🔥宅在家也能吃燒肉大餐？🔥 之前老公一直吵著說想吃燒肉被我翻白眼 娛婦可不想家裡烏煙瘴氣，直到我發現了這個⬇⬇⬇ #四時輕燒肉概念屋 的 #雙人豐盛套餐（$1,780） 四時可以是在Google上獲得評分4.9的燒肉名店 它這個 #16宮格的大理石紋燒肉禮盒 顏值與內在兼具！簡直就是燒肉界的珠寶盒啊💎 🥩肉品種類超豐富 有的口感札實、有的軟嫩多汁😋 光牛肉就有鹽蔥牛舌、特選角切、美國Prime等級的(牛小排、牛腹肉、翼板厚切、翼板薄片、板腱薄片)，愛吃肉的老公整個笑得合不攏嘴😁 🦐海鮮的表現也不俗 可不是順便塞幾種來充數的那種 花枝經過切花處理，天使紅蝦也貼心去殼 生食級干貝甜中帶Ｑ，size更是沒在跟你客氣！ 四時輕燒肉還有娛婦最喜歡的一點 就是 #主打健康環保♻️，屏棄大火高溫做法 創新「黃金油封烤法」，利用玄米油保護食材 改採用恆溫的電烤爐來取代炭火(150-180度) 既可保留營養美味、還可降低油煙產生 即使在家烤肉身上也不會有味道👍🏻 💡 #現在還推出電烤盤免費借24小時服務💡 家裡沒有電烤爐也免驚啦！ 中秋連假如果不想滿頭大汗的群聚烤肉 在家美美的吃健康烤肉也很不錯喔💕 （小朋友如果吵著吃燒肉也不用罵他們了）😂 . . -------------------------------- 四時輕燒肉 健康 x 環保 x 燒肉新滋味 LIGHT BBQ 📍台北市松山區八德路三段12巷16弄1號 🈺週一、二公休，自取、外送時段17:00-20:00 ☎️02-2577-7708 ------------------------------- #四時輕燒肉 #燒肉 #外帶美食 #外送美食 #小巨蛋美食 #台北美食#台北燒肉 #燒肉外送 #高級燒肉 #小巨蛋美食 #松山區美食 #烤肉 #台北餐廳 #無煙燒肉 #台北新餐廳 #健康燒烤 #台北美食推薦 #美食 #忠孝敦化美食 #新冠病毒 #抗疫美食 #防疫美食 #台北燒肉推薦 #相機食先

4foodie和烹飪實境秀節目”Master Chef” 第十季前10名的台裔選手張程晅Fred Chang教你們在家做米其林料理🧑🏻‍🍳👩🏻‍🍳#4foodieathome 🌊第一道S U N R I S E 👉🏻海膽布丁你需要Uni custard: 4g 昆布, 100g水、少許鹽、兩片海膽、三顆蛋 1️⃣昆布滾水10分鐘。將昆布水、海膽、蛋、鹽倒入攪拌機打均勻。 2️⃣過篩後倒入蛋殼裡，放進烤箱烤12度350F，烤完靜置後放冰箱。 👉🏻柚子奶醬你需要yuzu buttermilk: 2 tbsp柚子汁、1/4 淡奶油、2 tbsp法式酸奶油 1️⃣淡奶油加入兩匙柚子汁，攪拌後靜置10分鐘. 2️⃣加少許鹽至法式酸奶油攪拌均勻。攪拌時隨時確保奶油的狀態，很容易過度攪拌！喇起來奶油能形成尖尖的稠狀即可，放冰箱備用 🌊 第二道 O C E A N L I L Y 👉🏻你會需要： 8oz pieces of sushi-grade hamachi 生魚片 1湯匙蝶豆花粉or4朵蝶豆花、5g 昆布水、1/2 香茅、1 teaspoon 大豆卵磷脂粉、2 tablespoons米麴、朝天椒、嫩菜苗、青檸 1️⃣ 蝶豆花、昆布、水全部一起煮滾至昆布變軟，高湯過濾後備用 2️⃣ Hamachi 生魚片切片之前浸泡至蝶豆花昆布水跟米麴 20分鐘至1.5小時 3️⃣用之前準備好的蝶豆花昆布水+香茅製作白色泡沫！倒入製泡氣搖10下，噴出來有明顯的泡沫即可！ 