去年因為疫情開始爆發，少了很多實體與外出的活動，但有一件事，就是從去年開始喜歡上的，就是開始喜歡聽Podcast，常常只要戴上耳機，就會點上幾個自己喜歡的頻道來聽，很自由也很充實 ，甚至還想說，自己要不要來成立一個podcast的頻道，來聊京都和許多旅行的事，哈!(會有人想聽嗎?)

所以當我前陣子知道這個小品的日劇，叫做お耳に合いましたら(如果合您耳朵的話)，是講一位在漬物公司上班的小女生，是由非常可愛的伊藤萬里華所飾演，她學習開始錄製一個Podcast的節目，來改變自己的生活，而且她的節目就是報導與分享日本的連鎖平價餐廳，真的太吸引人了，沒想到一看，比想像中還要溫暖與迷人。

女孩的podcast節目介紹了日本的各連鎖平價餐廳，當然就不斷地喚起我們許多的日本與京都記憶，大概是在京都的日子比其他城市要多上許多，京都也有很多美食，但是每次回京都，總是會習慣去這些連鎖平價餐廳吃飯，該怎麼說呢，這些連鎖餐廳，就像是家裡喜歡用的那副碗盤，給人一種日常的安心感，也不用特別多想，想進去就進去，聽店員大聲的打招呼，用點餐機快速的點完，然後點上那幾個自己喜歡的餐點，將點餐條給店員，店員大聲的喊著你的選項，這些聲音與動作，每次都讓人有著特殊的安心感。

在河原町三条店なか卯點的半熟滑嫩親子丼；寒冷冬夜在松屋京都四條大宮站前店點上了一碗大牛丼；即使排隊也喜歡的「一蘭拉麵」京都河原町店；曾經住在出町柳附近，幾乎每晚都跑去「餃子の王將」京都出町店報到(這間店以限定學生的「幫忙洗碗半小時就能免費」，一直深受學生歡迎出名，但已於去年年閉店)；和還沒有結婚時的老婆去了すき家SUKIYA河原町三条店，點了快滿出來的餐點；頭一次在天下一品今出川店吃到天下一品的拉麵，驚為天人；第一次帶媽媽去京都時，去了丸亀製麺三條河原町店，母親盛讚烏龍麵的美好；在超大豪雨的京都，全身濕透時，和兒子躲進くら寿司西陣店，吃了好多好多盤迴轉壽司，直到雨停；當然更不用說京都在地的連鎖咖啡館，進進堂和INODA COFFEE，每次回京都，都得去上好幾次，沒有去，彷彿就沒有回家的感覺一樣。

在日劇お耳に合いましたら裡，有一集是分享くら寿司，當時女主角的podcast節目因為有網紅推薦，瞬間爆紅，湧進一大堆留言和評價，女主角發現有不少酸民留言，一直想著那些人為何會這麼批評她，心情大受影響，後來她去了くら寿司，看著迴轉壽司上的食物，一直轉著，有的食物是她喜歡的，有的食物是她不喜歡的，每一個轉盤就代表著一個留言，才發現重點不是這些留言本身，而是你看這些留言的方式和態度，瞬間豁然開朗。

前幾天，帶家人去了すき家，小兒子非常喜歡他們家的牛丼，我則頭一次點了他們家的鰻牛丼，沒想到比自己想像的還好吃，想起了這齣非常溫暖迷人的日劇，想起了無數在日本這些平價連鎖餐廳吃飯的記憶，有時，這些最簡單最日常沒有華麗演出的小日子記憶，其實才是自己最懷念的一切，如此真實又如此簡單平凡。

不管等多久，還是很期待回到日本回到京都，走進這些平價連鎖餐廳時的那一刻，我想我可能在那一瞬間會感動落淚吧。

お耳に合いましたら

圖為我們去最多次的くら寿司西陣店

#如果合您耳朵的話
#日本平價連鎖餐廳的記憶
#越平凡簡單越令人懷念
#你最喜愛的日本平價連鎖餐廳是甚麼

前幾天跟私處太太一起去找喬治吃蘭姆巴巴，我們邊吃邊聊，話題不知怎麼轉到各自的女兒身上，接著是一段悲傷的對話，原來我們常常被女兒打擊廚藝信心啊～～～
「她超愛吃那間日式餐廳的漢堡排，我做了一模一樣的，她只吃一口吧！」
「她愛吃魚啊，可是只吃魚皮！」
「她愛吃牛肉麵，但我煮的她還好，反而最愛平價連鎖餐廳的牛肉麵。」
大概是這樣的對話（再次心酸）。

這週不死心的媽媽再次挑戰牛肉湯這個選項，為了討好女兒把以往複雜的滷包香料減到最簡單的花椒、白胡椒、月桂葉、八角這四樣，第二個討好是大量的白蘿蔔，加了大量的白蘿蔔後湯頭變得相當清爽，這次一樣用 Wmf Taiwan #Fusiontec24cm #陶鋼一體高身湯鍋 熬煮，完全一鍋到底，先煎過切得大塊的牛肋，利用牛肋的油脂炒香了辛香料薑、蔥、洋蔥，加入滷包跟大塊滾刀的白、紅蘿蔔，加入可以淹過整鍋材料的清水即可，中間煮滾後需要撈去浮渣，Fushion鍋傳熱相當均勻只需要小火燉煮半小時，再利用續熱力蓋鍋蓋悶個20-30分鐘，就可以完成了，湯頭裡的食材風味可以自然呈現不需要過多調味，這次因為用牛肋比較油，深鍋的材質不易因長時間儲存的食物而產生酸鹼化學反應，所以煮好後就這樣在爐台上放到隔日，接著就可以輕鬆的把凝固在湯上層的油脂撈去，得到一鍋清澈開胃的牛肉湯了。

