#史泡泡 這13集的節目是我去年在旅讀雜誌的專題，主要是歷史上談到飲食的書與它們的作者，有些書我之前沒有仔細讀過，仔細看來才知道這麼有趣～
比如元代皇后的飲食寶典，又比如董小宛如何熬製果醬等等，當然，這只是飲食史上的許多小片段，但也值得一讀了。
＊前方高能警示：這個聽了會很餓，千萬要吃飽飯再聽。

https://readmoo.com/book/290183959000101
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謝金魚談起歷代飲膳，香味四溢，古今食家的形象更栩栩如生。她從北魏穿越起，一路造訪唐、宋、元、明、清到當代，介紹十本飲食古籍、翻閱皇上的菜單「膳底檔」，分享吃貨們、名廚最獨到的美食檔案。

元代皇后靠什麼驚人食材養生？（堪比乾隆每天拿燕窩漱口！）
吃原型食物原來早就記載？（將新鮮花朵入菜，清芳可愛！）
台灣多瘋手搖飲，且看前人如何以茶代酒？（到無錫必喝茉莉花茶！）
小孩子才做選擇，我全都要？（宋代夜市的甜點琳琅滿目，教人變螞蟻！）

謝金魚說：「廚藝知識的傳遞通常也是師徒、親族相傳，真正能藉由文字閱讀、學習廚藝的人恐怕非常有限。因此，在歷史的長河中，肯定有數不盡的菜色沒能文字紀錄而失傳。」

現在，就跟著她去蹭歷代吃貨與名廚的餐桌吧，打開雙耳，聽聽她如何吃吃喝喝、品味歷史！

- ep01《影梅庵憶語》思愛妾：董小宛的果醬
冒辟疆筆下的董小宛懂得各種生活美學，在承平之時，她是吟風賞月過日子的好手，在戰亂之際，她慎謀能斷、智勇雙全!

- ep 02《山家清供》錄佳餚：東坡粉絲的復刻美食
林洪特別強調時令與清雅，當季、現採的食物要展現滋味，就得靠技術與恰到其份的調味；文字中，處處可見清雅之意，顯見這是他對於飲食的標準。

- ep 03《易牙遺意》簡潔淡雅吃食：古代江南土豪這樣吃！
本書寫法有點類似於古代的醫方，有比較清楚的比例，也不涉及過多的描寫，基本上家常飲食都算具備，而且手把手地告訴讀者如何料理，真可說是明代的傅培梅了。

- ep 04 一窺清代皇室飲食愛好：皇上的菜單「膳底檔」
清中葉，御茶膳房正式成立檔案房，除了用料的報告之外，也紀錄了皇帝每天食用的菜單，包含皇帝賞了誰什麼菜、或者誰送上了什麼菜。從這些賞賜與奉獻的紀錄中，寵辱愛憎一目可知。

- ep 05 《飲膳正要》元代蒙古宮廷飲食紀載：皇后的御醫寶典
本書為飲膳太醫忽思慧所撰，內容為任太醫後宮廷的飲食紀錄，卷一談養生之道及聚珍異饌；卷二為諸般湯煎、諸水、神仙服食與食療諸病，最後一卷則是記錄各種食材的食性與禁忌。

- ep 06 《東京夢華錄》憶繁華庶民生活：宋代夜市美食走透透
本書編排以城市風景為先，而後是慶典、民俗與時令，讀來像是溫和熱心的在地人，一路帶著大家走入汴京的大街小巷。

- ep 07 點茶、泡茶、煮茶？和唐朝人一起喝杯茶
陸羽將茶煮成之時的姿態描述得像一首詩，讓人能想像茶碗中漂浮著浮萍般詩意的茶末，啜飲入喉自能享受天然的甘美。

- ep 08 亂世遺澤：北朝風味實錄
你可能沒想過賈思勰編纂的《齊民要術》一書，也「很好吃」! 書中很大一部分紀錄了北朝人常吃的麥醬、醃梅、醃茗荷、乾栗，以及羌煮、蒸熊肉、蜂蜜雜煮。

- ep 09 清朝美食評鑑家：隨園先生的食尚追求
袁枚吃貨屬性的特質在《隨園食單》中展露無遺，他用料選材講究，對不同食材有不同的烹調堅持，而這種一切都恰到其份的自適清雅，正是他人生美學的展現。