🌊 第三道 P E A R L I N H I D I N G 👉🏻香菇高湯你需要mushroom dashi: 3 風乾香菇、3 風乾牛肝菌、1 dried chanterelle mushroom、5g 昆布、10g香菇醬油、3 cups 水 1️⃣以上全部食材放進鍋裡煮到水蒸發至剩下2/3的水，過濾掉的汁為高湯，料為做糰子的內餡 👉🏻糰子你會需要 dango filling: Reserved mushrooms from the dashi 剛剛過濾出的料 2 teaspoons 黃味增、1 teaspoon canola oil 油 2️⃣把剛過濾的料(瀝乾)全部切成丁 3️⃣裝飾風乾香菇作法: 烤350F10分鐘，加少許油跟鹽 4️⃣製作糰子皮1杯白玉粉、1/3水手揉至光滑。包餡後水煮3-4分鐘 🌊第四道 D E E P D I V E 👉🏻南瓜大蒜希臘優格醬charred zucchini yogurt: 1 1/2 yellow squashes, seeds removed and reserved 美洲南瓜、4顆大蒜、1/4 cup 橄欖油、1 1/2 cups 希臘優格、1/2 teaspoon sumac 1️⃣ 將美洲南瓜和大蒜煎至焦黃 2️⃣將以上所有料全部放進攪拌機攪拌均勻 3️⃣加入sumac會讓整個口感變的像hummus一樣 👉🏻製作裝飾脆片： Abductor muscles from scallops 干貝一些多於的外展肌、4g昆布、3 cups 水 4️⃣將以上所有的食材煮滾留著備用 5️⃣加入少許澱粉攪拌均勻 6️⃣ 油熱後倒入非常熱的平底鍋。倒入時要不斷的攪拌！高溫度的平底鍋會快速形成大泡泡 要有泡泡才算成功！煎至黄金色，小心取下備用。 👉🏻醬汁nasturtium oil / lemon-squash puree： 8片金蓮花葉、橄欖油、美洲南瓜籽、兩顆檸檬、 1/4 teaspoon xanthan gum 7️⃣將金蓮花放進水滾10秒然後用冰水沖洗。加入橄欖油跟鹽放攪拌機打成醬汁 8️⃣將南瓜籽裹上橄欖油靜置10分鐘。加入檸檬跟鹽打成醬汁～加入xanthan gum增加濃稠度 9️⃣煎干貝每一面各一分鐘 🌊第五道: 甜點S E A A N G E L 👉🏻荔枝草莓sorbet 1/4 cup 新鮮草莓、1 cup 新鮮荔枝、3/4 cups糖、少許鹽 1️⃣全部加進去打成泥放入冷凍2-4小時 👉🏻泡芙荔枝餡 1/2 cup lychee purée荔枝打泥、1/4 cup白巧克力、1/4 cup 奶油、1 tspn 吉利丁粉、少許鹽 2️⃣全部加起來打成泥 👉🏻泡沫草莓餡 1/4 cup 新鮮草莓、1顆檸檬、2 tbsp 糖 3️⃣全部加起來打成泥 👉🏻荔枝冰球 1/4 cup荔枝泥、1 teaspoon of agar 寒天、1/2 cup Valrhona Strawberry Inspiration 4️⃣將荔枝泥+鹽+寒天加熱後倒入圓模形成球狀放入冷凍 5️⃣隔水溶解Strawberry Inspiration後裹一層在之前冷凍好的荔枝冰球 👉🏻草莓雪醬Strawberry Inspiration snow 6️⃣將溶解的Strawberry Inspiration 加麥芽糊精後，會形成一粒一粒像雪的感覺。備用當裝飾！ #fredchang #masterchef #homecooking #在家料理 #米其林 #等級 #分子料理 ©版權所有，不得轉載copyrights reserved

