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同時也有7部Youtube影片，追蹤數超過3萬的網紅EAT AT HOME 食・家，也在其Youtube影片中提到，【日式馬鈴薯沙律｜柔軟如絲質感｜細節步驟逐一跟著做】 ． 這個馬鈴薯沙律在日本飲食中很流行，不但在日式餐廳吃得到，還會偶爾見到這個當作餡料夾在麵包裏。馬鈴薯沙律好像是西方的食物，但在日本飲食中十分常見的關係，好像是一種和洋風的日本食品了。 ． 別以為沙律就是將所有東西拌在一起便成，要做得好吃當中有很...
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廚師的特質 在 Alfred Nil | Nil In Black Instagram 的最佳貼文
2021-08-17 23:06:52
［紋身師發辨］- 如果以60歲來說人生已到達一半有多，很慶幸自己能從事熱愛的行業 現在的目標是做出更符合自己理念的作品給大家，而這是需要紋身師與收集者共同達成的。 這是一個過程比較特別的紋身 到紋身當日紋身收集者才知道整個紋身的概念， 他自己完全不知道當天會紋甚麼， 像日本傳統壽司的omaka...
廚師的特質 在 高雄美食/貪吃鬼熊熊 Instagram 的精選貼文
2021-08-18 22:05:42
就在小港區高鳳路上，太平國民小學正對面這家四川麻辣魚火鍋店&鮮蝦泰國蝦料理店推薦愛吃尚青的您，高達１８種活跳現撈肥滋滋泰國蝦料理以及又麻又香的四川麻辣石斑魚火鍋，店裡的師傅不只會炒蝦還有現殺石斑魚料理，更厲害的是多種中式熱炒的手藝更是高強，火侯掌握度根本就是總鋪師大師等級，推薦蝦控必訪這家隱藏餐廳，...
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2021-07-05 13:47:02
我的志願：一位好媽媽 談到如何教育孩子，或如何跟孩子相處這個話題，又或者什麼是「好媽媽」？我認為給予孩子百分百支持和接納是最重要。 這是我從美國一位好友的經歷上得來，她在20歲因為酗酒在家暴斃，這個遺憾一直在我心中。 移民到美國後我入讀public high school，朋友來自各個階...
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廚師的特質 在 EAT AT HOME 食・家 Youtube 的最讚貼文
2020-11-28 21:30:10【日式馬鈴薯沙律｜柔軟如絲質感｜細節步驟逐一跟著做】
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這個馬鈴薯沙律在日本飲食中很流行，不但在日式餐廳吃得到，還會偶爾見到這個當作餡料夾在麵包裏。馬鈴薯沙律好像是西方的食物，但在日本飲食中十分常見的關係，好像是一種和洋風的日本食品了。
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別以為沙律就是將所有東西拌在一起便成，要做得好吃當中有很多細節要注意喔。從日本的廚師 @Koh Kentetsu Kitchen 的YouTube學到這個食譜，當中技巧包括：
-馬鈴薯要做到如絲般幼滑，可以在煮馬鈴薯的時候加一點砂糖。
-馬鈴薯煮好後再以小火去掉水份，令馬鈴薯做出來質感完全乾爽。
-洋蔥要切非常幼絲，然後先放到室溫水中浸十分鐘左右，以去除辣味。
-青瓜要軟化完全融入沙律中，要先加一茶匙鹽，待水份完全釋出後，再用手和廚紙完全捏乾水份。
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廚師還用了生雞蛋作醬汁，因為我不太習慣所以跳過了這步，有興趣的朋友也可跟著試試看。
．
另外，醬汁方面用到顆粒芥末醬。來自法國的芥末醬分別有第戎芥末醬和顆粒芥末醬兩類，第戎芥末醬質地平滑，顆粒芥末醬則由芥末種子連皮一起磨成，加了顆粒芥末醬的料理令人吃到芥末子的獨特質感。如果找不著顆粒芥末醬也可用其他芥末醬來代替。
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逐一跟著步驟做，再調自己喜歡的味道，定能做出如日本餐廳吃到的味道，希望大家喜歡這個食譜吧。
馬鈴薯沙律
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材料
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馬鈴薯三隻（約320克）
雞蛋兩隻
洋蔥1/4個 （約60克）
青瓜半條
火腿三塊
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煮馬鈴薯用調味料
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白砂糖一茶匙
