桂花鬆糕 桂花鬆糕是上海的傳統點心 因為鬆軟清爽的味道 所以很適合當作年菜的甜點 年菜的系列也到了尾聲 希望這次的年菜系列有幫助到 各位可能需要煮年菜的人 煮年菜的辛苦 我能感同身受哈哈 那也祝大家新年快樂 時間：40分鐘 份數：1個 材料： 糯米粉>>>>>>100克 在來米粉>>>>>>200克 糖>>>>>>60克 水>>>>>>160毫升 桂花蜜>>>>>>2大匙 乾燥桂花>>>>>>>些許 做法： 1. 糯米粉和在來米粉與糖混合均勻 2. 分次加入水確認狀態 3. 努力過篩 4. 蒸籠底鋪上紗布 5. 鋪入粉類鋪平 6. 蒸40分鐘左右 7. 淋上花蜜撒上桂花 （年菜小提醒） 1.家裡如果沒有篩網？ 用瀝水的即可 篩網太細反而不好操作呦 完成 //免費課程// 我和 Cookpad 食譜 APP 合作拍攝的 8 道年菜教學 影片免費收看 時間內完成小任務 他們就送鴻運買菜金🧧、實用量匙組🎁 細節在 @cookpad_taiwan 首頁連結可找到， 或到https://lihi3.me/RV3Nd 新書資訊： 🎉屋底下的廚房：主廚Woody的療癒食譜103道，今日一人食也幸福！ 博客來： https://www.books.com.tw/products/0010877584 #美食 #年菜 #鬆糕 #烹飪 #料理 #甜點

新年快樂🧧好事一牛車🥰 - 大家今年好嗎？ 好久沒跟大家交流分享了ಥ_ಥ 最近比較忙碌， 趕在過年趕快來個適合新年的料理給大家❤️ 新年就是吃烏魚子的時刻， 最近家裡出現很多「一口烏魚子」—真空的切片烏魚子零食。 決定使用它來做個簡單的炒飯，其中我有把一些剁碎撒入（圖2），跟白飯一起炒，真的很香哦！ 不過烏魚子一直以來也是大家愛恨兩極啊⋯其實小時候的我都不吃，原來是長大才懂得吃好東西(^_^)a 可以添加高麗菜絲、美生菜絲或洋蔥增加脆口感， 跟我一樣喜歡鼎泰豐式的炒飯就不要加醬油哦。 家裡剛好有烏魚子的你， 趕快來炒一盤吧~ ʕ •ᴥ•ʔ ㊗️大家， 健康如牛，財富一牛車， 愛人都牛在你身邊💕 ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ 💖追蹤 @sere.cooks ， 豐富你的料理資料庫🍳 ➜歡迎分享、按讚、收藏 ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ #瑞納煮#瑞納食譜集#自己煮最健康#便當#台北美食#年菜#炒飯#烏魚子炒飯#家常食譜#健康料理#家常菜#小資女上菜#料理日記#料理教學#yahoo特級廚師#自己煮#20210210#sere的個人餐食#sere的家庭料理

1分鐘食譜〚 韓式餃子鍋 〛 & 韓國人年菜的充分利用法   昨天分享的韓式餃子鍋，沒有難度又能快速完成， 只需要特別調製一個韓式湯頭調味醬， 吃起來就可以很韓風  調味醬有包含韓式辣椒粉以及魚露， 是可能需要另外準備的。 哪天想在家裡吃火鍋配真露的話， 可以試試這味!    /  其實，在韓國， 這個餃子鍋也和「年節」很有關係喔 每次過年時，韓國婆婆媽媽們會很大手筆一次做很多年菜，有包括餃子和各種煎餅類食物。  年後(或過年期間)， 韓國人會將這些多到不行的餃子和煎餅， 與其他材料一起合做成這鍋餃子火鍋。 所謂 명절음식 활용 (名節飲食活用)  有共食文化的韓國人， 認為火鍋也代表交流與分享， 是一道充滿溫度的料理。  跟我們一樣，坐在火鍋前享受熱呼呼的火鍋， 能帶給韓國人滿滿的幸福感。  韓國的火鍋（전골)種類其實很多， 但因為是年菜的再活用， 餃子火鍋與年節產生了特別的連結     (份量: 2人份)   ▮ 火鍋食材  根據個人喜好選擇喜歡的食材， 材料的量可以自由增加， 以下是我選擇的材料:  餃子•很多顆 （不一定要韓國的餃子喔） 白菜•5-6片 洋蔥•半顆 菇類•一些 大蔥•一段 豆腐•一塊 年糕•一些  ▮ 湯頭材料  鯷魚•約10條 昆布•10×10公分大小一張 水•約1L  ▮ 韓式湯頭調味醬  (韓式)醬油•2T 韓式辣椒粉•2T 大蒜末•1T 韓式魚露•0.5T 料酒•1T 黑胡椒粉•些許   ▮ 作法   ➊ 準備製作火鍋湯頭: 鯷魚乾10-15個 剝除頭部與內臟。先將魚頭摘掉，用手打開魚身後，裡面會有黑色一條內臟，取出即可。將剝除的內臟和頭部丟棄不用。(鯷魚乾去除內臟後的湯頭，才不會有太濃的苦味。)  ➋ 鍋中倒入1L~1.5L水，將昆布與鯷魚放鍋中，煮滾後先將昆布撈出，鯷魚持續煮10分鐘後再撈出，煮的過程中撈除泡沫，即完成火鍋湯頭，備用。  ➌ 各種蔬菜與菇類洗淨，並切成合適大小。白菜切片、洋蔥切粗絲、豆腐切塊狀、大蔥斜切段  ➍ 製作火鍋調味醬，韓式醬油2T、韓式辣椒粉2T、大蒜末1T、韓式魚露0.5T、料酒1T、黑胡椒粉些許，充分攪拌混合。(1T=15g)  ➎ 所有食材準備好後，將材料依序放入鍋內: 白菜、洋蔥鋪在底層、旁邊放各種菇類、年糕、豆腐、大蔥、餃子等材料後，倒入高湯(高湯不用全倒，倒7-8分滿，白菜會出很多水）。用中大火煮滾後，轉中小火持續煮至少5分鐘，加入韓式調味醬，用湯匙將調味醬輕輕散開，使調味充滿整個湯頭。待食物煮熟後即可食用，最後可以辣椒絲與蔥絲做裝飾。   小撇步: 1. 韓式湯頭調味醬可以分次加入，根據個人口味調整鹹淡！ 2. 湯若直接食用，可加鹽調味。        #影音食譜 #食譜 #食譜分享 #簡易食譜 #簡易料理 #簡單料理 #簡單食譜 #簡單煮 #만두전골 #餃子火鍋 #韓式鍋物 #韓式火鍋 #韓國料理食譜 #湯鍋 #食譜教學 #快速料理 #快速上桌 #koreanfoodrecipe #koreanfoodrecipes #簡單做料理 #懶人食譜 #懶人料理 #下酒 #下酒菜配搭 #辣湯 #韓國料理 #韓式料理 #韓國菜