「日語文法大解惑！」

⭐ 今天來講解「〜につき」這個N1~N2程度的文法

（ 網頁好讀版+例句漢字標假名：https://sonic.tw/2yspNsd）

.

說到「N1N2」的文法句型，

大家一定會覺得不實用、只有考試會出、平時生活根本用不到

不過「〜につき」在日常生活中的使用頻率不低喔！

.

▶ 日本走在路上會看到「私有地につき立入禁止」

▶ 餐廳吃飯會看到「１人につきワンドリンク」

▶ 上網購物也會看到「送料は１件につき900円」

.

我們就來教大家如何理解「〜につき」這項文法吧！

⭐ 同場加映：容易混淆的「〜につけ」用法比較

↓

↓

【解説】

↓

↓

「〜につき」有二種主要用法，

二種都超級常用，平時走在路上都會看到的那種

.

⭐ ①　表示原因，

相當於中文「因為〜、由於〜」，可以理解成「ので」的正式用語

.

📘 文型：名詞＋につき

✅ 最常用在商家公告

.

例：

私有地につき立入禁止。
（由於是私人土地，因此禁止進入）路上看板

和「私有地なので立入禁止」意思大致相同

.

店舗改装につき、水曜日は午後２時に閉店します。
（由於店面裝潢的關係，週三只開到下午２點）店家門外公告

ご好評につき、再入荷いたしました！
（由於廣受好評，因此我們又再進貨了）網購常看到

.

.

⭐ ②　接在單位詞後方，表示「一次的數量」，

中文會翻成「每〜」，看一下例句就會懂了

.

📘 文型：單位詞＋につき

✅ 最常用在店家的價目表上面

.

例：

１人につき、ワンドリンクお願いいたします。
（每一個人請點一杯飲料）店家低消

1000円につき、１ポイントが貯まります。
（每1000日圓，就會累積一點）商店的集點卡

送料は全国一律で、１件につき900円（税込）です。
（運費全國都一樣、每件900日圓含稅）網購說明頁面都會有

.

.

和「〜につき」長得很像的，還有「〜につけ」這個文法句型，雖然長得很像，但是意思完全不一樣喔

.

⭐ 「〜につけ」　

同樣是N1-N2文法，前面接動詞原形，相當於中文「每次〜就會〜」之意，可以理解成「〜たびに」的文章用語

.

📘 文型：動詞原形＋につけ

✅ 多用在文章書信，一般口語會話較少使用

.

例：

富士山の写真を見るにつけ、海外旅行に行きたくてたまらない。
（每次看到富士山的照片，就會超想出國旅遊）

野良猫の記事を見るにつけ、涙が溢れてしまう。
（每次看到流浪貓的報導，都會紅了眼眶）

その歌を聞くにつけ、大学時代のことを思い出す。
（每次聽到那首歌，就會想起大學時的事情）

.

.

我們來複習一下重點

⭐ 〜につき

▶ 用法一：表示原因，ので＋正式用語

▶ 用法二：表示「每〜」，前接單位詞

⭐ 〜につけ

「每次〜就會〜」，たびに＋文章用語

.

.

