⚠局限空間作業風險高，把握3準則保平安！

社會上有許多不同行業的勞工，在不同的環境下工作，其中有一種工作環境叫做「#局限空間」，所謂的局限空間，是指平常不會有人進去工作，或是進出方法受到限制，同時空氣也不流通的地方，例如馬路下方的下水道，或是地下室的汙水池等。

偶爾有勞工在局限空間作業發生缺氧或中毒的新聞事件😨，主要是因為這類地方常有污泥沉澱，時間久了就會產生有毒氣體，當空氣不流通便會讓人呼吸困難，發生中毒或缺氧，為了避免這樣的情形發生🙅‍♂️，工業局提醒您，進入局限空間作業務必遵守：

🎯#先通風：進入前一定要先用通風設備，如『排風扇、送風機』讓空氣流動，並使用儀器測量確定已無有毒氣體，氧氣也在安全範圍才能進入。

🎯#外監控：作業空間外要有人員持續監控，並且有受過專業訓練的主管在旁協助，確保裡面勞工安全。

🎯#先通報：萬一勞工發生意外一定要先通報消防單位，千萬不要急著下去救人，否則容易造成更多人員傷亡。

局限空間或缺氧危險作業危害預防相關法令
👉https://bit.ly/2R9vqZn

《ARKVO: 結合「 空氣清淨機、除濕機、冰溫熱過濾飲水機」 ，缺水也不怕！屬於未來的造水智慧家電》

連晶華董事長潘思亮也在想的機器，未來將放入晶華總統套房的設備，現在也能支持擁有！

任何看見這篇貼文，不論是我的臉書好友、支持新創、支持台灣設計、製造、在乎環境議題、能夠極簡整合家中三機的空間達到最佳飲水方案與效能、在乎喝進身體的水塑化劑是否殘留...

5/8 早鳥價即將結束！只要在5/8前預購，除了能用優於未來市售價（很多）的早鳥價，只要在備註欄寫通關密語「I CAN HELP」就能享有最後的「終生耗材八折優惠」資格，以及我自己獨家再贈送「超輕量星穹真空保溫瓶」限量200組！提醒因目前訂單盛況，依生產排程，愈早訂購才能優先享受！5/8過後將不再會有這樣的優惠！

#刷卡分期0利率已正式上線
#分3期6期皆0利率

感謝各位好友 也請大家把握
https://arkvo.com.tw

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【全台灣應該只有兩個男人在想這個事...】

發表會前三周，我特別去拜會好朋友潘思亮董事長，那天午後，他約我在晶華酒店19樓下午茶敍，我拿起iPad，陽春又雜亂的報告這台能以空氣取水的新產品ARKVO（因為PPT還沒完整😅），記得當時，我正認真的在解說，他卻聽到一半就開始大笑：「Duck, 我已經知道你要做的是什麼了！」我訝異的看著他，想說我明明還沒有講到重點，他怎麼會知道？他興奮的說：「全台灣應該只有兩個男人在想這個事，就你和我，而且我們都還真的用心做下去...」

潘董接著說：「我的酒店每個房間每天要提供兩瓶礦泉水，如果是5千個房間，就是1萬個要被丟掉的保特瓶，這是環境的大問題！」原來他早就在想解決方法，還回到他的母校柏克萊大學，用了一筆奬學金成立研發專案，委請博士科學家開發，花了兩年，在疫情前已經做出原型機，只是可惜的是這個設備還很大，像坦克車那麼大（笑）所以還不能塞進房間𥚃，後來因為疫情爆發而中斷...

「所以既然Duck你已經研發出來，而且又設計這麼漂亮，像高級音響的speaker ，那我們就一起合作吧！」又告訴我如果ARKVO可以解決他的問題，就可以解決全世界飯店的問題！於是，潘董贊助了去年底在晶華酒店的8場分享會，也約定今年五月産品量産之後，ARKVO會在總統套房服務客人！

