為什麼這篇巧克力磅蛋糕食譜鄉民發文收入到精華區：因為在巧克力磅蛋糕食譜這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者wles6326 (Shao)看板cookclub標題[食譜] 超香濃巧克力磅蛋糕輕鬆做時間Tu...
巧克力磅蛋糕食譜 在 Karen金魚腦吃貨日常?台北、台南、高雄美食 Instagram 的最佳貼文
2021-08-03 14:23:31
#食譜分享 #左滑看更多 #香蕉巧克力磅蛋糕 食譜來哩！ 這次研究了一下磅蛋糕的食譜 還用了 @ec.wife 的優惠買可可粉🤣優惠折下來便宜蠻多！ 因為我自己喜歡比較濕潤、澎鬆的磅蛋糕 加上我是巧克力控，所以這個食譜的巧克力味蠻重的 如果沒那麼愛巧克力，可以自行斟酌少加一點～ 另外照片會看到，我...
※ [本文轉錄自 baking 看板 #1MGTspH5 ]
作者: wles6326 (Shao) 看板: baking
標題: [蛋糕] 超香濃巧克力磅蛋糕輕鬆做
時間: Tue Nov 10 20:06:05 2015
有圖網誌版:http://wles6326.pixnet.net/blog/post/205868230
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磅蛋糕是種簡單又快速就能完成的蛋糕，
不太需要出動電動打蛋器，只要把材料都拌一拌，
就能輕鬆做出來了。
這種蛋糕失敗率也不會太高，
真的很適合我這個初學者或工具不足的人呢
別於上次原味磅蛋糕，這次多加了巧克力和可可粉，
要來做有著香濃巧克力味的的巧克力磅蛋糕囉!
P.S.不過這是因為我是用有泡打粉的配方，
也有種是要打發蛋白或全蛋的方法，那種就要出動電動打蛋器了，
不然手會痠死XD
所需的食材有:
蛋 2個 (約110g)
低筋麵粉 90g
可可粉 20g
糖 70~80g
黑巧克力 80g
奶油 90g
泡打粉 2g
*預備動作*
1.巧克力隔水加熱融化。
2.模具先鋪烘焙紙或抹上一層奶油和灑上麵粉防沾。
3.烤箱預熱160度。
做法:
1.將奶油打一下，再加入砂糖攪打成泛白乳霜狀。
2.蛋先打散，一點一點加進去，等奶油吸進去後再加下一次，不然會有油水分離的情況，
3.將融化的巧克力加入拌勻。
4.麵粉、泡打粉、可可粉過篩分兩三次加入拌勻。
5.把事先做好防沾動作的模具拿出來。
6.將蛋糕糊倒進去模具裡，在桌面敲個幾下讓麵糊平整一點。
接著就可以進烤箱了，160度40~45分左右。
7.進烤箱烤10~15分鐘時，可以先拿出來把中間畫一刀，等等烤出來的裂痕會比較好看。
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