今天就學會了二個N1N2文法，是不是沒有想像中難呢〜^^

音速日語，我們下回見！

#帶有靜謐日常感的明體字
專訪空明朝體日文假名字體設計師——「合同会社おりぜ」/ #岡澤慶秀、#岡野邦彥
.
2021年開春，有一套醞釀六年的明體字挾著萬千期待上線，在嘖嘖集資2個月，目前集資金額順利突破1700萬，那就是由香港設計師許瀚文所發起的「 空明朝體 Ku Mincho 」募資計畫。對此盛況，負責日文字體製作的「合同会社おりぜ」也頗為驚訝的表示，「每更新一次網頁就看到數字又成長了一點，台灣消費者對字型的需求真的是非常讓人印象深刻！」
.
「#合同会社おりぜ」由兩位日本字體設計師岡澤慶秀與岡野邦彥共同成立。如果你不太認識這兩位設計師沒有關係，#打開你的蘋果電腦，看看你做設計時經常使用的幾套內建優質字型，如 Hiragino明朝（ヒラギノ明朝）、游明朝體等，其實都是出自「字游工房」的設計，從多摩美術大學畢業的岡澤慶秀，1994年開始在那裡工作了約15年，負責設計 Hiragino 字型系列的漢字。畢業於京都市立藝術大學的岡野邦彥則是從包裝設計師起家，獨立接案工作幾年後，又前往荷蘭海牙皇家藝術學院 Type & Media 攻讀字體設計，作為自由設計師期間，為日本SCREEN株式會社製作「Hiragino UD」歐文字等。兩個人都是把 Hiragino 家族慢慢做大的功臣之一。
.
雖然兩個人各自擁有自己的字體設計工作室，但其實日本的字體設計業界也在近年有許多新的變革，他們兩個經常各自受邀到各種專案合作，私下有交流的他們，討論過後認為分散的力量應該要集中，才能一起推動更大的計畫，於是在個人品牌之外一起成立了公司，像這次的跨國設計專案「空明朝體」的日文字體，就是由「合同会社おりぜ」一起進行。
.
提到認識「空明朝體」設計師許瀚文的契機，其實緣起一場2012年國際文字設計協會（ATypl）#在香港舉辦的文字設計研討會。許瀚文希望藉此時機舉辦與日本設計師交流的設計小聚，「當時我們在日本也經常不定期舉辦字體設計小聚，所以很爽快地答應邀約，並與Julius一起企劃討論，他動作很快，馬上設計出海報、準備活動會場等，後來活動非常成功，是場很有趣的活動。」後來許瀚文去日本旅遊的時候也繼續維持與他們的交流，如今空明朝體成為雙方第一個字體設計募資合作，讓岡澤慶秀感到十分欣慰。
.
第一次看到空明朝體，岡澤慶秀回憶當時印象，「#感覺看起來是個有點個性的明體，比如說捺筆看起來有點長，橫筆的起筆看起來好像有點上翹。」對字體設計師來說，每個字體設計都有其目的，也會帶著設計師本人做設計的性格，在岡澤慶秀跟許瀚文討論空明朝體的日文假名設計該如何進行的過程中，他慢慢發現這樣的字體形狀不是許瀚文故意要讓細節引人注目，#而是為了讓空明朝體閱讀起來有風一般的靈動感。
.
許瀚文在說明設計時曾提到，大多數漢字以橫筆為主筆劃，而空明朝的橫筆皆是完全水平，能增加文字的清晰度，橫筆起筆有些左收上翹，捺筆有些右放拉長，在橫排閱讀上會有視覺上的連動效果；直排結構上，「左收」維持文字連續性，「右放」加強文字錯落感，#設計細節的收放讓文字在不同排版中都能獲得呼吸的空間。不過岡澤慶秀苦笑說，「#這樣的設計細節要如何落實到日文假名設計上其實有很高難度，這個要跟Julius一邊討論、一邊進行設計才行。」
.
為什麼會這麼說，其實可以稍微說明一下日文的結構。我經常覺得日文可說是世界最複雜的語言之一，因為組成基礎至少就有平假名、片假名、漢字三套邏輯，習慣中文漢字的我們或許沒什麼感覺，但對歐文體系母語人士來說，不像歐文僅是由固定數量的字母組成文字意義，要能自由使用日文溝通除了要記住類似歐文字母的兩套假名文字外，還要記住成千上萬的漢字寫法。這樣複雜的元素在組成日文句子後，#如何能在閱讀行進間有著連貫的行氣不被打擾，非常考驗字體設計師的功力。
.
.
➡️➡️_｜空明朝體，#集資倒數最後 2 天｜_⬅️⬅️
4 折優惠集資價，即將完結 ▶ http://bit.ly/3rQRXaQ
____(*‘ v`*) #業配總是來得這麼突然 (*‘ v`*) _____
.
.
對於我這個外國人的感覺，岡澤慶秀笑說，可能是因為他本身是日文母語人士，雖然不覺得日文是世界上最難的語言之一，歐文字體設計上也有很多難度，但相較起來，設計日文字體時的確會有更多要考慮的地方，「如你所述，日文字型製作上要考慮到漢字、假名，甚至是歐文排列起來的平衡、連貫性，還有比例文字縮小放大、以及縱向排列時的合理性等。不能只是個別考慮單一設計。」日文當中除了有複雜的元素組成，在不同的顯示介面，#假名文字還會有半形與全形的文字需求，做一套日文字型要花費的時日，恐怕要比一套中文字型來得多。「對我而言，字型設計最難的部分，在於將字型的目的、以及將在什麼樣的載體上使用等需求，如何利用設計很好地在具有美感的基礎上完成其機能性。不過，只要字型的形體框架順利發展出來，接著漢字、假名、歐文等需要因應各自機能而發展的設計也就能了然於心。」
.
空明朝體捨棄現代以「部件拼湊」的造字方式，#復興古典造字技術，以百年前職人造字技術為基礎，將每個字視為完整個體進行製作，雖然很花時間，但對於字符細節的重視，讓文字排列起來靈活靈現，此外，也不拘泥於傳統寬中宮或窄中宮僵化的風格形式，而是從歷代書法名作中汲取靈感、精煉而成，符合中文特有的行氣。此外，在設計初期，團隊就已考慮到除了印刷之外，#未來字型將在數位載體上更為活躍，因此細節與對比等在設計初期時已納入考慮，包含優化字的向量點數，減少記憶體負荷。所有的直角水平位置也均有設打點，保持在任何載體上都有最清晰、適合閱讀的狀態。
.
日文字體設計團隊中另一位設計師岡野邦彥，在學習字體設計的過程中，曾對能表達使用者情緒的「顏文字」（Emoji）有過研究，雖然因為各國文化不同使得大家對文字造形承載的情緒感受各異，#不過他覺得空明朝體排列起來帶有某種懷舊街道風情，讓閱讀的人感覺到一種溫暖。岡澤慶秀則說，或許是因為一開始以《Mado / 之間》這支影片的日文詩句開始進行日文假名製作，他覺得這首詩與他對許瀚文的設計印象並無二致，#帶有一種靜謐的日常感，他蠻希望用這樣的感受來繼續完成剩下的假名字母設計。
.
在嘖嘖平台進行募資的空明朝體還剩幾天就要結束，除了預計製作的漢字從數千字增加到13000字之外，也會納入台、客、港語常用字、數字、國語注音等。日文找「合同会社おりぜ」之外，歐文字請來紐西蘭設計公司 「Klim Type Foundry」 設計，他們設計的 Founders Grotesk 字型也是蘋果的系統字型之一。#目前集資金額逼近1800萬，順利解鎖最後關卡，將會再增加一套古典傳承字形讓設計師使用，金額在台灣史上字型集資排行榜上坐三望二，#虎視眈眈著第二名的凝書體。
.
在台灣做字的人可能都沒想過，在過去普遍認為「字型？網路下載免費的用就好了。」的社會風氣，如今竟也會有如此盛況空前的一天。生活在字體設計遍地開花的台灣，你我都是幸福的！
.
（記得，#看完文章去買一套空明朝體吧！）
.
.
空明朝體，中文字體運用的嶄新可能 ▶ http://bit.ly/3rQRXaQ

