酸溜溜又香噴噴的檸檬與萊姆，是四季都吃的到的水果，在中西式料理中，因為獨特的迷人酸香滋味，一直是出色的調味高手！尤其在夏天受歡迎的愛玉冰、西西里冰咖啡、法式檸檬塔、泰式海鮮湯...有太多料理，少了檸檬的酸味，就等於沒了靈魂！天熱時來杯清涼的檸檬氣泡水，更是暢快透心涼！當中含有多種有益健康的營養成分，...
酸溜溜又香噴噴的檸檬與萊姆，是四季都吃的到的水果，在中西式料理中，因為獨特的迷人酸香滋味，一直是出色的調味高手！尤其在夏天受歡迎的愛玉冰、西西里冰咖啡、法式檸檬塔、泰式海鮮湯...有太多料理，少了檸檬的酸味，就等於沒了靈魂！天熱時來杯清涼的檸檬氣泡水，更是暢快透心涼！當中含有多種有益健康的營養成分，可是檸檬與萊姆的外型與風味實在太像了，常讓人無法分辨？？？嘿嘿～別擔心，這回我們就一起來好好認識它們吧～「檸好，歡迎光臨！」
❶消除疲勞有活力
含有硫胺素和核黃素，這兩種營養素是維生素B群的一部分，有助體內細胞運作正常，亦有利食物轉化為能量，消除疲勞感，獲得元氣
❷遠離骨鬆鈣強健
其中的檸檬酸能使鈣易深化並能螯合鈣，可提高人體對鈣的吸收率，增加骨密度，進而預防骨質疏鬆症，適時補充含維他命 C 豐富的檸檬萊姆或柚橘類水果，是不錯的保健方案
❸緊實彈潤發光肌
內含維生素C、類黃酮、酚酸、精油和香豆素，其優異抗氧力可對自由基具牽制消弭作用，有助新陳代謝與維持青春。而檸檬酸則能幫助降低黑斑、雀斑發生率，以保持勻淨豐盈彈性
❹思緒清晰好記性
當中富含維他命C、E，據美研究報告，維他命Ｃ、Ｅ攝取充足，可提高思考反應靈活度，保護腦細胞運作，是現代人增強記憶力的重要元素，亦對於預防帕金森氏症和阿茲海默症有正向助益
❺養護心血增免疫
相關研究顯示，當中含有的黃酮類化合物和維生素C，有助增加動脈彈性，並防止靜脈出血，平時補充萊姆或喝萊姆果汁，對於高血壓可有緩和作用，而維生素C對人體作用猶如天然抗生素，具有抗菌消炎、增強免疫力
🍋認識 檸檬與萊姆 🍋
大部分的柑橘種類，在尚未成熟前幾乎呈現綠色，越接近成熟才會逐漸轉黃，而檸檬和萊姆也是。分辨檸檬和萊姆的差異，最簡單的方法就是切開來看，果皮厚而且有子的就是檸檬，皮薄無子的即為萊姆
📍萊姆(無子檸檬)
果實無籽，又稱「無子檸檬」，以7月後至次年3月較為常見。真正的品種名是大溪地(Tahiti)，果形較圓，果皮光滑且薄，果皮上油胞較細小，果肉為淺黃綠色
📍香檬
又稱扁實檸檬，產季7-10月為主，果形不大，與金桔差不多，但形狀更扁一些，果皮很薄，果汁酸而不嗆，有獨特的香氣，清爽宜人，十分適合夏天榨汁或搭配蜂蜜飲用
📍黃金檸檬
目前栽培較少，是檸檬和柑橙類的結合種，果皮光滑，油胞大且明顯下凹，皮不易剝離，果底部無明顯突出，較不具檸檬香味，但有一股淡淡橙香味，國外一般用作烹飪料理用
📍四季檸檬(優利卡)
又稱有子檸檬，真正品種名為優利卡(Eureka) ，果形略呈橢圓形，果皮粗厚，果皮上油胞較粗大，果肉淺黃色，有子，為目前最常見的品種，適合作為糕點食材，且酸度多、果汁量多，也適合打果汁或入菜
📍香水檸檬(香櫞)
四季皆產果，以10月至次年3月較多。因果皮具有芳香味，果肉味道像檸檬，故稱香水檸檬，因成熟時果皮呈黃色，很容易被誤認為萊姆，但香水檸檬果實較檸檬或萊姆來得大顆，果形呈明顯長橢圓形，果皮是四者之中最厚的
🍋檸可信其有🍋
