle 米雪兒奇幻樂園 Facebook 的精選貼文
上週六跟朋友一起拜訪了這家開幕於 2011 年底的 State Bird Provisions
位於舊金山 Fillmore Street 上
距離日本城並不遠。
State Bird Provisions 由 Stuart Brioza 與 Nicole Krasinski 夫妻黨共同經營
一人擔任料理大廚一人擔任甜點師傅
餐廳名字來自於加州州鳥鵪鶉
疫情之前的特色是類似港式飲茶一樣會推出餐車讓每桌客人拿取
而現在沒有餐車只有單點的選擇。
在 2011 年底開幕之後 State Bird Provisions 在 2013 年拿下美食屆奧斯卡 James Beard Awards 的最佳新餐廳獎項
也被 Zagat 美食雜誌列為世界最火紅的十家餐廳之一
並在 2014 年開始直到 2019 年 (2020 年因為疫情暫停一年，2021 年的榜單將於 9/28 推出)
每年榮獲米其林一星的殊榮！
State Bird Provisions 並不是特別好預定
建議需要在開放座位當天預約比較能挑到想要的時間。
有室內以及室外座位的選擇
如果要坐在室內需要準備疫苗卡
提供打了兩劑疫苗的證明。
入口處的開放式廚房可以看到廚師正忙著開生蠔並製作各種料理
入座之後服務生送上菜單酒單。
Sake Flight $22
酒單上主要分成了氣泡酒、清酒、白酒、玫瑰酒、紅酒以及甜點酒
朋友點的可以喝到三種不同的清酒
每一杯有 2oz 的量。
2019 Florian Le Capitaine Vouvray Chenin Blanc $16
我點的來自法國的 Chenin Blanc
喝起來是清新帶著微酸的口感。
2018 Peay Vineyards Pinot Noir $20
另一杯點的是來自索諾瑪的 Pinot Noir
有著莓果與紅茶的香氣
是很典型加州的 Pinot。
菜單主要分成了小點系列、輕食沙拉系列、吐司、大份量主餐以及甜點。
服務生建議的份量大約是每人兩到三份。
Duck Liver Mousse & Almond Financiers $8
首先點了前菜的鴨肝慕斯搭配圓形的法式費南雪蛋糕
熱騰騰的蛋糕香噴噴的
挖一小匙鴨肝擺在上面吃是絕佳搭配。
Yuba & Shiitake Inari $8
這份做成日式豆皮壽司的風格
豆皮包著香菇、小麥、藜麥
上面撒上芝麻並淋上鹽味李子醬汁
這道我個人覺得普通。
Black Seasame Duck Confit Dumpling $10
這個我們點了兩份可以一人一顆
黑色的黑芝麻餃子皮包著油封鴨肉
吃起來是比較扎實的鍋貼口感
鹹度也適中
非常可口好吃！
Charred Squid Salad $18
接著上桌的是烤魷魚沙拉
除了香噴噴的魷魚之外還有青椒、秀珍菇
淋上青蔥甜魚露
旁邊搭配蔬菜、香菜以及蘋果片
跟我想的沙拉不太一樣
不過調味跟魷魚都很好吃。
CA State Bird with Provisions $20
接下來比較大份量的主餐先點了這份招牌
使用來自加州 Wolfe Ranch 的鵪鶉
一共有兩塊相當於半隻鵪鶉
用炸的口感外酥內軟
下面擺著酸洋蔥以及起司片。
鵪鶉的肉質很Q彈
不過不容易從骨頭上剔下來。
September Cover Bird $21
另外一道點的是鵪鶉的另外一種作法
每個月都會更換
我們九月份拜訪時是使用醬油醃燻過的鵪鶉
旁邊附上日式山椒粉與微辣的芥末醬可以沾
