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[爆卦]布魯水煮餐菜單是什麼？優點缺點精華區懶人包

雖然這篇布魯水煮餐菜單鄉民發文沒有被收入到精華區：在布魯水煮餐菜單這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章

在 布魯水煮餐菜單產品中有5篇Facebook貼文，粉絲數超過3萬的網紅巴黎玩家謝忠道，也在其Facebook貼文中提到， Christophe Pelé x Karen Torosyan四手聯彈 一個是當今最受注目的巴黎兩星主廚, 一個是2015年世界麵餅派pâté-croûte(註)冠軍, 兩人正好都出新書, 在合寫的日本作者增井千尋Chihiro Masui的牽線下, 辦了一場四手聯彈的媒體餐會. 地點就在目前...

　同時也有1部Youtube影片，追蹤數超過526的網紅阿官KUAN，也在其Youtube影片中提到，#隔離 #減肥 #瘦身 This is my second time quarantine in Taiwan. I used this diet routine to lose weights. Also I shared how did I stay productive. Hopefull...

「布魯水煮餐菜單」的推薦目錄

布魯水煮餐菜單 在 玉米x阿山の吃貨日常??‍?‍??║高雄?屏東?台南美食 Instagram 的精選貼文

2021-08-02 18:25:55

🚩Mr.布魯-水煮健康餐（高雄光華店） 新店報報❣️在光華夜市上開了間簡約風格的美美健康餐盒店「Mr.布魯-水煮健康餐盒」，平常吃了很多邪惡的油膩膩食物，偶爾要來點健康的吧😏防疫期間，就是要吃可以外帶的美味餐盒呀！ - 🔸 #蒜香鹽烤板腱牛 💰120元 打破對牛肉易踩雷的恐懼，板腱牛的熟度剛剛好，呈...

布魯水煮餐菜單 在 Nini and Blue玩樂食記 Instagram 的最讚貼文

2021-03-29 14:49:04

彰化健康餐盒便當 好吃的 #豆腐飯 搭配重口味熱炒~ 趁現在D餐特價優惠吃起來，妮妮布魯特別推薦 #打拋豬、#蔥爆牛肉 口味! A餐是蔬菜豆腐飯+一份白飯60元 B餐是蔬菜豆腐飯60元 C餐是蔬菜豆腐飯+一份五穀飯60元 D餐是雙倍蔬菜豆腐飯 (D餐是在B餐上+30元份量的蔬菜，所以是90元) ...

  • 巴黎玩家謝忠道

    布魯水煮餐菜單 在 巴黎玩家謝忠道 Facebook 的最讚貼文

    2020-02-28 00:41:34
    有 534 人按讚

    Christophe Pelé x Karen Torosyan四手聯彈

    一個是當今最受注目的巴黎兩星主廚, 一個是2015年世界麵餅派pâté-croûte(註)冠軍, 兩人正好都出新書, 在合寫的日本作者增井千尋Chihiro Masui的牽線下, 辦了一場四手聯彈的媒體餐會.

    地點就在目前巴黎我最喜歡的兩星餐廳Le Clarence裡. 我受邀去湊個熱鬧.

    先介紹一下餐廳本身所在的建築. 這是一棟建於19世紀末的貴族豪宅, 鄰近香榭大道, 帶有濃厚的拿破崙晚期的風格: 粉色系色調, 線條華麗, 弧度優美的石砌樓梯, 閃亮描金的鑄鐵捲花欄杆, 氣派的花紋大理石地板, 古典油畫人像, 復古手工厚羊毛地毯… 我最喜歡的是圖書室這一塊, 整片的骨董書牆, 讓人想順手牽羊.

    背後的主人是波爾多五大酒莊之一的Château Haut-Brion莊主, 當今的盧森堡王子Prince Robert. 餐廳酒單好, 不在話下. 光是自家的酒完整年份排下來就很驚人了. 偷偷告訴大家, 酒單上有好幾款我偏愛, 市面上不好找的香檳酒莊Jacques Selosse.

    插話一句: 地面樓還有一間葡萄酒專賣店, 酒款不是非常多, 卻選得很好, 價格也算合理, 是巴黎買酒的好地方.

    如果有機會來這裡吃飯的話, 建議你: 用餐前喝香檳, 或是用餐後喝咖啡, 要求上二樓的大廳, 那是一間寬敞明亮, 法蘭西風格貴氣逼人的沙龍. 舒服得很.

    Le Clarence主廚Christophe Pelé以即興創作出名. 餐會開始前甚至沒人知道菜單 – 除了知道客座主廚Karen Torosyan一定會出他拿手的冠軍麵餅派.

