大家早安晚安
昨天承諾要寫文章和你們分享的故事
今天就決定完成

和你們分享在倫敦剛開幕的茶店
這是擁有著百年歷史的法國品牌
我想應該有很多人知道
或者是不認識這個牌子
所以就特別和你們介紹
店家是Mariage Freres瑪黑茶
法國有很多間的店
但目前世界其他城市分店
卻只有在倫敦 柏林和東京

我是一個去到英式下午茶餐廳
幾乎每次都只會點英式早餐茶的人
然後到了這間法國品牌店
就完全瞬間出現選擇障礙
因為居然提供好幾百種的茶
我其實還是想喝英式早餐茶
但總覺得不能再這樣墮落了
所以聽了店員推薦
我點了店裡的招牌
一樣是紅茶卻有著水果的香氣

這裡就連台灣茶葉都一樣買得到
像是高山茶 烏龍茶 日月潭紅茶等等
不過菜單的國家不是寫台灣
取而代之的是寫著福爾摩沙
以前剛到歐洲的時候
我都會這樣想著
那就是到底誰會知道福爾摩沙在哪
不過我發現我的英國和歐洲朋友們
大部份都知道福爾摩沙是台灣
畢竟這本來就是歐洲人取給台灣的美稱

然後這間店的消費
真的不是普通的貴
隨便一壺便宜的茶都要10鎊
大約是台幣400
不過既然都到店裡了
那就決定一次的奢侈
所以甜點我是選著金箔巧克力蛋糕
同樣是店裡的招牌要價18鎊
看起來沒怎麼樣的餐點
卻比吃英式下午茶還貴
一杯茶搭配一份蛋糕
再加上服務費等於台幣1200
不過環境和氣氛真的很美
而且茶葉和甜點都很不錯

再來很值得和你們分享的事情
就是我昨天提到很不可思議的
我想應該沒有幾個亞洲人知道
所以就決定在這邊和你們討論
其實從一進到店家開始
不管是裝潢 菜單 茶壺等等
怎麼都可以和TWG茶店這麼像
其實真的不是那麼一些像
而是幾乎一模一樣
我想不管你是住在台灣
香港還是馬來西亞人
一定都知道這個品牌
TWG創立於新加坡
是世界很有名的奢華茶葉
今年在倫敦還開了兩間分店
而且真的是裝潢很氣派

不過由於法國的Mariage Freres茶店
和新加坡的TWG實在是太像了
所以這其中一定有很多的故事
於是在點餐的時候
我很委婉的順便問店員
TWG和你們的店有什麼關聯
店員一聽到TWG
就是完全鄙視和不開心的樣子
他接著説這其實有太多的故事
可以和我們分享和述説
接著店員就開始侃侃而談
所以在此我就和你們分享故事

其實TWG的創辦人
以前是在Mariage Freres工作
不過離職後沒多久
就在十年前的時候
獨立在新加坡創立了TWG
不管是在裝潢 茶壺還是茶葉
都和法國品牌很像
讓人爭議的事情還有
Mariage Freres是1854年創立
不過TWG是2008年成立
商標卻是寫著1837年
其實是有些欺騙消費者
但店家卻解釋説著
這是讚揚新加坡在1837年
成為茶葉貿易站的歷史

店員繼續説著
所以在法國是完全抵制TWG開分店
很多歐盟國家也一樣拒絕TWG
不過就在今年的時候
Mariage Freres決定在倫敦開店
TWG剛好也在差不多的時間
開了倫敦的第一間旗艦店
法國品牌是選擇開在安靜的巷子
因為他説創辦人是法國人
他喜歡悠閒和簡單的氣氛
而且不希望有喝醉的顧客到店裡
所以店家才會選在巷子
寧願少一些顧客
然後早一點關門
也不願意多賺錢
真的就是很法國人