還有日式青椒與香菇的配菜。
兩種鵪鶉各吃一盤是不錯的選擇。
Corn Mochi $22
接下來是服務生推薦的玉米麻糬
使用羊奶起司做成的圓球
吃起來像是麻糬的口感
加入玉米、辣椒粉以及香菜
相當有特色的一道菜。
Yuba All'Amatriciana $27
另外一份是日式豆皮加入豬臉頰培根、番茄、羅勒以及各種調味醬
有點像是義大利披薩不過不是餅皮是豆皮。
1985 Domaine Le Vieux Chene Grenache Noir $22
最後甜點酒點了這杯來自法國的 Grenache Noir
另外也有 Grenache Blanc 的選擇。
淡紅的琥珀色相當漂亮
喝得出來是有點年紀的酒。
Butterschotch Ice Cream Sandwich $13
甜點我們三份都點了
第一份是奶油糖冰淇淋三明治
加入杏子、核桃以及新鮮的無花果
吃起來有點像是棉花糖米餅。
Blackout Chocolate Cake $13
第二個是巧克力蛋糕
下面搭配的是咖啡奶油
加入梨子片以及糖霜檸檬
吃起來有巧克力結合咖啡的味道
這份比較普通。
Lilikoi Sorbet $12
最後一個是甜點中我最喜歡的
百香果冰淇淋搭配泰國萊姆奶油、糖霜芝麻以及杏李
酸酸甜甜的非常清爽
下面的奶油結合杏李也很可口。
總體來說還算喜歡 State Bird Provisions
菜色選擇豐富
兩種招牌鵪鶉也都很好吃。
不過室內座位區人比較多
整體空間也比較吵雜
以菜色的記憶點來說與前陣子在 Palo Alto 吃到的 Bird Dog 相比略為遜色。
State Bird Provisions
Yelp: https://www.yelp.com/biz/state-bird-provisions-san-francisco
廚師證更換 在 Alfred 成長日記 Facebook 的最佳貼文
【#暑假staycation】小小夢想家體驗 x 親子住宿 x 超多活動
又到小朋友最愛嘅暑假啦！呢個暑假，我哋打響頭炮就咗去尖沙咀旺區嘅精品酒店《#帝樂文娜公館》。
其實今次係我哋第一次喺香港住精品酒店，而揀佢主要原因係佢哋暑假期間有一個親子為主嘅「Be a Dreamer 小小夢想家」住宿package，部分專享禮遇非常吸引我，就係 #長達30小時住宿體驗 同 #保證玩到至少3項活動，好抵玩‼️
而呢個post 主要同大家分享下住呢個package 嘅溫馨小提示：
1️⃣每日都有唔同嘅活動體驗，除左保證玩到至少3個活動外，大家記得check-in 時，就要預約埋其餘活動啦。
2️⃣每個活動都有限人數，以確保質素，而且部分熱門活動好搶手，所以再次提提大家，記得要盡快預約呀。
3️⃣我哋順利玩到6個活動，包括：小小廚師、小小調酒師、小小管家、毛巾藝術教室、小小實驗家同繪本共讀。個人推薦必玩係小小廚師同小小調酒師，因為小朋友可以又玩又食，仲有參與證書添。
4️⃣如果想房間有浴缸嘅話，個人建議可以再升級至豪華 (Deluxe) 客房。 (註：指定房間有限，最好預訂時提出，而酒店會視乎供應而定）。
5️⃣酒店算係親子友善，check-in 時已提供兒童個人清潔護理套裝 ，包括有：沖涼液、洗頭水及潤膚露（如有埋兒童牙刷牙膏會更prefect)😛。
6️⃣可預先要求酒店安排bb 床或沖涼盤等。
7️⃣酒店非常支持母乳餵哺（真心讚🥰），有一間同酒店房咁大嘅哺乳室，入面提供一系列相關配套如尿片更換墊、暖奶器、奶樽消毒器同衞生消毒用品等，仲有方便餵奶嘅armchair… 真心讚呀！！
