有太多女生問類似問題了，想說不如打一篇分享我的看法
首先，我認為大多女生對於男生的喜歡，都有誤解存在
我經常聽到有女生抱怨曖昧的對象不用心，自己男朋友不浪漫等等
沒辦法察覺自己的情緒變化，不懂得小貼心的重要性，甚至有些幼稚兮兮的
可我卻越聽，越覺得這是對男生，特別學生時代男生的誤解
妳得明...
有太多女生問類似問題了，想說不如打一篇分享我的看法
首先，我認為大多女生對於男生的喜歡，都有誤解存在
我經常聽到有女生抱怨曖昧的對象不用心，自己男朋友不浪漫等等
沒辦法察覺自己的情緒變化，不懂得小貼心的重要性，甚至有些幼稚兮兮的
可我卻越聽，越覺得這是對男生，特別學生時代男生的誤解
妳得明白，一個處於這個年紀的男生真正喜歡上妳時，是不可能成熟浪漫的
何謂成熟? 至少是他在妳面前能冷靜分析，能傾聽妳所有需求，並給出適當回應
如若他看到妳，腦袋都無法思考了，手可能都還有點偷偷抖的，妳如何期待他成熟?
何謂浪漫? 90%的男生的浪漫都是演出來的，那是一種經過訓練後，才漸漸明白女生要什麼
說穿了，浪漫其實就是一種套路，代表他能熟知女生心理，並配合相對應的表現
這恐怕背後藏的是前人的無數訓練，妳是要一個還是學生的純情小男生，能演出什麼浪漫給妳?
他甚至可能還停留在小學級的，喜歡妳所以會多鬧妳的感情觀中
某方面可以說，顯現越多幼稚給妳看到的男生，讓妳走進心裏的程度越高
再來，妳也不可能用女生的視角，來判斷他對妳是否用心
我以一個漂亮的女生從遠方走過來為例
在男生的心中瞬間閃過的，就是:哇，好正。沒了
在女生心中瞬間閃過的，卻是:哇，頭髮好柔順喔，不過有點布丁頭可惜了，衣服搭得不錯，有品味耶，那靴子也好有設計感，真想問她在哪買的，眼妝化得也太強了吧，把眼睛襯托的好棒，怎麼畫得呀哇塞
簡言之，女生認為重要的，男生可能覺得沒什麼所謂，忘掉也沒差
若非經過訓練與調教，妳是不可能期待男生立刻懂妳的，所以很多妳以為的忽視與不用心
實際上非常可能只是這個男生，他完全不知道該如何反應，不知道該說些什麼，也不知道怎麼安慰並得妳心
他能做的，就是用自己笨笨的方式來愛妳
就別提如果妳們才剛認識，男生對妳的喜歡也是需要慢慢加增的好嗎?
一見就會鍾的永遠不可能是情，而是臉
而不論妳有多美，臉遲早有一天會看膩
認識不到一兩周就告白的，直接封鎖這男生，謝謝
所以回到問題，到底該如何評判一個男生真正對妳動了心，而非玩玩呢?
答案在於潛意識所顯現出的細節
我知道聽起來有點玄，可真的沒有比這更準的評判方式了
誠如前述，浪漫大多時候就是種套路，任何熟知女性的人都可以演出來
那只是技巧，很會抓魚不代表愛魚，大多數時候技巧越好的，只是越喜歡享受曖昧或肉慾，他只是想要吃魚而非帶回家養
可在潛意識，接近本能所顯現出的細節，卻是騙不了人的
好比:在等妳買衣服的時候，雖然窮極無聊，可看著換了新衣服的妳走出換衣間，可能嘴巴還很壞的嘴賤幾句，臉角卻必是笑的
和妳在一起無論做什麼，都很幸福
好比:時不時的，妳會發現他楞了一下，那種愣是很難演出來的，短短只會有幾秒，眼睛就瞪大的看著妳，一句話都講不出來
那就是心動的表現
好比:即使都已經在一起了，當妳的眼神和他對到，下意識的他都會立刻轉開，好似裝作沒什麼
好比:妳隨口提的一件小事情，喜歡什麼顏色或東西，在窗口望了很久喜歡的事物
他卻深深記住在心裏，在許久之後送妳的禮物上顯現出來
好比:若固定聊天的時間沒上線，他就慌了，會一直傳訊打電話，好似恐懼妳會突然不見了
好比:如果妳拒絕了他過於親密的舉動，他會克制住本能，而非在繼續不斷進攻
可以理解嗎? 當一個男生真正對妳動了心時，他就是一個小男孩
智商都歸零，是用下意識的天性在對妳好
這種好，或許不會花什麼錢，也沒有偶像劇中浪漫的排場
可卻總是樸實的能刻入妳的心中，他或許並非王子，卻是願當隻非妳不可的青蛙
技巧、貼心、浪漫這些如果妳真的很在意，妳慢慢教，遲早能教會
有無真心卻是無論妳花多少時間，妳都無法換來的
最怕的就是妳找到一個什麼技巧都有，卻是不愛妳的人