電影孤味裡的蝦捲，台南有哪幾種作法？

最近台灣電影《孤味》奪得光彩🎉，票房也表現亮麗，這部電影的大致劇情是林秀英（陳淑芳飾），是台南某著名餐廳的老闆，因丈夫忽然點點的離開後，一人獨自撫養三個女兒長大成人，靠著一味「蝦捲」，撐起半邊天，因為整支影片大部份在台南開拍，所以來府城放映時，由最佳女主角陳淑芳和市長黄偉哲一起分送蝦捲給觀眾享用😋，市長也因為這部片子而特地分享他口袋裡的蝦捲名單，分別是：陳家蚵捲、淺草蝦捲、府城黃家蝦捲、欣欣餐廳、第一家食品專營處等。

蝦捲是從台南開始的嗎？🤔蝦捲或作蝦卷，其身來自於肉卷（肉捲），通常被誤寫為「雞捲」，根據教育部《臺灣閩南語常用詞典》對雞卷的釋義：

🧐雞卷 ke-kńg/kue-kńg，用豆腐皮裹肉餡後油炸的一種食物。也叫「肉繭」(bah-kián)，又叫「五香捲」，南部的人叫「肉繭仔」(bah-kián-á)。用「網紗油」做的叫做「網紗糋」。

如此解釋，失之輕率，實則所謂「雞捲」其實沒有雞肉，吃過的人總是納悶既無雞肉，那到底又和雞是什麼關係來著？後來才知道原來是用豆腐皮包裹剩菜下鍋油炸，是「加」（多）出來的，類似炸春捲的作法，因此應正名為「加捲」，「雞捲」非但以訛傳訛，也容易造成誤解。