8️⃣酒店亦有一間「HAPE遊歷家親子遊樂園 」嘅遊戲室。啱曬細小小嘅小朋友玩，入面提供一系列以FSC認證嘅天然實木同天然無毒無味顏料製造嘅玩具。（開放時間: 每日10:00am至5:45pm，每節為45分鐘 (每節之間亦會進行消毒清潔，以確保安全衛生。)
9️⃣每房每晚贈送港幣800元餐飲消費額，雖然唔夠我哋2大2細大一家去享用晚餐，不過我覺得呢度嘅食物質素絕對值得比多小小嚟消費。特別係佢哋嘅兒童餐，性價比高！
🔟如果有預算嘅話，可以揀佢哋嘅升級服務，就係分別以充滿中東情懷嘅「SAFARI」同北歐冰雪世界為題嘅「NORDIC」嘅主題套房啦！真心抵玩！
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呢度無論服務、住宿、食物質素及親子友善度都比我想像中要好。整體性價比超高！真心值得推薦比大家💖！
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【The Luxe Manor 帝樂文娜公館】
地址：香港九龍尖沙咀金巴利道39號帝樂文娜公館�電話：(852) 3763 8888
電郵：info@theluxemanor.com
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廚師證更換 在 斑比跳跳 x 三灣棕櫚灣 Facebook 的最佳貼文
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#絕對禁止(並保留立即停止體驗活動、要求離場，且不退費)
＊露營車內、活動周邊、非指定區域，絕對禁止吸菸、檳榔，如經發現露營車內煙味，則需 #賠償50000元。
＊露營車內絕對禁止飲食。
＊營區內如因飲酒過量而嘔吐者 #酌收5000元清潔費用。
＊營區內絕對禁止烹煮任何食材。
＊營區內絕對禁止攜帶寵物。
＊營區內絕對禁止野放孩童，戶外、山區、湖畔、營區內都須家長全時陪同。
＊營區晚上11點後為輕聲細語時間，如音量過大、干擾他人，為維護其他貴賓權益，將請您離場並不退費。
＊營區內絕對禁止 #未經斑比跳跳授權之商業拍攝，包含Youtuber、商拍活動、商拍取景、採訪等商業使用範圍，如經發現將停止您的體驗活動並要求離場，後續發現者，則同意負擔場地拍攝費用30萬元。
＊營區絕對禁止傳染性疾病、隔離者、疫情相關者參加，請安排延期擇日參與。
#貼心提醒
＊廚房冰箱空間有限，僅限協助蛋糕、母乳、嬰兒食品保鮮使用。
＊飲料、酒類、零食等不協助冷藏，請自行攜帶冰塊、冰桶。
＊攜帶酒水進入餐廳，每桌五人以下酌收500元開瓶清潔費。
#必備物品
＊入場實名制，請務必攜帶身分證。
＊私人盥洗用品、換洗衣物、浴巾、池畔用毛巾、泳裝、戲水用品、防曬、防蚊、保暖衣物、雨具、雨鞋、拖鞋、手機充電器、溫水保溫壺、口罩。
#營區提供
＊棉被、枕頭、獨立乾濕分離衛浴、日立分離式冷暖空調、洗髮乳、沐浴乳、礦泉水、熱水壺、水杯。
＊餐廳提供熱水，建議可自行攜帶保溫水壺裝熱水。
#重要事項
＊請勿攜帶寵物。
＊營區暫時未建置無障礙設施，不建議年長體力不支、行動不便人士參加。
＊戶外用餐，為注重保鮮、保溫，請務必準時。
#活動流程(請準時入場、逾時不候)
入住日
14:00~15:00 報到時間 (提前抵達恕無法先入場，請見諒)