基本上妳就是他的囊中物了，他可以控制妳的情緒，可以維持有點近又有點遠的距離
同時要到妳的身體跟曖昧，還可以同時跟許多其他女生維持關係，永遠都有個藉口讓妳無法懷疑
或者即使懷疑，都要催眠自己是疑心病太重，要給他對多一點空間
那才是最恐怖的愛情
套句柴靜的話:愛情應該是一個靈魂對另一個靈魂的態度，而不是一個器官對另一個器官的反應。
在決定要不要和一個男孩長久時，首要標準都是他對妳的態度是什麼，給了妳多少真心
其次再來考慮其他條件，這是愛情長久幸福的不二法門。
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樂擎文
#最怕就是妳找了一個條件好技巧高
#卻只是曖昧成癮想要玩玩的人
#妳被玩了都還在替他數錢
#倒還不如找一個笨笨呆呆
#可給了妳真心不離不棄的笨男孩
#技巧貼心這些都能學
#愛一個人與否卻是誰都勉強不來的
@Luke7459，愛情/友情/升學/翻譯，相關問題可見自介連結，透過FB傳訊。
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鍋寶煎大師不鏽鋼炒鍋開箱文
煮東西最怕食材沾鍋，所以一直以來都用不沾鍋在做菜，不沾鍋雖然好用，但也有缺點，就是用久了，表面的塗層會磨損，不沾效果就會打折，這時就必需換新鍋，不然沾鍋也會造成困擾，而且塗層有磨損，也怕在料理時，會吃進脫落的塗層，雖然知道不鏽鋼的鍋具耐用，也不會有塗層的問題，但還是怕會沾黏，所以一直沒買不鏽鋼鍋具來用，最近想換炒鍋，妹妹說她一直都用鍋寶的不鏽鋼炒鍋，好用也不會有沾黏的問題，這讓我考慮或許可買不鏽鋼炒鍋來用看看，也看了鍋寶的產品，我對鍋寶的感溫鍋鏟感興趣，第一次看到有這樣的產品，原來這麼方便，當熱鍋溫度達到，就會產生不沾的效果，但如何判斷溫度才是最難的吧，熱鍋溫度不夠，無法完全表現不沾的效果，但熱鍋過久，溫度太高，有可能會損壞鍋具，感覺也危險，温度的拿捏，也不是每次都能判斷正確，看到鍋寶煎大師不鏽鋼炒鍋有附感應鍋鏟，這鍋鏟讓我心動，會想嘗試用看看不鏽鋼炒鍋，隨著熱鍋的時間增加，鍋鏟上的感温裝置也會變色，等溫度夠了，鍋鏟上就會出現ok字樣，這時只要將火轉小，就可放食材，在炒煮的過程也不用大火，小火就可持續達到不沾的效果，感興趣的東西就會想擁有，被這支鍋鏟吸引，其他的鍋具也不想看了，我就想要這支炒鍋，好想試這支鍋鏟，是否真的這麼好用。
我也換了這支不鏽鋼炒鍋，做菜這麼多年，我還是第一次用不鏽鋼炒鍋，要試不沾效果，煎魚最準，能不沾黏，魚也才煎的漂亮，初次嘗試就有了滿意的結果，真的如指示出樣ok字樣，就可轉小火放食材烹飪，油用量不多，油煙也少，有好的開始，才會讓我想繼續再試，煎魚剩的油也乾淨，於是又直接下鍋煎豆腐，沒洗鍋也沒再熱鍋，就泠鍋下豆腐煎，也一樣不沾，餘油也清掉了，隔天又做了雞肉料理，加了點醬料醃的帶皮雞腿肉，雞皮仍然煎的漂亮，也不會因加醬料而黏鍋，雖然無法像不沾鍋，可無油下鍋，但油量我也只用1大匙而巳，這些油加雞皮煎出的油，在做完脆皮蔥油雞，我又直接炒飯，不沾的效果也一樣完美表現，煮了魚及雞肉給老爸吃，接著又做了豆包捲及鮮蝦粉絲，豆皮也是較容易沾鍋的食材，這支炒鍋也同樣表現良好，不是所有食材都需要熱鍋，我在做鮮蝦粉絲時，需要炒香紅葱頭及蒜末，我並沒熱鍋，因為炒紅蔥頭的油温不能太高，所以也不是每道菜都需要熱到足夠的溫度，當食材需要用到煎的方式料理，就需要熱鍋，才能達到不沾的效果。
新鍋總想多嘗試，我不只做這些，陸續又做了鮪魚豆腐鬆及牛肉丸子披薩，加了罐頭鮪魚炒的豆腐鬆，味道鮮美，口感乾鬆也美味，炒鍋也能做簡易披蕯喔！做出的披薩保證可口，大家如果想知道我如何做，那就繼續往下看文章的內容，從上面這張照片就知道我也做了布丁， 雖然格內已有好多份布丁食譜，材料比例都是相同的，為什麼我要po這麼多次，因為是用不同的鍋具做，電子鍋、電鍋、蒸籠及氣炸烤箱我都做過，格內也都可以找到相關文章，炒鍋做出來的也一樣軟嫩，鍋具不同需花的時間也不同，想吃布丁，如果家裡沒電子鍋、電鍋及氣炸鍋也可以做，炒鍋大家都有，知道如何做就可運用在不同的炒鍋，炒鍋花的時間也是最短的，我只蒸了12分鐘，布丁就熟了，想要更快做好布丁，除了可用蒸籠，炒鍋也和蒸籠一樣快，鍋具好用也才會想做出更多的料理。
