<自己的KitKat自己做>

#可以自己選配料太酷了
#絕對是2018秋天日本行必踩景點
#關西機場直結想玩不用繞遠路
#美翻加上可愛炸這一定拍照拍到捨不得走
#太銷魂的美味

✨一早跑到大阪來，就是為了要做一個獨一無二的KitKat

💖來到日本總要狂掃各種口味的KitKat巧克力迷絕對要筆記

可以製作自己獨一無二口味的KitKat巧克力專賣店✨KitKat Chocolatory ✨在2018年10/17(也就是今天！)在大阪的南海難波車站內開張了！不僅可以買到各種口味的KitKat，還可以精挑細選自己喜歡的口味加上配料～總共可以搭出800種以上的原創口味，完全不用怕和別人撞ＸＤ

KitKat Chocolatory是由日本知名甜點大廚高木康政監修，所有的巧克力製作原料都是經由他親自嚴選，不管是想要來點大人味的微苦帶甜，時髦清爽的酸味，或是夢幻的少女心甜甜口味，都可以自己挑選搭配後，交由工作人員使用液態氮製造機，在零下196℃中將巧克力瞬間冷卻！（現場看到真的超興奮的！）

首先先在機器上選擇想要的巧克力口味及配料～我製作的口味是✨大人口味的微苦黑巧克力本體✨（共有5種口味可選，擁有少女心的人請不要錯過粉紅色的紅寶石巧克力！），加上✨棉花糖 x 芒果 x 綠葡萄乾✨ 3種配料！整個超美根本藝術品，拍了好幾張照片才捨得吃～！

💖味道是我喜歡的微苦帶酸,不會過甜，脆脆的黑巧克力配上Ｑ彈的棉花糖以及鮮甜水果的多層次口感，完全超乎我想像的好吃！！！大驚！KitKat迷來到這肯定會超感動！

✨在店裡面還可以點杯咖啡搭配剛做好的KitKat慢慢享受。還可以買到日本限定的雀巢咖啡作伴手禮噢！推薦這款9月剛推出的香味焙煎Dipstyle茶包式咖啡，是雀巢與世界咖啡冲煮大賽冠軍粕谷哲一起開發的，將複雜的沖煮過程濃縮到小小的咖啡包中，而且選用的是產量希少的南美及非洲咖啡豆，90秒就可以沖泡出好喝的咖啡。（超適合急性子的懶人ＸＤ）

我喝的是是口感比較溫順的「圓潤」口味,這個口味的日文名字中有一個「豹」字,因為這個咖啡豆的一部分收益會捐助美洲豹保育團體哦!口感有點微酸帶甜，和巧克力搭配一起享用超有幸福感的！

💖而且不得不說KitKat Chocolatory南海難波店的地點超好的！就在南海鐵道北改札口的出口，從這邊搭乘南海特急Rapi:t到關西機場只要34分鐘！不管是當作大阪旅行起點或是壓軸景點都超完美的！（KitKat Chocolatory隔壁就是Ticket Counter購票中心，買票超方便！）

至於伴手禮的話，大推大家挑選我手上拿的這個有5種水果口味的KitKat禮盒，或是大阪限定包裝禮盒,在餐桌上把他們一字排開會很有高級飯店下午茶的氛圍喔！

【KitKat Chocolatory大阪南海難波店情報】

* KitKat Chocolatory大阪南海難波店
* 營業時間：9:00～20:00
* 地點：大阪府大阪市中央區難波5丁目1番60號　 南海難波站3樓北剪票口外，做完自己的KitKat巧克力就可以手刀直衝關西機場喔！

* 點餐用的觸碰螢幕也全部都有中文菜單喔！就算不會說日文也不用擔心

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#難波
#大阪
#巧克力
#手作

之前都用『麥典實作工坊麵包專用粉』做台式麵包， 這次要來換換口味，做出好吃又柔軟的
歐式麵包 - 『紅茶核桃無花果麵包』。

這款紅茶核桃無花果麵包，雖然是歐式麵包，但麵包體是外酥內柔軟，很適合切片做早餐，或
做佐餐麵包。麵包中加入紅茶，吃得到淡淡紅茶味與麵粉香，核桃與無花果，讓口感層次更豐
富。