⚠️為避免檸檬酸會侵蝕牙齒表面的琺瑯質，讓牙齒變得越來越薄、易斷，吃完檸檬可以漱口或是刷牙，若喝檸檬汁，可運用吸管
⚠️檸檬汁不要以金屬容器盛裝，因為金屬會促進維生素C的氧化褐變速度，其中以鐵、銅影響較大，鋁次之，所以最好不要用鐵銅盛裝
⚠️檸檬雖吃起來酸，但其實仍含有果糖，在8%~10%左右，與梨子、葡萄不相上下。因糖友的糖代謝不佳，不宜吃含糖量高的食物，適量攝取為宜
⚠️清洗檸檬的方式可以先浸泡10分鐘，然後在表皮灑上一點鹽輕柔搓洗，通過鹽粒摩擦檸檬表面，除了能對表皮有清潔作用之外，還能把表皮的蠟一同洗掉
⚠️很多人沖泡檸檬水，多半將檸檬切半後榨汁再加入冷開水，不過最好連皮一起切薄片泡，因為檸檬皮含有類黃酮更高，薄切則使檸檬皮的香氣成分容易溶出
⚠️檸檬表皮有一顆顆小小的突起，擠壓時，除了會散發芳香氣味，還會擠出漆酚類等植物性化合物，一旦殘留在皮膚上，經陽光或燈管的紫外光線照射，就會容易產生光敏感性皮膚炎，並可能留下色素斑，通常需2、3個月才會褪色
⚠️喝檸檬水也要適量，每天不宜超過1000cc，由於檸檬pH值低達2.5，如果是胃酸過多的人群，最好少喝檸檬水，尤其不要空腹喝，出現胃酸過多的時候，喝點溫開水或是溫熱的淡鹽水緩和一下，這樣可以活化夜間失水過多導致血液粘稠，有滋潤腸道的作用
⚠️檸檬的酸容易刺激胃產生胃酸，但實際上檸檬是鹼性水果，鹼性食物本身能夠促進酸性物質中和，加快新陳代謝，促進毒素和廢棄物排出，適量喝檸檬水，是不會刺激到胃的。但是，檸檬水不能代替白開水喝，調製檸檬水，建議一顆檸檬要加1000cc~2000cc的水，依個人喜好的酸度
#凱鈞有食力
#檸可信其有
#檸淨的夏天
#檸好歡迎光臨
帕金森氏症維他命 在 貓行為獸醫師林子軒 Facebook 的最讚貼文
今天要來談談精神益生菌（Psychobiotics），又有些人稱之為「情緒益生菌」。
現階段市面上有不少產品宣稱能改善寵物情緒，但實際上你看我在講座現場或是網路文章會拿出來談的就是那幾個，不多也不少。畢竟我身為獸醫師，我只相信科學實證。所以今天要來簡單提一下，關於能改善狗貓情緒的精神益生菌是什麼東西。
在談精神益生菌前，實在讓我有點感慨。因為當年我跟家人說往後我只看貓的行為門診，不再進行一般小動物醫療時，的確遭遇到不少打擊，連帶也大幅影響我的經濟收入。好在家人的支持，適時幫我度過不少難關。同時台灣的養貓風氣也漸漸改變，隨著資訊的流通發達，多數貓飼主不再是“貓的個性就這樣，不然你能怎麼辦？“。而是遇到問題時，無論好壞，總會試圖去找出解決方案來。
連帶來說，人貓的相處重點也從生理層面擴展到心理層面。以我臨床上常被貓飼主問到的比例來說，保健用品的選用方向也不斷在調整，例如早年多半都是為了補足飲食營養的維他命、魚油、葡萄糖胺等，發展到因為在身心改善上都有不錯效果，而受到關注的精神益生菌產品等。
益生菌能改善動物的情緒實在是一件很神奇的事情。最早會發現到這個現象，是始於2004年一篇針對微生物組（microbiome）在中樞神經系統疾病中的作用研究。研究發現，腸道中沒有任何菌種的完全無菌鼠，其下落視丘—垂體—腎上腺軸（HPA軸）對壓力的反應，比一般腸道中有正常菌種的小鼠要誇張許多。而隨後在人類的自閉症跟帕金森氏症上，都有觀察到腸道菌群失調與其代謝產物的改變的現象。
