[爆卦]日式連鎖餐廳是什麼?優點缺點精華區懶人包

雖然這篇日式連鎖餐廳鄉民發文沒有被收入到精華區:在日式連鎖餐廳這個話題中,我們另外找到其它相關的精選爆讚文章

在 日式連鎖餐廳產品中有16篇Facebook貼文,粉絲數超過2萬的網紅我愛食物設計—包周—味嚼喃喃,也在其Facebook貼文中提到, 轉貼分享:英國日式餐廳 Wagamama 動畫廣告Bowl to Soul (導演Mads Broni)相當奇幻,喜歡這動畫(有一點點宮崎駿動畫的感覺) *Wagamama是英國最大的日式連鎖餐廳(好不好吃見仁見智,聽過一些評價,但我沒吃過,有誰吃過嗎?)...

 同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,1960年代,在「upcycling」一詞還未發明前,永安號已經把爛木化成瑰寶。 不論是糖薑桶、浴盆、功夫櫈還是各式廚房用品,只要你在香港找木器,就必須到上海街這條狹長但傳奇的「木人巷」一走。秋風吹,中秋將至,此處居然還有一項限定品,月餅模。大酒店獨家訂製。老餅店前來尋寶。一磚一磚沉厚的荔枝木,經...

日式連鎖餐廳 在 Esme Lin Instagram 的最讚貼文

2021-04-05 02:48:54

下雨的早晨,來點想念的味道。【日耳曼洋芋】這道菜是我年輕時,風靡一時日式連鎖餐廳裡的一道熱銷菜餚。而我也在那裡上過班,新訓結束後,依成績和自己填的自願分發。想想19歲的我待過彰化、台南永康、台中中友、最後被挖角到台北松江店。從此工作內容就沒離開過人員管理和教育訓練這一塊了。這是人生中,一輩子都不會忘...

  • 日式連鎖餐廳 在 我愛食物設計—包周—味嚼喃喃 Facebook 的精選貼文

    2021-06-05 20:57:24
    有 28 人按讚

    轉貼分享:英國日式餐廳 Wagamama 動畫廣告Bowl to Soul (導演Mads Broni)相當奇幻,喜歡這動畫(有一點點宮崎駿動畫的感覺)

    *Wagamama是英國最大的日式連鎖餐廳(好不好吃見仁見智,聽過一些評價,但我沒吃過,有誰吃過嗎?)

  • 日式連鎖餐廳 在 愛吃愛玩的小米蟲 Facebook 的最讚貼文

    2021-04-21 12:29:22
    有 4 人按讚

    新竹日式料理,雪場中溫馨小木屋的獨有風味
    https://lalaho.tw/fifteen-lang/

    位在新竹竹北的「#十五郎日式洋食堂」是一間來自內湖的日式連鎖餐廳。結合滑雪練習場與食堂,其概念是來自於日本滑雪場中的小木屋,為寒冷中前來歇息的顧客提供一份飽足口腹之慾又暖心的料理。餐點有販售丼飯、烏龍麵、咖哩、西餐等日式洋食,還有咖啡與甜點。當天用餐我最愛的就是「#厚切腰內熟成咖哩」與「#北海道十勝牛奶霜淇淋」,香濃的咖哩、酥脆軟嫩的腰內肉,還有百吃不膩的牛奶霜淇淋,想到這,我又想再衝回去吃了!

    十五郎・日式洋食堂
    台北內湖店
    電話:02-27970456
    地址:台北市內湖區內湖路一段70號1樓
    營業時間:週一-週日 11:30-21:00(平日14:00-17:00僅供應吧台品項)

    #新竹美食 #新竹日式料理 #新竹咖哩 #新竹日式定食 #新竹鬆餅

  • 日式連鎖餐廳 在 胡志明城市旅遊-Hcmc city tour Facebook 的最讚貼文

    2021-03-27 02:26:40
    有 8 人按讚

    《Gyumaru》
    地址:3 Lê Thánh Tôn, Bến Nghé, Quận 1, Thành phố Hồ Chí Minh
    一家有著令人驚豔的漢堡肉日式連鎖餐廳,恨不得將菜單裡所有的肉類都點一遍。愛吃肉的朋友可以來試試。