得知也有人正努力做一樣的事、解決水資源、飲水問題，這是ARKVO在發表前給我非常重要的鼓舞！更重要的是我們很驕傲的在台灣設計、台灣製造！

ARKVO 結合了空氣清淨機、除濕機、冰溫熱過濾飲水機，是屬於未來的造水智慧家電，但這到底是什麼樣的一台機器？
去年9/21正式發表會之後，短短幾個月，是我從事設計工作30年來，難得能和消費者近距離接觸、互動、反饋，而且非常密集，南北奔波超過80場，常常會被問到：

除濕機的水，到底能不能喝？

答案當然是不行。除濕機不是為飲水而設計，水路的管線材料不是食品等級，而空氣也不一定乾淨。但是這麼多水不能好好利用不是好可惜？尤其像現在這麼缺水，水庫都快見底，我多年前就曾這樣困惑過，想著要把構想試著實現。後來，找到隱型冠軍製造團隊，用兩年多的時間，經過無數次討論衝撞，不斷試驗優化，才把空氣中的水分子，用十道過濾機制，變成純淨安全飲用水。

不過這的確挑戰固有的觀念，要讓媽媽們接受仍然需要科普一下。其實現在我們的飲用水，也是地球上億萬年的循環：雨水下到地面，滋潤大地，也形成河川、海洋，蒸發形成雲朶，累積後凝結雨滴，形成生生不息的循環。這原本是取得乾淨水源最自然的方式，卻因人類文明的發展造成工業污染問題，以及極端氣候變遷導致水資源的匱乏，而根據ESI 2020的評比結果，台灣繼續名列全球146國中第18位缺水國。運用科技的力量，模擬大自然的循環，從空氣取水，是最符合地球保護意識的解決方式。也許不是每一個人都很快可以接受，然而任何産業的興起甚至革命，開始時只有一小群勇於冒險的開創者，由這些先行者的非凡的智識，去帶動世界的改變。

這不僅僅是我個人的未雨綢繆。事實上，美國、以色列、日本的團隊，都已投入研發，主要針對以解決缺水問題的「製水」功能。而「奇想創造」逾百座國際設計獎的實力，和工研院顧問團隊的研發背景，結合台灣隱形冠軍的企業，同時也是BMW和Tesla的散熱風扇製造廠：打造出結合空氣清淨、除溼造水，以及濾水系統，加上全煮沸，冰、溫、熱，和物聯網遠端操控功能的ARKVO智慧家電。

這樣的微型系統，恰也能解決管線老舊的飲水衞生風險，尤其在平均漏水率20%的台灣，ARKVO可以放在家裡的任意角落，以HEPA等級的空氣濾淨功能，讓乾淨的空氣凝結成水，又經由UVC紫外光殺菌，加上多重濾水系統，確保百分之百無菌，再全煮沸。所有水路的管線以食品級高規格，其第一道未經水過濾的凝結水，TDS值即超越自來水的潔淨度，更達到無重金屬、零塑化劑。

免安裝、免加水，插電即用，一天能生出大約十公升的水，不用外接水管，家中或公司沒辦法外接水管的地方，只要有插座的地方就能使用，就有水喝，不用再和房東溝通要挖牆還是鑽孔。甚至還超前部署的節能省電，透過減法工程，一組馬達風扇同時循環空淨和造水；而造水冷凝的壓縮機，也同時製成開飲機的冰水，在高度整合下達到節能省電的高效運作！

以為這樣就沒有了嗎？除了效能的整合、ARKVO還同時達到空間上的整合，對於設計師來說，更是落實減法的極簡設計，解放原本家中多台機器所佔的空間，不論是家中或辦公室，輕鬆就能擁有舒適的濕度、清淨的空氣、安心的水源。更重要的是，ARKVO能很驕傲作為台灣設計、台灣製造，兼具風格和創新，在疫情當下誕生具「Taiwan can help 」代表性的普惠產品。今年台灣也正遭逢嚴峻缺水危機，這是我們從面對本身的問題，進而解決人類共同問題！

發表會後，非常感謝在各界的熱情支持，讓這台革命性的智慧家電，在一台一台的預購贊助下，訂單數量已經超乎預期超過1600組！我們也決定將優於未來市場售價的最後早鳥價延至5/8，希望讓各位先行者都能以超值的價格預購！也提醒因目前訂單的盛況，依生產排程，愈早訂購才能優先享受！