- ep 10 左手寫小說，右手錄食記：李漁的鹹濕與清純
若把章回艷情小說《肉蒲團》與被林語堂評為「中國人生活藝術的指南」的《閒情偶寄》放在一起，誰能想到作者其實是同一人？更令人難以想像的是：慣寫活色生香場面的李漁，卻是位崇尚自然原味的美食家呢。

- ep 11 無敵潔癖，無塵風雅：吃貨倪瓚的執著
若是要選一位史上最有潔癖的人，能和愛洗手的米芾競爭者，又非文藝美食家倪瓚莫屬，就讓我們來看看既清潔又風雅的美食應該是什麼樣的？

- ep 12 重振中菜江山的祖師奶奶：傅培梅─從煮婦到教父
從一個為了討丈夫與牌搭子口腹之慾的家庭煮婦，到將中華料理精準化成食譜、走出館子普及到家家戶戶，傅培梅為中華美食的傳承豎立了一座時代的方尖碑。

- ep 13 辛永清：府城千金的美味人生
從小在臺南的富裕家庭生長，後來成為日本知名的臺菜料理教主，辛永清把幼年時常出入廚房探險的幸福記憶與美味，揉搓成愛的創意食譜、光陰的調味料。

#奶油楓糖舒芙蕾厚鬆餅 VS #自製草莓冰淇淋佐自製草莓果醬舒芙蕾厚鬆餅

想吃哪一道？😋
★★★★★
話說自從前天準備舒芙蕾當早餐讓小四生驚為天人，連兩天小四生都跟媽咪撒嬌希望媽咪下午能再做「郭雪芙」給他吃……🙄🙄🙄

我說孩子啊！郭雪芙是明星不是吃的食物，舒芙蕾才是正確名稱啊！😆😆😆

★★★★★
舒芙蕾食譜如下👇
冷藏雞蛋 ：3顆（分成蛋白3顆、蛋黃2顆，剩下1顆蛋黃冰起來煮菜用）
牛奶 ：20c.c
砂糖 ：25克
低筋麵粉：25克
自製香草精：1小匙（可省略或改用市售香草精）
無鹽奶油：適量

做法：
1.將2顆蛋黃打散加入牛奶、香草精及過篩麵粉一起攪勻至無顆粒粉狀即可。
2.蛋白先以電動攪拌器中高速打至粗泡加入1/3砂糖。
3.繼續中高速攪打至蛋白氣泡變細緻體績變大時再加入1/3砂糖。
4.繼續中高速攪打至蛋白明顯變大變白，加入剩下砂糖打發至提起有小彎勾轉低速攪拌一下即可。
5.將1/3蛋白霜加入做法1中以切拌方式拌勻。
6.將作法5倒入剩下的蛋白霜中，以左手轉盆右手輕輕從底部翻起切拌方式拌勻。
7.不沾平底鍋以小火加熱刷上薄薄一層無鹽奶油。
8.用舀冰匙或大湯匙舀一大匙麵糊至鍋中，轉微火蓋鍋蓋煎2分鐘。
9.開鍋蓋再舀一大匙麵糊至做法8的麵糊上。
10.在鍋中空檔倒入1小匙水，蓋鍋蓋悶煎4分鐘，翻面倒1小匙水蓋鍋蓋續煎4分鐘即可。

【愛用電子鍋品牌推薦－TOSHIBA 東芝】
防疫期間，一家人相處的時間變多了，
孩子在家進行「停課不停學」，先生則是「Work from home」，
但不得不說，媽媽的負擔跟煩惱也變多了啊~（嘆）！
看看我加入購物車的保養品就知道煩惱奪多了（老公表示：？！）

為了讓全家人吃得健康又吃不會膩，
也希望媽媽廚藝變的精湛受肯定（並沒有），
每天都花好多時間在研究食譜上啊~（顯示為崩潰）

這時候就需要神隊友！登登登登！
「TOSHIBA多功能本厚釜電子鍋」（哆啦A夢特效音）
有了這個小法寶我的煩惱全都一掃而空了

首先，這個電子鍋煮出來的飯超級好吃🥰
沒錯！就是這麼直接！（喜歡，直接告白就對了）
我們米飯多元，糙米、胚芽米、五穀、十穀、美股、鋼鐵股… ( 诶！繞回來 )
要讓煮出來的多穀米香Q、粒粒分明，咀嚼起來又軟硬適中，
有請「TOSHIBA多功能本厚釜電子鍋」進場 ~~~ ( 掌聲鼓勵 )
放一小口飯入口咀嚼，那滋味….，像極了日式餐廳煮出來的那種好吃的飯耶~！( 捧著碗，紅著眼眶 )

