有天我正忙著在工作室練習，突然一群人聚集在我門口想要進來。
我以為她們是要找樓上的同事(我二樓是鎖餅乾)，所以就把門開了。結果是一群東森不知道什麼直銷團體在附近飯店開大會，主講的導師們要她們出去陌生拜訪，拿一根牙籤交換禮物結緣，順便加個Line好友什麼的。
當下我真的很忙，答應她們加Line之後，又說要去註冊什麼東森的網站，要贈送我東森幣，其實我對東森幣也沒什麼太多好感，所以就告訴她們我在忙，等我不忙的時候再註冊吧! 然後拿了半小包橘乾讓她們回去交差。
之後加我Line的小姐隔三差五的送我長輩文，不然就是網路轉貼出來的文章，這些文章內容對我一點功能也沒有，每天要看的Line訊息已經很多(工作上的溝通、學生的問題)，於是就把這帳號給封鎖了。
寫這篇文章我大概又會得罪一大票的人，什麼東森幣很好啊，直銷犯了什麼錯之類的?重點不在這，而是自媒體跟社群經營的技巧。
你的自媒體跟社群經營有沒有人味兒?
通常自媒體我大概自己區分成幾類
-功能性(醫療保健、法律常識、理財致富、教育學習)
-療癒性(說笑話、圖畫漫畫、貓狗、美食、旅遊、正能量屁)
-購物性(團購、拍賣、業配)
-自我滿足性(曬娃、曬車、炫富、自拍或不斷說自己好棒棒)
這中間各種類型都有可能會有重複交疊，重點是否從自己的角度來分享看事物或分析事物的角度。
例如一間教室如果每天分享文都只有招生文，就只有純功能性，一個月就三十天，粉絲看來看去就是那些文那些圖，慢慢的也就不想看了，觸及率就會越來越低。
上課總有趣事，是不是能分享？老師做的點心一定都會試吃，也能分享一些感想。上下班的準備過程，能不能拍張照片分享？讓粉絲感受到你們的工作氛圍？
人都是會被同溫層吸引，不是純功能性的在瀏覽網路，因為是人就有情感需求，有情感需求就會產生互動，寫久了粉絲自然增加，我一年付給FB的廣告費頂多一千塊吧。
我可是不隨便給人Line帳號的，都讓你加我的Line了你每天送我長輩文，封鎖送走也是剛好而已，看了心煩。
佛心說了這麼多，粉絲們應該知道經營自己的社群媒體要從那些角度去切入了。
但佛心不能活日子，賺錢才能，喝西北風是不能維持我胖胖的身材的。

要同學親自炒餡的蛋黃酥課招生
5/4 台中 工作室 (剩兩個名額，四人小班)
5/13 高雄 烘焙灶咖
5/16 板橋 愛焙
5/17 板橋 愛焙
5/23 高雄 Qmaker
5/29 台中 工作室(剩兩個名額，四人小班)

另外尚有
綠豆椪
6/5 高雄 烘焙灶咖

米香
5/22 台中 工作室

老樣子，除了台中找我，其它都找教室報名。

#那天來的人還說什麼可能未來有網路商城的合作機會
#要合作我在各大平台隨時都有人

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台灣製堅固耐用，不用等預熱，插電後瞬間封口，不管是塑膠袋、鋁箔袋都可以封。現在不賣商品還是常常用到它，平常吃到一半的零食、開封後的食物、咖啡、茶葉等都可以再度密封，不需要一堆橡皮筋、封口夾。
　
有大台(30cm)、小台(20cm）兩種，我喜歡小台的～一次烤了一整盤餅乾、蛋糕、麵包，當天吃不完怎麼收納最好？』
　
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祝大家平安夜快樂！
回顧很應景、也是巧兒灶咖的扛棒招牌蛋糕食譜:
- 雙層抹茶布蕾起司蛋糕 -

