📍抹茶巧克力餅乾
食譜在這：https://youtu.be/iAEzWe-BpF4

如果你是新手想要做甜點，最容易入手的就是餅乾拉～

✔️我終於明白以前美術課都被借去考試的後遺症了，想做個酪梨🥑造型還真不容易...
✔️用糖粉不是砂糖喔！
✔️每個烤箱不同，時間為參考值。
✔️如果麵團染完色後不好處理塑形，可以先放入冷藏冰15分鐘再桿。
✔️麵團分成三份，分別是要做成酪梨的皮（1/4麵團）、肉（1/2麵團）及核（1/4麵團）。

習慣文字版的請走這邊：https://lisajourney.com/blog/post/matcha-chocolate-cookies

上禮拜第一次做巧克力餅乾，因為數量比較多分了兩次烤，烤完第一盤忍不住開吃🤣真的好香好涮嘴！

當天發了動態好多人詢問作法，拖了好幾天今天快來分享😄

💛原味餅乾 食譜💛
無鹽奶油 80克
糖粉 50克
全蛋液 25克
低筋麵粉 150克

🤎巧克力餅乾 食譜🤎
無鹽奶油 80克
糖粉 50克
全蛋液 25克
可可粉 20克
低筋麵粉 130克

《巧克力餅乾作法》🥣

/原味餅乾麵糰作法/
·常溫軟化的無鹽奶油和糖粉倒進鋼盆中攪拌均勻
·分兩次倒入全蛋液攪拌
·再加入低筋麵粉過篩攪拌均勻
·麵糰製作好後用保鮮膜包起來冷藏半小時

/巧克力餅乾麵糰作法/
·作法與原味餅乾麵糰一樣，只是可可粉同步與低筋麵粉一同過篩即可，麵糰拌勻後一樣放進冷藏半小時

｜半小時後⋯｜

·把兩個麵糰取出後，用桿麵棍桿平，把兩個麵糰桿成一樣大的長方形，約0.5-0.8的厚度
·在其中一個麵糰(片狀)表面塗上薄薄的全蛋液，再把另一片麵糰(片狀)覆蓋上，讓兩個麵糰黏在一起，完成後再放進冷凍半小時

｜半小時後⋯｜

·從冰箱取出後切成8條等寬長條
·現在要再把兩條麵糰黏在一起，所以在切開的側面再塗上一些蛋液把另一條麵糰交錯顏色貼上(巧克力面貼原味面)，貼起來後在條狀麵糰的頭尾看起來就是棋盤的模樣
·4條餅乾麵糰要開始切片囉！用刀切0.5-0.8公分的厚度，基本上不會膨脹，所以你切多厚，到時候你吃的口感就會有多厚
·放進預熱的烤箱烤180度17分鐘
·完成✅

