餐廳資料及詳細食評： https://gourmetkc.blogspot.com/2020/06/chaat.html

我在香港吃印度菜的經驗，絕大部份都是來自重慶森林。那是個很神奇的地方，印度餐廳不是「新德里」就是「咖哩王」。實在也有不少好店子，咖哩菜式每天鮮煮，naan bread也是即烤的。價錢很便宜，人均二百多元已經吃得要捧著肚子離開。

不過該等店子也有個通病，就是環境特差。先不要說在未上樓時要「過五關斬六將」，就是不少餐廳也悶熱非常，真的未吃辣也先來一身汗。所以當市面上出現環境好一點的印度餐廳如澳門的The Golden Peacock又或是在香港同是米芝蓮一星的New Punjab Club的時候（請按此參考舊食評），在當時是迅即成了市場寵兒。

今天就有了這裡。

店子台前幕後大部份都是印度籍人士，大廚Chef Manav Tuli來香港前在倫敦主理的印度餐廳是米芝蓮一星店，此時來到這裡當然也令人憧憬。就在周中一個晚上，一行八人來「掃佢個餐牌」。

前菜很精緻，羊肉薯仔咖哩角做成小甜筒的樣子， Bhel Puri每份獨立放在帶子殼上拿著吃，而炸脆餅Raj Kachori做得賣相及味道俱佳。

土爐烤Tandoori就是我最喜歡的部份，烤魚用上了石斑，malai的做法就是先用乳酪、忌廉、薑汁等去醃，乳酪及忌廉令爽滑的石斑肉更添香味。烤羊架是意料之內的好吃，而烤牛肋肉就是十級鬆化美味。不同的咖哩環節最合意的是牛油雞，還有大蝦都不錯。辣的Vindaloo用上的是豬頸肉，在印度餐廳遇上這種食材是有點令人不太習慣。

有咖哩當然就不能沒澱粉質，這裡的即烤naan及小麥餅當然好吃。最１能錯過的是 Natural Cheddar and Chili Naan，加入辣椒帶來的辣勁還有車打芝士的香味，不用配咖哩就是淨吃也可以。 Lamb Dum Biryani絕對是這裡的招牌項目，由侍者在大家面前將之掀開，相信大家在網上各平台都看過一千幾百次。印度米飯本身爽身可口，加入香料及番紅花同煮，也是不能錯過的。

價錢方面，餐牌上絕大部份項目都是二百上下，前菜小吃就是一百上下。結合這裡的環境及服務水平，還有令人滿意的食物水準而言，是絕對值得一試。
是晚大約十時半離開餐廳，但餐廳仍然座無虛席，眼見已是翻了兩至三張檯。建議想來吃的朋友，宜早訂位。

CHAAT Rosewood Hong Kong
#ChaatHongKong #RosewoodHongKong #印度菜 #IndianFood #SonyA7m3

蠔嘅BB你睇過嗎？我就第一次睇！(日文うしろ)呢個斑點般貼在帶子殼嘅小指指甲大小嘅嘢就係蠔嘅BB啦，一年之後就慢慢變大成為我地熟悉嘅市場見到蠔嘅形狀。每個帶子殼上面大概黏住30個BB，一年之後大概其中10個就會被淘汰，20個左右可以生存落去，不過結果被人類食…其實每日照常吸收嘅其他食物都係一樣，我地要好好吸收佢地生命同人生，繼續前進。

今次去到福岡縣唐泊漁港，品嚐日本蠔大賽拿過亞軍嘅唐泊惠比須蠔，味道甘甜，腥味極少，好滑潤。

牡蠣の赤ちゃんを初めて見ました。ホタテの貝に張り付いている小指の爪くらいの大きさのものが赤ちゃんです。これから約一年くらいかけて、僕たちがよく知っている牡蠣の形状に成長していきます。

一つのホタテに30個くらい牡蠣がなるそうですが、その内10個くらいは淘汰されるそうです。生き残るのは20個くらい、大自然の海の中では生存競争はもっと激しいのでしょう。牡蠣も頑張ってるんですね。