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馬鈴薯調味
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鹽一茶匙
白醋一茶匙
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醬汁材料
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蛋黃醬兩湯匙
顆粒芥末醬一茶匙
白醋1&1/2茶匙
鹽1/8茶匙
黑胡椒碎少許
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做法
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洋蔥切幼絲，放在室溫水中十分鐘，捏乾水份及用廚房紙抹乾。
火腿（已熟）切小塊。
青瓜切薄片，加一茶匙鹽拌好後放十分鐘，用手捏乾水份及用廚房紙抹乾。
馬鈴薯去皮後切成小塊，放入小鍋內，加入清水直至蓋過馬鈴薯面，開中火，加入白砂糖一茶匙。煮至馬鈴薯熟透，以筷子測試是否容易穿過馬鈴薯中心。關火，倒去水份。
馬鈴薯連鍋子再放在爐上，開小火直至水份完全蒸發。關火。
加入鹽一茶匙及白醋一茶匙。
放入洋蔥絲，拌勻。
雞蛋在底部刺上小洞。在小鍋內燒開水，放進雞蛋並烚至全熟（約八分鐘），盛起放入室溫水中浸一分鐘後剝殼，切碎備用。
將醬汁材料拌勻。
在一個拌碗內，放入馬鈴薯及洋蔥、雞蛋、火腿和青瓜拌勻，最後加入醬汁拌勻便完成馬鈴薯沙律。![post-title]()
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廚師的特質 在 輕易豐盛學苑 Jamie 賺錢小宇宙 Youtube 的最讚貼文
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廚師的特質 在 鋼琴輕鬆談-手指建立&音色表達Aweken your inner pianist Youtube 的最讚貼文
2020-05-30 19:34:58#聽見強有力的光芒
聽到17歲的Malofeev 純淨又具力量的聲音後，上團體班的老師們也彈出了這種特質聲音，令人耳朵強震一亮！
#因為聽懂了所以彈得出來！
如果品酒師無法分辨酒的等級；如果廚師無法分辨頂尖的食材；他們想要在工作上邁向卓越將變得困難。
三階課程是學琴者非常重要的一關，在教學過程中，發現學音樂的學生無法分辨大師的音樂，這也就意味著，學生可能不確定精髓在哪？這個問題不算小，就像一位品酒師嚐不出最頂級的醇酒。
在分辨大師的音樂過程中，老師特別強調啟發「自我風格」，這一班非常厲害，不僅彈出現今最高端的音色，更創造出屬於自己異於別人的聲音，這是相當值得驕傲的一件事！
有趣的是，這一班在音樂盲測中聽完Afanassiev後，紛紛說「聽完有種想要跳樓的感受⋯⋯」😳她們到底聽到了什麼呢？😓這箇中滋味非常值得探尋！
#鑑賞力不只是樂評家的工作
#敏銳的鑑賞力決定音樂高度![post-title]()
廚師的特質 在 Jasmine & Mama - Kathryn 小喬 Facebook 的最佳解答
#品茶新體驗 #茶伴美饌 #FinediningHK
茶藝文化日漸普及，想不到頂級的中國茶配上高級的食材、中西合璧的烹調方法，可讓客人享受到極致的用餐體驗。
@glassbelly.tealab 創辦人經常接觸高級威士忌和葡萄酒，從而培養出良好的品鑒能力，對味道有極致的追求，將累積了的用餐經驗概念及構思，配上廚師熟練的技術，把頂級茶和美食完美地配搭一起，讓我們可以品嘗之餘也可感受到那份對茶藝的認真。
頂級中國茶層次豐富、味道複雜，用以配餐可以提升食物的鮮味、香味和平衡。由於茶有回甘收儉的特質，喝茶後味蕾會變得更敏感，食物的味道會越放越大，讓我們吃得更加滋味。
上菜前均會奉上不同品種的茶，配合加入了中、港、法、日等多國元素的菜式，透過味道、香氣、烹調技巧及創意擺盤，呈現港式極致的概念。
當晚我和妹妹品嘗的是8道菜晚餐，每一道菜式無論色、香、味均俱全，看到這麼精緻的菜式，能讓我感受到廚師的用心。
菜式份量相當足夠，還未吃到主菜已經感覺很滿足，但面對美味可口的食物，及廚師的用心，又怎能浪費食物呢！
最令我難忘的環節便是魚子醬品鑒體驗，原來魚子醬不配美酒，配茶的體驗也很不錯，每粒魚子都晶瑩通透，鹹香味撲鼻，但不會帶有腥味。如果可以配上多士一起吃就更加錦上添花！
另一體驗便是可以親至嘗試倒白瓷「掛杯」動作。坦白說我的手指不太靈活，嘗試了幾遍才可以做到！用餐時有一些玩樂感，這是意料之外的事，但讓用餐過程中帶點樂趣。
環境方面清靜舒適，裝潢風格帶有中國風及現代色彩。由於當晚座無虛席，所以我也不好意思拍照了。餐具及茶具均是精挑細選，看得出創辦人的用心。服務態度很好，由餐廳理念到每一道茶及菜式均會逐一介紹，讓食客們有更愉快的用餐體驗。
總括而言，雖然價錢不菲，但無論茶葉及食材的質素，烹調的技巧，環境及服務態度水準都相當高，而且讓我對茶藝加深了認識。如果慶祝生日或紀念日絕對是很不錯的選擇！