至於有沒有討好到女兒呢？收拾時，是一個喝到碗底剩下兩塊紅蘿蔔的畫面，忍不住笑了。







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大家都用過晚餐了吧？

自從住家附近開了 #すき家（Sukiya）之後，#吉野家（Yoshinoya） 明顯少了不少來客，每回路過就不禁想著～如果附近再來一家 #松屋（Matsuya），上演「日本三大牛丼餐廳」的對打，不知道戰況會是誰佔上風？

除了基本的牛丼之外，すき家的咖哩菜單算挺活潑的、吉野家季節限定有時會有特別菜色、而松屋則有豐富的豬/牛肉菜單，想換換口味時，倒是可以挑選喜愛的餐廳。

在這幾家平價連鎖餐廳中，可說各有其愛好者--有朋友就喜歡到すき家吃個早餐再開始一天行程。
儘管吉野家算是最早進入台灣的，如今在各家陸續展店之下，也未必因為先來後到，而佔有優勢。對於消費者而言，東西好不好吃、價格是否合理，還是最根本的考量。

對這三家牛丼餐廳，哪一家是妳/你最常造訪的？

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豬年行大運！新年快樂！
農曆新年的第一支影片就來看VLOG大阪京都篇吧


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🚩00:24 黑門市場
東京有築地市場，大阪則有黑門市場！！！
在網路上隨便查一下黑門市場都可以找到超多食記分享
除了有各種海鮮料理以外
也有水果、日本傳統甜點、商店等等
有吃又有的逛！



🚩01:11 エン時
網路上名氣很大的黑門三平因為人潮太多了...
飢腸轆轆的我們臨時選擇了這家看起來也不錯的「エン時」
在google上也有四顆星的評價喔
以販售握壽司為主的餐廳，店門口擺滿了各種不同組合握壽司便當
舉凡各種鮮魚、海膽、干貝、鮮蝦、鮭魚卵等材料都可以看到
雖然價錢不算平價，但新鮮度和味道都算對得起價錢
除了握壽司以外，還有丼飯和味噌湯可以另外單點



🚩03:51 章魚燒 はながこ
位於： 新梅田食道街
營業時間：10:00–23:00
地址： 9-２６ Kakudacho, Kita, Osaka, Osaka Prefecture 530-0017日本

人潮絡繹不絕的章魚燒店！
位置就在梅田車站附近
經典的日式章魚燒柔軟口感，再加上微酸不死鹹的醬料
對喜歡吃章魚燒的人來說，小份的六顆真的不太夠吃啊（我在說我😭）
如果喜歡吃蔥，也可以請店家多加一點蔥花喔！
這家生意真的超好～～～
想吃要有排隊和站著吃的心理準備
因為這裡沒有座位區，大家都是站著吃😆


🚩05:14 伏見稻禾大社
🚩07:41 清水寺
稻禾大社和清水寺是到京都必訪的景點之二
一定一定要排出時間到這兩個點來！不然等於沒來過京都！
除了鳥居非常值得一看之外
從清水寺往下俯瞰京都市景也很美💙💙💙



🚩09:21 二三年坂
到京都清水寺參觀完
一定要記得往一旁的二三年坂走走
想要感受古代日本的氣息？到這邊散步就對了
不僅有非常多日式小茶屋和商店
整條路上隨手一拍都美得像幅畫

如果想留下更深的印象
也可以在參觀清水寺前先到附近的和服出租店出和服
穿上和服再到清水寺和二三年坂拍這
照片會更有日系傳統氛圍

關於和服出租店
因為是臨時前往京都，也沒有提前做功課
於是隨意找了一家，但出租過程....有點被強迫推銷的感覺😅
所以我在哪邊租的我就不分享推薦的了
清水寺附近有非常多受歡迎的和服店
大家如果有興趣也可以提前做功課比較參考看看



🚩10:15 牛たん炭焼 利久
位於： EKI MARCHÉ OSAKA
營業時間：11:00–23:00
地址： 日本〒530-0001 Osaka Prefecture, Osaka, Kita, Umeda, 3 Chome−1−1 JR大阪駅エキマルシェ大阪

各位！超犯規牛舌飯就在這裡了
網路上極多好評的牛舌飯就是利久了
招牌牛舌飯有分一般厚度和厚切
我點的一般厚度咬起來就非常有嚼勁和口感了！
整體份量也會比較適合女生
男生如果食量較大，那麼可以選擇厚切的
沒有太多調味，卻可以吃得到炙烤的香氣
喜歡吃辣的話，也可以再搭配辣粉！
一口牛舌一口燕麥飯超過癮🤤



🚩松屋フーズ
不管是東京還是大阪都可以看到的平價連鎖餐廳
很適合預算有限或是不想花太多錢又想飽餐一頓的人
除了招牌蔥花非常多的丼飯以外
咖哩口味的餐點也非常受歡迎喔！




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膚況：秋冬乾性敏感肌 / 春夏混和性偏乾敏感肌(鼻頭下巴小出油)
使用相機：CANON M50
影片剪輯軟體：PowerDirector / Final Cut Pro X



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♫ Music /

#高CP值美味餐廳
小飛俠Kevin正在坐飛機✈
要從南半球回來啦~
想念熱的、有湯的亞洲餐點🍜
快來回味日本超好吃的平民食物，
不會日文也能輕鬆點餐
吃飽還能多買2盒面膜
哈哈哈

#日本好好吃
#Kevin老師
#Kevin想得美

吉野家
東京都台東区上野4-2-1
伝説のすた丼屋
東京都台東区上野4-3-10
博多天神拉麵
東京都澀谷區道玄坂 1-5-4

✨【Kevin想得美，每週四晚上7點準時上映】 ✨
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