📍Mr. Steak Buffet à la minute
🔍銅鑼灣告士打道280號世貿中心6樓
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返新工之後幾個月都冇放過年假🥲，上個星期五終於可以抽到一日，比自己放個假recharge一下！剛好朋友仔話Mr. Steak 嘅Buffet最近開返又做緊優惠🤩，就即刻打電話黎book返張靠窗口嘅海景位食Dinner!!😊

佢哋嘅晚市分為兩段，兩段嘅唯一分別就係晚市第2段會多咗生蠔、鴨肝、和牛鐵板燒、和牛壽喜燒、燒牛肉、長腳蟹蟹腳同開邊龍蝦，而其他熟食、刺身、冷盤同甜品等等，款式就係一樣嘅🍽。

🔥回本必食：
◆「生蠔、龍蝦、鴨肝、和牛、北海道帶子、珍寶甜蝦、和牛鐵板燒、蒸扇貝等等」
🥄自助餐除咗好食之外，有冇容易回本嘅食物，亦都決定咗一個自助餐抵唔抵食。想要輕鬆回本，我就建議大家食晚市第二時段，因為呢個時段只係比前一個時段貴百幾蚊💰，但係多咗生蠔、🦞龍蝦、鴨肝、🐄和牛同長腳蟹等等嘅選擇。生蠔全部即開即食夠新鮮，鴨肝肥嫩幼滑、龍蝦同蟹腳則爽口彈牙，滲透微微海水味，全部都幾高質，仲有非常推介嘅珍寶甜蝦，記得一開場就好攞多幾隻，因為好搶手，當日大概個半鐘左右就冇晒貨。（除咗甜蝦之外，其他keep住都有Refill）

🍲熱食推介：
◆「薑蔥炸蠔、焗酥皮牛肝菌忌廉湯、蟹粥、荷葉蒸蝦、清蒸比目魚、豬腳薑、北芪黨參螺頭湯」
🥄薑蔥炸蠔肥厚蠔鮮，炸完之後撈埋薑蔥汁黎煮，惹味度出色，雖然生蠔好食，但係呢一款炸蠔都真係唔輸蝕。🐟清蒸比目魚魚質細膩，嫩滑非常。北芪黨參螺頭湯則非常足料，每一盅入面都有原粒螺頭同埋我最鍾意食嘅軟爛雞腳，正！

🍮甜品推介：
◆「心太軟、法式焦糖燉蛋、麵包布丁、北海道牛乳布丁、泰式椰汁斑斕糕」
🥄食過Mr steak嘅朋友仔都知，呢度嘅心太軟有幾咁出名，焗到微脆嘅表面下，係濃濃嘅朱古力🍫熔漿，一切開就會澎湃湧出，另外仲可以用紙仔寫低你想要嘅字句，比甜品師傅幫你寫喺碟上面，非常有心思。👶🏻B仔就中意加上一球Häagen-Dazs朱古力，一熱一凍嘅冰火配搭，感覺幾得意。另外煙煙韌韌嘅椰汁斑斕糕都係令我就算驚飽，都忍唔住要食幾件嘅高質甜品。
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👶🏻B仔整體評價：8.1/10個👍🏻
👶🏻B仔抵食程度：8/10個👍🏻
👶🏻B仔環境評分：8/10個👍🏻
👶🏻B仔味道評分：8/10個👍🏻
👶🏻B仔回頭機會：8.5/10個👍🏻

#swallowhongkong
☺️快D跟住B仔一齊吞食香港啦！🤤
#swallowcwb @ Mr. Steak Buffet à la minute

#清倉特賣⚠️ #L級 #生食級大干貝 #北海道產
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干貝在海鮮裡面是數一數二的指標性高級食材，舉凡日式餐廳、法國餐廳、義式料理等都以干貝為主食，列為菜單必備之一。干貝天生圓圓白白的長相，又稱「貝柱」、「帶子」、「瑤柱」、「元貝」；其「元」代表著團圓，同時「貝」又象徵錢幣亦有賺錢之意，使干貝在中式高級餐館中非常受歡迎，不過干貝等級眾多，除了大小尺寸外，還有生食級干貝，這些又有什麼區別呢？

生食級干貝可以直接吃？
打撈起來的扇貝去殼，取下圓型貝柱部分去唇、去精巢之後，就是「生干貝」。而市場上常聽到的「生食級干貝」，這個名詞其實這是日本政府推出的一個認證，主打經過日本農林水產檢驗並判別，確保新鮮度能夠直接生吃，外觀比起一般的干貝顏色更加飽滿，吃起來軟嫩鮮甜。