15:00~16:00 下午茶點、野餐(Pizza與飲品，逾時不再供應)
16:00~18:00 自由放空、戲水、遊園
18:00~19:30 浪漫晚餐(因疫情因素請配合分批入場)
19:30~21:00 星空電影院(天候許可)
21:00~22:00 池畔營火宵夜
隔日
08:00~09:00 自助式美式早餐
09:00~10:00 請在10點前繳回露營車鑰匙
10:00~10:30 請在10:30前離營
#餐點內容(依季節微調)
＊下午茶 Pizza(義式香料嫩雞、夏威夷、蔬食蛋奶、肉桂蘋果，四選一)與飲品
＊晚餐 A5和牛燒肉拼盤、波士頓龍蝦海鮮拼盤、自助式餐點、湯品(不食牛、素食者可五天前通知更換主餐)
＊宵夜 鹹酥雞、甜不辣、棉花糖、爆米花
＊早餐 自助式中、美式早餐
#活動價格包含
＊露營車體驗、活動、下午茶、晚餐、宵夜、早餐、服務費、稅金。
#注意事項
＊嚴禁在營區內、露營車內外吸菸、吃檳榔、賭博、炊事、生火、烤肉，請至指定區域吸菸、吃檳榔。 斑比跳跳為維護森林安全與其他貴賓權益，在非指定區域，如營區、衛浴抽煙者將要求您即刻停止活動並離開營區，且無退費。如經發現露營車內煙味，則需賠償50000元。
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＊請預先詳讀「活動行前說明書」，並遵照時間參加活動、穿著建議的服裝、攜帶裝備，這樣會更能體會這趟旅途的樂趣和發覺更多的驚喜。
＊營區內有攝影人員紀錄活動、花絮分享，如不願入鏡者請務必預先告知，後續將無法協助移除。
＊活動期間請遵照活動人員的安全指示、活動規劃，履勸不聽者，主辦單位有權立即停止活動，並要求離開營區無法退費。
＊營區與活動空間皆在於森林、昆蟲、野獸共存，為尊重萬物則不噴灑農藥滅蟲、殺生，故請貴賓們自行防蚊蟲蛇獸，主辦單位將不因大自然生物所產生的任何叮、咬、破壞之損失而負責賠償責任。
＊營區內有森林、池畔、戲水池、野生動物等，孩童嚴禁野放，活動進行期間敬請家長一定全程陪同，注意孩童安全且不離開視線，如孩童有任何損傷本公司無須負責與賠償，無心陪伴小孩之家長請勿訂位。
＊露營車內有一張雙人床、一張上鋪、一張下舖，為了孩童安全，嚴禁孩童攀爬玩耍、跳躍、獨自上下床、獨睡。
＊為保障所有貴賓權益，營區內禁止任何球類、不受控丟擲球遊戲、玩具。
＊山間野遊，行動不便、年長者請自行評估體能狀況是否適合前往。
＊禁止攜帶寵物，如自主帶寵物至現場則禁止進入園區且不退費。
＊請勿將用餐區食物、餐具、餐盤、杯子拿到露營車食用，請勿穿鞋入露營車。
＊營區設備如有人為損害，皆須照價賠償，如影響營業則須負擔後續營業損失。
以上未載述事項，主辦單位、現場工作人員皆保有增加或修改權益。
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＊請勿將用餐區食物、餐具、餐盤、杯子拿到露營車食用，晚餐、早餐是自助式餐點，禁止打包外帶。 用餐空間禁止濕身進入，避免危險。 請勿穿鞋入露營車。
＊場地因天然地形因素，區域有高有低、區域帳數不定，訂位、桌位無法指定，將依照訂位狀況由主辦單位進行編排營位、桌位，如無法接受由主辦單位編排營位、桌位者請勿訂位，現場皆不退費，敬請見諒。
＊活動前，如有傳染性疾病之情況請務必事先告知，恕無法參加活動，將安排延期擇日參與。
＊攜帶酒水進入餐廳，每桌五人以下酌收500元開瓶清潔費。
＊本營區謝絕訪客、謝絕參觀，入場者必須預先訂位。