最重要的這邊還要加碼給各位，在5/8前官網預購，在備註欄寫上「I CAN HELP」就能享有最後「終生耗材八折優惠」的資格！以及我個人獨家再贈送「超輕量星穹真空保溫瓶」限量前200組！這個可以省下不少的珍貴終身八折優惠資格，當然要給認真看完整篇的你們，請記得要填寫！5/8過後將不再會有這樣的優惠！也請大家把握！

預購連結>> https://arkvo.com.tw

每一位支持者都將是開創ARKVO重要的推手，也給疫情下台灣這塊淨土，帶來新的可能性。我們會努力讓一切持續改變，從台灣出發，用幫助世界的心念，開創一個令我們驕傲的全球品牌。

（歡迎分享）
#台灣設計_台灣製造
#能呼吸的地方就有水源
#缺水也不怕
#節省能源和空間
#ARKVO

前陣子分享我自己買了我好友、拿遍國際設計大獎的設計大師 謝榮雅 所設計的神機器，可以讓我不用再擔心喝水有塑膠微粒外，還具備空氣清淨機、除濕機、開飲機，三機一體的功能。

如果跟我一樣對這神奇機器有興趣的朋友，提醒一下，3/8早鳥價即將結束。

另外很感謝榮雅答應我的爭取，大家只要在3/8前訂購，在備註欄寫通關密語「葉丙成好友」就能享有最後的早鳥價以及僅此這次他特別給出的「終生耗材八折優惠」和我自己也很滿意的「 ARKVO限量保溫瓶」

我跟榮雅阿北相識的故事，還有他機器的神奇，讓我再來分享一下給大家：

【我的黑衣阿北好友，跟他的神機器】

我還記得，第一次見到謝榮雅，是 2016 年 4 月 15 號，在總統府。那一天，是我獲頒第二屆總統創新獎的日子。台灣的總統創新獎，是台灣最高的創新獎項，每兩年頒一次。歷年的得主，如第三屆獲獎的黃聲遠建築師、第四屆的黃勝堅醫師，都是讓我非常佩服、兼具創新思維與卓越實績的前輩。

2016 年，我被通知得到第二屆的總統創新獎個人獎殊榮，但我也被告知，那一年的個人獎還有有另一個人跟我並列得獎，我那時候很驚訝。怎麼會有兩人並列？！總統創新獎至今頒發四屆，沒有一次是個人組有兩個人並列，就只有我跟榮雅兩個人這一次。前無古人，後無來者！

所以這些年來，我一直覺得，我跟榮雅是有很特別的緣份把我們一起牽著。但在 2016 年總統府見面前，我對他完全不了解。我只知道「謝榮雅」這個人拿過國際上許多的設計大獎，有「設計金童」的美譽。

2016 那天，當我去總統府領獎的時候，我是很震撼的！我一直以為我會看到一個「金童」，結果有一位阿北來跟我握手說他是謝榮雅！

蝦毀！金童咧！怎麼是一位阿北！

但當我定神一看，這阿北很有意思，穿黑衣、戴黑框、留著黑色小鬍子，很有型。尤其是嘴角流露著很調皮的微笑，我第一眼就對他有好感。就好像吸血鬼看到吸血鬼會知道是同類一樣，我一看就知道眼前這位黑衣阿北，跟我是同一類的！

就這樣，我們那天一起，跟張忠謀（團體獎得主台積電），同台領獎。那一天我們一起，在台上意氣風發。

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但在意氣風發之後，我們沒有預期到，接下來的三年，我們各自的事業都遇到了瓶頸，陷入低潮。那段日子真的辛苦，而我們也都各自在努力，尋求出路。我們每次見面，就好像同梯當兵的弟兄一樣，互吐苦水，互相安慰；當知道同梯也很辛苦，似乎就各自有動力更努力了 😛

每一次看到 Duck 阿北這麼努力，我除了自己也會更努力之外，我對他真的非常佩服。尤其是他這幾年努力跟台灣本土廠商合作，以他的工業設計能力，做出全球獨步的創新，進而幫台灣廠商打開全球市場的作法，真的很不簡單。他已經不是單純的設計師，而是要把商業模式一併考量的創業者。能有這樣的思維，真的很不容易。