漢字「加」在台語裡有兩種發音，算術如1加1時，唸成ka；說「多」出來時，唸出來則成ke。

「加捲」是中國閩南漳州龍海石碼一帶的名產，人們本來呼之為「石碼捲」，大抵原是窮苦人家不忍浪費食物，殘羮冷炙也要利用而想出來的一種處理方式🥢，不料卻大受歡迎更傳了開來；我曾經在中國廈門著名的「四里沙茶麵」連鎖店吃過一種「五香捲」，前身便是「石碼捲」，在當地或稱「五香條」，以豆腐皮包裹五味食材或切成五段名之，竟也成一道庶民佳餚。

通常加捲是用網紗來包。豬腹膜，台語念成Bong7-se，聞聲測字，「網紗」是也，但坊間也不知是誰開始用起「網西」二字，望之不知所以然，而文化部《台灣大百科》也居然將錯就錯，加以沿用。網紗者，其形攤開來如一層薄紗，筋絡成網狀，台灣人吃豬油🐷，最高級的為「板蚋油」（如蚋般呈白色的腹部油脂），其次就是「網紗油」了，這是固定豬隻體內的隔層油脂，經高溫油炸後，分佈在腹膜上的油脂就會溶解滲入到內餡裡，使其入口更加油滑，誘發出一股清香來，台灣人不只用來包蝦捲，也用在肉捲、雞捲，即所謂的kng2（捲）或kian2（卷）等外衣。

加卷傳來府城後，至今仍然存在，那為什麼會出現蝦捲呢？😮那就和黄市長口袋名單裡的「府城黃家蝦捲」有關了。

早期的報導，乃指是隨著明鄭來台的福州人所製作的一種美味小吃，第一代的創始人黄金水師拜吳祀，起初只是做肉捲，後因日治時期的漁港大力開發，所以生鮮蝦捲反大受歡迎🦐，黄金水就是賣蝦餃、蝦捲起家的，手藝薪傳三代，歷經遷徒到現址，不是在地人食好鬥相報，是不容易找到的，所以小小一味蝦捲，也有其時代的背景，反應彼當時府城庶民的生活。

傳統的蝦捲作法🦐，是將高麗菜、蝦仁、鴨蛋、蔥等製成的蝦漿，捏成約十來公分的長條，外層用豬腹膜包裹固定其型，再裹粉下高溫油鍋炸成，食用時，佐以醬油膏及些許黄色芥末，外皮香脆，內餡彈牙，真乃人間美味也。

另外還有一種蝦捲的作法是用豆腐皮來製作，眾口難調，自然也有嗜好此味者，但在地的老饕還是認定網紗為正宗，不過古早人食物貧乏，偶而能得重油、重鹹、重甜，就算得上起碼的美味，而且由於豬腹膜的數量並不多，且容易戮破，所以一旦要量化生產，當速食店的菜色賣，這道程序就會被省略，鮮捲吃起來乃因此顯得乾澀許多，也有店家乾脆使用一般的扁食麵皮，呼之為脆皮，這則是第三種蝦捲的作法了。

台南的蝦捲其實也面臨了危機。火燒蝦🦐是蝦捲主要的內餡 ，同時也是蝦仁肉圓、蝦仁飯和擔仔麵的食材，火燒蝦視地區而有不同的稱呼，在台南青鯤鯓以其殻厚，呼為「厚殻仔」；有一回去澎湖，在海產店裡看老闆邊招呼生意邊從魚缸裡撈起紅蝦來生食，強調生鮮，一看便知是火燒蝦，以其外殻有紅斑，日本名為アカエビ，而在澎湖則叫狗蝦；在美國，也因其殻厚粗糙，覆有天鵝絨般細毛，乃以Velvet shrimp稱呼。

現在火燒蝦在台南經常供應不足，環境因素加上無法人工養殖，陸陸續續有許多相關店家不作不賣了，該不會在將來只能於電影《孤味》裡看到蝦捲了吧？😫

拍得影片分享：電影「孤味」裡的蝦捲，台南到底有多少種？帶大家去吃吃看！🤗
https://youtu.be/BAdkzTinCCA

台南市政府廣告