    這次地主主廚C. P. 端出的作品有些是平常這裡就有的, 如韃靼醬鳳螺, 陳年comté乳酪烤泡芙, 海膽-烤旱金蓮花-香料醃漬肥豬肉片lard de colonnata.

    這回比較精彩的是4款不同做法的小螯蝦: 酸模醬汁水煮小螯蝦與胸腺天婦羅(這道組合意外但是還不錯); 焗烤小螯蝦佐香草; 生小螯蝦佐生蘑菇和波菜; 玉米餅-小螯蝦-牛肉清湯-黑松露.

    這位號稱不用鹽做菜的主廚用最新鮮的食材和其他方式調味(魚子醬, 乳酪, 醃漬肥豬肉…), 讓每一道菜嘗起來都明亮細緻而不失滋味.

    客座主廚Karen Torosyan則做了兩個派: 黑毛豬-鴨肉-鵝肝派, 蘇格蘭鮭魚-蘑菇-波菜-黑麥. 兩個派當然都相當出色(雖然我有點懷疑珪魚派的餅皮沒有完全烤熟).

    插話一句: 麵餅派這個傳統熟食店的東西最近兩年在巴黎又紅回來了, 不知為什麼, 被搞得很現代, 有時尚感, 不少餐廳都用來當招牌. 小胖子的新餐廳A l’Epis d’Or; 裝修後重新開幕每年發布法國最高文學獎龔固獎的Drouant; 還有把肉醬派高級化奢侈化的Nicolas Arnaud, Le Boudoir… 也都做得相當好.

    我翻了一下C. P. 的書, 部分的照片和我過去幾次在Le Clarence餐廳嘗到的菜幾乎一模一樣, 表示照片和實際的菜品非常一致, 並沒有為了出版而美化菜色和擺盤. 還有, 這本書出了英法兩個版本, 也很明顯是想攻占英語食譜書市場.

    客座主廚Karen Torosyan的出身頗有趣的, 原籍東歐亞美尼亞人, 18歲移民布魯塞爾, 在比利時的brasserie工作, 2010年成為布魯塞爾Bozar restaurant主廚, 2015拿下世界盃麵餅派冠軍Champion du Monde de Pâté-Croûte, 2017年拿到米其林一星. 他這本書有50多個食譜, 不是只有麵餅派.

    下次去布魯塞爾我倒是想去嘗嘗他的餐廳Bozart, 感覺是個手法嚴謹有度的廚師. 不然是很難將麵餅派如此傳統的東西做到這麼精準到位的.

    註: Pâté-Croûte或Pâté en Croûte指的是外面用麵餅皮包住內餡, 送進爐子烘焙. 通常是長條形, 然後切片販售或上桌食用. 熟食店常見, 因為會擺上好幾個鐘頭, 甚至隔夜, 所以肉餡往往是肉和鴨肝, 像這次餐會裡的鮭魚餡則非常少見, 而且魚肉能烤到如此精準的半生熟度, 可見主廚功力.

    #ChristophePele
    #KarenTorosyan
    #LeClarence
    #BozarRestaurant

  • 三頭六臂．英格蘭主婦

    布魯水煮餐菜單 在 三頭六臂．英格蘭主婦 Facebook 的最佳貼文

    2019-12-02 05:12:18
    有 33 人按讚

    日式蔬菜燴飯 * 脆雞柳

    十二月一日，倒數月曆首日，為了戳洞，皮蛋比平常更早起床，去咖啡廳吃早午餐再去採買阿三布魯，回家我倒在沙發上不醒人事，一覺醒來五點半，每天發作的不想煮飯又來了 (不煮沒得吃 as always)。。。

