#無油無糖的巧克力布朗尼，低卡又美味的享受甜點～
想要飲食控制時又要超級想吃甜點，怎麼辦？
但是外面飄香的甜點店，我們也不知道油糖有多少？

今天做了一個低卡版的可可布朗尼蛋糕
無油無糖，用香蕉來取代奶油及糖
沒有放奶油及糖熱量就降低許多唷～🥳
而採用天然的香蕉及可可粉都是優質的材料
建議使用法芙娜的無糖可可粉很香！
香蕉採用熟透的香蕉，越熟越好吃喔
自然的甜度才夠👌

濃濃的巧克力蛋糕外皮脆脆的，裡面濕潤可口～
好吃不胖入口即化 自己做甜點無負擔的享受～😋
吃不完放冷涷，解凍到微冰時好像吃冰淇淋！
做法非常簡單一次就可以成功唷～

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星期天早上是哥哥的鬆餅日🥞～他一早把我叫起來要我準備材料(希望以後可以進化他做完鬆餅端到床邊給我吃)(我想那福利應該是女朋友才有吧嗚嗚🤣🤣)。
今天用的是一半原味一半加拿大楓糖口味，小朋友超～愛，香香甜甜的非常好吃。這種美式鬆餅是小孩下廚的好選擇，也不會用的油搭搭的，只要準備一把不沾鍋，我看他們很愛自己做。

➡️一包北海道小麥鬆餅粉+150c.c牛奶+1~2顆雞蛋
=6~8片的美式煎餅或4片鬆餅機的格子鬆餅

今天我將牛奶換成一半牛奶一半優格，口感好綿密。
做法：
⬇️要先混合液體再加入粉狀
1:牛奶加蛋打勻，加入融化後稍微冷卻的奶油(這款鬆餅粉也可以不加油就很好吃喔)，混合後再加入鬆餅粉。
2:靜置約10分鐘讓麵糊材料充分融合。
3:用不沾平底鍋，我都不放油，頂多用廚房紙巾沾油擦過，這樣做出來比較漂亮。
湯匙舀上一大勺麵糊後，蓋上鍋蓋，加熱至麵糊表面出現小氣孔即可翻面，繼續再煎一下讓鬆餅上色就完成了。
㊙️要出現小氣孔之後才能翻面喔！
4可以灑一點糖粉或加蜂蜜，旁邊放切片水果，鐺鐺～完成了👍

很多朋友都會問我買什麼口味，我自己是都買一堆原味鬆餅粉，因為小孩上幼稚園/小學，用到鬆餅粉的機會太多了，買一大包吃個兩天孩子膩了，倒不如這種一包200克的份量很剛好也新鮮。
➡️不管是美式鬆餅/格子鬆餅，鬆餅粉的好處是用途廣，也可以用來做小蛋糕，例如只要有小Ｖ或作烘焙都會買的瑪德蓮模(我剛好放舊家還沒拿過來大家可以google看看)，鬆餅粉加牛奶加雞蛋，喇一下根本也不用什麼技巧，同樂會上會受歡迎的就是這種小點心….。
我記得我剛作烘焙時是參考carol老師的鬆餅粉做藍莓馬芬配方，真的是超簡單。如果廚藝更厲害的朋友，還可以用來做舒芙蕾鬆餅(搜尋鬆餅粉/舒芙蕾鬆餅)，只要鬆餅粉的比例優，做出來熱熱吃都不會比外面餐廳差喔。
➡️孩子上學之後的早餐，也可以前一晚做好煎好，隔天早上在平底鍋上加熱，如果是格子鬆餅，就是放進格盤加熱，非常的方便。

👍不含鋁膨脹劑、脂肪酸、防腐劑、化學香精，且小麥、海鹽、糖都是產自北海道。在日本大受消費者喜愛好評，連續獲得『2016～2017年樂天金賞第一名』的肯定。
👍有五種口味：原味香草／巧克力／宇治抹茶／沖繩黑糖 ／加拿大楓糖 ，每包200g。
👍保存方式：未開封前常溫保存，開封後建議密封包裝冷藏並建議盡快食用完畢
👍鬆餅粉保存期限：2020/3月下旬

芒果慕斯OREO重乳酪蛋糕
最上層芒果布丁、中層芒果慕斯、中下OREO重乳酪、底層OREO餅乾～

#老公生日蛋糕🎂🎉

OREO乳酪蛋糕參考carol https://caroleasylife.blogspot.com/2016/05/blog-post_4.html

八吋圓慕斯模一個

餅乾底：
奧利奧巧克力夾心餅乾150g
無鹽奶油35g

OREO乳酪蛋糕：
奶油乳酪350g
細砂糖35g
牛奶35g
雞蛋2顆(小顆）
奧利奧巧克力夾心餅乾100g

芒果慕斯：
1.動物性鮮奶油120g，細砂糖5g
2.吉利丁片8g、牛奶70g
3.奶油乳酪60g（事先放室溫軟化）、細砂糖18-25g（請視芒果甜度做調整）
4.芒果肉150g打成泥

