黃竹坑工廈內的誠意隱世餅店

近年香港多了不少有質素的西式餅店，女士們為求嚐得心頭好就算多付一點銀兩大多也在所不計，甚至會放下身段來到相對古舊複雜的工廈區訪尋隱世甜品。

工業大廈從前給人的感覺相信大多是密集嘈吵、烏煙瘴氣的地域，但隨著用途變遷活化之下，不少有質素的店舖為逃避高昂租金都紛紛進駐其中，漸漸地又成為了大家心目中隱世品質的代名詞，在內分分鐘找到一些用心經營、誠意高質的小店，就像前陣子筆者來到黃竹坑傳統工業區，訪尋了一間年中開業的「IG」新「餅店」，雖然沒有高貴堂煌的裝修，甚至連蛋糕陳列櫃也沒有，但就是光亮整潔，對素質有著一份執著。小店擁有自家的獨立餅房，目測衛生程度甚至可媲美酒店廚房，而且來到門前即傳來陣陣誘人的烘焙香氣，不消半秒已俘虜了筆者的嗅覺神經。讓人滿有期待。

小店以Dandelion蒲公英命名，飄逸純潔得來滿有意境，予人快樂幸福之感覺；而這裡的出品全都需要預先訂製，每日新鮮製造，不設堂食，堅持將最好的出品奉到客人手上，恰巧一樣是以帶給客人味之確幸為目標，可謂貫徹如一。

今次初嚐滋味，筆者只點來2款法式甜點一試龍鳳。

法式檸檬撻，撻子的的骰骰頗為精緻，面層排滿了微焦的水滴形蛋白霜，賣相別具心思；周邊亦刨上了少量檸檬皮，不用端得太近已傳來淡淡的檸檬香。入口味道先甜後微酸，Q軟順滑，清爽醒神；曲奇撻皮滲著濃厚的牛油香，令層次更為豐富，酸甜適中不會太膩，感覺清新怡人，很適合港人口味。

法式榛子杏仁撻，賣相同樣十分細緻，表面放滿了榛子粒，完全感受到餅師的誠意。單是端起來已傳來陣陣的榛子香，入口榛子杏仁味更是濃郁；面層的榛子忌廉口感很Rich很軟滑，中間的蛋糕亦輕盈鬆軟，加上富牛油香的曲奇撻皮，相互交融下濃香豐盈，令人回味。

兩款甜點質素均十分不俗，用料十足，每日新鮮自家製造，店主實在有夠誠意和堅持。而除了甜品之外，好像還有三文治套餐供應，如此用心經營的高質小店，絕非一般連鎖店可以相比，實在值得多加支持一下！

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【素食抹茶控入 丸安茶葉限定抹茶和風下午茶】

嚐品慕茶SpoonnBowl 多用途餐廳 by Te Momento X 日本老字號「丸安茶葉」推出抹茶和風下午茶，仲可以免費欣賞本地藝術家 Miss FAT 既超現實藝術品，一於放假做一日偽文青先。
抹茶和風下午茶主要食材係用日本老字號「丸安茶葉」抹茶製成，茶味香醇甘香，仲不帶一點苦澀，而且仲可以預訂為素食，真係充滿誠意。
鹹點︰素炸雞槌配抹茶芝士醬、日式照燒牛肉滑蛋三文治、抹茶冷麵、牛油果煙三文魚蟹籽酥盒、巴馬火腿哈蜜瓜卷
【素炸雞槌配抹茶芝士醬】素雞槌係將豆皮捲成，再用吉列炸成金黃色，入口外脆內嫩，仲有一絲絲的「肉質」，就算放久了，外皮也不會變得淋身，配埋抹茶芝士醬既鹹、甘，味道口感十分豐富。
甜點︰蜂蜜岩燒抹茶蛋糕、抹茶芝士蛋糕、抹茶手工雪糕、三色白玉、牛乳抹茶紅豆雙色奶凍
【抹茶芝士蛋糕】係小富士山造型，十分可愛，用上Cream Cheese 製成，質感軟滑，帶有濃濃的抹茶味，加上酸酸甜甜，2人份量剛剛好。
【抹茶手工雪糕】又係誠意之作，用燕麥奶取代牛奶，質感幼滑，茶味香濃，岩哂純素同對奶類敏感既朋友。
【蜂蜜岩燒抹茶蛋糕】抹茶蛋糕的質感軟熟，加上蛋糕面半熔的岩燒芝士，吊起抹茶的味道。
講咁多都只係HK$258 兩位用，仲包抹茶拿鐵，真係值得再次encore，可轉為素食Tea Set，記得要提早預訂。

嚐品慕茶X 「丸安茶葉」抹茶和風下午茶
地址： 觀塘偉業街89號昌興工業大廈M字樓
查詢電話：3421 1944
供應日期:2018 年 4 月 9 日至 6 月 30 日下午 3 時至 6 時

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食大麻 … 好健康?

“大麻” 原來分好多種, 有不同的用途, 有工業用的, 例如製紙, 紡織, 亦有用作建築材料, 甚王健康食品. 工業用的麻, 一般稱為 Hemp.

毒品的大麻, 英文稱Marijuana , 雖然都是來自同一個植物家族大麻 (Cannabis), 但是不同類別.

毒品中的大麻含有高濃度的 THC, THC會影響中樞神經系統, 令人有High 的感覺, 但工業用的麻, 只含極少量的THC, 所以就算進食大量都不會有High 的感覺.

而大麻做的健康食品, 其實是來自Hemp, 包括 Hemp Seed (大麻籽), Hemp Oil (大麻油), Hemp Milk (大麻奶), Hemp Seed Butter (大麻牛油) 等.

大麻籽是一種十分有營養的超級食物 (Superfood). 它含有幾乎所有人體需要的胺基酸 (蛋白質), 是素食者補充蛋白質的最佳食物. 另外, 大麻籽含有不飽和脂肪酸 (好的脂肪), 包括奧米加三及奧米加六, 有助平衡身體好壞膽固醇的比例.

大麻籽可以加在沙律, 或穀物類早餐中, 或用來製作介麵包, 蛋糕, 甜品等, 甚至可以攪拌至飲料如水果奶昔 (smoothie)等.

所以大麻可以是好有營養的食物, 不過記緊是Hemp 的家族, 不是Marijuana 的家族呵.

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