為什麼這篇巧克力餅乾 可可粉 比例鄉民發文收入到精華區：因為在巧克力餅乾 可可粉 比例這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者kaorukei (Avery)看板baking標題[問題] 用可可粉做巧克力餅乾?時間Thu ...
巧克力餅乾 可可粉 比例 在 Leo廖廣? 美食 景點 穿搭 保養 健身 Instagram 的最讚貼文
2021-09-03 16:11:41
#文末抽獎 #抽Chambery香貝里原味蝴蝶酥 (限IG) 大家想好要送什麼中秋禮盒了嗎😄 很多人幾乎都是送月餅🥮 不過大家都送月餅就不稀奇了！ 推薦大家新北人氣伴手禮🔥 Chambery香貝里新鮮手作餅乾真的很好吃 這次購買的三種餅乾我都超喜歡😍 打算中秋節前再多訂幾盒送給姑姑 ｜原味蝴蝶酥...
家裡有一盒hershey's無糖可可粉
參考了兩份網路上的食譜來做(均只加可可粉而無其他巧克力成分)
第一份麵粉與可可粉的份量為275g與25g
第二份麵粉與可可粉的份量是200g與20g
我後來用第二份 但是篩過粉發現幾乎找不到可可粉
於是再加入約5g可可粉
沒想到烤出來還是幾乎沒有巧克力味=__________=
想請問版上大大們可否提供適當的麵粉與可可粉比例?
感激不盡!!!
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.194.52.253
※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1403184489.A.A03.html
→ GirlInBlack:美國的食譜大概可可粉是麵粉的1/4到1/5重 06/19 22:14
推 dream070912:不過賀喜的可可粉我覺得沒什麼巧克力味 06/19 22:33
→ rLiz:用法芙娜的做麵包 粉的比例跟你第一份差不多 被嫌說太濃太苦 06/19 22:40
--------------------------------------------------------------------→ spiderlily:可可粉的純度不一樣，賀喜的要多一點 06/19 22:42
--------------------------------------------------------------------原來如此!!!因為那兩份食譜都沒有寫是哪家的可可粉
謝謝樓上大大們的解答!
※ 編輯: kaorukei (61.60.126.27), 06/20/2014 10:31:51
推 spiderlily:我覺得賀喜的比較適合做調飲~ 06/20 15:32