不過這時不得不説
還是新加坡品牌TWG會做生意
開在皮卡迪里圓環和中國城之間
這裡是觀光客一定會路過的觀光景點
更是倫敦擁有最多酒吧夜店的地方
然後每天的營業時間都是到半夜
裝潢更是比Mariage Freres還氣派
所以生意和客人明顯就是好很多
雖然TWG有的想法和創意
都是和Mariage Freres很像
但才創立十年品牌的TWG
名氣卻好似比百年歷史還有影響力
畢竟已經在世界的二十個國家有分店
Mariage Freres卻只有在四個國家

不過生活在倫敦很幸福
可以享有Mariage Freres
還能同時有著TWG的陪伴
照片有著Mariage Freres
也有分享TWG的旗艦店
雖然兩間店真的很像
你們看了照片就一定能秒懂
但還是有著各自不同的美
你們會喜歡哪個茶店呢
推薦給在倫敦的你們
或者即將到倫敦旅行的朋友

故事寫到這裡
其實還想再和你們分享一些事
我覺得倫敦這十年的餐飲
實在有太多不同的改變
看著很多英國品牌的餐廳都倒了
或者是真的很有名的餐廳
卻是面臨要減少店家的困境
畢竟倫敦真的是太競爭了
但是同時你也能看見
那些很出名的國外企業
卻是分別都想到倫敦投資餐廳

我真的從來沒有想過
就連海底撈都要開在倫敦了
而且就會在TWG旗艦店
還有中國城的旁邊
到時候一定同樣要排隊
但我不覺得會有英國人
畢竟他們都不是很喜歡火鍋
等到開幕的時候再分享
還有鼎泰豐這個月才開第一間店
接著明年中之前
會在倫敦再開第二間店
展店的速度真的很快
另外一芳台灣水果茶
也同樣在倫敦開了好多分店
每個人都跟我説很好喝
但我卻從來都沒有喝過
你們懂得
我就是那個只會喝英式早餐茶的人
但我一定會找時間去品嚐一芳
到時候再和你們分享心情

倫敦再過個十年之後
很有可能都是國外投資的餐廳
到時候如果我還在倫敦
或者還有漫步英倫
我一定會再和你們分享的
很快是週末了
這一年更是剩下幾天而已
祝福每個人都能平安順心😊

⚠️大會報告！要來Amanda夏令營的孩子們，請爸媽跟孩子一起閱讀一下，感謝😘

內容以實際上課為主，因為有時會因為準備食材而有所調整。

🍯我大概八點就會在教室，孩子最晚4:30接😊

上午自己煮的就是孩子們的午餐喔！😊帶水壺跟一個保鮮盒，因為有孩子會想帶自己做的東西回去跟爸媽分享。

🎈中午吃完飯會有一個小時休息時間，她可以帶自己要看的書，或是其他娛樂用品。👈

上課我都會拍照或錄影，當天晚上上傳至我的粉絲頁。不過如果當天太累，請大家體諒讓我隔天再上傳。當然，如果有爸媽不希望孩子的照片或錄影被上傳，記得跟我說喔！😊

這兩三天，請跟孩子說下週一要來找Amanda 玩，不需要過多的擔心，也不要一直耳提面命的提醒不要受傷。

早上送到教室後，請避免依依不捨，比較小的孩子會比較擔心，也有可能有點情緒，甚至哭泣。這時候千萬不要說：老師我可以在這裏陪他嗎？🙅🏼‍♀️這樣孩子更不容易恢復情緒。請放心的交給我，然後跟孩子說：我下午四點就來接你喔！然後給個大抱抱🙆🏻‍♀️

