📍內湖 FC Bistro -⠀ 🐂 碳烤澳洲和牛肋眼10oz $3200 🐂 香煎澳洲和牛紐約客10oz $2700 🦞帝王蟹西班牙手工麵 $1999 - 年末犒賞自己 #精品和牛 大餐😚 餐點主角來歷可是不容小覷😍 有著#精品和牛之稱 和牛品牌 #Wylarah 來自#美福 台灣獨家代理 選自日本和牛最佳品種 從養殖、飼料等精心呵護孕育 每塊擁有誘人油花分佈、色澤😍 簡單調味 每一口都是驚艷 唯一零售點 #美福食集精品超市 多虧#奢華食光 終於親臨品嚐😋 - #澳洲和牛紐約客 選用牛的前腰脊部 三分熟度正好 入口先是柔軟 帶有嚼勁肉質 沾上特製 #蒜味可可脆粉 可可獨特苦甜香純 蒜頭辛辣心氣 尾韻帶出和牛油花香氣 令人意猶未盡😋 #碳烤澳洲和牛肋眼 前期放牧草飼，後期餵養穀物肥育 成就半熟紅潤切面，油脂相對豐厚😍 沾上帶有柑橘香氣 #橙皮海鹽 海鹽鹹味襯托出牛肉香甜 清爽的橙皮達到解膩效果 這組合是太絕配了😍 #帝王蟹西班牙手工麵 霸氣#帝王蟹 🦞上桌 全場焦點🤩 肉質飽滿肥美 底層手工麵湯汁吸附鮮甜蟹黃醬汁 滿口鮮味，吃在嘴裡不自覺幸福微笑😌 生活就是得偶爾這麼享受才行☺️☺️ -⠀ 📍 台北市內湖區星雲街173號1樓 ⏰ 11:30-15:00、18:00-22:00（週一公休） ☎️ 02 8791 0200

古時有句話說「橘子黃，醫者藏。」入秋後，進入柑橘產期，果樹上的綠果，依序轉黃轉紅，紅橙黃綠的爭豔美景，將在各家果園輪番上演 柑橘，指的就是橘子，是芸香科柑橘屬的水果，閩南語稱為柑仔。根據本草綱目記載：「橘實小，其瓣味微醋，其皮薄而紅，味辛而苦；柑大於橘，其瓣味酢，其皮稍厚而黃，葉辛而甘。」在古代，柑和橘是分開的，受益於現代農業配種和接枝的發達技術，品種變得更為多元，因方便剝食，且香甜又多汁，因此深受眾人喜愛 此外，橘子皮製成的「陳皮」亦是中藥材，其具有理氣燥濕、化痰止咳、健脾和胃的作用。不論單吃、料理或是入藥都適宜，是功能多元的健康果物。橘子的好處當然不僅如此，以下「5個吃橘子的理由」，一次與你分享！ ❶護肝控糖防骨鬆 含有橙色色素β-隱黃素(β-cryptoxanthin)，具提高肝機能、預防動脈硬化，抑制血糖以及膽固醇之作用，且有免疫力提升，並可預防骨質疏鬆 ❷止咳化痰增防禦 其果皮含有檸檬烯，能促進呼吸道黏膜分泌增加，減緩支氣管平滑肌過度活動，進而達到祛痰止咳作用，亦可增加抵抗防禦力，及提供人體修護能量 ❸氣管養護膚質佳 內富含維生素C，有助促進膠原蛋白生成，以維持皮膚組織的彈性，減緩紋路以及黑色素形成，亦可預防氣管與支氣管的感染與發炎，使感冒機率降低 ❹機能健康好順暢 蘊含維生素B群、鉀，對與促進人體代謝、產生熱能皆有助益。B1，更可幫助減少疲勞物質的累積。而柚皮苷，則能使中樞神經鎮靜、提高睡眠品質、抑制喉嚨痛，在於促進消化及改善便秘上，亦有貢獻 ❺抗氧活絡心血管 當中含有具抗炎作用的柑橘多酚，可幫助降低心血管疾病，存在於橘絡中的含量最高，橘絡是水溶性纖維果膠，對於消化以及降低膽固醇有幫助。