「麥典實作工坊麵包專用粉」是專門為家用烘焙開發的，所以很符合家用需求，簡單就能打出
漂亮麵糰，若家中沒有機器打麵糰，手揉也很方便。用它做出的歐式麵包，外層酥酥有咬勁，
敲下去聽得到叩叩叩的聲音。切開麵包，內部組織卻非常柔軟Q彈，一口咬下，可以吃到兩種
不同口感。

我使用「麥典實作工坊麵包專用粉」幾年了，發表的麵包食譜，多是用它完成的。若你們跟我
一樣，都是使用「麥典實作工坊麵包專用粉」做麵包，食譜中水份的部分，就不用擔心還要自
己大幅調整。

「麥典實作工坊麵包專用粉」除了做麵包外，也拿來製作中式饅頭、包子、蔥油餅等，因為它
獨特的麵粉特性，全完可以取代中筋麵粉。家中有了「麥典實作工坊麵包專用粉」，就不用多
準備中筋麵粉，非常方便。

「麥典實作工坊麵包專用粉」的特色如下:
❤️雙潔淨標章
當初挑選「麥典實作工坊麵包專用粉」，最重要的是，它不使用添加劑、改良劑，成分單純，
純粹小麥製作完成，讓自己與 家人吃得安心。此外，「麥典實作工坊麵包專用粉」在2020年
底，成功取得 #雙潔淨標章 #cleanlabel 的認證！加倍讓人放心。

❤️筋度強且吸水性佳
「麥典實作工坊麵包專用粉」符合我對高筋麵粉的期待，是粉心粉，麵粉跟水結合得很好，筋
性強，有彈性也容易操作，做出來的麵包拉絲性佳、組織綿密又 Q彈，很好吃。而且，吸水性
佳，比一般坊間的高筋麵粉，能吸更多的水分，非常適合高含水量的歐式麵包。

❤️容易保存
專為小家庭烘焙設計，內外袋雙層保鮮 1公斤原裝出廠，裡面再分成2小袋(各500克)，用多少
開多少。內外袋雙層保鮮設計，外袋是採用不透光的保鮮包裝，隔絕光對麵粉的影響。讓家庭
烘焙時，隨時有最新鮮的麵粉使用。

❤️麥典333揉麵糰，手揉超方便
最近有很多新朋友，剛接觸做麵包，常常問我說: 「若我沒有機器打麵糰，可以用手揉出好吃
的麵糰嗎?」若使用麥典實作工坊麵包專用粉，搭配麥典333手揉麵糰的方法，沒有攪拌機，一
樣輕鬆揉出漂亮麵糰。

❤️專利物理性殺蟲技術
麥典實作工坊麵包專用粉，擁有獨特的專利物理冷凍除蟲技術，因此，在製作麵粉過程中，不
使用化學蒸燻殺蟲方式，讓人放心。

❤️實體店面、網路店面均有販售
在實體店面，如全聯、家樂福、頂好、美廉社、大潤發、愛買、食品原料行都能買得到。若喜
歡網購的朋友，也能在下面連結中買到。當家中急需補貨高筋麵粉時，不用擔心買不到。
MOMO: https://reurl.cc/Z7eG0M
PCHome: https://reurl.cc/x0aGn4

分享完「麥典實作工坊麵包專用粉」的特性，讓我們一起動手做這款外酥內柔軟，口感層次豐
富的『紅茶核桃無花果麵包』吧!!
▶️紅茶核桃無花果麵包食譜： Ingredients

老麵 dough A, make the night before
麥典實作工坊麵包專用粉 bread flour 100g
水 water 65g
速發酵母 instant yeast 1g

麵糰材料 dough B
老麵 dough A 60g
麥典實作工坊麵包專用粉 bread flour 300g
阿薩姆茶粉 black tea powder 6g (或蜜香紅茶粉)