https://rulichsu.pixnet.net/blog/post/558874017-%e9%8d%8b%e5%af%b6%e7%85%8e%e5%a4%a7%e5%b8%ab%e4%b8%8d%e9%8f%bd%e9%8b%bc%e7%82%92%e9%8d%8b
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如何判斷布丁熟了沒 在 烘焙找材料 Facebook 的最讚貼文
＃歡迎分享
【輕乳酪蛋糕失敗的原因】
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哈囉大家好我是烘小編！又到了網羅失敗原因的主題了，今天要來和大家分享『輕乳酪蛋糕』常見的幾個失敗原因。
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Q1)蛋糕表面裂開、起皺紋
Ans：這兩個是大家最常見的失敗點，原因有可能以下幾種：
1⃣烘烤溫度過高過長，則會導致蛋糕體在烤箱內長得過高。
2⃣蛋白打發過硬長特別快所導致。
3⃣麵糊裝的比較滿也容易裂開。
出爐後表面蓋一層油紙可以達到除皺的效果。
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這邊跟你分享我覺得我試過最好用的乳酪模
🔥下單這邊請：http://bit.ly/2MtZN88
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Q2)蛋糕底部出現布丁層
Ans：布丁層指的是蛋糕底部沒有發起來，造成分層狀態無法融為一體。
1⃣乳酪麵糊沒有攪拌均勻，使得較重的部分沉到底部、較輕的蛋白霜浮在上層。
2⃣沒烤熟，溫度不一致所導致。
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Q3)蛋糕高度不夠、塌腰
Ans：
1⃣蛋白打發不夠好，可能是蛋白打發不充分、攪拌時間過長等，都會造成蛋白消泡，因此沒辦法長高
2⃣蛋黃糊含水量過高、不夠濃稠，造成麵粉支撐力不足。
3⃣麵糊攪拌太久出筋了或是沒烤熟都會造成塌腰。
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Q4) 如何判斷輕乳酪蛋糕有烤熟？
Ans：
1⃣可以晃動烤模，蛋糕沒有水水晃動的感覺才有烤熟。
2⃣利用探針插入蛋糕中心，若沒有帶出液體就表示熟了。
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從上面幾點可以看出，輕乳酪蛋糕成功關鍵在蛋白與乳酪麵糊的拌合程度，攪拌不均或是蛋白消泡都會造成沉澱的現象，失敗率也會大大的提升。
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#有做過輕乳酪蛋糕的你觀迎和大家分享呦。
#沒有做過的烘有就留言哪間輕乳酪蛋糕你覺得最好吃吧！
如何判斷布丁熟了沒 在 陳若溱の烘焙實驗筆記 Facebook 的最佳貼文
我現在做戚風最愛的。。
乳化法！！！
其實會在日本的網站上估狗到這個戚風的新做法…
就跟2年前要去香港前…
一直在網站上估狗各種關於海綿蛋糕的資料一樣…
因為…
香港教室搭配布丁燒課程的品項…
跟台灣的品項不同…
其中有一樣就是海綿蛋糕…
我當時聽到時…
直覺…
這個超簡單的…
於是不加思索的就答應了…
事後…
才警覺到…
海綿蛋糕…
真的不是那麼好吃…
那要怎麼呈現…
才能有不同於傳統的海綿蛋糕呢?????
