★混合就好，甜點食譜★

✅【美式巧克力餅乾Chocolate Chip Cookies】
☆份量☆
2-3人份
☆材料☆
巧克力豆---100g
奶油butter---100g
低筋麵粉---180g
黑糖---60g
蛋---1顆

☆作法步驟☆
[1]
將放置常溫的奶油與黑糖混合拌勻。
[2]
接著加入蛋混合拌勻。
[3]
低筋麵粉分3次加入，一邊混合拌勻。
[4]
一定要拌勻到沒有粉感。
[5]
最後加入巧克力豆混合。
[6]
烤盤上放上烘焙紙，用湯匙撈起放上烘焙紙。
[7]
距離稍微分開一點比較不會烤完黏在一起。
[8]
烤箱預熱175度，放入烤12-15分鐘就完成。
＊第一次烤請觀察烘烤的狀況調整時間。

★小撇步
今天我用的是巧克力豆，但是也可以用巧克力片，如果使用巧克力片的話，請用刀子切碎加入。 黑糖也可以換成砂糖。蛋與奶油請務必使用常溫的。烤箱在烘烤前請務必預熱。

✅【巴斯克乳酪起司蛋糕｜Basque Cheesecake】
☆份量☆
2-3人份
☆材料☆
乳酪起司cream cheese---150g
砂糖---120g
鮮奶油Whipping Cream---150g
蛋---2顆
低筋麵粉---1大匙

☆作法步驟☆
[1]
將所有材料自冰箱取出放置常溫。
烘焙紙揉皺後，鋪在模型上。
[2]
將乳酪起司與砂糖混合。
[3]
再加入蛋混合。
[4]
然後加入低筋麵粉混合。
[5]
最後是鮮奶油加入混合。
[6]
倒入鋪上烘焙紙的模型中。
[7]
烤箱預熱後，230度先烤20分鐘，將表面烤出焦色。
＊不同的烤箱烤焦的時間有點不同，請烘烤時隨時觀察狀態。
表面烤出焦色後，轉200度繼續烤10分鐘。
[8]
烤好後放涼，置入冰箱冷藏。
[9]
冷藏後即可取出享用。

★小撇步
這次配方用的是6吋模型。鮮奶油用Whipping Cream或Heavy Cream都可以。 剛烤好時由於蛋糕體太過柔軟，切的時候不好切，建議冷藏後再切。

✅【氣炸鍋做香蕉蛋糕】
☆份量☆
2-3人份
☆材料☆
香蕉---2根
低筋麵粉---100g
砂糖---60-80g
融化的奶油butter---100g
蛋---2顆
泡打粉---10g
肉桂粉---5g

☆作法步驟☆
[1]
將香蕉去皮搗碎。
[2]
低筋麵粉、肉桂粉、泡打粉過篩混合。
[3]
取一個大碗加入砂糖及蛋,奶油混合拌勻。
[4]
再加入搗碎的香蕉。
[5]
然後將粉類慢慢一邊攪拌慢慢加入。
[6]
建議過篩加入比較不會結塊。
[7]
耐熱模型中，內壁塗上奶油，倒入蛋糕。
在桌上扣幾下使空氣排出。
[8]
180度氣炸30分鐘。
用竹籤叉一下確認中心有熟即可起鍋。
※還沒熟的話，追加5-10分鐘加熱。
[9]
配上糖粉或是生香蕉都很好吃。

★小撇步
這次使用4寸的模型。喜歡的話，可以加入杏仁粉也很好吃。 做好的蛋糕可以加上鮮奶油或是撒上糖粉一起吃。

✅【Oreo奥力奥冰淇淋雪糕作法，免冰淇淋機】
☆份量☆
2-3人份
☆材料☆
鮮奶油Whipping Cream---200ml
砂糖---50g
蛋---3顆
OREO---10片