其後也發現，腸道菌群可以透過中樞神經系統、自律神經系統及免疫系統來對人類或哺乳動物之焦慮狀況造成影響，一些病原菌（如腸彎曲桿菌），會激發焦慮或憂鬱，而有些益生菌（如乾酪乳桿菌），則會改善焦慮或憂鬱症狀。
簡單說，就是腸道不健康，心理狀態也不會好到哪裡去。反之亦然。
針對這點，這些年就有業者開發透過適量服用活性微生物，來與腸道菌的相互作用，促進精神心理健康的益生菌產品，也就是所謂的精神益生菌。精神益生菌被認為可以調整神經免疫、神經炎症、神經激素及氣體傳導分子的系統，所以就有研究指向利用精神益生菌來作為焦慮、憂鬱、阿茲海默等治療潛力評估。目前主要的精神益生菌有幾個重要菌株，例如Bifidobacterium longum 1714、Bifidobacterium infantis 35624、Lactobacillus rhamnosus JB-1、以及出自於台灣的植物乳桿菌Lactobacillus plantarum PS128™等。
這邊不得不提PS128™。一來是這菌株出自於台灣，二來則是近年有不少針對PS128™菌株的研究。在實驗動物中，對類憂鬰小鼠在連續餵食PS128™菌株，其後在曠野試驗中，不但跑得快，還經常跑到中間區域探索；喜歡喝糖水的習性也恢復，類憂鬰及類焦慮程度明顯降低。另外在人體實驗中，連續服用PS128™菌株的高壓科技業人員，在精神壓力與睡眠品質上，也都獲得改善。而除了人類跟實驗動物外，目前該菌株也嘗試運用在改善犬貓的行為問題研究上，例如貓咪因緊迫、焦慮導致的過度嚎叫、隨意排泄、攻擊等，在伴隨著環境跟人為因素調整，搭配服用該菌株，都有不錯的改善成效。
關於PS128™菌株，目前也有了商品化的產品。InSeed益喜氏團隊與蔡英傑教授聯合發起「好心情：快樂奇毛子計畫」，開發專業級的犬貓情緒益生菌「快樂奇毛子」，主成分正是PS128™菌株。該產品經實驗證實，可有效調節血清素、多巴胺來消除動物的壓力情緒。
以我的角度來看，這樣的產品的確是我在貓行為門診上的好夥伴，畢竟有不少貓的焦慮問題很像是雞生蛋、蛋生雞的情況。例如貓因為焦慮緊張而攻擊性強。而也因為攻擊的問題，導致貓跟人或動物之間的交際關係處於緊張狀態。在沒有雙向同時處理以前，很難用單一的處理方式就把這個case給解決掉。以電玩來說，就像遇到那種三頭六臂的boss，你不把他全部的頭跟手一起消滅，對方就會不斷再生那樣，很麻煩的。
所以在這樣的情況下，我通常都需要將情緒跟環境同時視為改善的重點，雙向處理才能有效解決這類問題。而現在多了選用PS128™菌株的「快樂奇毛子」這樣的產品，我在行為門診上多了些新的工具可以作為選擇，實在是讓人感到開心。玩過《仁王Nioh》就知道，在瀕死好幾次，終於徒手空拳搶到第一把武器可以用的時候有多開心（之後虐人摔手把的就不談了）！
使用小提醒：記得將膠囊打開的拌入食物後再給貓咪喔！
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❤️德國好物分享❤️
鞏固身體健康，「粒線體」很重要！！！
預防慢性病及高風險疾病不可缺
⚡️對抗自由基、加速新陳代謝、減緩老化，堪稱「返老還童」的營養素～
🇩🇪德國原裝 Dr. Enzmann
還原型 輔酵素 Q10
容量：30ml / 50ml
（市售$8200～$9000）