    南仁珍的少跟津揶你們友莓友決得!! 昨天耀某仁趣嘪瑪陵暑，分負他志少 12 科浙洲耀吃三刺，添啊，他嘪「三胞」茴萊、孩兜大苞的、美苞三宮津，耀浙漾稿我嗎～～～～

    看了菜單，這星期要吃很多馬鈴薯，平日行程多、不方便煮太複雜的菜色，所以今晚就做四鍋齊開好熱鬧的日式繪飯吧。

    洗米煮飯之後，炒洋蔥、馬鈴薯和紅蘿蔔加水稍微燉過，混入現成的日本繪飯調理塊，同時醃雞柳、拿個盒子搖上麵粉與麵包粉，在炸雞的第三輪用小鍋水煮豌豆。

    上週五跟去朋友家聊天，她說皮蛋的老師也很羡慕我的美味便當，所以今晚我準備了三個便當，希望老師撐住啊，就快要放假了 😆

  • 巴黎不打烊

    布魯水煮餐菜單 在 巴黎不打烊 Facebook 的最佳解答

    2019-11-04 07:05:07
    有 281 人按讚

    | 布魯塞爾台灣餐廳？ |

    離開布魯塞爾前的晚餐，為了滿足外子「到比利時就是要吃薯條」的願望，我在布魯塞爾設計旅遊書裡找到一家推薦的薯條餐廳Friture René。

    我們從市中心北部的文青區離開，開車前往位在市中心南邊的餐廳，經過了一個穆斯林區。路邊有穆斯林肉鋪，店裡都是包裹著頭巾的婦女，讓人感到異國風情的同時，車子越深入就讓我感到越緊張。這種莫名的緊張，是因為在車裡我們也能明顯感受到進入了一個封閉的部落街區，路上的行人不多、面色凝重的匆匆走著。

    這樣的感覺和我們認識的巴黎市中心有許多穆斯林的非洲區感覺非常不同，非洲區離蒙馬特不遠，是一個非常熱鬧的街廓。路上有人販賣假菸、假錶、水煮花生或玉米，還有人在地鐵站出口發放巫師廣告，滿街的非洲或穆斯林餐廳、甜點店，路邊永遠站著許多閒聊的人（北非稱這些人為柱子，因為他們的文化就是在大街上聊天，像房子一樓的柱子一樣），有些人覺得很亂，而我們覺得這裡是巴黎非常生氣蓬勃的一區（想當年Margiela曾在此辦秀，現在還住著許多著名藝術家、設計師和歌手）。

    我們非常早到餐廳，晚上六點半不到，薯條餐廳Friture René就已經沒有位子了，於是我們決定轉戰設計書上推薦更南邊的餐廳Old boy，它剛好在我們南下巴黎回家的路上。離開這一區之後，外子才跟我說，我們剛剛經過了號稱恐怖份子溫床的Molenbeek，是比利時警察都不願意多管的地區，怪不得壓力感這麼重！

    我們會選Old boy這家餐廳，是因為他們網站上說是一家概念來自童年在台灣、泰國二地和家人晚餐的回憶，讓亞洲胃的我和女兒馬上投贊同票。驅車前往的路上，越靠近餐廳，街區就越chic，後來道路兩側都是傢俱、家飾用品店，讓我忍不住跩起來跟外子說：「日韓台餐廳通常都在很chic的區域，你看巴黎在歌劇院一帶，倫敦也在chic的街區。」跩的呢，結果人家根本不是台灣餐廳！

    話要先從外子買的那本布魯塞爾設計導覽說起，在北邊文青街時，我就發現賣彩色蠟燭和台灣設計那二家設計選品店沒在書中推薦。賣台灣設計的選品店老闆跟我說，因為這是一本「比利時設計」的書，只挑選比利時人開的店、比利時人做的設計、比利時人⋯等。概念是這樣沒錯，但有些店家普普，vintage設計藝廊不也是賣荷蘭、丹麥或瑞典傢俱？其實這本設計旅遊書的選擇，就是看他們高興罷了。所以這間餐廳並不是台灣人或泰國人開的，而是比利時人開的。

    餐廳晚上七點開門，我們七點五分到，結果餐廳已經高朋滿座沒有三個人的位子了，最後我們一家三口擠在最後一個雙人座位。整間餐廳在開門十分鐘內座無虛席，晚上3度的布魯塞爾還有人在外面排隊等候。

    菜單有現在超級流行的滷肉刈包、滷炸豆腐刈包、炸豬血雲吞、蟹肉芹菜沙拉、紅蘿蔔南瓜紅咖哩⋯⋯等，主打像亞洲一樣分食的方式，但份量都非常小，刈包也是二口可吃掉的尺寸。而最讓我無法接受的，是上了一個二口炸雲吞之後，要再等個10-15分鐘才會上一個二口刈包，然後再等15分鐘再上一個二口沙拉。這樣的上菜速度讓我們15分鐘吃二口菜，我真不知道開放式廚房吧台裡的三個廚師都在幹嘛。公館夜市的藍家刈包如果是這種速度，大學生上課都要遲到了呀！

    好吧，抱怨的應該只有我一人，其他桌的客人都忙著bla-bla-bla的喝酒講話、聊天把妹，不像我們是真的帶孩子去晚餐的。離開時，店門口還是一堆人在排隊等候，我們也才發現原來隔壁還有間他們的刈包外帶店，裡面也是很多客人在買外帶，這時候我才知道原來台灣的刈包已經紅成這樣。但老外改良的幾乎已經是陝西的肉夾饃了呀，滷肉都被剁碎成一絲一絲的了，而且沒有肥肉跟香菜。這幾年珍珠奶茶跟刈包真是不得了呀！

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