奧密科學大綱(中譯本)今天發行

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博客來
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讀冊生活
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左西購物網
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小太陽優活網
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金石堂
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三民書局
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誠品書店
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【番茄炒五花】炒的好吃在於下料順序！輕鬆開胃愛不釋手！

「從簡單去皮到料理完成教會你！」
「牛肉、豬肉想吃什麼五花都對味！」
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🤘簡單哥小技巧：番茄若要去皮，可以在底部（沒有蒂的地方）畫十字後放進滾水中浸泡30秒，再放進冷水浸泡冷卻後即可輕鬆撕出番茄的外皮。
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（今日份量：2 人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉番茄 350克
👉五花肉片 300克
👉蒜頭 20克
👉蔥 15克
👉醬油 2大匙
👉蠔油 2大匙
👉胡椒 1(1/8小匙)
👉水 2杯
👉太白粉 1大匙
👉糖 2大匙
👉番茄醬 4大匙

🥣自由添加🥣
👉金針菇 80克
👉辣椒 5克
👉白飯 適量

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⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
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🍅前置番茄準備🍅
①將番茄去頭畫十字刀後滾水關火浸泡
②約30秒左右放入冰水中將外皮去除切丁備用

🥘開始簡單製作🥘
①熱鍋下油下五花肉翻炒後下辣椒、蔥、蒜炒香
②下番茄拌炒香後加醬油、番茄醬、蠔油
③加水、糖、白胡椒水滾加入金針菇水滾轉小火
④最後加入太白粉水勾芡即可美味上桌


❤️簡單哥感謝大家的觀看❤️
🍳粉絲敲碗的鍋子資訊🍳
「德國雙人290週年小紅鍋」
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香港今日社論2021年05月18日(100蚊獅子頭)
https://youtu.be/LFubOUeJzvU

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明報社評
香港鄰近地區接連爆疫，台灣疫情嚴峻，新加坡病例亦持續上升，港星旅遊氣泡又再泡湯。當下本港疫情趨穩，不計存在假陽性等可能的個案，約有兩周未見源頭不明本地感染，「清零」前景似乎審慎樂觀，不過本港疫苗接種率仍然偏低，抗疫形勢仍然脆弱。台灣爆疫對香港的最大啟示，就是防疫一旦出現漏洞，整條防線可以迅速崩潰。若說台灣之前一年多沒有大爆發是好彩，最近本港能夠避過變種病毒社區擴散，同樣有很大幸運成分。

蘋果頭條
本港再多1人接種COVID-19疫苗後死亡。死者是50歲男子，在醫管局無病歷，離世前13日打第2劑中國科興滅活疫苗，昨（16日）送院後因腦幹出血離世。醫管局指，他當日離開接種中心前沒不適紀錄，沒有臨床證據顯示其死亡由疫苗引起。本港累計34人針後亡，其中24人打科興，10人打德國BioNTech復必泰mRNA疫苗。

東方正論
漢奸黎智英正在赤柱服刑，但官司未了，旗下壹傳媒繼上周黑色星期五，昨日可說是赤色星期一，傷口擴大加速流血，台灣《蘋果日報》最後發行，黎同日承認前年10月1日非法遊行相關控罪，勢再加監，而壹傳媒開市前便停牌，更為其終極消失掀起序幕。上周五保安局引用《港區國安法》凍結黎智英持有的71%壹傳媒股權，以及其3家私人公司戶口，昨日停牌是等待發出關於保安局凍結黎智英所持資產及公司股權的聲明。

星島社論
新冠肺炎疫情緩和，本港昨日僅新增一宗輸入個案，過去二十四日以來只有一宗沒有源頭的本地個案。政府專家顧問、港大微生物學系講座教授袁國勇昨日表示，本港疫情有機會「清零」，提醒市民不應因疫情放緩而不接種疫苗。不過，面對海外多地疫情轉趨嚴峻，繼台灣之後，港府昨再宣布從周五起，收緊由新加坡、阿根廷、意大利、日本、肯尼亞、馬來西亞及荷蘭七個國家抵港人士的檢測及檢疫要求，從相關地區抵港的非香港居民將不會獲准入境，收緊外防措施抗疫。

經濟社評
台灣新冠疫情一發不可收拾，不論疫苗存貨，抑或檢測能力，悉數因政府缺乏前瞻規劃，又不肯放下謀台獨的政治偏執尋求外援，頓時左支右絀。當局無從斷絕隱形傳播鏈，只能藉民眾自發留家，大幅減少社交接觸，在未來關鍵兩周嘗試遏制感染。台灣經驗再次佐證，變種病毒可迅速扎根，港府外防輸入應當從嚴從緊，本港市民在可以的情況下，則須從速打針。

香港今日社論2021年05月10日(100蚊花旦頭)
https://youtu.be/x9-q11AaOlw

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明報社評
立法會上周三通過《內地婚姻家庭案件判決互認條例》，今後相關人士可以免除或者減少因為內地與香港兩地重複訴訟而帶來的麻煩，是兩地司法合作的良好典範。然而，這是兩地司法機構出於解決問題（problem solving）的角度去合作，而非主動發現問題的處理態度，兩地居民申請結婚需要提供無婚姻紀錄證明則是一例，內地民政部門竟然不承認香港特區政府部門發出的證明，而需要律師公證無婚姻紀錄證明才有效，這方面的文件互認，在回歸24年後仍然沿用回歸前的做法，離婚容易結婚難的局面必須盡快解決。

蘋果頭條
佐敦伯嘉士大廈和東涌映灣園的居民已在日前先後離開檢疫中心。荃灣荃威花園R座的居民，今日下午亦表示陸續離開竹篙灣檢疫中心。下午1時45分左右，有荃威花園R座的居民指，他們終於收到通知可於今日離開。上午居民收拾行李等候安排，然後逐一到空地向工作人員登記，再登上旅遊巴預備離開。至下午近4時，荃威花園R座的居民陸續回到寓所，有行動不便的女子需要乘坐醫療輔助隊的專車回家，其間大廈保安亦在樓下等候，協助她將行李搬落車。

東方正論
民以食為天，食以安為先。過去香港有美食天堂之譽，回歸後變質變味，尤其在食衞局局長陳肇始的無能帶領下，不僅抗疫一塌糊塗，就連食得安心都成為奢想。本報在各區街市購買本地生蠔並將樣本送往化驗，證實全部重金屬含量超標，兼含有可致癌抗生素。食安中心把關塞責，市民病從口入，隨時連性命也斷送。

星島社論
樓價持續高企，發展商近年不斷推出細單位應市，反令中型單位變得「吃香」。最快二○二三年再推售資助房屋的房協，其總監楊嘉康接受本報專訪表示，在檢視轄下項目近年的銷售情況後，發現兩房戶一直「去貨」較快，加上買家在購入後一般也是「長住」，決定資助項目未來將進一步以兩房單位為主導，其比例會由現時六至七成，增加至八成水平。

經濟社評
新冠疫苗再成國際焦點，那邊廂，美國突然豁免疫苗知識產權專利，這邊廂，世衞將中國國藥疫苗納入緊急使用清單。兩者理論上都有助緩解環球疫苗供應緊張，惟中美在處理疫苗作為公共產品的態度迥異，中國做實事，美國卻在做騷。國藥疫苗打破西方壟斷格局，未來在研發第二代疫苗上更須提高透明度，才能加強國際社會對中國疫苗的信心。