樹的味道。雨的味道。泥土地裡青草香的味道。

鳥鳴的聲音。蟲吟的聲音。雨滴滑落過樹葉的聲音。

花的開啟。果實的落下。森林深處最古老的那棵樹幹裡年輪的形成。

在這個片刻，一切都沒發生，一切也正在發生。

萬物與四季，什麼都沒做，什麼也都做了。

世界很寧靜，寧靜之中充滿了溫柔而神秘的回音。
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#彭樹君

把聖誕市集的經典美食帶進家中 — 在聖誕節前，許多人一定會做的事情是：拜訪聖誕市集。聖誕市集上賣著香氣迷人的香料酒、糖炒杏仁或以及烤香腸等等。每個人都可以在聖誕市集上，找到自己的幸福，至少是在美食方面。但是，聖誕市集上的經典美食，在家中也可以自己輕鬆做。我們將在這此示範如何用簡單的幾個步驟，為自己做荷蘭小鬆餅、馬鈴薯煎餅、年輪蛋糕和香料酒。因此，在家中也可以輕鬆擁有聖誕市集的氣氛了。

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1. 荷蘭小鬆餅
所需材料 (2-3人份):
3 顆蛋
80 g 糖
1 g 香草糖
1 撮鹽
130 g 麵粉
3 茶匙泡打粉
160 ml 牛奶
融化的奶油
糖粉
Nutella榛果巧克力醬

作法：
1.1 將蛋、糖、香草糖和一小撮鹽混合打到起泡。將麵粉和泡打粉混合，並將其分批加入蛋液中攪拌均勻。加入牛奶，並用手持攪拌器混合後，讓麵糊靜置約30分鐘。
1.2 將半茶匙的奶油放入平底鍋中，等奶油融化後將平底鍋輕微晃動，讓等奶油均勻地在鍋底流動。將麵糊用湯匙舀到平底鍋裡，做出直徑約4 cm的小圓圈。等麵團略微升高時，用叉子翻面。再煎大約1分鐘就完成了。食用前，撒上糖粉，並可沾著Nutella榛果巧克力醬享用。

2. 年輪蛋糕
所需材料：
100 ml 牛奶
270 g 麵粉
3,5 g 酵母粉
35 g 糖
半茶匙香草精
1 小撮鹽
1 顆蛋
50 g 融化的奶油
1 茶匙肉桂粉
50 g 糖

作法：
2.1 將糖和酵母粉溶解在溫牛奶中，然後倒入預先混合好的麵粉、蛋和香草精中。用手持攪拌機混合約5分鐘，形成光滑的麵團。用濕布蓋住碗，讓麵團發酵約45分鐘。
2.2 將麵團桿成約20 x 50 cm的大小，然後將麵團橫切成2 cm 寬的長條。
2.3 用鋁箔紙包住桿麵棍，然後刷上一層用融化的奶油。最好將桿麵棍掛在有手柄的烤盤上。
2.4 將條狀麵團纏繞在桿麵棍上，然後刷上融化的奶油。再撒上肉桂粉和糖後放入預熱好上下火200°C烤箱中，每面烤10分鐘，共計烤20分鐘。將年輪蛋糕從桿麵棍上取下後，可以沾著有聖誕氣氛的冬季果醬或融化的巧克力一起享用。

3. 馬鈴薯煎餅
所需材料 (3-4塊)：
500 g 馬鈴薯
1 顆洋蔥
2 顆蛋
2 湯匙麥片
鹽
肉荳蔻
4 湯匙融化的奶油

作法：
3.1 將馬鈴薯和洋蔥去皮後，刨絲在一塊乾淨的布裡，再用布將所有的汁擠出。
3.2 將馬鈴薯和洋蔥絲放入碗中，加入麥片、蛋、肉荳蔻粉和鹽混合均勻。
3.3 在平底鍋中加入奶油，然後放上壓成扁平圓形的馬鈴薯泥。每面煎約5分鐘（煎成金黃色後翻面）。煎好後，放到鋪好廚房紙巾的盤子上，可將馬鈴薯煎餅沾著蘋果泥、蔓越莓果醬或搭配煙燻鮭魚和辣根一起享用。

4. 香料酒（約8杯）：
半顆柳橙，切片
１顆檸檬皮和檸檬汁
1.5 公升紅酒
250 ml 柳橙汁
1 根肉桂棒
4 粒丁香
3 粒八角
180 g 方糖
約200 ml 朗姆酒（酒精濃度54％）

作法：
4.1 將紅酒、柳橙切片、檸檬皮和檸檬汁、柳橙汁、八角和丁香放入鍋中，稍微煮沸後等它入味。然後將其過濾到一個大玻璃碗裡。
4.2 在玻璃碗上放上刨絲刀，並在上面用方糖排成金字塔。
4.3 將朗姆酒淋在方糖上，用打火機點燃，讓融化的方糖滴到玻璃碗裡。

這些美味都很有聖誕節的味道，讓我們實在說不出來哪一道是我們的最愛。最重要的是，它們看起來像是在聖誕市集上購買的一樣。好好在家中享受聖誕氣氛吧！

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思浩大談牙齒神秘輪紋，紀錄人生大病及變化！(大家真瘋Show 2020)

