為什麼這篇布丁蒸不熟鄉民發文收入到精華區：因為在布丁蒸不熟這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者nanfeng (nan)看板cookclub標題[問題] 電鍋蒸布丁蒸不熟時間Sat Jun ...
布丁蒸不熟 在 吃心絕對 高雄 台南 屏東 嘉義 美食景點 Instagram 的最讚貼文
2021-09-24 01:46:23
來到麻豆吃美食、買柚子之外，原先的這裡的舊糖廠也改建成藝文中心，裡面不定期會有展覽，還有日式老宅改建的咖啡館哦🎪 裡面咖啡有精品咖啡跟義式咖啡，還有結合麻豆美食的餐點、小吃😋 - ✅ 翡翠莊園鑽石山 💰150：水洗中淺培，柳橙、檸檬，輕柔白花香瀰漫☕ - ✅ 咖啡拿鐵 💰120元：濃郁的咖啡香，加...
各位好
這是第一次使用電鍋蒸布丁
我用了400cc牛奶
一個全蛋加兩顆蛋黃
糖隨意
電鍋外鍋加冷水半杯蒸
結果電鍋跳起後拿筷子戳了一下
筷子頭沾有蛋液
於是再加半杯水
結果又不熟
再半杯
還是沒熟
第四次加半杯
仍然沒熟
晃動杯子布丁液還會流動
請問這可能是哪裡出了問題呢
另外
加進的香草莢通通浮在布丁液的表面而不是平均散在內部
這有解嗎
還想請問 一般市面上買的保羅瓶
耐熱溫度大約是
可放入電鍋嗎
以上
感謝大家的回答
--
Sent from my Android
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.33.161.83
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1433528118.A.CBE.html
推 aronchu: 是不是容器的問題 是用什麼容器 我之前有用過玻璃果醬瓶 06/06 02:56
→ aronchu: 可以熟 06/06 02:56
→ nanfeng: 我用吃飯的瓷碗 /_\ 06/06 03:00
推 s0987072782: 牛奶太多 (? 06/06 03:10
推 CafeDream: 分兩個小碗蒸蒸看如何? ㄧ次放一杯水 06/06 03:17
推 tonychyi: 奶太多吧一般都是1顆蛋：125～150間的奶，瓶子保羅瓶跟 06/06 04:59
→ tonychyi: 果醬瓶都用過1杯水就都有熟 06/06 04:59
→ mepe1018: 保羅瓶隔水入烤箱都沒問題 06/06 06:02
→ mepe1018: 看你布丁液體比例 和容器不要又高又深裝很多 06/06 06:03
推 zasx2980: 牛奶太多了…… 06/06 09:43
→ csy1980: 我是1顆蛋黃比60cc牛奶 外鍋一杯水 15分鐘跳起來再悶5分 06/06 19:49
→ yinglian: 牛奶應該太多了 06/06 21:14
→ genic: 奶太多，半杯水是大概幾分鐘，感覺要再久一點 06/06 21:16
→ LoveRainCan: 煮牛奶的時候煮到鍋邊冒小泡香草籽才會分布在裡面 06/07 00:37
推 marykate: 牛奶放太多,我上次兩顆蛋配200cc牛奶,外鍋是一杯水。 06/07 23:37
→ nanfeng: 看大家提供的建議應該就是牛奶的量太多了 我減少牛奶再 06/07 23:51
→ nanfeng: 試試看好了 謝謝大家喔 然後我半杯水是蒸十分鐘 06/07 23:51