至於為什麼它煮出來特別好吃呢？
我瀏覽了下說明書，
上面寫是因為它採用上下雙面加熱，
米飯受熱比一般底盤加熱的電鍋均勻，
另外鍋子表層是日本備長炭遠紅外線塗層，
備長炭具有多孔的特性，
可以吸收濕氣、異味和有毒物質，
讓細微的水分子直達米芯，
飯煮出來就變得非常香Q可口，
在家就可以吃到這麼高級的飯～真是太開心了呀（灑花轉圈圈）！
連正在進行減醣飲食的我都忍不住多吃了好幾口飯。

這台是24小時預約，
保溫基本款5小時，
進階款12小時。
保溫到下一餐ok，
如果隔夜就不建議嚕~！

後來，
我和老公還用電子鍋做出了紅燒控肉、泰國咖哩蝦、...，
滿滿一桌的料理完全不用親自動手，
自動烹調模式開下去（吃蝦則是為了開啟愛妻老公的剝蝦模式）。

再來，
這個電子鍋不只能煮飯，
還能夠煮雞湯、做蛋糕、滷控肉、熬咖哩、蒸魚、蒸水餃等彷彿聽見鍋子裡有葉問在喊：「我要打十個~~~！」
一鍋抵好幾鍋，
電鍋、烤箱等等的小傢伙都可以先收起來，
揪可以買把電器的錢省下來留到周年慶買化妝品了（你老公在你背後他現在很火）。

不擅長做菜的媽媽也不用擔心，
買鍋還有內建菜單，
搭配食譜一起做，
絕對萬無一失，
現在的我，
已經不再煩惱三餐要煮什麼了呢！( 下巴揚起 )

還有一個好處，
就是這個電子鍋的保溫效果非常好，
且米飯就算經過長時間保溫，
依然跟剛煮好的一樣Ｑ軟。
中午煮好，
中餐晚餐一次解決！
你看看～你看看～這是不是非常方便呢（左手背拍右手掌）！！

有了 TOSHIBA 多功能本厚釜電子鍋，
料理輕鬆優雅一點都不難。

#預設煮飯時間媽媽好輕鬆 #自動保溫肚子餓了隨時有得吃 #日本厚釜鍋煮出純粹米飯香光吃飯就很滿足 #學日本太太偷吃步料理輕鬆做

【FB粉絲團購方案】
★TOSHIBA多功能本厚釜2.2mm電子鍋(市價：$4,980)
＊粉絲團購價：$2,280
★TOSHIBA備長炭本厚釜4.0mm電子鍋(市價：$5,980)
＊粉絲團購價：$2,780

6/30~7/7 開團
https://p3.groupbuyforms.tw/7jyuf

相信您也是防疫廚神😍👍

各位久等～2020年度好物推薦終於來了！

00:34
1. 命定美妝品－KatVonD刺青眼線液
我是請美國回台的朋友代購的！蝦皮上一直有人在代購(較便宜)，前幾天意外發現PChome也有(比較貴)：https://24h.pchome.com.tw/prod/QEAJ15-A900954HD

02:11
2. 一顆肥皂洗全身－沐浴光中能量皂
一直以來詢問度爆表、也正是我這陣子「一顆肥皂洗全身」使用的品牌！終於有機會好好介紹給你們，能量的感受我沒有太多體會，單就皂本身的香氣、保濕度、清潔力我真的很推薦！這也是我第一次主動與廠商談優惠，有興趣的話快點進來了解看看：）
成分：左手香萃取液、無患子萃取液、鞣花酸、無花果萃取液、洋甘菊、胺基酸、植物性膠原蛋白、椰子油、棕櫚油、甘油、薰衣草萃取液、植物性玻尿酸、純水、氫氧化鈉、砂糖、酵素

🔸優惠賣場：https://ascension.1shop.tw/
☑️全產品皆有優惠價
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☑️限時5天，數量有限