***一瓶可食用超過三個月***
👨⚕️在我們介紹Q10之前，先來介紹細胞內發電廠之稱的「粒線體」，粒線體存在人體大部分的細胞中，細胞內90% 的能量都由粒線體產生，然而在人體發展過程中，不論是壓力或細胞的發炎反應，都會損害到粒線體，更不用說現代人吃進一堆藥物，這些外在藥物更是損害粒線體的一大主因！一旦粒線體受損，疾病就跟著出現甚至惡化。
⭐️輔酶/輔酵素Q10又稱ubiquinone，來自於英文ubiquitous，意指無所不在，它存在於身體的各種細胞，除了負責將營養素轉換為能量，還能對抗自由基、加速新陳代謝、減緩老化，堪稱「返老還童」的營養素。
而Q10的最重要生物功能，是為細胞內的粒線體，提供化學能量轉換的媒介。
簡單的說就是沒有Q10人體就無法代謝出能量，沒能量就心臟不跳、呼吸中止，最後生命力就消失。
💁🏻輔酶Q10有哪些推薦的實證功效？
♥︎ 各種類型的疲勞，能促進體能，提高運動表現。
♥︎ 多囊性卵巢綜合症，有助於改善血糖代謝。
♥︎ 預防及改善帕金森氏症 。
♥︎ 有益於偏頭痛。
♥︎ 降低發炎指數，幫助治癒腸胃潰瘍，促進傷處的復合。
♥︎ 減少皺紋，美化肌膚，減緩肌膚老化，提升細胞活力。
♥︎ 對心臟衰竭有顯著改善作用
♥︎ 保護血管，降低血壓，預防動脈硬化發揮抗氧化的功能。
♥︎ 男性生殖功能，提升精子活動力。
♥︎ 促進免疫系統功能，改善氣喘過敏症狀。
♥︎ 抗氧化作用維他命E的40倍對抗體內產生的自由基和過氧化物質，預防提早老化，和癌症
🔥恩世蔓還原型Q10特色🔥
⭕️獨家專利液態劑型，最直接的營養補給。
⭕️榮獲美國及歐洲專利，超冷融勻化技術(美國專利字號6.197.349；歐洲專利證號1.398.026、1.007.018)。
⭕️超微細水溶性液態特殊劑型，經口含溶解可直接吸收，提高人體可用價值。
⭕️利用酵母〈Yeast〉發酵取得與人體自行合成相同的還原型輔酵素Q10，無須經過轉化過程能直接被吸收利用，且活性穩定，比起傳統的輔酵素Q10更快捷。
⭕️可調整體質、調節生理機能、增強體力、使精神旺盛，並可促進新陳代謝、養顏美容
Co Q10 with Body Balance
‼️知道嗎？輔酵素Q10有二種！
◎輔酵素Q10型式包括還原型與氧化型。氧化型Q10必須轉換成還原型才具有活性，人體內還原型與氧化型Q10最理想的比例為90%：10%，若比例發生變動造成10%：90%的比例，將會影響能量的正常供應。
✅每瓶含有
還原型輔酵素Q10、卵磷脂、維生素B3、甘油、水。
⭕️食用方法
每日一次，每次按壓4下(即為0.44毫升，內含26毫克輔酵素Q10)，口含徐徐溶解即可。
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而Q10的最重要生物功能，是為細胞內的粒線體，提供化學能量轉換的媒介。
簡單的說就是沒有Q10人體就無法代謝出能量，沒能量就心臟不跳、呼吸中止，最後生命力就消失。
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◎輔酵素Q10型式包括還原型與氧化型。氧化型Q10必須轉換成還原型才具有活性，人體內還原型與氧化型Q10最理想的比例為90%：10%，若比例發生變動造成10%：90%的比例，將會影響能量的正常供應。
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