為什麼這篇巧克力豆餅乾食譜鄉民發文收入到精華區：因為在巧克力豆餅乾食譜這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者appetit (rabbit's foot  )看板cookclub標題[食...
巧克力豆餅乾食譜 在 Barrel Leaf 桶子葉 by Nora Instagram 的最佳貼文
2020-05-09 02:22:45
Who is ready for some snacks? cus I do!🙌⠀ ⠀ These Vegan Spelt Chocolate Cookies are full of chocolate chips that I don't wanna stop eating. Go to the ...
雖然餅乾肥肥肥，
但也因操作簡單，口味多變，
所以成為請同學的好點心！！
家中剛好有香蕉，又買了巧克力豆，
翻了翻yasmeen寫的"Home Made 小餅乾"，
drop cookie類剛好有香蕉椰絲餅乾及香蕉巧克力豆餅乾，兩個食材不用說，一定絕配！！
但是原配方都是美式甜，糖量下得重，衡量一下，決定自己修改一下囉！
不囉唆啦！修改食譜如下：
奶油100g
細砂糖50g
香蕉泥50-60g左右(約小香蕉4/5條，不需太拘泥！)
香草精(我用香草莢濃縮醬)1小匙
蛋一顆
低筋麵粉160-170g過篩
泡打粉1小匙過篩
巧克力豆100g
做法:
1.奶油軟化後略拌散成泥狀，與砂糖一起打發至乳白色蓬鬆狀。
2.香蕉壓成泥，加入混勻。
3.加入蛋及香草精攪勻後，篩入全部粉類，用橡皮刮刀以切拌壓方式混勻。
4.最後加入巧克力豆拌勻。
5.以小湯匙挖小球排列在舖烘焙紙的烤盤上，再以沾濕手指壓成圓餅狀。
6.烤箱預熱，160度烤至金黃，約15分。
圖文在此:
http://www.wretch.cc/blog/appetit&article_id=2073924
ps:我巧克力豆加到150g，結果巧克力味略搶了香蕉味，
所以巧克力豆80-100g左右即可，或香蕉泥可再多一些(10-20g)。
這款餅乾外緣較脆中心較鬆軟，
但也不是完全美式的鬆軟，
口感接近之前在小米家看到的巧克力豆餅乾，但比較鬆軟些。
或許下次再試小米家的巧克力豆餅乾，看可不可以跟可晴做的一樣圓圓可愛！
順便打上香蕉巧克力餅乾的原食譜(是美式口感)
(from：Home Made小餅乾 大境文化)
黑糖50g
細砂糖40g
奶油150g
香蕉1/2條(沒寫多重)
全蛋一顆
香草精1小匙
低筋麵粉160g
泡打粉1小匙
鹽1/2小匙
巧克力豆1杯(我量出約150g)
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