最近跟阿北見面，看到他又開發了一台很厲害，全世界首創的機器：把除溼機、空氣清淨機、過濾器、飲水機，結合在一起的超強機器，連晶華酒店都想導入的機器。我馬上跟阿北搶訂了一台。為什麼我那麼衝動？主要是我一直都很擔心全家喝的自來水中有塑膠微粒的問題，阿北的這台機器的水是從我們的空氣中的水分除濕而來，所以從源頭完全排除了塑膠微粒的可能性。完全不用再擔心喝水吃進塑膠微粒的問題。

這機器一天可以生出二十公升的水，也完全不用再外接水管，對於家裡或公司沒辦法外接水管到飲水機的地方，非常方便。機器只要有插座的地方都可以放、就有水喝，不用再接管線。真的很方便。

另外我家除濕機、空氣清淨機都有，平常這些機器實在很佔空間。阿北把他們整合成一台帥氣的機器，又不佔位子，身為同梯的，怎麼能不贊助一台。講好聽是贊助他，其實是我自己看了就很愛 😛

跟榮雅聊了很久，才知道要開發這機器多困難。大家可能以為除濕機的水就可以喝了，你如果試過就知道那根本無法入口。這需要用食品級的技術跟材料，不是直接拿除濕機的水拿來過濾就好。另外怎麼做到風扇的共用、機構的整合，讓整台機器可以做到這樣不佔空間又帥氣，這就是阿北他的功力了。

作為同梯的兄弟，阿北設計的新品牌，我一定要支持的。我也跟他問有沒有機會給我的臉友優惠？也很感謝阿北夠義氣，他說只要是我的臉書朋友，如果在 3/8以前買這台機器，都可以終生耗材八折，還送他們特別設計的紀念保溫瓶。

終生耗材八折，這可以幫大家省很多費用。也因為是同梯，他願意給我臉友這樣的優惠。在其他地方，大家是不會有的。也僅有這一次的機會，3/8期限過了之後，阿北也不會有終身耗材折扣的優惠了。

如果你家裡或公司有需要這樣一台多功能的機器，結合除濕機、空氣清淨機、飲水機，又不需要接水管的。歡迎考慮預購我同梯設計的這台帥氣機器。預計五月底開始陸續出貨，我很期待能早日拿到這台帥機器 💕

要享用優惠很簡單，只要在 3/8以前，訂購的時候在備註欄寫通關密語「葉丙成好友」就行。任何人填了這句話，阿北都會給優惠。有需要這樣機器的朋友，歡迎參考他們的網站：

https://arkvo.com.tw/

（歡迎分享）
#ARKVO

車輪滾滾，輾過鬧市霓紅燈照在地上的繁華，晃動的小型客貨車車身印着「文記醬料」的字號，抓着軚盤一雙粗糙及滿佈不少傷痕雙手，或新或舊或星點或刀划，訴說着他的滄桑及經歷，雙手主人將屆七十，半個花白頭髮已禿光的老者。

車上時間顯示已將近午夜十二時，他仍踏着油門，在港九新界來回穿梭，為店鋪送醬去，他是文記的老闆文健佳，人稱文叔。

這樣的日子他幾乎天天如是，從早上六時到廠切料、炒醬、入樽、包裝到送貨，忙上十五六個小時，對一個69歲的老人來說，這不單靠拚勁，還得有過人的意志力。他比任何人都要活得用勁、活得狠辣，如鋼鐵般的硬撐，因這條命經歷的苦辣太多，就像他手中的各種醬料，鹹酸苦辣，五味紛沓，全都封存在他這生命的載體裏──
萬死一生，他的命在槍口下得以倖存過來，把苦辣全都扛下。「我唔認輸呀﹗死人都要撐上去﹗」文叔兇巴巴的說。始後遭逢困境，每能排除萬難，扭轉危局，揮戈返日。以煙火炙燒，煮出一鍋屬於他的百料鍋，不知情者追隨其醬，被一襲濃重奇香所吸引，然而他的故事更曲折跌宕，蕩氣迴腸……