頑張った結果、最後は人類に食べられるわけですね、彼らの命と人生をしっかり吸収しないといけないなと思いました。普段頂いている食事もそうですね。3日でそんな意識も忘れてしまいそうですが、有り難くいただき、生きる力にしっかり変えて、前進していかねばな、と、ふと思った瞬間でした。

カキ日本一決定戦で総合二位を獲得した福岡の唐泊恵比須カキを頂きました！めちゃめちゃ美味しかったです♪

#福岡縣 #唐泊漁港 #唐泊惠比須蠔 #蠔屋 #カキ小屋 #國際巨星

<經濟又好味既西班牙菜>😍
#fafafoodblog荃灣
呢間喺荃灣既el cerdo . 食既係西班牙菜 雖然細細間但座位舒服 食物質素幾好 而且價錢唔貴， 如果大家想食西班牙野 但又驚去tst中環嗰d好貴 , 呢間係幾好既選擇黎😄

🍴燒帶子配脆皮豬腩肉及粟米蓉 88 蚊🐷🌽
大大件帶子 殼上面有香甜既粟米蓉🌽口感夠 上面放左薄脆既脆皮豬肉 咬落去勁脆 d咸醃豬肉油花爆出黎 加上新鮮彈牙既帶子 3 樣一齊擺落口 咸甜度恰到好處 好味😄加上d葱花同黑醋汁點綴 🌿又靚又減少肥膩感 正👍🏻

🍴鮮蘆筍配極上黑毛豬火腿及64 度蛋 64 蚊 🥚🐷
好多幼身爽口既鮮蘆筍 口感juicy新鮮🌿 上面搽左d類似蛋皇醬增加甜味 加上薄身咸香既黑毛豬火腿🐷 同埋64 度熟蛋 蛋身好軟滑 🥚 同咸火腿同蘆筍係perfect match正 ! 😈

🍴特色迷你臘肉腸芝士漢堡 2 個 62 蚊 🍔
細細個漢堡盡顯功架 包身 上層有沙律醬 下層有辣醬汁 🌶 有生菜 蕃茄🌿🍅 減低肥膩度 臘肉腸好夠咸香🐷仲有塊香滑芝士🧀芝士係滑身唔係勁濃嗰d . 仲有免治牛肉 🐂肉味香濃juicy . 一啖放入口 好正！

🍴西班牙焦糖燉蛋 48 蚊🍮
燉蛋份量唔細 上層用火燒過既焦糖🔥🍯 口感香脆香甜 蓋住下面既燉蛋 蛋味香 又夠骨 好出色既甜品🥚

Score 平均分 <8/10>
Taste 味道：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
Present 外觀：👍🏻👍🏻👍🏻
Decor&Hygiene 環境衞生：👍🏻👍🏻👍🏻
Value for $ 性價比：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
Service 服務：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
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El cerdo
荃灣大壩街77 號地鋪
#elcerdo
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#fafafoodblog #為食花太郎 #fafafoodblog荃灣
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獨家優惠：灣景國際悠閒餐飲住宿優惠
費用包括
1晚客房住宿（提供雙人床/兩張單人床，供應視乎酒店細則及情況而定）
免費升級至海景客房（Klook獨家優惠）
入住當晚免費享用雙人自助晚餐
翌日免費享用雙人美式早餐（有效期至2021年6月30日）
翌日免費享用雙人自助早餐 (2021 年 7 月 1 日起生效)