👩‍🍳食譜在這裡：https://ciao.kitchen/creme-brulee-cheesecake/

～謝謝大家的迴響，布蕾蛋糕今年依然蟬聯最多人交作業的品項！
雙層蛋糕、兩種風味：香草布蕾🍮＆抹茶生乳酪🍵
跟傳統起司蛋糕不一樣，入口即化的口感，微苦的抹茶平衡了起司的奶香，是一款吃不膩的起司蛋糕。

食譜裡還有和大家分享兩個重點小技巧：
-【如何做出Pro級厚薄一致的餅乾底】
-【100%防蛋糕進水的好方法】🎓

巧手們被冬季困在家悶壞了嗎？最近天氣開始回暖了，今天的食譜來分享粉粉色系、適合春遊野餐、方便攜帶的甜點：草莓夾心餅乾、草莓&蘋果馬林糖。
這次的關鍵食材是義美生機的冷凍真空乾燥水果「甜心草莓」跟「繽紛水果」，直接吃超脆超好吃，用在烘焙上也好好用，可整顆使用、切成碎粒做裝飾或是打成粉均勻加入蛋糕、麵包或飲料中。

詳細食譜：https://ciao.kitchen/strawberry-sandwich-cookies/

食材 / Ingredients
草莓夾心餅乾 / Strawberry Sandwich Cookies
可作16片（8組）/ Can make about 16 pieces, 8 sets
香草餅乾 / Vanilla Cookie
80g 無鹽奶油 / unsalted butter
52g 糖粉 / icing sugar
20g 室溫蛋液 / whole egg, room temperature
132g 低筋麵粉 / cake flour
½ 小匙 香草醬或香草精 / vanilla paste or extract
1g 鹽 / salt

草莓白巧克力夾心內餡 / Strawberry White Chocolate Filling
60g 無鹽奶油 / unsalted butter
40g 糖粉 / icing sugar
44g 白巧克力 / white chocolate
16g 鮮奶油 / whipping cream
3g 冷凍乾燥草莓粉 / freeze dried strawberry powder
1g 鹽 / salt
⅛ 小匙 香草醬和香草精 / vanilla paste or extract
裝飾 (選擇性 / optional)：紅寶石巧克力 / ruby chooclate、冷凍乾燥草莓碎粒 / freeze dried strawberry chunks

草莓＆蘋果馬林糖 / Strawberry & Apple Meringue
60g 蛋白 / egg white
75g 砂糖 / sugar
⅛ 小匙 塔塔粉 / cream of tartar (可用 ½ 小匙的醋或檸檬汁替代）
1小匙 冷凍乾燥草莓粉 / freeze dried strawberry powder
1小匙 冷凍乾燥蘋果粉 / freeze dried apple powder

「甜心草莓」跟「繽紛水果」在實體跟線上通路都有上架：
實體門市：全聯、全家、寶雅、義美門市
線上通路：momo、PChome
甜心草莓: https://pse.is/3bc2sz
繽紛水果: https://pse.is/3bx634

#甜心草莓 #春遊野餐 #冷凍乾燥水果 #餅乾 #夾心餅乾、#蛋白餅 #草莓果乾
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I love all the desserts which are in red velvet !
The version traditional of a red velvet cake or cookie needs some special ingredients. But actually we can make it with the ingredients more simple !
And also, normally, red velvet combine with cream cheese. As a matchaholic, I made my red velvet cookies with matcha cream cheese !

✒Recipe（7 pieces）
00:00 Intro
00:23 Cream Cheese 150g
00:27 Sugar powder 25g
00:31 Matcha powder 4g

01:18 Butter 94g
01:21 Sugar 60g
01:29 Egg 42g
01:53 Cocoa Powder 11g + T45 Flour 144g + Baking Powder 1g + Salt1g
02:14 6 drops Red food colouring

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最近超紅的 #天竺鼠車車 我是沒有在瘋迷啦！但真覺得實在很可愛😆
今天就做了天竺鼠車車的湯圓，不過整個很走鐘😂
眼睛做太大了，如果有人有做，眼睛記得不要太大

✒Recipe 食譜
00:00 Intro
00:20 Glutinous Rice Flour 糯米粉 100g
00:23 Hot Water 熱水 30g
00:33 Cold Water 冷水 46g

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