#巧克力餅乾 #烘焙 #做餅乾 #做甜點 #下午茶 #育兒日常 #豬媽日常 #

剛剛做的巧克力餅乾被說很像💩💩💩！
醜歸醜到是蠻好吃，另外一個顏色的是花生醬口味。

我自創的巧克力餅乾食譜~
濕料
無鹽奶油230g
黑糖150g
雞蛋2顆

乾料
中粉300g
可可粉25g
無鋁泡打粉5g
鹽2g
70％巧克力150g

烤溫 180度15分鐘
#我烤前放了一小塊巧克力在表面
#巧克力餅乾
#食譜

#一點一點都是愛心的巧克力餅乾
#昨晚做這餅乾忙到12點多，然後早上睡的真舒服，又讓女兒遲到了🥴🥴🥴
我家紜紜及好幾位親友孩兒對我的餅乾，真的是百吃不厭，沒有任何抵抗力，每次做起來要送人，她就總要硬拗個十數片帶去學校吃! 然後我要她一定要分送同學吃，但她就是一片片自已吃下肚，分送同學的只有1/3
😋一款新手也能做出口感讓人驚艷的手工餅乾!!
真的沒有什麼難度、也沒有秘訣! 我不專業，但餅乾確實就是酥脆好吃!!五種食材除了鹽巴及細砂糖，牛奶、奶油及低筋麵粉在超市、賣場、鄰近的全聯都買得到!!我的麵糰作法超快速簡單，將全部的食材一一投入，喇一喇手揉成無粉狀即完成~跟大家分享
1️⃣懶人的快速溶化奶油法-直接將奶油放入大鍋內，大同電鍋外鍋放約10cc的水，按下煮飯鍵，待開關跳起，奶油也全都溶化了!
2️⃣接著細砂糖及鹽巴，直接倒入溶化的奶油中攪拌均勻，讓奶油的熱度也融化細砂糖及鹽巴。
3️⃣再來直接也在鍋內打入雞蛋一樣攪拌均勻
4️⃣然後分次篩入低筋麵粉，直接手揉成糰至無粉狀
5️⃣最後將麵糰桿平即完成。
至於烤箱溫度，因為每家的烤箱不同，餅乾的份量、厚薄度也不同，所以溫度也會不一樣，我的僅供參考 200度約10分鐘後一翻面，190度約10分鐘左右。
這個食譜做起來的甜度剛剛好❤️多吃幾片也不會膩，有些長輩們不愛吃巧克力，但因為只有表面點綴，所以很涮嘴~真的好吃到會一片接一片的餅乾食譜喔!!

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餅乾食譜：內藏香草和巧克力布丁的XXL餅乾 — 不管是沾牛奶或咖啡，還是直接吃，餅乾是兩餐間的完美零時，唯一美中不足的是，餅乾都小小的。嗯，這個缺點今天過後將會成為過去式，因為這邊要示範一個裝滿巧克力布丁、香草布丁和巧克力醬的巨型餅乾的食譜。

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完整食譜：https://www.yokofu.tw/xxl-cookie-recipe-with-pudding

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所需食材:
餅乾麵團部分:
500 g 軟奶油
240 g 糖
120 g 黑糖
1 小搓 鹽
600 g 麵粉

巧克力塊部分:
150 g Nutella榛果巧克力醬
1-2 湯匙 可可粉

巧克力醬部分:
50 g 糖粉
200 g 可可粉 
100 ml 熱水

其它:
約 5 湯匙 現成的香草布丁
約 5 湯匙 現成的巧克力布丁
約 5 湯匙 巧克力醬
發泡錠罐
耐熱鍋蓋，直徑：約25cm
大型鑄鐵鍋或大型圓形烤盤

作法:
1. 巧克力塊部分：將 Nutella榛果巧克力醬加熱，然後將其與可可粉混合，接著將其倒入發泡錠罐裡並冷凍過夜。
2. 餅乾麵團部分：將兩種類型的糖、鹽與奶油混合，放在麵粉上揉捏直到變成麵團。將麵團包裹在保鮮膜裡，然後放入冰箱過夜。
3. 切開發泡錠罐的底部，將冷凍的巧克力擠出，並將其切成薄片。拿一個大鍋蓋放在碗上，開口朝上，在上面塗上少許油脂，然後在上面放上巧克力塊。
4. 鋪開2/3的餅乾麵團，並小心地將其按入鍋蓋。切掉邊緣多餘的麵團。
5. 將香草布丁突在餅乾麵團上。
6. 然後是巧克力布丁。
7. 接著是巧克力醬。
8. 鋪開剩餘的餅乾麵團，並用它密封鍋蓋。
9. 用叉子將分離的餅乾麵團連接起來。
10. 將蓋子的開口向下放入大鑄鐵鍋中。
11. 放進180°C下烘烤90分鐘，直到金黃色。然後小心地將其從蓋子中取出，讓其完全冷卻，建議放置過夜。

你喜歡大尺寸的甜點嗎？那你會對這個巧克力榛果冰淇淋山感到驚訝：https://www.yokofu.tw/ice-mountain/

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彩曦的IG  ➭ @hailey_jane
Adam的IG ➭ @getadamoninsta2018
影片授權/合作邀約 ➭ haileyadam@pressplay.cc

🍪南瓜巧克力餅乾食譜 ➭ https://amyshealthybaking.com/blog/2014/10/27/the-ultimate-healthy-soft-chewy-pumpkin-chocolate-chip-cookies/
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