《 巧克力風味輪 》海報

大家可能聽過咖啡風味輪，巧克力風味輪相對較少見，這次與巧克力職人朋友共同討論設計出了這一款Chocolate Taster’s Flavor Wheel 海報概念，將巧克力風味特性的四個象限圖示化，作為品嚐不同產區的巧克力風味比較圖。

這個 #風味輪 除了會在 #巧遇農情 之後開立的巧克力製作課程中作為輔助教學工具之外，也可以是一個具功能性的裝飾海報。

海報中的每一個食材圖也都是來自我這幾年來累積的手繪食材圖庫，將這些食材圖庫多元應用功能化也是 #玩食插畫工作室 一直很想做的事，剛好在這個時間點，跟巧克力職人共同產出.

⚠ 最新消息 ⚠ 💢 滿班加開
🍞【白神小玉極致生吐司&手捍巴黎可頌】
全台巡迴 👉台南場
重量級烘焙職人- 呂昇達 老師

與日本同步美味~~
來自白神山地的恩賜
搭配手桿製作的巴黎可頌，體驗烘焙的樂趣

課程內容：
✔鬆軟Q極致生吐司製作
✔白神小玉焦糖巧克力可頌
✔白神小玉原味芝麻塩可頌

帶回成品：
🌸白神小玉極致生吐司
🌸白神小玉焦糖巧克力可頌
🌸白神小玉原味芝麻塩可頌

課程時間：
04/07 (二) 9：30~15：00
課程費用：
2500 (含材料、師資、講義、器具、場地)贈麵包袋
────────────
🇫🇷 【美味泡芙&經典法式甜點專修】
課程中有營業使用的專業泡芙配方
以及傳統的法式馬德雷
還有如何製作美味的特濃香草卡士達餡
其中莊園巧克力等級會採用
🍫法國頂級法芙娜巧克力製作

課程內容：
✔經典鮮奶泡芙
✔特濃香草卡士達餡
✔法芙娜巧克力卡士達餡
✔法式香草焦糖泡芙
✔千代田馬德雷蛋糕製作

示範項目：
香草杏仁奶油餡
杏仁奶油珍珠糖泡芙
鹽之華焦糖醬
白巧克力鮮奶油香堤

課程時間：
04/07 (二) 15:30~19:30
課程費用：
2500 (含材料、師資、講義、器具、場地)贈成品盒
────────────
線上報名：https://reurl.cc/7X9rgQ
LINE ID：2815577
地　　址：台南市北區北成路73號
✨政府補助→ 勞．健保40%
✨各類補助職訓課程
✨企業包班包課、場地租借

OMG! 高雄跟本夏天～～～
熱斃了！！！

逛完燈會，小孩再溜個滑梯，買份鹹酥雞當宵夜回飯店吃。

明天飯店早上有巧克力製作課程，好像不錯玩😁

今天的影片很特別，要跟 WUnique Pâtisserie 法式甜點主廚 Tim，一起做達克瓦茲。
👉 Tim 現在也有開設法式甜點課程：https://to.seeducation.tw/3j2yty

達克瓦茲是法式甜點的代表之一，餅乾表皮脆脆的，夾上卡士達醬，一口咬下，入口即化。達克瓦茲餅乾，因為使用打發的蛋白，與少少的麵粉，形成非常輕盈蓬鬆的口感，加上夾層中滑順的巧克力卡士達醬，口感層次豐富，經典又好吃。如果喜歡法式甜點的朋友，一起來動手做做看吧!

【達克瓦茲食材】
蛋白90克
砂糖33克
杏仁粉51.6克
糖粉33克
低筋麵粉15克
純糖粉適量

【巧克力卡士達醬食材】
牛奶110克
鮮奶油25克
糖15克
蛋黃20克
玉米粉5克
70%巧克力42.5克

詳細操作步驟，請看影片喔。

看完影片中主廚 Tim 的教學步驟，有沒有覺得達克瓦茲，還滿簡單的。很多朋友覺得法式甜點都很難，且需要很多工具。但看完這影片，你就會鬆一口氣，主廚 Tim 會分享很多製作達克瓦茲的小撇步，例如:最重要的蛋白攪拌樣態、家用烤箱溫度調整，每一道步驟主廚 Tim 都仔細說明，看著影片，自己就能在家做出專業級的達克瓦茲喔。

WUnique Pâtisserie 法式甜點主廚 Tim 非常厲害，從一開始的自學出身、然後遠赴法國廚藝學校學藝(並以優異第一名畢業)、在法國米其林三星餐廳實習，到現在經營 WUnique
Pâtisserie 法式甜點店，他對法式甜點有滿滿的熱情。這次他將透過學籽線上課程平台，分享如何在家應用現有烘焙工具，搭配家用烤箱，做出一道道的法式甜點。

也因為 Tim 自學甜點的經驗，累積了很多學習法式甜點的心得，非常了解新手的困難點， 而且線上課程的好處是，可以無限次數的重複觀看，不懂的地方，可以隨時回放或暫停，非常方便。