  • 日式連鎖餐廳 在 飲食男女 Youtube 的最佳解答

    2018-09-26 14:00:01

    1960年代,在「upcycling」一詞還未發明前,永安號已經把爛木化成瑰寶。

    不論是糖薑桶、浴盆、功夫櫈還是各式廚房用品,只要你在香港找木器,就必須到上海街這條狹長但傳奇的「木人巷」一走。秋風吹,中秋將至,此處居然還有一項限定品,月餅模。大酒店獨家訂製。老餅店前來尋寶。一磚一磚沉厚的荔枝木,經師傅一雙巧手,一雕一刻,一筆一畫,做成月餅模的雛形。月有陰晴缺圓,店有世代之爭,餅有口味之變,惟此老字號,四十年來,獨養一名師傅,默默作活,至最後一人。


    永安號,1964年由馮子均創立。當年他從番禺偷渡來港,在碼頭幫輪船拆木頭。因經常接觸爛木,煉成揀木材之金睛火眼,遂將船上美國松木,用來做糖薑桶,賺得第一桶金。其後,生意擴展到各種木具木器,因以實木入榫為主,不落釘,加上人手裝嵌,其品質甚佳,於飲食業行內特別聲名大噪。


    1980年代,馮子均將工廠往大陸番禺北移,衣錦還鄉。而香港門市,輾轉搬來搬去,其後落戶於上海街,現有四家店及陳列室。推門進店,貨品款式多不勝數,除木器,連衣飾、陶瓷、家具都有,近年連食肆的室內設計也包辦。永安號第二代馮嘉儀記得,轉捩點在於一張櫈。「九十年代,嗰陣日式連鎖餐廳開始流行,佢哋對木製用品需求增加,我爸爸幫別府集團做一批椅,就開始兼做埋家具囉。」

    其後,香港接近八成的日本餐廳,裝修或木器都由他們負責或承包,總之,有關餐廳的一切配套,永安號都會做。「你去一家餐廳吃東西,但未必知我們的付出,一枱一櫈,甚至一雙木筷,都有我們份兒,是食界幕後推手。」馮嘉儀續說。開一家店需要的東西,不論廚房鋪面,這裏都一條龍提供,逆轉了上海街「don’t buy don’t touch」的霸道風氣。


    永安號雖然推陳出新,但大概因為歷史悠久,又設有自家廠房,所以仍然做不少傳統工藝品,如月餅模。不少酒樓酒店的月餅模,如國金軒、明閣等等,均出自他們師傅一雙巧手。師傅來自湖南,人稱「光哥」,有38年雕刻經驗,大半生青春,就花在木枱前揼揼錘錘。他平日多雕神像、廟宇器具等等,每年此時,就接訂單雕月餅模。

    傳統的月餅模,愛選用荔枝木,質感沉甸甸很墜手,木質結實,而且膠質重,柔韌度高,所以特別耐用,不怕腐蝕,抵得住冷縮熱脹,一個用十年,是平常事。不過因為硬度高,做工較難,材料不便宜,現時多以白樺木取而代之。雖然近幾年做月餅模已有機器輔助,但雕刻師傅的手藝,依舊不能或缺。選木材,畫圖,然後靠機械做了外在雛形,還需靠不同形狀的雕刻刀,如平、彎、寬、窄等等,由外至內,一刀接一刀,雕出樣式,修飾並且打磨成形,圖案才夠活靈活現。師傅需要付出力勁,但同時心思細密,才能做出完美餅模。

    因為雕刻木工行業式微,香港幾乎已經沒有人做月餅模。舊時有名的梁五記、余晃記也早已結業,也對,單憑做餅模又豈能餬口?就只有永安號,廠內存留一位師傅,懂得做也偶然做。「唔係咩偉大,但有人訂就做囉,始終要有人做。」老闆和師傅,異口同聲道。

    現時永安號已傳到第二代人手中,由其兒子馮嘉健,女兒馮嘉儀打理。人事雖有幾番新,惟對做木之熱情,傅統之堅持,卻絲毫不退。

    永安號
    地址:油麻地上海街335-339號
    電話: 2332 2443
    營業時間:星期一至六9:30am - 7:00pm、星期日11:00am - 5:30pm
    註:店有少量白樺木月餅模的現貨,但荔枝木月餅模則需要預早一個月訂做。

    採訪:莫小巧
    攝影:謝致中、鄧廣基
    剪接:謝致中


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