冰水 cold water 195g
砂糖 sugar 12g
速發酵母 instant yeast 3g
鹽巴 salt 5g
奶油 (黃油) butter 12g

投料
核桃 walnut 50g (烤出香氣)
無花果 fig 60g

入爐前
麥典實作工坊麵包專用粉 適量

▶️紅茶核桃無花果麵包製作步驟：
1.前一天
製作老麵： 將所有老麵材料放入麵包機，啟動『揉麵』模式，結束之後將麵糰收圓，放入保鮮
盒裡面，入冰箱冷藏到隔天使用。
無花果的浸泡：浸泡方式目前還在調整中

2.製作當天
麵包機：所有麵糰材料放入麵包機，使用『快速麵糰』或是『麵包麵糰』，設定投料。因為料
太多，請在提示音響之後，自己投入核桃與無花果。 揉麵完成後，約30分鐘取出來翻面，再
放回麵包機 直到發酵完成。
(翻面用意：讓水量稍微多一點的麵糰，組織更好，麵包更好吃)

2.取出麵糰，分割成兩等份，排氣滾圓，休息15分鐘

3.輕拍麵糰，翻面之後整成三角形，再捲起來。

4.於溫度35度左右室溫，發酵50分鐘。

5.烤箱預熱200度，趁這個時候，麵糰表面噴水，撒粉，割線。(建議用蒸氣烤箱烘烤，會更好
吃，沒有蒸汽也沒關係，只是口感會差一點)

6.烘烤約18-20分鐘完成

7.吃不完建議可以切片之後冷凍，用200度回烤3-5分鐘(看切片厚度而定)，麵包就會外酥內軟
，非常好吃！

之前的「麥典實作工坊麵包專用粉」分享文章: https://reurl.cc/208Yrn
用「麥典實作工坊麵包專用粉」做冰心維也納麵包: https://bit.ly/3gcwhSn
用「麥典實作工坊麵包專用粉」做芋香肉脯麵包: https://bit.ly/37PkNzH
用「麥典實作工坊麵包專用粉」做布丁菠蘿麵包: https://bit.ly/2VXC6fe
用「麥典實作工坊麵包專用粉」做巧克力果乾捲: https://bit.ly/2Ut5sSq

本篇與 @麥典實作工坊 合作 #麥典實作工坊麵包專用粉

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［雅培米堤x超級美食家團團饌］
雅培米堤goûter
雅培米堤成立於2002年，使用世界頂級烘培原料與天然的味道，招牌商品－起士條香醇濃郁，搭配底層的鬆脆碎餅，口感層次更為豐富，早已經是許多辦公室揪團團購的熱銷商品。

而生巧克力滑順細緻、在口中散發的幸福感也強烈推薦您一定要試試看！

這一次超級美食家團團饌推出好康優惠，購買起士禮盒單盒只要85折，更超值的是買兩盒超起士禮盒就送一盒原味生巧克力，滿三千免運費，讓幸福滋味一次滿足！

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尺寸(cm)：11.5*2*2.5
重量：55g ±5/條
保存方法：冷藏6天，冷凍14天

★原味生巧克力25入（盒）原價$280
比利時黑巧克力，拌入鮮奶油製成滑順柔潤的口感。
尺寸(cm)：11.2*11.2*1.5　　
重量：210±10g/盒
保存方法：冷藏6天，冷凍14天

◆團購日期：3/17~3/24
◆運費說明：運費$150，滿$3000免運
◆付款方式：一律貨到付款
◆出貨日期：下單後3-7天（不包含假日），發票隨貨附上

大家知道什麼是 #植物奶嗎？
這幾年植物奶變得很熱門，因為環保的意識抬高、素食主義者抬頭、政府的限塑令等等我們開始意識到真的要好好保護我們環境

但是植物奶到底是什麼？
#沒有含乳糖成分的就稱為植物奶，植物奶的好處在於碳排放量低於鮮乳
植物奶對於素食者且又有乳糖不耐症的人是個不錯的選擇，但是無法取代鮮奶哦～主要是因為這些植物奶的營養成分和鮮奶相比還是有差別的