近期義享天地的開幕，造成全高雄的轟動，我想應該不只高雄吧😍可能連鄰近的縣市都想要來一探究竟，畢竟美食大軍入駐啊！有不少台北知名店家進駐義享天地，其中一家讓我非常期待的精品鍋物『問鼎。皇上吉祥 宮廷火鍋』也來囉～光聽名字就讓我想到『滿城盡帶黃金甲』這部電影，哈哈～充滿著金光閃閃的感覺🥇 - 這家問鼎果然很知名，店裡頭人聲鼎沸，但如果來這候位，其實也不用怕無聊，因為這邊有很多特別的服務，像是美甲💅、按摩還有宮廷服能夠換裝拍照，光這樣就可以玩很久了，而且這一些都是免費的唷！不管是餐前餐後都可以體驗， 如果有帶小朋友來，這邊也有兒童遊樂區，家長可以享受自己的時光，果然一切都幫消費者打點好了呢💯💯💯 - 🍲過沒多久，我們點的湯底就到啦～分別為濃白的胡椒豬肚雞鍋以及辣紅的麻辣鍋，光看顏色就覺得湯頭非常濃郁，胡椒豬肚雞鍋本身鍋裡就已經有不少的豬肚還有雞肉，而麻辣鍋本身的料就是豆腐還有鴨血，都滿大塊的耶～這裡的豆腐還有鴨血都是可以無限續的唷😘 - ✅ 十三香滷三寶 💰480 💰包含了滷牛肚、滷牛筋、滷肥腸，這三寶的牛肉香氣都很出色，也散發出淡淡的中藥香氣，每一項都給的很大一塊。我想我最愛的就是牛筋啦～稍微煮一下是Q彈的口感，如果花比較長的時間煮一下，會有點像蒟蒻的感覺唷！我很喜歡煮比較久的口感～滑順又富含膠質，非常美味啊🍖 - ✅ 綜合手工餃四品 💰380 💰內容物有手工土雞蛋餃、手工海鰻蝦餃、手工海鰻魚餃、手工四川抄手，四川炒手的外觀，我覺得是四品中最可愛的，感覺細長的腳在鍋裡跳舞，所以就先吃掉它啦。蝦餃和魚餃表現的也很亮眼，外觀上有點像是小元寶，圓嘟嘟的很可愛，一口咬下時都會散發出海鮮的香甜，裡頭的湯汁讓我以為是在喝海鮮湯？喜歡吃餃類的朋友，這些品項我個人非常推薦唷🥢 - ✅ 綜合手工丸四品 💰300 💰有爆漿起司牛丸、芋角鮮肉丸、豬肉川丸子、鮮蔬旗魚丸。旗魚丸有多種鮮蔬與魚漿調和，很Q彈唷！咬的時候好像有種反彈的感覺，質地很扎實，鮮魚的味道也很明顯🥢 - ✅ 安格斯神仙牛 💰480 💰上桌時，真的很像聖品降臨～旁邊的乾冰讓安格斯牛充滿了靈氣，油脂很豐富分布在上面看起來也很美，都捨不得吃了呢🐂 - ✅ A級松阪豬 💰480 💰說是像天堂來的玫瑰花，一點都不為過，端上一盤粉色玫瑰花在眼前，感覺讓用餐的感覺都高貴了起來。松阪豬看起來不只美，還很美味，油脂香氣漫佈在口腔中的感覺，令人陶醉，不只如此，嚼起來“喀ㄘ 喀ㄘ”的脆口感，也很驚艷，我就不自覺一口接著一口了～心裡想著我是不是該再來個幾份啊🐖 - ✅ 花開富貴牛拼盤 💰780 💰主要是美國Choice無骨牛小排、美國CAB安格斯黑牛、美國Choice頂級牛胸腹肉，份量還真多啊～～三種肉品，其實都很好吃。只是個人覺得每個品項有些許的差異，無骨牛小油脂較為豐富，油脂的香甜感較高，頂級牛胸腹肉口感較有嚼勁，牛肉的香氣較多些，而安格斯黑牛我覺得介於前兩者之間，三種牛肉對我來說都很喜歡哈哈🥩 - ✅ 綜合海鮮七品 💰520 💰有北海道大干貝、東石鮮蚵、東石大蛤蜊、台灣鯛魚、深海金目鱸魚、澎湖軟絲、野生草蝦，愛吃海鮮的你，點這一盤就對啦！每一項都很新鮮，聞起來都沒有腥味、色澤也都很清澈，北海道大干貝還是生食等級的喔！鯛魚、金目鱸魚也切的很厚、很大一塊，大口吃特別過癮🦪 - 最後，還有哈根達斯16款冰淇淋，無限量吃到飽喔，這是我高雄看過最齊全的哈根達斯口味！還有我從沒看過的微酒精系列，很特別呢🍧 - 🎲消費方式 鍋底費每人$158（享布丁鴨血、噴汁豆腐無限續加） 每人低消$350，兒童小一到小六鍋底與低消半價 所有消費均加收10%清潔費 ✂••••••••••••••••••••••••••••••••••• 🎀 #問鼎 皇上吉祥 宮廷火鍋 🏠 地點：鼓山區大順一路115號7F 🚇 凹子底站2號出口步行5分鐘 ☎️ 電話：07-558-6006 ————————————— #吃心 #khguide #吃心絕對 #吃心吃高雄 #吃心吃鼓山 ————————————— #Taiwan#iseetaiwan#foodie#instagood#Eeeeeats#Kaohsiung#food#taiwanesefood#kaohsiungfood#kaohsiungtrip#台灣#高雄#高雄美食#鼓山區#鼓山美食#鼓山#義享天地#凹子底#凹子底美食#高雄火鍋#高雄麻辣鍋#鼓山火鍋#鼓山麻辣鍋