「每一口都是吳一無二｜為新手打造的法式甜點課」
📌總共有8道甜點，由淺入深帶你認識法式甜點
📌經典法式甜點，包含：聖多諾黑、翻轉蘋果、經典巧克力塔、焦糖達克瓦茲。
📌WUnique Pâtisserie 熱賣品項，例如：栗宴、楊枝甘露、檸啡、五木。

通通可以在線上課程中學到。目前線上課程，正在熱賣中，有興趣的朋友，請點選下面連結購買，享有募資優惠喔！

【 推薦 】每一口都是吳一無二｜為新手打造的法式甜點課
👉 募資優惠倒數中：https://to.seeducation.tw/3j2yty

#法式甜點線上課程 #吳一無二 #拆解法式甜點結構層次

Tim 師傅是我好想認識的一個甜點老師~
他所製作的甜點外觀樸實卻帶著說不出的精緻感~
沒有華麗前衛視覺感，但是「一看就讓人衝動想吃的的甜點」!
老師在大安區的 ☀WUnique Pâtisserie 法式甜點

則是隱藏在巷弄裡的法式人氣甜點店~
老師最近終於也開了#法式甜點線上課程~
這是媽咪我第一次做達克瓦茲食譜，
看著老師的影片操作，一次就成功了!!!

因為裡頭有大量杏仁粉，外層撒了糖粉烤出脆殼香氣，
達克瓦茲可以搭配各樣的內餡，大家可以自己創作唷~
這次是用我自己做的法式奶油霜內餡
柔軟香甜，口感超級豐富又好好吃!!!
在家裡居然也可以享用到像在宮廷一樣的經典點心啊!

相信很多喜歡烘焙的朋友跟我一樣
想像自己也能有一天在法國學習正統的法式點心
現在不用飛法國，
【每一口都是吳一無二｜為新手打造的法式甜點課】
募資優惠倒數中！

#對新手友善的課程內容
每一個步驟都仔細交代說明，從食材的準備、攪拌的狀態、烘烤的溫度時間，以及各種小疑問，糖粉為什麼要灑兩次呢？打發蛋白分三次加入糖的原因？再搭配影片畫面隨時可以暫停，仔細地的學習基礎的技巧和製作方式!

#針對家用環境設計的課程
課程中的甜點都可以在家裡製作，Tim 師傅也會特別說明家用烤箱的烤溫，只要有一台攪拌機、一台家用烤箱，就可以變身法式甜點店!!!

#食材取得方式非常友善
大多數的人會覺得法式甜點食材一定很高級、很難找到，
但是主廚 Tim 調整了店裡的配方，所有食材都可以在賣場、烘焙行取得。

#有系統地拆解法式甜點的結構層次
法式甜點看似複雜，Tim 師傅將基本元素有系統地講解操作，
包含外層的麵團，塔派、千層、蛋糕、泡芙等~
以及大家也很想學習的綿密奶餡，像是慕斯、甘奈許、凝乳等~
還有包覆甜點外表的淋面以及裝飾等~
每個步驟都有簡單又有效率的製作方式，讓法式甜點一點也不複雜了!!!

✓ 課程內容
*主題一：經典法式甜點
聖多諾黑、翻轉蘋果、焦糖達克瓦茲、經典巧克力塔
*主題二：吳一無二法式甜點
堅果類 栗宴/水果類、楊枝甘露/飲品類、檸啡/巧克力類 五木

☀每一口都是吳一無二｜為新手打造的法式甜點課
募資優惠倒數中：https://to.seeducation.tw/3nb99f

✓ 你可以在這裡吃到吳一無二的甜點：
地址：台北市大安區安和路二段184巷6號
電話：02-2737-1707

[註:影片中製作材料比例為課程食材0.5倍製作6份達克瓦茲]
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❤.YUMMMY EVERY DAY!〰︎💌・🌷・🍒・
嗨~大家好，我是潔思米，三個寶貝的全職媽咪，喜愛料理、烘焙。
定期在這裡分享我喜愛的甜點烘焙和料理做法~
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各節重點：
00:00 前導
01:09 《YouTuber 的 36 堂課》廣告段落
01:59 臉書詐騙廣告有什麼特徵？
04:16 詐騙包裹如何運作？
05:16 我被騙了，怎麼辦？
06:19 如何預防網路詐騙？
07:43 臉書為什麼允許有詐騙廣告？
08:57 我們的觀點
10:22 提問
10:44 結尾

【 製作團隊 】

｜企劃：虎斑
｜腳本：虎斑
｜編輯：土龍
｜剪輯後製：Pookie
｜剪輯助理：歆雅／珊珊
｜演出：志祺

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→臉書廣告 退貨自救聯盟 ：https://bit.ly/3i1yBfb
→臉書廣告詐騙多 消費者成立自救聯盟：https://bit.ly/3hAV2Zx
→可惡！盜圖屏東巧克力　寄來竟是大陸劣品：https://bit.ly/3xy5jv8
→娘家大紅麴爆假貨！收到發現竟是中國製造：https://bit.ly/36tSPca
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