🍛咖哩大全集，咖哩控請收藏🍛 (➡️右滑第2頁) ✅【coco壹番屋｜雞肉燉煮咖哩】 [1] 將洋蔥切薄片，紅蘿蔔切小片。 [2] 在鍋中放入無鹽奶油。 [3] 開中火放入洋蔥拌炒15分鐘。 [4] 炒至焦糖化。 [5] 接著加入紅蘿蔔拌炒一下。 [6] 再加入水煮至沸騰。 [7] 沸騰後加入月桂葉、雞腿肉及排骨高湯塊，蓋上蓋子燉煮15分鐘。 [8] 這次用的是康寶的排骨高湯塊。 [9] 15分鐘後熄火，將月桂葉及雞腿肉取出。 接著將鍋中的材料倒入食物調理機or果汁機中打碎。 打碎後的材料，過濾。 ＊沒有濾網的話，用濾水盆過濾2次也可以。 [10] 然後倒回鍋子裡。 ＊確認一下水量，如果水分不夠可以加點水。 [11] 接著將雞腿肉用手絲成雞絲，放回鍋中。 [12] 最後開小火並加入咖哩塊煮融，就完成了。 ★小撇步 水的量可以參考咖哩塊的外盒標示喔。 ✅【印度奶油雞肉咖哩】 [1] 首先將雞肉切成好入口大小。 [2] 洋蔥切末。 [3] 在大碗裡放入醃料及雞肉拌勻後醃漬1個小時。 ※有時間的話，放一個晚上會更好吃喔！ [4] 在鍋內倒入油，放入雞肉（雞皮朝下）中火乾煎。 [5] ※釋出的水分用廚房紙巾吸乾。 [6] 雞肉兩面都煎出焦色後，取出備用。 [7] 接著，同一個鍋內加入洋蔥拌炒，炒到焦糖化。 [8] 洋蔥炒出焦糖色後，加入蕃茄罐頭及200ml的水，煮沸。 [9] 煮沸以後，倒入食物調理機並加入腰果後打碎。 [10] 接著過濾醬汁到鍋中，此步驟的目的在於使醬汁變的綿密。 ※如果你不想過濾，那麼直接將打好的醬汁放回鍋子裡。 [11] 加入牛奶、無鹽奶油牛乳和雞肉攪拌混合後，中火煮10分鐘。 [12] 煮好後，加入咖哩塊溶解並續煮5分鐘就完成了！ ★小撇步 做好的咖哩放進冰箱睡一晚會更加美味喔！ ✅【北海道野菜湯咖哩】 [1] 首先將洋蔥切末。 接著將所有蔬菜切好入口大小備用。（之後要下鍋油炸） [2] 雞肉也切好入口大小。 平底鍋中直接雞皮面朝下，中火將表皮煎出焦色。 接著翻面，另一面也煎出焦色後，熄火取出。 [3] 然後在鍋中倒入一些沙拉油，放入蒜末及巴西里粉小火炒香。 鍋中材料炒成茶色後，放入香料及洋蔥末翻炒。 [4] 洋蔥炒透明後，加入湯底及雞肉，燉煮10分鐘。 [5] ＊中途有灰色浮末記得撈除。 [6] 試吃一下，用咖哩粉及鹽巴調整味道，加入月桂葉再小火續煮5分鐘。 [7] 起一鍋油，將剛才切好的蔬菜下鍋油炸。 [8] 最後盛盤即可上桌。 ★小撇步 最後記得試吃後，用咖哩粉及鹽巴調整味道喔。 如果有香料，則不一定要使用咖哩粉，如果沒有的話，不用也可以。 相反的，如果沒有香料的話，用咖哩粉替代也ＯＫ。 ✅【微波爐肉末咖哩】 [1] 首先將紅蘿蔔及洋蔥切末。（也可用食物調理機打碎以節省時間） [2] 接著將全部材料放入耐熱容器內，封上保鮮膜。 [3] 微波爐開500w加熱15分鐘後，攪拌均勻就完成了。 ★小撇步 想要味道稀一點的話，可以將水量增加。 你也可以將水替換成蕃茄罐頭，味道也很好喔！ —⁠ #日本男子的日式家庭料理⁠ #日式料理⁠ #家常便飯⁠ #美食分享⁠ #日本美食⁠ #食評⁠ #食譜分享⁠ #今天吃什麼⁠ #料理記録⁠ #自家製⁠ #吃貨人生⁠ #日本人廚師⁠ #餐桌⁠ #小確幸⁠ #cookingathome⁠ #下午吃什麼⁠ #簡單生活⁠ #料理日記⁠ #超簡單料理