為什麼這篇帝王蟹鱈場蟹鄉民發文收入到精華區：因為在帝王蟹鱈場蟹這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者khsiang11 (小K)看板cookclub標題[問題] 活體帝王蟹 鱈場蟹該如何料理呢?時...
帝王蟹鱈場蟹 在 Anise（愛吃鬼芸芸） Instagram 的最讚貼文
2021-08-03 09:00:30
以活蟹懷石料理著稱的月夜岩，也推出美麗又精緻的餐盒啦！以往要好幾個千才吃得到的料理，現在最低650就可以吃到雙蟹壽司便當，真的非常超值！💪 月夜岩：👉 https://aniseblog.tw/235753 除了鱈場蟹+松葉蟹的壽司便當，還有精緻華麗的京都手毬壽司，當年可是方便藝妓用餐所設計的小...
想請教一下各位板友們
活體的帝王蟹該怎麼料理才能吃出最鮮美的味道呢?
為了孝敬家中長輩，特別訂了隻3.5-4KG的活體帝王蟹
明天寄後天到，保證活體
查了板上有的文章，多半都是冷凍的料理法
我也上網大約查過，網路建議以蒸籠方式處理
不知還有更佳的建議嗎?
懇請各位賜教，感恩在感恩
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 122.117.171.128
推 ONLYYUYU:就活蟹多吃啊 新鮮的螃蟹當然清蒸最好 可是那個很大隻 11/20 16:32
→ ONLYYUYU:一般的蒸籠也放不下吧 可能要先把腳砍一砍才有辦法塞進去 11/20 16:32
→ ONLYYUYU:把腳的殼剪開 鐵板 薑蒜泥清蒸 味增 焗烤 都超讚的 11/20 16:34
推 fishscat:要先處理過，去掉鰓和一些不能吃的地方。GOOGLE一下有很 11/20 17:31
→ fishscat:多網頁有教學步驟。煮涮涮鍋和清蒸都不錯~~活體的帝王蟹 11/20 17:33
→ fishscat:吃起來真的比冷凍的好吃鮮甜許多~~(吞口水) 11/20 17:33
→ cheetah0:我在雪梨吃過一蟹多吃，清蒸、爆炒...等等都有，最銷魂的 11/20 20:25
→ cheetah0:是用蟹膏蟹油加一點點蟹肉的炒麵 11/20 20:27
→ lifelover:我吃3~4次活的帝王蟹(活的然後有煮熟)都會上吐下瀉.... 11/21 00:08
→ lifelover:從此不再吃帝王蟹了.... 11/21 00:10
推 PDCat:我吃過的就是拿去用水煮，因為很大隻，要用很大的鍋子煮很久 11/21 01:22
→ PDCat:在日本帝王蟹是只吃蟹腳不吃蟹身的，蟹身沒肉 11/21 01:23
→ supa64:蟹身吃的也不是肉而是裡面的蟹黃蟹膏 11/21 22:29