開始估狗國內外各個網站…
綜合了所有各大名家精華…
再做了種種的測試…
於是出現了…
【超綿細海綿蛋糕】…
『戚風 (Chiffon)在法文裏的意思為細膩如薄紗般的絲綢，用來表示這款蛋糕的口感和組織的輕柔、綿細。因此日本也稱戚風蛋糕為雪紡蛋糕。
戚風蛋糕其實在法國是海綿蛋糕分蛋法的一種。在1927年，由美國一位保險從業員~哈利‧貝克（HARRY BAKER）將海綿蛋糕的配方與作法改良，將配方中的奶油改由植物油替代，並增加了配分中液體的比例，製成質地鬆軟爽口的蛋糕；因此，戚風蛋糕成為很多人心目中蛋糕類的首選。
當時許多人不斷想要打探配方與作法，但哈利貝克卻緊守口風，保持其製作的秘訣長達20年之久，他只為好萊塢的大明星與高級餐廳烘焙戚風蛋糕。直至1947年，GENERAL MILERS食品集團買下配方，才透過旗下BETTY GROCKER 品牌正式介紹給全美家庭。』
而教了2年的戚風…
我也一直在思考…
除了一般法和燙麵法戚風外…
是否還有其它的做法可以讓戚風的口感和化口性更好呢﹖﹖﹖
前幾個禮拜在日本網站上看到大家在討論花神蛋糕捲的做法…
只知道在是京都一家蛋糕最受歡迎的蛋糕…
但只有一些零零落落的討論…
並沒有配方…
綜合了大家討論的內容…
我又上網估狗了一些資料…
在我戚風的補充講義裏…
也有提到…
戚風其實是由海綿演變而來的…
於是思考了海綿蛋糕油和水乳化的問題…
有空時就在腦中思考如何來做這新的戚風蛋糕做法…
這二天終於有機會試做了…
我是用自己的配方去更改做法和程序…
因為這樣才能確實明白改變了做法對蛋糕的影響有多大…
第一次做…
我只有確實做了玄米油和牛奶的乳化部份…
蛋黃部份只有微打發…
沒有攪拌到乳霜狀…
昨天做的除了一般法外…
另外的奶油和玄米油…
除了油脂和牛奶乳化外…
再把蛋黃確實攪拌至乳霜狀…
實驗結果…
沒有把蛋黃確實攪拌至乳霜狀的做法…
蛋糕的柔軟和細緻度是最優的…
把蛋黃攪拌至乳霜狀的做法…
挺立度比較好…
但柔軟度和口感、細緻度沒有稍攪拌的優…
由此可以證明…
影響蛋糕口感最主要的原因在於油、水的乳化是否確實…
而油跟水達到完全的乳化作用要達到一定的溫度…
如果是牛奶和奶油…
因為二者的性質接近…
所以加熱後攪拌…
以肉眼判斷…
可以結合在一起…
但其實…
放置一段時間…
油和水的部份還是會有分離情形…
如果是使用玄米油…
因為液態油要和水結合更難…
所以一般製作海綿時…
全蛋大都加熱至38℃…
分蛋大都加熱至50~60℃…
其實都還不夠達到完全真正乳化作用的溫度…
所以…
如果不是動作純熟的人…
常常會出現攪拌過度消泡或烘烤完成底部有QQ口感…
所以…
我通常有要做到油、水加熱動作時…
一定會將二者加熱至可以完全乳化的溫度…
再降溫至麵糊拌勻所需溫度…
這樣的做法…
不但可以讓麵糊和油水也快速拌勻完全融合…
也不容易產生油水分離現象…
這是上課時一直跟同學強調的…
只要能確實把每種食材的密度、溫度、比重掌握好…
就算只要配方沒有做法…
也可以根據自己的判斷…
找出正確的做法…
#今天要去學校
#明天再來做一次蛋黃微打發的做法
#早上請朋友試吃
#結果朋友說最喜歡玄米油的口感
#我的超綿細海綿是全蛋打法直火烘烤不是水浴烤法