為什麼這篇常溫退冰鄉民發文收入到精華區：因為在常溫退冰這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者eurofenac (豬隊友是致勝關鍵)看板cookclub標題[問題] 這種天氣怎麼退冰肉類最...
常溫退冰 在 Khai Wun 凱雯 Instagram 的精選貼文
2021-09-24 16:16:37
八月十五要到了~~ 🤩 中秋節 嫦娥姐姐 玉兔🐰 月餅🥮（好想回家 (¯▽¯)” 今年不能烤肉不能聚會，所以我們要在家吃月餅啦~ 分享大家可以吃愛吃福的月燦流星禮盒啦，我們要越吃越有福氣~ 吃貨雯要來分享吃貨感想~O(∩_∩)O 口味一共有3種6顆 (巧克力×2、奶黃流芯×2、紫香芋泥×2)...
早上用冷水流動退冰雞腿排跟鯖魚。同樣時間下，魚ok，雞腿還是一坨，我想雞腿本來的
包裝就是一坨不好退也是正常的。
我才在想會不會這種天氣下或許常溫狀態下(3X度)退冰其實最快??我這樣想法對嗎？
謝謝
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→ nekobaby: 符合食品安全的是流水或冷藏解凍 但我媽常用常溫解凍… 07/17 11:33
推 IanLi: 還有一個安全法是微波解凍 07/17 11:53
→ IanLi: 要快速解凍重點是預先處理有做好 如攤平才冷凍 去骨 等等 07/17 11:54
推 koboy: 上下用兩個大的平底鐵鍋夾起來 07/17 12:52
推 newabs: 我都用不鏽鋼的鍋子裝冷水泡在裡面（不要碰到食物 07/17 13:03
→ newabs: 前提是塑膠袋裝的（塑膠盒 食物有的地方會碰不到水） 07/17 13:04
→ EVASUKA: 同樓上，泡冷水速度快過常溫。但通常都是前耶一晚取出 07/17 13:40
→ EVASUKA: 隔天要煮的冷凍物，放在冷藏庫內退 07/17 13:40
推 apnaapna: 用兩個大面積的金屬(例如鍋子或烤盤等)夾起來，超快的。 07/17 13:41
→ apnaapna: 如果你是早上要料理的話，最好還是前一晚先拿到冷藏。 07/17 13:42
推 PioneerCDJ: 原來IanLi煮飯也有一套Xd 07/17 14:19
推 IanLi: 冷藏退冰就放金屬盤幫忙導熱 流水就很快除非是一大團 07/17 14:42
推 t11223342002: 雞豬牛肉類前一天就要放冷藏解凍 07/17 16:03
→ faalihsy: 我是用鐵鍋裝，讓冷凍的東西可以快速被導熱過去（不知道 07/17 16:24
→ faalihsy: 怎麼正確形容，就大概那個意思XD) 07/17 16:24
推 Zawar379: 比熱 H=msT 與質量(m)比熱(s)有關 07/17 17:51
推 westron: 要煮前一天放冷藏+1 07/17 19:54
→ forfly: 冷凍前就先攤平，而不是一坨冰進冷凍 07/18 17:22