【私讀推薦~《繁華落盡的黃金時代》&《意猶未盡的黃金時代》】

1913年，大戰前刻，此時歐洲正激烈爭論過往與現代的矛盾及未來。

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藏匿於維也納，埋首撰寫〝馬克思主義與民族問題〞的史達林（Joseph Jughashvili Stalin，1878-1953），與剛從藝術學院落榜，只能苦哈哈兜售水彩畫求生存的希特勒（Adolf Hitler，1889-1945），正好每天都在現今已是著名觀光景點的美泉宮（Schloss Schönbrunn）花園裡散步，或許還常擦身而過。

→到底是哪個沒眼光的傢伙拒絕了希特勒的入學申請？

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《蒙娜麗莎的微笑》從羅浮宮被竊兩年後終於尋獲。兇手原來是羅浮宮找來的玻璃裝配工人，基於對於祖國義大利的熱愛而帶走了她，打算〝物歸原主〞。在全世界翻天覆地尋找她的時候，蒙娜麗莎就躺在距離羅浮宮只有一公里外的某張床底下靜靜微笑。

說來都是為了抗議拿破崙當年橫掃歐洲，掠奪太多文物，但是那位愛國工人沒搞清楚《蒙娜麗莎的微笑》可是達文西自己帶來法國。最後當然被法國政府判刑七個月，但在牢裡卻收到許多來自義大利的感謝信與禮物，還有眾多女子的仰慕之意。

→這下子忘了好好讀歷史的小偷突然變成民族英雄，而《蒙娜麗莎的微笑》從此更是神聖不可侵犯，難怪惹惱杜象（Marcel Duchamp，1887-1968）在1919年惡搞幫她畫上兩撇翹鬍子啊~

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克林姆（Gustav Klimt，1862-1918）現年51歲，依然維持浪蕩的作畫生活，黃金時期的澄燦耀眼風格已轉化成對鮮麗色彩的研究，然而異國風情不變。除了夏天固定到湖邊別墅放暑假〝休養生息〞，待在維也納時，每天周旋於主動為他寬衣解帶的一長串麻豆的青春肉體之間。以致他去世時，跳出來認爹的私生子就有14人。

→現在你知道為何他愛穿長袍了，不只是因為迷戀浮世繪和日本文化，某些時候也很方便…

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席勒（Egon Schiele，1890-1918）以他具有魔性的天才，直接強烈地刻畫出女性裸體，情人瓦莉（Valerie Wally Neuzil ，1894-1917）的肉體讓席勒相當著迷，為她畫下無數作品，甚至逼她在素描簿寫下一份愛情宣言。

→兩年後，席勒便娶了出身中產階級的愛迪絲･漢斯（Edith Harms，1893-1918），不過妄想妻子和情婦兩邊兼顧，結果瓦莉當然氣得直接走人。

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畢卡索（Pablo Picasso，1881-1973）的藝術創作已經從分析立體主義進入綜合立體主義，名利雙收，與新歡伊娃搬到巴黎的另一角落蒙帕納斯區，整個八月都與馬諦斯在沙灘上出遊騎馬，兩位現代藝術大將相互肯定，〝感情回溫〞，成為蒙帕納斯和巴黎地區，以致全世界的大事。

→可惜兩年後伊娃病逝，畢卡索傷心不已，伊娃的早逝也使她成為難得沒有被畢老拋棄，還能被緬懷的一位女子。是說伊娃病重時，再怎麼情深義重，畢老那一腿還是伸向了鄰居…

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馬諦斯（Henri Matisse，1869-1954）受夠了巴黎陰冷的冬天，一路往南，甚至越過地中海逃到摩洛哥。燦爛的陽光，湛藍的海水，交織成他的異國情懷，那些明亮色塊和簡潔造型讓他有別於燃燒得正熾烈的抽象熱潮，照樣在現代藝術道路上無畏前行。

→雖僅短短數月，摩洛哥時光將會是他往後創作的重要養分來源。

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香奈兒女士（Coco Chanel ，1883–1971）在度假勝地諾曼地杜維埃（Deauville）開設了她第一家精品店，簡潔實用的穿著很快突破貴婦們的疑慮而大受歡迎，女裝終於也要迎來現代化。