影片中我教大家如何在家輕鬆完成網美早午餐+簡易五款燕麥奶飲品，順便跟大家分享我每去去全聯，只要吃完就會再回購的產品(輕食類)，全聯就像我家都大冰箱😂

🌱生菜沙拉+奶油煎土司佐手工草莓醬
飲品 低糖巧克力燕麥奶

🌱蜂蜜雞胸七彩吐司+堅果奶茶

🌱 辣炒泡菜牛肉捲+堅果拿鐵

🌱水果燕麥片+草莓燕麥奶

🌱珍珠奶茶舒芙蕾+黑糖珍珠燕麥奶


燕麥奶、杏仁奶、豆漿、米漿都是植物奶的一種
但，其實 「植物奶」並不是 「奶」

植物奶的原料來自植物，是豆類、穀物、堅果等經過浸泡、研磨等流程產出的液體哦！
因為口感、外觀類似牛奶，逐漸被當成牛奶的替代品，像是我們常見的豆漿、米漿，其實都是植物奶的一種。

🌰開團網址：https://mami.pops.tw/yzbcp
📅開團時間：3/11 10:00 am～3/18 23:59 pm

像我自己也會買有機黃豆、黑豆、燕麥來自己製作成豆漿、黑豆漿、燕麥奶
(豆漿加入火鍋、味噌裡面也是超級好喝的)
也會直接挑選我信任的市售品牌

這次跟大家分享的這款 #小人物燕麥奶
不瞞你們說，我一開始真的被包裝所吸引
但光看外觀，我還是有好好了解這款產品

Minor Figures(小人物)是來自一間英國咖啡產品製造商
高品質的燕麥奶無膽固醇、無人工添加劑、無添加糖，醣份也比牛奶低，鈣含量也比牛奶多10%
高纖、燕麥富含膳食纖維、飽和脂肪酸含量低
二氧化碳排放量比牛奶少約吧80%

喝起來質地爽口、微甜，甜味是來自燕麥本身哦
真的很適合代替牛奶，直接飲用或加入紅茶、蛋白奶昔、巧克力粉、抹茶粉、咖啡、麥片等等都非常適合！
我還有用珍珠搭配少許黑糖、燕麥奶搖身變成黑糖珍珠燕麥奶給兄妹喝🤩

小人物燕麥奶有分一般燕麥奶、濃厚版燕麥奶，濃厚款尾韻帶有一絲絲巧克力的香氣

# 夏威夷堅果奶

來自美國－夏威夷堅果奶暢銷品牌Milkadamia，嚴選未經烘烤生堅果，非基因、無乳糖、膽固醇、反式脂肪、無麩質！
高鈣、低碳水、低熱量，純素！！

Milkadamia使用「再生式農業」，除了同樣不使用化學肥料與農藥外、堅持非基改(non-GMO)，還特別注重土壤環境的健康，才能生產出素有堅果之王美譽的澳洲堅果(夏威夷堅果)

堅果奶的口味有 原味(無糖)、原味(微糖)、香草(無糖)、咖啡師配方(無糖)、咖啡室配方
無糖、咖啡師配方，生酮飲食者也適合哦

夏威夷堅果奶原味(無糖)，有天然的奶油香氣，卻沒有糖份的負擔，可以單喝之外，也很適合煮濃湯的時候加入、搭配黑咖啡、紅茶也都很適合
無糖與微糖都非常適合取代牛奶

香草(無糖) ，擁有香草混合夏威夷堅果的濃郁的香味，口感喝起來就像溶化了的無糖冰淇淋的濃郁感
除了單喝也可以加入烘焙裡，製作布丁、蛋糕、鬆餅、奶酪等等都很適合哦～

咖啡師配方系列，我覺得很適合跟咖啡配一起，主要是因為他可以打奶泡、厲害的人還可以拉花！！
在家喝咖啡也能儀式感一下☕️

尚未開封前常溫保存即可，開封後需冷藏，建議七天內喝完