駑鈍之材 刻苦自勵
清晨六時，空氣中仍透着一絲清冷，在灰濛濛的工業區，上班的人潮未現，街道顯得岑寂。在某工業大廈的五樓內，一股濃烈攻鼻的香味正隨着抽風扇的翻動竄出，油煙氣充斥着整個空間，辛辣味道攻得人淚光盈盈。這裏是一家製醬工場，斑駁的牆壁都燻得黑黝黝，油膩污濁，長年累月炮製醬料，這些黑膩油迹，每一道都是歷史痕迹。

機器聲隆隆，來自場內的一兩部機器，五六個人分散於內，矮小微胖的文叔；旁邊是他的妻子文太；紮馬尾的女生是文叔女兒May，遠處還有一兩個男女員工。就只幾口子經營着這裏，分工合作，忙忙碌碌。

「做咩咁早開工？我冇料！惟有將勤補拙，唔怕辛苦，勤力啲當撐自己！」文叔自謙地說。來自廣東寶安的文叔，做的辣椒醬是他祖傳家用配方，煮醬必用好材料。「材料來價都比較貴，我用白色小蝦米，有顏色嗰啲蝦米顏色係後加上去，冇蝦味。我用老甘草、肥身芝麻、細粒皺皮嗰種花生，最重要用呢隻辣椒乾叫『四川辣王』，香濃辣味強，用佢先至夠勁道！」


赴湯蹈辣 爐火純青
大量的四川辣王，連皮帶籽，與蒜頭一同磨碎。他做醬與人不同之處，是部分材料如芝麻、花生、小蝦米先以烘爐烘乾，烘得噴香才磨，香味突出。

炒醬前他大啖喝了整整一支水，走到一個足有半個人高的大桶前，桶底有火爐燒着猛火，煮着內裏的油。「煮油，油溫好重要。保持大火炸，但火又唔能夠太大，辣椒燒燶咗，成鑊油都變苦。」他等油沸起就將辣椒、蒜茸嘩啦嘩啦的倒進去，油一爆，辣味像原子彈般爆出來，攻鼻又刺眼，旁邊人們都立即退避三舍。「唔係人人頂得順㗎！我都要灌水降溫先炒到。」哪怕是煮了半輩子辣醬的老江湖，遇上奪魄勾魂的濃烈辣勁，還是難以招架，被攻得鼻水眼淚全套出來，可見這辣醬是如何橫行霸道。

辣椒也不能一下子全倒進去，這樣很難令油沸起，他逐少倒，不停令油保持沸點，炸到辣椒和蒜茸的水分全部出來。椒香撲鼻而出時，就加入磨碎的芝麻、花生、蝦米、甘草、八角、桂皮等，再放些蝦醬，一炒就炒足三小時，滾油把香與辣通通燒煉出來。旁人光是聞着都陷入狂打噴嚏的尷尬局面。

遍體鱗傷 渾然忘我
文叔依然面不改容，揮動着大鑊鏟不停的攪呀攪！火熊熊猛燒，火舌兇猛地把一鍋烈油煮得滋滋作響，油在滾動，燙熱的辣油小泡如噴泉般彈出，彈至他的手和身，登時紅了一個小點，燙痛難受過後！匯集成他身上手上無數的星點小疤痕──今天好了，明天又添新傷，這點小傷對他來說，已是家常便飯。

他把一門心思只放在煮辣油的節奏上，渾然忘我，直勾勾地盯着鍋裏辣醬的變化。「一定要慢慢嚟，用大火慢慢炒，一路炒要一路攪，等佢唔好黐底，又要留意顏色同氣味變化，見啲辣椒開始由紅變啡就叫得。」

這一下一下的攪動，對這副老骨頭是項考驗，心不老，可畢竟已屆古稀，他漸漸吃力，不得以交付夥計來攪，夥計倦了又換給他接力，如是者換來換去，兩人均汗流浹背。

一爐熊火，燒煉出這個性突出的辣椒醬。不加色素、不下防腐劑，一嗅，香辣味撲面而來。只舀小撮，舌尖傳來驚心動魄的辣，如果能忍受痛苦，後面便是美味了，蒜頭噴香，與芝麻、花生、蝦米、蝦醬等複雜的香味，直如一把無形的鈎，勾住了味蕾，讓人停不下來的上癮。