灣景廳| 灣景國際|香港島自助餐 - The Harbourview
灣景國際灣景廳及宴會場地 仲夏呈獻
「龍蝦．黑毛豬」自助晚餐

仲夏的暖風輕撫臉頰，喚醒在紛擾中沉睡的味蕾，遨遊於一抹來自海洋的清涼及西班牙國寶的果香，為夏日注入獨有的清新「滋」味。

灣景國際灣景廳及宴會場地呈獻「龍蝦．黑毛豬」自助晚餐，嚴選被譽為「海鮮之王」、爽滑甜美、外殼帶艷紅色的加拿大龍蝦，及有「懂走路的橄欖樹」暱稱、肉質帶獨特榛果香、於果林放養的西班牙黑毛豬，在匠心獨運的工藝下，銳意打造出一系列形色味俱備的美饌，讓味蕾於今個盛夏翱翔於一片熱情奔放的國度；另有加拿大雪花蟹腳及新西蘭生蠔等冰鎮海鮮源源供應，盡享一份遠離炎夏的涼意。
另外，一向廣受歡迎的加拿大雪花蟹腳、新西蘭生蠔、鮮蝦、鮮蜆、藍青口及東風螺等冰鎮海鮮均會輪流供應；各式刺身包括三文魚、八爪魚、鯛魚、北海道帶子、希靈魚、甜蝦、*北寄貝及*吞拿魚等多達8種款式亦會源源輪流奉上，海鮮款式之多定必讓您花多眼亂且大飽口福。自助晚餐當然不少得各式新鮮沙律、切肉、 #香煎鴨肝及羊扒、蜜糖芥末燒金門火腿、香草烤羊脾、燒美國西冷牛扒、烤德國腸拼盤、北京片皮鴨、香草脆皮豬腩卷、香煎牛仔骨配洋蔥汁、蝦醬炸雞翼、海皇翠塘豆腐、印度咖喱羊肉、香烤豬柳伴青胡椒汁、香烤雞胸配芥末籽汁、紅酒燴牛尾、辣炒海鮮、泰式紅咖喱炒青口、煎海鱸魚柳配水瓜柳牛油汁、日式燒汁烤茄子、寶雲酥焗蕃茄、蝦肉燒賣、杞子豬肉燒賣、清蒸沙巴龍躉、碧綠腰果炒蝦仁、欖角骨、蟹肉扒時蔬、四川辣子雞、避風塘炒蜆、蜜椒牛柳粒、燒鴨菜乾粥、海皇飛魚籽炒飯、蝦籽雙菇炆伊麵
等美饌輪流提供，絕不讓您感到乏味。

*只限於星期五至日、公眾假期及前夕供應
#每晚7時半起於鐵板爐區供應
#即席料理專區只適用於灣景廳

圓滿的晚餐少不了美輪美奐的甜品；除了3款精選甜品外，我們不但每晚供應共8款口味的王牌甜品－瑞士名牌MÕVENPICK雪糕，更有黑森林蛋糕、蜜桃香檳啫喱、黑芝麻芝士蛋糕、意大利芝士蛋糕、阿華田木糠布甸、意式荔枝金柚奶凍、班蘭焦糖燉蛋、楊枝甘露、栗子慕絲蛋糕、豆腐花、紅豆芝麻球、窩夫、港式雞蛋仔、芋圓DIY、迷你葡撻、麵包布甸及朱古力噴泉等，一定讓您大快朵頤。

另設自助飲品吧可供暢飲冰涼的汽水及橙汁。
免付加一優惠價
灣景廳：

星期一至四：成人$428 / 長者$388 / 小童$348

星期五至日及公眾假期：成人$488 / 長者$448 / 小童$408

#每日供應



宴會場地：

成人及長者$458 / 小童$378

#2021年6月5, 12, 13, 26日供應



*已包括加一服務費

*須於成功訂位當日起三天內預繳每位$100訂金

*優惠適用於2021年6月1 - 30日



輕談淺酌星期一
凡於星期一惠顧，每位賓客可獲贈雪花臉譜啤酒1支。



*送完即止

*優惠可與其他優惠同時使用

*優惠適用於2021年6月28日 - 7月26日，逢星期一

*額外惠顧，每支$28+10%

*只供堂食享用

*酒精飲品只供應予18歲以上賓客享用



指定信用卡可享八折優惠
*指定日期不適用

*只適用於按原價計算



#歡迎瀏覽灣景國際Facebook / Instagram官方專頁或聯絡灣景廳，查詢最新的快閃優惠詳情。

點心絕對是粵菜飲食文化其中重要的一環。由行政總廚蕭顯志師傅掌舵，米芝蓮二星粵菜餐廳營致會館由即日起推出全新的點心菜單，為饕客精緻演繹各色巧手美點。

全新的點心菜單於每天午市供應，包羅一系列經典及精緻蒸餃包點等，所有點心為全手工即叫即製。精選包括芙蓉海皇水晶餃﹙港幣87元﹚，飽滿的餡料以鮮蝦及帶子拌入蛋白，入口細滑。香茜鮮蝦餃﹙港幣87元﹚亦相隔三年後重新推出，翠綠色的蝦餃皮每天早上以新鮮芫茜浸泡的水混入澄麵製成，包裏嫩滑的鮮蝦、竹筍絲及芫茜碎，淡淡清香。