→如果可以穿得優雅自在，有誰想要雜沓笨重？不過香奈兒的生平摯愛，也是事業起步時的重要推手Boy Capel（1881-1919）卻在短短6年後死於車禍。

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精神分析之父-佛洛伊德（Sigmund Freud，Sigismund Schlomo Freud，1856-1939）與分析心理學始祖-榮格（Carl Gustav Jung，1875-1961）因學說分岐在『第四屆國際精神分析大會』上正式決裂。

→就兩人曾經的師徒關係，甚至父子情份而言，是否也印證了弒父理論？

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普魯斯特（Marcel Proust，1871- 1922）的《追憶似水年華》（À la recherche du temps perdu，1913-1927）第一部《在斯萬家那邊》（Du côté de chez Swann，1913）終於有出版社願意出版。

→浸過緞花茶的瑪德蓮蛋糕那美好滋味，在文學史與甜點史就此留名。也讓法文裡的madeleine常被拿來形容一種〝愉悅回憶重新浮現〞的奇妙感受。

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卡夫卡（Franz Kafk，1883-1924）在自我矛盾、舉棋不定中掙扎著求婚行動，為了治療神經衰弱還跑去甘藍菜園裡拔草。

→大作家明明感情生活超豐富，一旦論及婚嫁卻萬般糾結。

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馬勒（Gustav Mahler， 1860- 1911）遺孀-阿爾瑪（Alma Mahler，1879-1964）雖再度覓得未婚夫，仍盡情施展魅力，周旋於追求者之間，而且一定有備胎。馬勒之後，這位奧地利名媛又陸續嫁給一位建築師和作家，另有情人數位。

→生前已苦惱於阿爾瑪移情別戀，得求助於佛洛伊德的馬勒，若地下有知，究竟該喜該憂？

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被稱為〝世上最美麗皇后〞的伊莉莎白皇后（Elisabeth von Österreich-Ungarn，1837-1898）被刺身亡已十多年，但丈夫奧匈帝國君主-約瑟夫一世（Franz Josef I，1830-1916）依舊對她念念不忘。

→雖然皇帝本倫身邊早有固定女伴，而且還把梅毒傳染給皇后。

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爵士樂之父-路易斯･阿姆斯壯（Louis Armstrong，1901-1971）這一年13歲，初次在紐奧良登場，距離他第一次接觸樂器不過才8個月。

→再過些年，他便會以出色卓越的小號演奏技巧，為爵士音樂史寫下精彩故事。

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而婚姻始終不被祝福的奧匈帝國斐迪南大公（Franz Ferdinand von Österreich-Este，1863-1914），這時還是很滿足於他的小家庭生活，即使另一半並不被上流社會所接受。不久後，這對夫妻便會在塞拉耶佛被暗殺身亡，引燃世界史上首度大戰。

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在經歷了文藝興盛，滋養豐富，如今看來仍是熱鬧喧嘩的的美好年代（Belle Époque）之後，1913年在巴黎、維也納、慕尼黑和柏林等大城市中，看似不相關的各界人士，其實彼此連結，各自影響；既可往前追溯，亦能向後延伸，細密交織出現代主義大網絡。然而此刻雖是看似已攀上高峰，萬事蓬勃讓人嚮往不已，可惜高潮甚少迭起，終究是物極必反，繁華自此而落盡。

如此美麗的時刻，想必還有更多的故事。

由於精彩紛呈，欲罷不能，強烈建議《繁華落盡的黃金時代》與《意猶未盡的黃金時代》兩本搭配一起享用。

然後，有誰可以發明時光機？（大聲問

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品飲小記：

夏天到了，簡單泡泡輕鬆喝。

柑橘氣息勇敢直接，爽快單純不複雜，氣泡爽快不拘小節→比不得香檳複雜細膩。簡單易飲，果味乾淨，加州陽光的滋味，可惜酒精感稍強。

反正隨意喝嘛~

#作者真是博學
#芸芸人物貫穿現代史
#太多好玩故事簡直噗嗤個不停
#沒有最荒唐只有更荒唐
#蟬聯歐洲暢銷書排行榜實至名歸

圖片來源：Junie Wang
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【摘星法式小酒館：Brasserie van Baerle】#跟蜜兒食遊世界 | 荷蘭·阿姆斯特丹篇