最後，也千萬不要躲在教室外偷看，不然我以後要裝窗簾了🤣

只要想著，天啊！我有七八個小時，可以去做自己的事，小孩有人照顧而且會玩得很開心，這樣就好。

乖，通常我知道需要安撫的⋯都是家長。😊

⚠️因為教室巷子為單向通車，所以請從新生北路右轉➡️93巷。

2018 Amanda的廚房夏令營

主題：我是小當家

這次，我準備送每個來上課的孩子一人一個小鍋子，就是屬於他們自己的小鍋子，結束夏令營之後，回到家，請繼續讓他們用那個鍋子做料理。

這次設計的課程，會讓他們用自己的鍋去體驗最後一段的技巧，不會是全部，但是做菜不是背書，做菜是經驗的累積。是你看就知道怎麼做，不是這個只能配那個，我希望這次的夏令營，能更打開他們的五感，或許菜不會有特定的名字，但是，都會是你們孩子自己按著他們的能力與經驗，表現出來的。

所以我才可以觀察每個孩子，引導每個孩子，一年開二次課，很笨，但是因為我很珍惜每個來的孩子，都能讓我學習很多的可能性。

老師的功能是引導，而不是只能規定孩子「跟我一樣」。

🍳

7/23-8/3（第一梯次）
8/6-8/17 （第二梯次）
時間：早上9:00-下午4:00
地點：台北市中山區新生北路三段93巷24號
（早上九時到，下午四點接，因為教室外不好停車，所以孩子放了，就可以離開。😊請從新生北路三段右轉➡️進入93巷）

課程內容：

7/23，8/6
烤魚茶泡飯
櫻桃🍒肉
Cheese蔬菜厚蛋燒

下午
銅鑼燒
米仙貝

7/24、8/7
香菇肉粥
紅燒肉
黑白切（視當日市場食材為主）
自製貢丸湯

下午
營養三明治
冰糖葫蘆

7/25、8/8
大滷麵
豆乳雞
什錦燴茄夾

下午
地瓜起司餅乾
優格蛋糕🍰
（8/8上課的學生當成父親節蛋糕送爸爸👨）

7/26、8/9
老北京炸醬麵
龍鳳腿
客家三角丸湯

下午：
奶酥曲奇餅
酥皮泡芙

7/27、8/10
日式炒麵
漢堡肉排
馬鈴薯沙拉
紅蘿蔔🥕濃湯

下午：
日式豆漿蛋糕
旺仔小饅頭

7/30、8/13
火腿香蔥花卷
京醬肉絲
野菜料理
肉羹湯

下午：
奶酪麵包
日式糰子

7/31、8/14
蛋炒飯
香蒜排骨
醋酸土豆絲🥔
紅燒荷包蛋

下午：
炸糖餅
巴哈利糕

8/1、8/15
紫菜包飯
拌雜菜
韓式炸雞
大醬湯

下午：
紅糖小麵包
厚鬆餅🥞

8/2、8/16
豆燜飯
油豆腐肉餅
老奶洋芋
水酥

下午：
肉鬆餅乾
可麗餅捲

8/3、8/17
自己動手做成果驗收
自己設計菜單食譜

下午：
派對小點
拍立得作品

（照片是三年前的夏令營，這些孩子都長大了啊！謝謝你們願意讓我陪伴在你們的某個時期。要繼續用力玩，健康平安快樂長大。）

越來越熱的天氣，有人也跟我一樣快受不了了嗎）））這種天氣來點冰冰涼涼的金厚✨（台語：非常好very good的意思）

其實我是個看到抹茶就食慾全無的人，但是我對面坐了一位極愛抹茶的俏妞，揪我一起來 平安京茶事 ，原本想說總會有幾道不是抹茶的甜點吧！欸，還真的通通都是抹茶，抹茶卷、抹茶冰、抹茶可麗露、抹茶法式薄餅、抹茶everything，每道都是綠的啊🍵🍵🍵！！

最後我只好點了個抹茶布丁，因為下面那層黑糖實在太誘人了））嚐了幾口平安京茶事的抹茶甜點，覺得抹茶其實還挺好吃的😳😳讓我這不喜歡抹茶人整個改觀✨我之後應該還會再來這裡，因為菜單上還有好多道我想嘗試的甜點六月才開始賣🍵👀❤️（人體無極限，永遠不要嘴硬。）