另，橘絡亦含類黃酮素，可保護心血管、延緩腦力退化及提升免疫力 🍊橘子常見品種 ⏩海 梨：是桶柑的一種。果皮表面光滑且薄，呈圓球型，水份多，甜度高，成熟期約12月~3月 ⏩珍珠柑：採收期約為每年11月~12月。珍珠柑尺寸比砂糖橘小，幾乎可以一口一顆，吃起來幾乎完全不酸 ⏩砂糖橘：採收期約11月~12月。砂糖橘的果實不大，大約比乒乓球大一點，果型圓扁、果皮略為粗糙，像傳統的酸桔，果肉甜度高 ⏩美人柑：採收期約農曆年前。美人柑外型似葫蘆，果皮通紅，呈現明亮的橘紅色，十分討喜！果肉柔軟、細緻多汁！吃起來很像柑橘與葡萄柚的綜合版，略有淡淡檸檬香氣 ⏩三寶柑：採收期約為每年12月~1月。三寶柑外型像柚子的縮小版，果肉偏白、清甜多汁，有檸檬香味卻幾乎不酸，因此又稱「甜檸檬」。三寶柑也非常適合切片泡茶或煮湯燉雞 ⏩帝王柑：採收期約為每年11月中~12月中。帝王柑的體型比一般的橘子小顆，色澤呈金黃色、青綠色，果皮細薄，果肉酷似柳丁，卻幾乎沒有酸度，帶有獨特清新果香，且含水度高 ⏩椪 柑：台中、雲林、嘉義和台南為主要產地。椪柑的名稱由來是因為果皮蓬鬆，就像充了氣似的，果形有膨脹感，於是以閩南語發音就變成「椪柑」，特色是果肉柔軟，甜美多汁 ⏩茂谷柑：茂谷柑是臺灣大學園藝系退休教授林樸，在民國60年代由美國佛羅里達州引進試種的，糖度高、風味佳，果皮薄而光滑，果肉呈深橙色，果實堅實扁圓形如車輪狀，外觀很容易辨識 ⏩桶 柑：早年由於農家將桶柑儲藏於木桶中運輸，所以稱之為桶柑。桶柑產期正好在農曆年前後，又稱為年柑；品種可細分為桶柑、海梨柑、高牆桶柑，盛產期分別是桶柑在12月至2月、海梨柑在12月至3月、高牆桶柑在1至5月，產區多集中在新北市、新竹縣市和台中 🍊柑橘挑選法 ・選擇帶著蒂頭的，沒有蒂頭容易呈現軟心情況 ・外觀清潔，且無病蟲害的痕跡 ・果型完整飽滿不軟爛或帶日傷，以表皮具光澤或果粉為佳 ・可用手輕掂一掂，有重量感的話通常裡面的水分也會較多 🍊柑橘停看聽 ⚠️橘子GI值約38，屬於低GI水果。每日吃橘子勿超過2顆為宜，既能滿足一天對維生素C的需要量，也不會造成身體負擔 ⚠️飯前或者空腹不宜吃橘子，因為橘子中含有機酸，為避免對胃黏膜產生刺激而引起不適，建議不要空腹吃橘子，腸胃耗弱者，也建議少食 ⚠️不與牛奶同食，因牛奶中的蛋白質容易和橘子中的果酸和維生素C發生反應，凝固成塊，不僅影響消化，還可能引起腹痛、腹脹、腹瀉等。兩者最好相隔超過2-3小時 ⚠️不與白蘿蔔同食，因白蘿蔔進入人體後會產生硫酸鹽，並代謝產生硫氰酸，它是一種抗甲狀腺的物質。如果同食橘子，橘子進入人體後，會產生羥苯甲酸和阿魏酸，它們可以加強硫氰酸對甲狀腺的抑制作用 ⚠️許多西藥是長效型的，像是高血壓和抗過敏藥物，在體內代謝時間超過二十四小時，若再吃柑橘類水果或中藥，會讓體內代謝更慢，影響藥的作用，建議藥後勿食柑橘類。而吃藥最好配白開水，還有同時吃中西藥，必須隔開二小時，才能讓藥確實發揮功效 #凱鈞有食力 #5個吃橘子的理由