「我炒呢個醬四十幾年喇！起家都係靠佢架！」文叔感喟。這個醬，承載他窮與富，高山與低谷，與他糾纏半生。往事像空氣中的香辣味，在抽風扇的翻動中，一幕幕閃過……

死裏逃生 拚命地活
50年代，他在寶安出生於地主家庭，從小被定性為走資派、反革命分子等，背景成分不好，被冠上「地主仔」的惡名，他感到無比冤屈，「因父之名」成了被歧視欺侮的對象。

「我細個曾經俾人剝光豬，俾人吊住打。綁喺棵木瓜樹度示眾，人人經過見到，我覺得好醜怪。最慘係打完身上有傷口，就特登用木籤去拮，專揀我傷口痛處去拮，痛到……而家周時發夢都夢見番嗰種痛，痛到扎醒！」文叔猶有餘悸。

他17歲時，更因此被拉去勞改坐牢，判了十年徒刑，牢中遭受囚犯和獄吏的欺壓。他被困在這樣的環境裏，活得很絕望，只要一天在大陸，就看不見未來。「嗰陣身邊好多人同我講，喺鄉下死路一條，出香港仲會有條生路行。」

他不想坐這冤牢，就越獄逃了出來，打算偷渡來港。不料在邊境時被解放軍發現，飆疾追捕，十數隻狼狗被鬆綁亂跑而出，一下追人嗅、嗅草叢，甚至追車，偶而一犬吠影，百犬吠聲，聞者提心吊膽。解放軍聽見犬吠循他的方向去，拉了槍膛。「留喺度一定死！我走俾槍射又係死！但都有機會你射唔中，我仲有生天。」

他把心一橫，就在準備奔竄之際，解放軍已亂槍掃射，子彈嘭嘭嘭亂響，他以為難逃一死。突然有個女子在另一邊叫救命，分散了解放軍的注意力，他得以脫身。只向着看見的一點兒光，拚命地不顧一切逃到香港。「我條命本來係咁多！因為我有一個念頭──要生存落去，個天先加長我條命，到今時今日。」

他常告訴自己，這條命好不容易撿回來，只要有明天，他就拼盡全力活。

頑抗愛拼 遇強愈強
來到香港，他投靠在觀塘做街邊賣魚蛋小販的哥哥，炒這家傳辣醬，用來煮魚蛋。他跟哥哥看檔，有黑社會常在收「陀地」，他眼睜睜看着哥哥和自己捱更抵夜，又走鬼避警察才掙來點錢，黑社會天天搶去生計。終於，黑社會又來要錢，他忍無可忍，拿起牛雜鉸剪衝上前說：「一係你打死我，你打我唔死，一定係你死﹗」他發狠要插死那個黑社會，那人被他一兇腳軟，知道他強蠻如牛，惹不過，從此不敢再來取保護費。

其後他自立門戶，自己推木頭車在街邊賣魚蛋、豬皮，並改良辣醬，將芝麻、花生和小蝦米烘香，才磨碎與辣椒等炒，香味豐盈，自成一家。辣醬香味令他迅速火紅起來，未開檔已有大班客等候，開了檔就不停圍滿了客，魚蛋好賣得天天比人早賣清。

別檔眼紅他，就暗中報警。那年代，警察收黑錢是常事，有個警察特別針對他，一天拉了他四次。「嗰個差佬仲同我講，見我一次拉一次，如果再見到我喺觀塘開檔，就打斷我腳骨。」他怒不可遏，抓起那警察就打，他被告毆打軍裝警員，判了守行為。「嗰次我係留案底，但我都係嬴！至少班差佬以後見到我都唔敢再拉我！」文叔自傲地說。

廉政公署成立後，換了市政人員來拉他，他眼看經常走鬼不是辦法，剛好他存到錢，就立意上鋪。

飛黃騰達 傲睨一切
他開鋪賣老本行魚蛋，連帶他的辣椒醬，惹味誘人，人流如鯽，生意非常好，一個月賺二十萬。因此他陸陸續續開了九間店，這是他的黃金期，間間店都賺大錢，這時他身家暴漲至兩億，買下六七層樓。其中兩層，他用來接濟同鄉。