芒果布丁：
新鮮芒果155g打成泥
細砂糖5-20g （請視芒果甜度做調整）
檸檬汁1/2大匙
吉利丁片約2.5片

做法：
1. 取一深烤盤中倒入500g的水，放入烤箱中層140度預熱15分鐘（烘王溫度上火160下火110度放底層）。

2.8吋慕斯模底部包覆2層鋁箔紙，無鹽奶油加溫融化成液狀。

3.150gOreo夾心餅乾(連同夾餡)放入厚塑膠袋中敲碎，將融化的無鹽奶油倒入餅乾屑中混合均勻，倒入烤模用湯匙壓平整備用。

4. Oreo夾心餅乾100g(連同夾餡)放入厚塑膠袋中敲碎，奶油乳酪回溫切小塊用打蛋器攪拌成滑順的乳霜狀，加入細砂糖攪拌均勻，再加入雞蛋、牛奶拌均勻，將100g餅乾倒入乳酪糊中混合均勻，乳酪糊倒入鋪好餅乾底的烤模中抹平整。

5.放入已經預熱的烤箱中烘烤40分鐘，烤好移出烤箱放置冷卻。

6.等Oreo乳酪蛋糕冷卻後，動物性鮮奶油加入5g細砂糖，用電動打蛋器低速打至8分發（夏天外鍋底部請墊冰塊），呈不太流動的狀態，封保鮮膜放冰箱備用。

7.吉利丁片放在已裝了冰塊的開水裡泡軟，牛奶小火加熱至冒小泡泡關火，將泡軟的吉利丁片用手捏擠水瀝乾後放進牛奶裡，攪拌至吉利丁片完全融化，放涼。

8.軟化後的奶油乳酪切小塊，用手動打蛋器打成乳霜狀，加入細砂糖拌勻，放涼的牛奶加入混合均勻，再加入打成泥的新鮮芒果泥，最後把動物性鮮奶油倒入混合均勻。

9. 芒果慕斯倒進慕斯模，封上錫箔紙或保鮮膜，放入冷藏2-3小時等凝固。

製做果凍：
1.吉利丁片放在已裝了冰塊的開水裡泡軟。

2.將細砂糖、檸檬汁放進芒果泥裡，攪拌加熱至微滾關火。

3.泡軟的吉利丁片用手捏擠水瀝乾後放進芒果泥裡，攪拌至吉利丁片完全融化，放涼。

4.凝固的慕斯蛋糕取出，把芒果泥倒進表面，放入冷藏冰到凝固。

表面裝飾：
1.蛋糕表面果凍凝固後，用小刀貼沿著慕斯內圈劃一圈即可脫膜。

2.表面依個人喜好做裝飾。

想要飲食控制時又要超級想吃甜點，怎麼辦？
但是外面飄香的甜點店，我們也不知道油糖有多少？
今天做了一個低卡版的可可布朗尼蛋糕
無油無糖，用香蕉來取代奶油及糖
沒有放奶油及糖熱量就降低許多唷～🥳
而採用天然的香蕉及可可粉都是優質的材料
建議使用法芙娜的無糖可可粉很香！
香蕉採用熟透的香蕉，越熟越好吃喔 自然的甜度才夠👌
濃濃的巧克力蛋糕外皮脆脆的，裡面濕潤可口～
好吃不胖入口即化 自己做甜點無負擔的享受～😋
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參考配方：
低筋麵粉 40克
牛奶 70克
無糖可可粉 10克
雞蛋1顆
熟透的香蕉2根
泡打粉5克
核桃50克

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#balsamic #vinegar #chocolate

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肥丁愛吃醋 ??? ，喜歡到自己親手釀酒醋的地步，情有獨鐘是真正的發酵醋。醋的酸味變化萬千，在料理和生活上很多功用：
• 撩撥味蕾也同時煽動嗅覺
• 可加速軟化肉類纖維，還可以解腥；腌蔬菜可增加脆口
• 中和肉類、海鮮的油膩感，讓蔬菜變爽口
• 消毒殺菌，醃漬食材，可延長蔬菜賞味時間或防止氧化變黑，草莓買回來用泡一泡醋水，可以延長 3~4 天不腐爛
• 天然的醋酸菌含有大量酵母菌，可幫功消化
以上這些功能還是要真正的發酵醋才有最好的效果，過程中無添加任何的化學成份才為之好醋

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? 巴薩米克醋醋醃羊架
? 油醋汁基礎 ~ 3 種油醋醬汁
? 巴馬火腿哈密瓜
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?《就愛那抹綠！抹茶食光：輕食×飲品×冰品×甜點，38種甘醇微苦的美味提案》
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天然。真食。原味
安靜的廚房日記 在生活中發現美

做法步驟請參考
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