美國有科學家早前分析約50顆人類牙齒，發現牙骨質上有一些類似樹木年輪的帶狀或環形痕迹。他們再研究這些牙齒主人的病史及生活史，發現這些「牙齒輪」的形成，與他們患病、生育，甚至是搬遷到不同環境居住有關，可說是人生重大生理事件的檔案庫。

相關影片:
1. 思浩大談美國小孩執到吊墜，原來已經唔見咗三年！(大家真瘋Show 2020) bji 2.1 (https://www.youtube.com/watch?v=BqYc0Bu2nT0)
2. 思浩大談美國進口燕麥種子，檢出有害生物豚草種子！(大家真瘋Show 2020) bji 2.1 (https://www.youtube.com/watch?v=p77HMA3Npwg)
3. 思浩大談大陸臨床試驗中心，邀請五千人試疫苗！(大家真瘋Show 2020) bji 2.1 (https://www.youtube.com/watch?v=_cug_Lr9MqI)



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[致境] 古代黑夜的重現：#奈良春日大社節分万燈籠 / 李長潔
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每年的2月3日是奈良春日大社的「#節分」，所謂「節分」指的是冬季與春季的分界，在經過漫長惡寒的冬天後，萬物生長的春天在臨，是一年輪迴的起始。在關西地區諸多廟宇神社有節分祭，像是京都吉田神社著名的「#打鬼」儀式，或是，京都八坂神社的「#撒豆」儀式，都是一種驅除厄運的動作。而奈良的春日大社，則以「#萬燈籠」的夜間參拜，來慶祝春天的到來。
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春日大社是奈良時代保護平城京的重要神明機制，不意外地，其也是皇室權力結構變遷的展現。因此，春日大社的地域規模、建築形式與歷史積累上都有著相當厚重的底蘊。特地為節分祭的萬燈籠趕在2月3日來此(另一天點萬燈籠則是盂蘭盆節)，就是希望看到巨大森林裡燈火明滅的幽微景象，與春日大社典雅細緻的萬燈映照。
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■ #2000座石燈籠
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在2度低溫的綿綿細雨中趕到春日大社，已經看到許多人在排隊了，趕緊跟上人龍。傍晚時分，白天與黑夜交接之際，春日大社境內傳來祭祀鼓樂，周遭的人們興奮卻又矛盾地全都安靜了下來，像是在等待著什麼神諭。一列點燈的神社人員從漆紅的宮門步出，他們手提著木箱，裏頭整齊排滿蠟燭，而後在一瞬間竄入春日大社的2000座石燈籠間，安靜迅速地點燃燈火。
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■ #陰翳美學與光影關係
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眼前的景象因為落了點冰霰而顯得模糊，「#看不清處」的視覺將燈籠、森林、宮殿暈染成某種曖昧且深邃的層次。在東京藝術大學的 #清水泰博(2015)在《意．象．京都》中提出了12種解構京都空間的概念，他藉谷崎潤一郎的「#陰翳美學」談了歷史性空間中的「#光影關係」。為甚麼是「歷史性空間」呢？
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因為電燈是現代的表現之一，而以然燒火焰作為照明的燭火，則是人類在很長一段時間的社會生活中，與黑暗共處的重要輔具與真實情境；而日本人則從此光影自然形成的的陰影、深邃、模糊的「看不清楚」體驗中，#發展出與黑暗共處的美感形式。
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在昏暗不明的春日大社前，彷彿來到了幻境，光影的關係解離了主體在時空中的限制，萬盞石燈籠與烏雲中透出的月光灑下一片靈氣，黑夜的「看不清楚」比白天「一目了然」來得更容易使人們產生豐富的想像力，日本各種的夜間參拜就擅用了這樣的陰翳美學。
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■ #看不清楚的趣味與意義
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天空完全的黑了下來，才開放進入春日大社進行萬燈籠參拜。神樂依舊如電影配樂般襯底，大社的全部空間沒有開上任何一盞電燈，只有一片排列整齊的青銅或金銅的釣燈籠，那光度十分低，以至於你能見到的只是光影。燈籠的紅色燭光，腳下自己的黑影，參拜使用的燭火，還有燈籠上各式各樣的雕花陰影。
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驚覺原來之前白天來看過的燈籠上的花樣，原來在此刻才發揮它真正美學效果，在只有光與影的關係中，在「看不清楚」的視野中。這是只有古代人才能領略美感啊。
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參拜後，我終於找到黑壓壓人群中的妹妹，她開心地捧著一隻瓷器小鹿，鹿嘴咬著一封籤詩，突然一個不小心，小瓷鹿滑出手心掉落在地，鹿的嘴角破了一小塊，連籤詩都咬不住了。妹妹因此在離開春日大社的一路上，眼光都含著淚，但因為神社境內漆黑而難以察覺。
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不過，反過來想想，這不是挺有趣的嗎？因為幽暗不清，人類的五官感覺與肢體行動皆進入一種奇異的、有別於白天的「#異常」中，這瓷鹿破的嘴角不就正是古代真實黑夜的某種微妙的表現。更何況破的那一角，是一直到奈良公園廁所的電燈下才被看清楚。
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#帶著媽媽去旅行 #萬燈節 #奈良 #到底哪裡可按HD
#2015.8 著書 意・象・京都〜12のキーワードがあなたに京都の空間意匠を体感させる（日本語訳）清水泰博 尉藍文化出版（台湾）