「我偷渡先可以生存到落嚟。而家到班鄉里偷渡嚟香港，我一定幫。冇地方住我免費畀層樓佢哋住，冇工返就喺我鋪頭做！」

他是過來人，有一顆赤子之心，其中一個同鄉免費一住就八年長，還有他見一些貧苦三餐不繼的，或乞兒等，都叫他們來鋪任吃而不收分文。

生意好，錢賺得容易，「我唔覺得搵錢有咩難度！」他漸漸對事物表現出鄙夷。曾經有個李錦記的夥計，到過他店吃東西，被其辣醬吸引，建議他不如開醬廠賺錢。「我睇唔起做醬，都搵唔到大錢。我同佢講送畀我都唔做！」

他有錢沒地方花，沒地方玩樂，心靈漸空虛，看見行家賭錢很得意，他亦陪着賭，賭股票、買黃金、鋤大d、賭十三張，從玩樂心態，到一步一步沉迷，終於陷了進去。「嗰時就算賭輸咗，啲錢聽日又再搵到番嚟，怕咩？」

97年前他去澳門，一晚輸過一千二百萬，回香港賣了五層樓填債。雖然爛船有三分釘，但他僅餘的資產，到金融風暴、沙士來時，鋪的生意一落千丈，九間店惟有相繼結業，差點連夥計的薪金也沒付清。他一下子跌入谷底，沒錢用，沒工作，連生計都成問題，他成了落難人，幾億身家一下子全被他敗光……

墮甑不顧 向前邁步
「冇晒錢，唔係死。如果係死，就真係乜都冇！我喺鬼門關走出嚟都試過，死唔去，我仲可以全力再做，由頭嚟過！」那時他50來歲，並沒因此而頹廢不振。

有個跟他相識的裝修公司老闆，明知他以前是億萬巨賈，在觀塘赫赫有名，特意請他做擔泥頭，然後到處跟人說文叔落難投靠，有意誇耀。「佢唔係睇低我，係睇得起我，我要多謝佢呀﹗嗰陣好多老細知我背景，冇人請我㗎！我多謝佢肯請我，畀機會我，我先可以翻身！」

他肩膀擔着扁擔，挑起兩筐黃泥，爬上八樓，來來回回，汗涔涔而奔跑。文太見況，忍不住兩淚滂沱。文叔安慰文太道︰「搞成咁係我爛賭，自己攞嚟嘅！大丈夫能屈能伸，冇所謂嘅！只要養到自己同頭家，咩工、咩苦都唔怕捱！」

他不計較別人的眼光，肯捱肯做，那老闆被感動，反而因此看得起他，願意借錢給他去做生意。

他懊悔當年太桀驁不恭，想起李錦記夥計提議他開廠做醬的事，他就拿着這點小本錢，開了醬廠。自己手做辣椒醬、魷魚醬、麵豉醬、xo醬、酸梅醬，共十種。

他認真做醬，腳踏實地，事事親力親為。親自到店鋪及食肆兜售，送醬給人試吃，又在各區開分銷攤位親自坐鎮推銷。逐步去建立，慢慢有了生意，客人又被他的辣椒醬味道吸引住了。如今他不敢怠慢，收到客戶來訂貨，都親自去送貨。他批發給許多雜貨鋪、小超市、分銷檔、酒樓食肆等，像食神韜哥的大榮華酒樓都來幫襯他，更有不少客直接上廠買醬，生意滔滔。

他靠醬由街邊起家，上鋪，結業、到開廠再做醬，起起落落，從谷底再爬起來，又屹立不倒。「起又好，跌又好，做人最緊要有一個念頭、一種態度──我唔會死嘅！」

這是他的人生感悟，心存信念，就可活出生命，是死？也生。

撰文：孟惠良
攝影：陳秉謙

文記醬料
廠地址：新蒲崗大有街2-4號旺景工業大厦5字樓H座
電話：2342 0343
營業時間：星期一至五9am-6pm
銷售點︰文記醬料設流動直銷攤位，詳情請留意香港文記醬料Facebook專頁（ http://bit.ly/2K691bc ）。