現在人呀～大毛病沒有 小毛病不斷⋯這集要聊：別忽略身體給你的警訊⚠️ 曾經在臨床上遇過一個老大哥 入院的時候就已經被診斷出肝癌他很錯愕 因為平時飲食習慣沒有很糟！也沒有什麼抽菸喝酒的習慣⋯ 他還笑說說：以前出去談生意的時候，別人應酬喝酒阿～他都不吃的，別人在那邊勸酒 他笑笑地說 我就吃花生就好！我已經戒酒很久了～ 我們聽到花生這個詞，就開始追問～他平常都沒有什麼太大興趣 唯獨就是愛吃花生米，家人都知道～ 兒子孫子媳婦阿，就常進貢一些花生🥜花生粉、花生醬、海外拿來的花生什麼都吃過了！ 但我們都知道，花生這種東西保存不好或者是加工不當，就會滋生黃麴菌，產生「黃麴毒素」 那黃麴毒素是致癌物質，會攻擊我們細胞裡面的DNA，讓肝細胞發生突變、纖維化或者壞死，就會容易產生肝癌⚠️ 如果有B型肝炎的，本身的問題加上黃麴毒素就會更容易引發肝癌。 而這個老大哥就是B肝帶原者⋯（他愛吃到一天可以吃一罐花生米） 其實花生這種東西台灣那麼潮濕、又高溫，保存不易⚠️ 如果花生米有油耗味道，就有可能變質，建議吃帶殼的、趁新鮮吃完👍🏻 一起期待播出 為健康把關👩🏻‍⚕️❤️ . 節目 @chopchopshow07 . #11點熱吵店 #tvbs電視台 #營養師錄影趣 #主持人 #沈玉琳 #melody殷悅 #醫師 #陳柏臣 #營養師 #高敏敏 #節目錄影 #專家 #節目預告

寒食潤餅 無肉的一日。 也想過要把烏魚子、紅燒肉、鹹豬肉放進潤餅。但這一日新聞哀戚，朋友的另一半遇難，太魯閣號出事。於是很自然的，跟孩子一起，做了全素的潤餅。 比較講究的只有花生粉。 小兒手剝花生，再加糖粉打碎。留有不少大顆粒，是我喜歡的風格。 攤一張蛋皮，捲起來切絲；高麗菜、胡蘿蔔絲炒香；炒豆芽灑鹽的時候不必小氣。 簡單一捲，鮮甜的蔬菜就好好吃。看上去好像都是兒童趨避、蠟筆小新不吃的食材，但炒得香甜又灑了花生粉，小孩吃了兩捲還咂嘴停不下來。 為太魯閣乘客們默禱。 寒食潤餅三到四人份做法： 材料：高麗菜半顆、胡蘿蔔一根、綠豆芽半斤、蛋一至二顆、帶殼花生一斤、糖一些 做法： 1. 帶殼花生剝去外殼，與糖一比一拌好，以調理機或攪拌棒打碎 2. 高麗菜、胡蘿蔔切絲 3. 鍋燒熱，蛋打勻成液，入鍋後攤成圓形，一翻面就熄火，保留鮮黃色，取出放涼 4. 高麗菜炒香，加一點點鹽 5. 胡蘿蔔炒軟，加一點點鹽 6. 豆芽加韭菜、鹽炒香 7. 蛋皮放涼後捲起來，切絲 8.材料備齊，餅皮上先放花生粉防潮，接著放比較乾的蛋絲、胡蘿蔔絲，再放比較濕潤的高麗菜絲、豆芽，最後還可以再灑一點花生粉 #寒食節 #潤餅 #花生粉 #tradition #lumpia #milliotable

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