04:07
3. 隨身攜帶環保好物－有機棉手帕
購於里仁：https://www.leezen.com.tw/product_detail.php?p=41

06:12
4. 讓我不再討厭洗頭－Panasonic吹風機
型號：EH-NA9B
網址：http://pmst.panasonic.com.tw/beauty/Hair-Care/eh-na9b.html

07:52
5. 一台多功－IPad
影片中提到的app：GoodNotes(子彈筆記)、Procreate(手寫字卡、繪圖、添加小圖案)

09:24
6. 療癒身心－正念冥想指南
https://www.netflix.com/browse/genre/83?jbv=81280926

11:02
7. 我們的新書－找蔬食無肉全植簡單提案
少吃肉不會犧牲享受美食的權利、聰明理性購物也不會降低生活品質，環保極簡生活入門實踐 X 90道超簡單全素食譜 X 10家極推全植外食店，兼顧美味與愛護動物的飲食生活方式，一起實行顧環保、顧美味也顧營養的簡單初心Vegan純植生活！

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全港最平超市"家興", 油塘分店開幕, 硬撼將軍澳DONKI, 超多日本貨品, 價錢平激安之殿堂最少2倍.
【全港最平 】家興食品超市、 家居用品，油塘│屯門 │荃灣│葵涌 │筲箕灣 │油塘 │石蔭│紅磡分店
00:00 開始
01:15 家興超市油塘分店
02:00 介紹家興超市老闆王重家先生背景
02:15 王重家先生產品賣得平遇到挫折
02:40 逆流大叔對抗大集團
02:45 王重家先生及奇秘書請阿Tsar去IFC食飯
03:13 家興超市油塘分店開業
03:43 家興超市貨品如何買得咁平
05:53 家興超市玩遊戲送禮品
12:54 家興超市十大必買 第一必買
21:17 第二必買
22:49 第三必買
26:30 第五必買
28:31 第六必買
31:02 第八必買
36:08 第九必買
37:04 第十必買
39:53 家興超市玩遊戲送禮品
01:15:51 王重家先生電話直接跟阿Tsar對話
01:48:10 電話訪問剛剛去完家興油塘分, 網友分享在家興超市購物經驗
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Hello大家好, 我係呀Tsar, 冬至快樂, 今日係2020年12月21號, 全香港最平超市,家興油塘中心分店, 位於高超道嘉華商場B201號舖, 交通十分之方便,地鐵油塘站A1出口, 直行到盡頭見到中港通接待處,轉左手面通過巴士總站,就見到㗎喇,距離地鐵只係五分鐘嘅行程,超級方便,呢間分店仲係七間家興超市之中最大嘅,佔地15000呎,最多嘢買,加添好多日本食品, 除咗佢本身嘅價錢平過第二啲分店之外 ,由今個月嘅12月21至27號 ,( 除咗香煙同埋洋酒之外 )全店貨品再九折 , 今朝早開幕嘅時候已經一大批市民等候 , 只收現金 , 貨品種類之多同埋平 ,就連男士都喺度買衛生巾格價,三五知己婆婆師奶麻雀都唔打,落嚟買平嘢,想知道呢度嘅嘢有幾平,就睇今晚嘅十點鐘兩個小時直播,除咗介紹呢間舖頭有咩平嘢之外,將會同大家玩遊戲,家興超市老闆王重家先生, 堪稱為香港嘅逆市救星,用最少嘅價錢,喺家興買到最多嘅產品,家興將會贊助阿sa youtube頻道smart travel,今晚十點兩小時直播,亦都會玩遊戲,張禮品送比10位幸運兒,每人可以得到家興超市送出嘅12份禮物,遊戲詳情今晚公佈.年尾攞番個尾彩,幸運指數爆錶,快啲按通知制,叫定親戚朋友,今晚十點一齊玩遊戲,收禮物,平到笑平到笑,家興超市人人要,只收現金奪分秒 ,送禮自用慳唔少.今晚十點見.


油塘中心（12月21日1300起開業）
地址 : 油塘中心高超道嘉華商場B201號舖（前為佳寶）
營業時間 : 0800 - 2200
建築面積 : 約14950呎

成為這個頻道的會員並獲得獎勵：
https://www.youtube.com/channel/UCIuNPxqDGG08p3EqCwY0XIg/join

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全港最平超市"家興", 油塘分店開幕, 今晚十點直播送禮物(預告)

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油塘中心（12月21日1300起開業）
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建築面積 : 約14950呎

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