永利扒房｜乾式熟成T骨牛扒 1100克 SW Steakhouse Dry aged Porterhouse 1100g  SW Steakhouse 把每隔30分鐘精彩的劇場表演和高級牛扒與上乘海鮮體驗融合，一向深受澳門人歡迎，最近更因為一些特別原因而一枱難求，就讓小編為有幸訂到枱的你分享一下一些點餐推薦和用餐體驗。  我點了乾式熟成T骨牛扒 ，約4人份量。牛的品種是新南威爾士州流浪谷牧場 #RangersValley 的黑安格斯牛 #BlackAngus。由於是穀飼的緣故，油脂更為豐腴、牛扒風味經38天乾式熟成後，風味十分集中。  建議大家點約3-4人份量的乾式熟成T骨牛扒 （即Porterhouse ），原因是T-bone是牛背上的脊骨肉。T型兩側一邊量多的是風味濃郁的「西冷」，量稍小的便是牛脊上最嫩的「菲力」，大家可以一拼品嚐新南威爾士州流浪谷牧場 #RangersValley 黑安格斯牛 #BlackAngus的風味和嫩度，由於是穀飼的緣故，牛扒油脂更為豐腴、牛扒風味經38天乾式熟成後，風味集中非常。  我們同時建議你點 三分熟 (Medium-Rare）130－135°，牛扒不會有血水，表面呈褐色，中間的肉溫暖並呈紅色，是最能表達熟成牛扒滋味的做法。  而且因為個人口味不同，我們建議你可以向服務員要求自己下鹽調味，或要求廚師下較多/少的鹽量。之前不少友人反映牛扒調味偏咸，所以自己動手，過一下 #saltbae 癮是更聰明的做法。  其他精選菜式有：  餐前麵包 Bread  永利扒房的名物，鬆軟得像記憶棉枕頭般的幼軟細密口感，建議配上牛骨髓食用。 以蘇格蘭麵包食譜為靈感、再按亞洲人口味調整出如雲朵般輕柔的質感。使用了法國伊斯尼 @isignystemere 草飼牛油🧈 製作，令麵包味道帶有清新草香、特殊的榛果風味及濃郁的奶香。  海鮮拼盤  SW Seafood Spectacular   緬因州龍蝦、帝王蟹腳、珍寶大蝦加上時令貝類和生蠔，那種 from ocean to table 的概念和風味完整，小份可供2-4人享用，大份可供6-8人享用。  法羅群島海螯蝦 Langoustine from Faroe Island 海螯蝦形少但肉質鮮嫩可人，簡單的做法更能突顯食材本身的原味，令人一試難忘。 SW 火焰雪山 SW Coconut Alaska Flambé  以 #PinaColada 雞尾酒為靈感。在這道火焰雪山🌋中，以柑橘海綿蛋糕配上椰子菠蘿雪葩，享用時再在雪山上加上朗姆酒點燃外層的蛋白霜脆餅，口感冷熱交融，為晚餐畫上美麗奪目的句號。  🗺: 永利皇宮  ☎️: (853) 8889 3663  ⏰: 星期四至星期日： 5:30pm - 11:00pm 🏆: 《福布斯旅遊指南》— 五星級餐廳  #澳門精緻餐飲 #MacauFineDining  #SWSteakhouse #MacauEat #CotaiEat #WynnPalace #WynnDining #MacauFood #MacauFoodBlogger #MacauFoodCritic #Steak #Seafood #MacauTravel #Forbes5Stars #澳門 #澳門美食 #永利扒房 #SW扒房