注意事項：
進入餐廳時請盡量避免使用香水、古龍水或其他帶氣味用品，避免影響閣下及其他人用餐體驗。
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GLASSBELLY - FINE DINING WITH TEA EXPERIENCE
首間「港式極致」茶主題高級餐廳。
Lunch 午餐：$1,280+10%
Afternoon Tea 下午茶: $588+10%
Dinner 晚餐：$1,880+10%
Reservations 訂座：
+852 2638-4688 / 5681-6268
Address 地點：
20/F, Henry House, 42 Yun Ping Road, Causeway Bay
銅鑼灣恩平道42號亨利中心20樓
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Glassbelly Tea Lab Kathryn Fong
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廚師的特質 在 動物溝通情緒療癒師-薩伊 Facebook 的最佳貼文
最近較多詢問如何成為療癒師，就感受到的並且理解的情況作說明。
靈性能成長，皆是先清理自己，先完整自己，並且時刻坦誠面對自己。
先療癒自己，才能療癒他人。
先愛自己，才明白真正的愛。
療癒師是指引方向者，是帶著光，照耀在黑暗中，你腳下的路，引你前進，而療癒師之所以能指引方向，正因為自己走過相同的路，感受過你所感受的，在那學習到智慧和力量，也因為天生具有的特質是敏銳感知力，一般人感受到1的能量，療癒師感受到的是100，，感受比一般人還巨大的能量，靈魂會經歷人類各種情苦，經過精鍊，因為那是靈魂來到這的目的，一旦突破，所獲得的力量也會是強大的，而內在智慧會是突破的關鍵，讓內在強大，去平衡感受到一切的能量。
靈性最終都要帶到現實生活中，去實現「相」，無論在哪個工作崗位，你的靈性面，都能配合著外在的相，去運行內在力量，一個對料理充滿熱情的廚師，所做的料理，你能夠感受到、看到所散發的能量是為何，在製作過程中，所注入的能量是愛的正向能量，還是負向能量，用心，都能被品嚐和感受到的。
人只需要開啟原來就有的内在能力，因此，靈性世界裡，每個靈魂都是獨一無二的存在，無法取代，不須比較，都有自己的存在與價值，在宇宙裡相互平衡著。
所以，時刻都要保持身、心、靈平衡，最終與自己身心靈合一的狀態。💖
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簡易版MBTI測驗
4條問題發掘職業取向
正所謂「知己知彼，百戰百勝」，搵工嘅大前提，其實就係「知己」。要清楚了解自己嘅性格特質同興趣，先可以搵到自己心水嘅工作。大家快啲黎測試一下你嘅十六型人格，同適合啲咩工作啦！
Q1. 以下哪種情況令你覺得更自在？
A. 有朋友陪伴 (E)
B. 獨處 (I)
Q2. 學習新事物的時候，你更偏向…
A. 看直覺/興趣，選擇性學習、記憶(N)
B. 邊看邊學，著重實踐成果 (S)
Q3. 當你要對某事件作出決策時，你會…
A. 將邏輯和公平放在首位 (T)
B. 優先考量持份者感情和睦 (F)
Q4. 以下哪種情況較貼近你的生活方式？
A. 生活井井有條，將事情提早安排好 (J)
B. 不跟規劃走，做事即興 (P)
結果：
INTJ 建築師
富有想象力和戰略，一切盡在掌握之中
適合職業：作家、研究學者
ENTJ 指揮官
大膽、富想象力且意識強大，總能使問題迎刃而解
適合職業：研究學者、管理層、律師、建築師
INTP 邏輯學家
具創造力，渴望知識
適合職業：教授、研究學者
ENTP 辯論家
聰明好奇，喜歡挑戰自己
適合職業：記者、影視製作
INFJ 提倡者
理想主義，安靜而神秘
適合職業：室內設計師、獸醫
ENFJ 主人公
富有美麗和鼓舞人心的領導者
適合職業：HR、PR、牧師
INFP 調停者
利他主義，善良熱情
適合職業：演員、創作者、音樂人
ENFP 競選者
熱情、有創造力的自由靈魂
適合職業：管理層、CEO
ISTJ 物流師
注重現實，實際並可靠
適合職業：會計、程式編寫員
ESTJ 總經理
出色的管理者
適合職業：學校/企業管理層、廚師
ISFJ 守衛者
非常專注且溫暖，守護身邊人
適合職業：秘書、社工
ESFJ 執政官
極有同情心，樂於助人
適合職業：幼稚園教師、醫護人員
ISTP 鑒賞家
大膽而實際，擅長使用任何工具
適合職業：木工、電工、分析類工作
ESTP 企業家
聰明、感知力強，懂得享受生活
適合職業：紀律部隊、財務顧問、項目經理
ISFP 探險家
靈活有魅力，時刻探索新鮮事物
適合職業：設計珠寶、鐘錶維修、手作行業
ESFP 表演者
主動、精力充沛，對生活充滿熱情
適合職業：客戶服務員、售貨員
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