整個旅程蜜兒覺得最精彩的一間是Brasserie van Baerle，在店外走過也相當不起眼，暗暗藏著一家憑著簡單而熟練的烹飪方式獲獎，入選2018年米芝蓮指南餐廳，真是禾桿冚珍珠！

一走進餐廳，看見了大量的白，牆身是白色為主調，拼花地板，金色圓形吊燈與鏡飾的餐室，有氣派的風格但不失現代感，湖水藍的沙發配襯得很柔和，坐在另一旁的就是一班名媛在聚餐。

Brasserie van Baerle提供現代風格的法式巴黎小酒館美食，將古典的法國菜餚加深，有時煥然一新的呈現到大家眼前，主廚說：「即使是同一款菜式也不斷變化，進行改良，這個就是做食物的熱情。」對，首先要對自己的工作和生活保持熱情的溫度！燃燒我的烹飪魂，真的被燒到了🔥🔥

餐前麵包所塗上的牛油選用來自紐西蘭The Emperor's Garden的De Keizershof農場牛油，在包裝你會看到「bereid met rauwe melk」即是用生乳來做的牛油，特別滑亦有奶油香，已經中了讓人狂吃麵包的詭計，它們已經在召喚我的胃。

前菜則做了一道別出心裁的牛肉他他，以手切美國西冷牛肉配搭蘇格蘭鵪鶉蛋和半份小蛋糕，鵪鶉蛋以薄麵包糠炸過切半加少許鹽及黑胡椒碎點綴，將蛋搗穿，蛋汁便混和著生牛肉吃，他他最怕醬料味道太搶吃不出牛肉味，但這裏牛味道沒有被蓋過，剛好跟放在旁邊的一點麥芽蛋黃醬相輔相成，十分美味！

另一道用荷蘭最地道的炸物炸肉泥丸的做法，外層炸得酥脆上色，咬一口薄脆香口，我有驚喜到呢！原來內餡則轉用龍蝦汁熬成的醬汁跟小蝦，配上底下的海蘆筍伴沙律及小蔥蛋黃醬，具獨特的海鮮風味，我非常喜歡。

魷魚用特別的醬汁炒過但軟嫩鮮美，不會韌而咬不開；墨魚汁意大利飯，看似平平無奇，但充滿鮮味而有層次，可見有光澤、彈牙而軟硬適中的意大利飯也是下過苦功的：用魚湯和蝦殼慢火餚湯再煮的意大利飯，至湯完全被吸收，才加入墨魚汁，最後加少許牛油才會如此閃閃發光，一吃就知道廚師加了一點鯷魚及檸檬汁和乳酪來平衡整個菜式的味道，而不是下忌廉令它更膩，對於這個味道的掌握非常高超，不過用上鮮金菇點綴倒是第一次見。

不得不提最後的甜點，來的時候伯爵茶雪糕已經有點溶化了，外層先是帶點堅果味的朱古力慕絲中間混入拖肥夾心餅，表面鋪上焦糖榛子、乳酪脆脆和朱古力粒，超妙！從質感軟到硬之間的對比非常好，一口一口的整條都吃掉，欲罷不能，讓我再三回味。

(Dish by Chef Chris en Dailey)

在Grootspraak餐廳指南，De Brasserie是得到5分，資格證明絕對頂級地提供大約四十種葡萄酒，經過精心挑选和精心挑選，遍布各種口味和國家，按品味分類。而每道菜都有葡萄酒的建議，非常適合葡萄酒愛好者。

我們吃完午餐才下去餐廳的庭院後花園，放置不少鏡子以利用光學的原理影射著增強空間感，令客人感覺不侷促，若果在晚上來昏暗的環境一定更顯浪漫氣氛呢～

十分欣賞這間餐廳，希望下年他們可以榮獲米芝蓮一星的肯定，絕對值得繞道前往。💪💪

[Brasserie van Baerle]
地址：Van Baerlestraat 158 1071 BG Amsterdam
營業時間：12:00 - 23:00
電話：+31206791532
網址：http://www.brasserievanbaerle.nl
Facebook：https://www.facebook.com/brasserievanbaerle

文、圖/ 蜜兒

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