☆作法步驟☆
[1]
將25g砂糖與蛋混合，混合好的蛋液過篩。
[2]
剩餘的25g砂糖與鮮奶油放在一起打8分發，使其呈現奶泡狀。
[3]
接著加入蛋液至打發的鮮奶油中，用矽膠攪拌棒由盆底撈起方式拌勻。
（大致拌一下就好，不要太仔細攪拌）
[4]
oreo捏碎加入。
[5]
餅乾與冰淇淋混合。
[6]
全材料放入容器中，置入冷凍庫冷凍即可完成。
[7]
做好後即可挖起享用。

★小撇步
蛋建議用可生食的雞蛋。 oreo的碎度可依照個人喜好調整。 如果有香草精可在步驟5中加入，更加美味喔。

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快午餐了, 小編又來分享好吃的啦~
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到不了台南，但可以讓台南來家裡
台南美食分享箱，訂起來！！
恕我私心，我訂好才分享到粉絲專頁🤣

【小房子好朋友，台南美食分享箱】
疫情期間，好朋友們都在各自努力著，同時期待著再次相會的日子快快到來
我知道您也想念著台南，現在小房子為您精選最喜愛的台南獨立小店的美食
只要簡單處理就能享用，療癒著暫時無法造訪台南的心情

因為獨立小店人力有限，這次分享箱只有50組，不會再追加~

堪稱完美組合的分享箱內容有:
√ 曉咖啡: 4種咖啡耳掛包, 共8包
√ 三津手工製麵: 2種口味拌麵料理包各2包，共4包
√ 許來福午魚一夜干，共2尾
√ 小房子切片蛋糕組合，共4片

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‧僅限宅配(無自取服務)
‧最後交貨期限，7/31前寄出

《Akatsuki曉咖啡》
曉咖啡是在2009年成立的自家烘焙咖啡工作室，成立初衷是希望大家在家也能喝到高品質咖啡，期間累積了不少顧客也奠定自己烘豆的風格，以展現產地風土特色、純粹的咖啡甜感為目標，為了讓大家夜晚能有一席放鬆之地，2016年在中西區忠義路小巷內開設夜間咖啡館。
這次挑選風格迥異的4種咖啡耳掛包，
讓大家能探索不同味道的美好。

/肯亞 吉肯達/
中烘焙揉合了肯亞的明亮酸質，保有花香、黑莓香氣又不失甜感和厚度。

/薩爾瓦多 瓜亞伯/
巧克力、堅果、糖蜜風味，醇厚口感單喝或加上鮮奶都非常適合。

/朝食/
它可以當成是一杯普通的早餐咖啡大口喝下，但揭開它，是有層次和重量的。
早晨的第一杯，從味蕾覺醒吧！

/曼巴/
早期台灣咖啡館常會出現的經典配方，以深焙的曼特寧及巴西調配而成。
我們也試著用較淺的焙度來重新詮釋它，濃郁巧克力風味和曼特寧獨特的藺草香氣，
醇厚卻不帶焦苦味，希望能帶給大家更多層次的享受。
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《三津手工製麵》
累積了九十年的製麵技術,承接下來的不只是製麵技術,還有對品質的堅持與責任.繼續努力前進

第一次在鴨母寮市場吃到三津製麵，就完全顛覆了對素食的既定印象
接到新光三越新天地的展店邀請，更是對三津品質的肯定
絕對讓您驚艷的「羅勒皮蛋」組合，喜歡傳統口味建議「三椒炸醬」，三津最經典的兩款選擇

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《許來福》
老台南中西區（新町，烏橋)，運河旁迷人的漁家家常菜餐室。
西南沿海帶著海味的漁人家常菜，當你品嚐，會不自覺的愛上這片海。
老城市，心手藝，好味道。

來福家用西南沿海新鮮午魚，當日處理，加上日曬海鹽與些許酒類製作，以低溫風乾自然熟成.
那味道是鮮魚肉汁帶著海味，從舌尖滑過，咀嚼時帶著滑嫩甜味

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《小房子咖啡》
小房子最具代表的兩款常溫蛋糕，加上近期開發的兩種新口味，四款蛋糕一次滿足
原味焦香巴斯克乳酪蛋糕，抹茶奶酥磅蛋糕，檸檬紅茶磅蛋糕，法式經典巧克力蛋糕