金腿蘿蔔絲酥餅﹙港幣78元﹚是一道展現蕭師傅及其團隊精湛手藝的點心。香脆酥化的千絲酥皮製作工序繁複，需不停反覆摺叠搓揉而成；酥脆輕盈的外層包裹著幼細蘿蔔絲，特意配上風乾雲南宣威火腿，微微鹹香更能突顯蘿蔔的清甜。蕭師傅亦將傳統中式酒席宴會的焗釀響螺重新演繹成葡汁海皇焗響螺酥﹙港幣78元﹚，將餡料釀入鬆化酥皮而非響螺殼，配以椰汁、黃咖喱及牛奶自家製成的葡汁，精緻美味。

為素食者而設精緻素菜點心

素食已成為近年所重視的飲食趨勢，蕭顯志師傅亦特別設計多款以新鮮蔬菜及菇菌入饌的素菜點心。紫紅色的紅菜松露鮮菌石榴球﹙港幣78元﹚以精緻剔透的外皮包裹著薄切的紅菜頭、雞脾菇及白菌，最後加上黑松露醬作點綴，更添香味。彩蔬竹笙上素粉果﹙港幣78元﹚是經典潮州點心的優雅變奏，餡料拌入爽脆的馬蹄、竹笙、西芹及紅椒，健怡可口。松茸野菌健怡腸粉﹙港幣90元﹚即叫即拉，皮薄幼滑的腸粉鋪滿松茸、羊肚菌、靈芝菇及花菇，菌香濃厚。

周末無限暢飲香檳及葡萄酒

凡於周六日及公眾假期的午市時段，客人亦可以每位港幣398元享用兩小時無限暢飲法國哈雪Charles Heidsieck Brut Reserve香檳、品酒師精選紅白酒、啤酒及汽水，以美酒搭配各款精緻點心佳餚。

#金銀蒜粉絲蒸帶子 #簡易食譜

很喜歡食帶子，它是貝殼類的閉殼肌肉，不同的貝類出不同大小的帶子，今次我第一次見到這麼大隻又新鮮的扇貝，所以買來試試自己開和清洗，再用金銀蒜來蒸，因為帶子好大隻，所以盡量用最少的調，希望食到帶子清甜又有蒜香的味道，簡單一點，希望大家喜歡和嘗試~
材料:
超大扇貝 4隻(約3磅)
蒜頭 4粒
粉絲1扎
蔥 1條
蒸魚豉油 少許
油 適量

做法:
(1) 先將扇貝表面清洗乾淨，用刀打開並將內臟（沙囊和腮）和半月型的春（有人會吃春但我不吃）清除，留下貝柱（帶子）、裙邊和殼，清洗乾淨備用。
(2) 裙帶用牙刷乾淨再用生粉洗淨，切段備用。
(3) 蒜頭去皮切去蓉，分兩份，一份用油炸成金蒜，一份生蒜是銀蒜，備用。
(4) 粉絲用水浸軟，晾乾水份備用。
(5) 蔥切成蔥花備用。
(6) 將食材組裝，粉絲放在貝殼上，再放上帶子和裙邊，然後是金銀蒜，隔水蒸 5分鐘或至熟即成，食時可加一上蔥花、淋熟油和一點蒸魚豉油即可食用。

廚房筆記：
＊ 喜歡辣的可以加一些辣椒，怕生蒜辣也可加少許糖
＊ 粉絲浸軟晾乾水份就可以吸收帶子的鮮味，也可以再加油麻油，鹽糖調味，因今次的帶子超大隻所以沒有加額外的調味
＊ 味道這回事好個人的，自己喜歡就可以，不用跟足