生食級干貝的規格與差異：
市面上干貝常見的標示分別有「日本標示」與「國際標示」。「日本標示」以1公斤為基準，採用「每公斤幾顆」的亞洲規格來做分類，而「國際標示」則以每1磅為基準去分類干貝規格。簡單來說，2L、L、M、S、2S、3S、4S、5S、6S代表著干貝體積的大小，而每公斤顆數的多寡取決於每顆干貝重量的差異。以下圖來看，日本標示法的2L規格，對照每公斤顆數16/20，這指的是每1公斤2L規格的干貝數量可達16～20顆，相對於磅的單位約是7～10顆。言而總之，同樣重量下的干貝，顆數越少，代表著個頭尺寸越大，肉會越厚。

#預購商品⚠️ #3S生食級干貝 #北海道 #小田水產
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干貝在海鮮裡面是數一數二的指標性高級食材，舉凡日式餐廳、法國餐廳、義式料理等都以干貝為主食，列為菜單必備之一。干貝天生圓圓白白的長相，又稱「貝柱」、「帶子」、「瑤柱」、「元貝」；其「元」代表著團圓，同時「貝」又象徵錢幣亦有賺錢之意，使干貝在中式高級餐館中非常受歡迎，不過干貝等級眾多，除了大小尺寸外，還有生食級干貝，這些又有什麼區別呢？

生食級干貝可以直接吃？
打撈起來的扇貝去殼，取下圓型貝柱部分去唇、去精巢之後，就是「生干貝」。而市場上常聽到的「生食級干貝」，這個名詞其實這是日本政府推出的一個認證，主打經過日本農林水產檢驗並判別，確保新鮮度能夠直接生吃，外觀比起一般的干貝顏色更加飽滿，吃起來軟嫩鮮甜。

生食級干貝的規格與差異：
市面上干貝常見的標示分別有「日本標示」與「國際標示」。「日本標示」以1公斤為基準，採用「每公斤幾顆」的亞洲規格來做分類，而「國際標示」則以每1磅為基準去分類干貝規格。簡單來說，2L、L、M、S、2S、3S、4S、5S、6S代表著干貝體積的大小，而每公斤顆數的多寡取決於每顆干貝重量的差異。以下圖來看，日本標示法的2L規格，對照每公斤顆數16/20，這指的是每1公斤2L規格的干貝數量可達16～20顆，相對於磅的單位約是7～10顆。言而總之，同樣重量下的干貝，顆數越少，代表著個頭尺寸越大，肉會越厚。

FACEBOOK PAGE @我的C家廚房！Bon Appétit
https://www.facebook.com/MyPrivateKitchen.Chriswong/

在街市售賣海鮮的巷子裡，看見有人群在聚集，想必是有好東西。 登登...是來自北海道的鮮扇貝，運氣還不錯喔！老闆說今天剛到，非常新鮮，而且每一隻都超大的。（先賣關子..真的超級超級超級鮮味 - 要重複説三篇，才能好好表達我的感受?）

??‍?我決定要來做一個100%鮮濃海鮮味的??「韓式辣海鮮鍋」。走了一回，收穫滿滿，買了香港不多的遊水墨魚，另外兩款貝類，分別是花蛤和沙插，鮮甜多肉的藍花蟹，大大隻的海蝦和一些蔬菜。（隨個人喜歡選購就行了。）

用了幾分鐘簡單的煮了個海帶海鮮湯，十數秒拌了一個調味辣醬，就已經差不多完成。鍋裡的海鮮鋪得大堆頭，給人有數之不盡的感覺，這就對了，然後看準時機待海鮮熟透，就可以開動為食模式，?建議大家先嚐一口湯頭，滿滿的海鮮味在嘴裏爆發，鮮味無比，真的有被嚇到耶。 當海鮮殼堆滿桌上後，便要進行第二輪Highlight， 加入白飯去煮一客海鮮粥，再灑一些海苔，這就是這一頓飯完美的句點，滿足滿足！（食譜如下，謝謝??)

#韓式辣海鮮鍋 #韓食 #韓式料理 #KFOOD #簡易料理 #食譜 #自家產品 #foodie #料理 #教學

「韓式辣海鮮鍋」

材料：-
昆布海鮮湯....................750ml
大豆芽...........................200g
大白菜(撕細).................5片
花甲...............................8隻
蟹、墨魚.......................各1隻
蝦..................................2隻
北海道扇貝...................2隻
帶子..............................2隻
金菇、南瓜、鴻喜菇...適量
韓國年糕......................6條
青陽辣椒(切細)............3隻
大蔥(切細)....................1棵

調味醬材料：-
韓國辣椒粉..................2.5湯匙
韓國醬油......................1湯匙
韓國魚露......................1/2湯匙
蒜蓉.............................1湯匙
薑蓉.............................1/4茶匙
胡椒粉.........................少許

做法：-
1. 將所有調味醬材料混合拌勻備用。
2. 把所有材料加入鍋內煮滾至熟透便可。

小貼士：-
1. 水份較多的材料如大豆芽、大白菜，宜放於鍋的底層。
2. 海鮮款式和辣椒粉份量可隨個人喜好加減。
3. 在差不多吃完所有海鮮後，可隨意加入刀削麵或白飯煮粥來吃。